كل ولاية تزرع العنب وتصنع النبيذ. اكتشف تخصص النبيذ في ولايتك.
لماذا لم تسمع به من قبل ...
إذا لم تكن قد سمعت من قبل عن Norton أو Chambourcin أو Marquette ، فهذه أصناف خاصة تعيش في أبرد فصول الشتاء الشمالية الشرقية. يتم تربيتها بعناية أصناف النبيذ المناخ البارد ، جزئيًا ، عن طريق التهجين أنواع العنب الأمريكية الأصلية مع أنواع العنب الأوروبية. لا يزال الكثير من البحث والتطوير في هذا العنب شديد الصلابة قيد التطوير النشط في الجامعات ، بما في ذلك جامعة مينيسوتا و بوردو و جامعة كورنيل .
في حين أن العديد من شاربي النبيذ التقليديين يقولون إنهم يتذوقون طعم 'ماكر' ، فإن العديد من هذه الأنواع الجديدة لا تتمتع بخصائص الذوق السلبي المرتبطة بها. إذا كنت ترغب في قراءة المزيد عن الفرنسية الهجينة ، فإليك مقال عن 4 أنواع نبيذ رئيسية يجب معرفتها.
النبيذ الأمريكي يزرع في جميع الولايات الخمسين بترتيب أبجدي
-
ألاباما
خاصة مسكدين ، على الرغم من المزارع الصغيرة لـ Cabernet Sauvignon و Merlot و Chardonnay و Petit Sirah ،
Blaufränkisch و Sylvaner موجودان. جمعية مصانع النبيذ ومزارعي العنب في ألاباما -
ألاسكا
كرم الدفيئة ينمو Zinfandel و Chardonnay وغيرها. شاهد هذا مذهل قصة على vimeo من الجيل الرابع من مزارعي العنب الداخلي الذين يجرون تجارب مع نبيذ العنب في ألاسكا.
-
أريزونا
-
أركنساس
Muscadine ، Niagara ، Cynthiana (المعروف أيضًا باسم Norton ، نوع محلي) ، Chambourcin رابطة أركنساس لمزارعي العنب
-
كاليفورنيا
شاردونيه هو أكثر الأنواع المزروعة في كاليفورنيا ، يليه كابيرنت ساوفيجنون. تنتج كاليفورنيا نبيذًا أكثر من جميع الولايات الـ 49 الأخرى مجتمعة. معهد النبيذ
-
كولورادو
تعادل بين ميرلو وريسلينج. تشمل الأصناف الشعبية الأخرى Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc. وفقًا لمسح CSU للعلوم الزراعية لعام 2015 ، هناك ما يزيد قليلاً عن 600 فدان من عنب النبيذ في كولورادو. جمعية كولورادو لزراعة العنب وعلم التخمير
-
كونيتيكت
من المحتمل أن يكون Sevyal Blanc أو Edelweiss أكثر أنواع العنب المزروعة في ولاية كونيتيكت. من بين الشركات الأخرى ذات الإمكانات Baco Noir و De Chaunac و Vignoles و Cayuga White و Marechal Foch و Gamaret (التنوع السويسري) و Corot Noir و Traminette و Zweigelt. كونيتيكت النبيذ تريل
-
ديلاوير
من المرجح أن يكون شاردونيه هو أكثر الأنواع المزروعة ، مع كون العنب التالي الأكثر زراعة هو شامبورسين. وتشمل الآخرين كابيرنت فرانك ، ميرلو ، بينوت جريس ، سيفيل بلانك وريسلنغ. جمعية مصانع النبيذ في ديلاوير
-
فلوريدا
مسكدين
-
جورجيا
المسكدين هو أكثر نبيذ عنب زراعة. يمكن العثور على مصانع النبيذ في جورجيا حول غابة Chattahoochee الوطنية. رابطة مزارعي النبيذ في جورجيا
-
هاواي
نبيذ الأناناس. كما تقول القصة ، جاء مستشار النبيذ ديميتري تشيليستشيف (ابن أندريه ت.) إلى Tedeschi Vineyard and Winery (أول مصنع نبيذ في هاواي ، يسمى الآن Maui Wine) للمساعدة في ضبط أصنافهم الهجينة الفرنسية. لقد كان مسرورًا بنبيذ الأناناس وشجع عائلة تيديشي على التركيز على النبيذ الفوار.
-
ايداهو
ريسلينج. ايداهو 1100 فدان مع مجموعة متنوعة من العنب. أكثر أنواع العنب المزروعة تشمل Cabernet Sauvignon و Chardonnay و Syrah و Cabernet Franc ، لكن المناخ يظهر أيضًا إمكانات Petit Verdot و Sangiovese و Malbec. لجنة النبيذ ايداهو
-
إلينوي
شامبورسين. إلينوي متخصصة في العنب الفرنسي الهجين بما في ذلك Seyval Blanc و Vignoles و Chardonel و Vidal Blanc جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من النبيذ الأحمر الأصلي تسمى Norton. جمعية مزارعي العنب والنبيذ في إلينوي
-
إنديانا
يرتبط Traminette بـ Gewürztraminer وينتج النبيذ الأبيض مع الياسمين ونوتات التوابل (جوزة الطيب والفلفل الأسود والقرفة). لدى جامعة بوردو فريق عنب النبيذ يدعم مزارعي العنب في إنديانا بالبحث في زراعة الكروم الهجين الفرنسي وعلم التخمير في الغرب الأوسط. تشمل الأنواع الأخرى ذات الأهمية Chambourcin و Maréchal Foch و Norton و Corot Noir و Seyval Blanc و Vidal Blanc و Vignoles. نبيذ إنديانا
-
ايوا
تنتج شركة Frontenac درجات حمراء صاخبة بطعم الفواكه مماثلة لميرلو Merlot. ولاية أيوا هي موطن لأكثر من 1300 فدان من مزارع الكروم وأكثر من 100 مصنع نبيذ. جمعية مزارعي النبيذ في ولاية ايوا
-
كانساس
شامبورسين. قام عدد قليل من مزارع الكروم بزراعة أصناف متنوعة ذات صلابة باردة بما في ذلك Chambourcin و Vidal Blanc و Norton و Traminette و Vignoles و Seyval Blanc. هناك أيضًا عدد قليل من أنواع Vitis vinifera بما في ذلك Cabernet Franc و Grüner Veltliner و Riesling و Zweigelt و Teroldego. عنب ونبيذ كانساس
-
كنتاكي
شامبورسين وترامينيت. كنتاكي واين
-
لويزيانا
مسكدين. في عام 2006 ، تم اكتشاف كرمة قديمة شائكة تنمو في حفرة تنتج عنبًا أخضرًا رقيقًا جميلًا. لم يكن الصنف مرتبطًا بأنواع أخرى معروفة وكان اسمه La-Sarachanah (يُنطق La Sarah See Hannah). من المفترض أن يكون طعمه مشابهًا لمذاق شاردونيه. شاهد القصة كاملة هنا
-
مين
سانت بيبين وإديلويس نبيذ أبيض بحساسية شبيهة بحساسية ريسلينج. واحدة من أبرد الأماكن في الولايات المتحدة لزراعة العنب في الهواء الطلق ، وتتخصص في أصناف المناخ البارد بما في ذلك كايوجا ، وسانت كروا ، وفرونتيناك ، وماريشال فوش ، وكوروت نوير ، وليون ميلوت. نقابة ماين للخمور
-
ماريلاند
كابيرنت ساوفيجنون. تزرع حوالي 450 فدانًا من كروم العنب في ولاية ماريلاند معظمها على هضبة بيدمونت. على الرغم من أن كابيرنت ساوفيجنون هو أكثر أنواع العنب زراعة ، إلا أن مزارعي الكروم يجربون أصنافًا أخرى بما في ذلك كابيرنت فرانك وميرلوت وشامبورسين والتي أثبتت أنها أكثر ملاءمة للمناخ. نبيذ ماريلاند
-
ماساتشوستس
شاردونيه. تركز ولاية ماساتشوستس على النبيذ العطري الهش من Rkatsitelli إلى Riesling و Pinot Noir. مزارع ماساتشوستس للنبيذ والمزارعين
-
ميشيغان
ريسلينج. مع أكثر من 13700 فدان مزروعة ، تعد ميشيغان موردًا كبيرًا لعنب العصير الرئيسي في كونكورد ونياجرا. ومع ذلك ، هناك عدد متزايد من نبيذ العنب (نبيذ ميشيغان يبلغ عن 2850 فدانًا مخصصًا لعنب النبيذ) بما في ذلك ريسلينج ، بينوت نوير ، شاردونيه ، فيدال بلانك ، شامبورسين وماريشال فوش. ميشيغان نبيذ
-
مينيسوتا
ماركيت هو نبيذ عنب أحمر ينحدر من بينوت نوار مع الكرز الأسود ونكهات الفلفل. ال أحدث الأخبار هو ابتكار إتاسكا ، وهو نبيذ أبيض جاف جميل يقع في مكان ما بين بينوت جريس وساوفيجنون بلانك. تستضيف مينيسوتا أيضًا مسابقة النبيذ الدولية في المناخ البارد. جمعية مينيسوتا لمزارعي العنب
-
ميسيسيبي
مسكدين
-
ميسوري
Norton (المعروف أيضًا باسم Cynthiana) هو صنف Vitis aestivalis ينتج النبيذ الأحمر الغني بالألوان. تشمل الأصناف الشائعة الأخرى هنا Vignoles و Chardonel و Vidal Blanc. نبيذ ميسوري
-
مونتانا
يمكن العثور على اثنين من مزارع الكروم لتجربة الأنواع الباردة القاسية بما في ذلك Marquette و Maréchal Foch و Riesling عنب ونبيذ مونتانا
-
نبراسكا
ينتج Edelweiss نبيذًا أبيض شبه حلو إلى حلو وهو أكثر أنواع عنب النبيذ المزروعة. فرونتيناك هو اللون الأحمر الأكثر انتشارًا في ولاية نبراسكا. نبراسكا للنبيذ
-
نيفادا
زينفاندل وبيتيت سيرا. بدأ البحث في جامعة نيفادا (رينو) في عام 2007 لاستكشاف إمكانات عنب النبيذ في شمال غرب ولاية نيفادا. يوجد الآن على الأقل مصنعي نبيذ في الولاية. جامعة نيفادا لزراعة العنب
-
نيو هامبشاير
ماريشال فوش وليون ميلو وشامبورسين وسيفال بلانك. وهناك أيضا مجموعة متنوعة من نبيذ الفاكهة المخمر وعصير التفاح والميد. جمعية مصنع نبيذ نيو هامبشاير
-
نيو جيرسي
كابيرنت ساوفيجنون. يوجد الآن أكثر من 1000 فدان من مزارع الكروم المزروعة بنسبة 40 ٪ مخصصة لكابيرنت ساوفيجنون ، وشاردونيه ، وكابيرنت فرانك ، وميرلوت ، وشامبورسين. روتجرز لديه محطة التجربة التي تدعم مجتمع زراعة الكروم. كنا مفتونين جدًا بنبيذ نيوجيرسي ، وقمنا بمقارنته بولاية كاليفورنيا في هذا الفيديو. جمعية مزارعي النبيذ في ولاية جاردن
-
المكسيك جديدة
تجعل فصول الشتاء شديدة البرودة والصيف شديد الحرارة من الصعب زراعة العنب في نيو مكسيكو. جمعية مزارعي النبيذ والعنب في نيو مكسيكو
-
نيويورك
كونكورد. أكثر أنواع العنب المزروعة تستخدم في المقام الأول للعصير. تواصل المنطقة زراعة المزيد والمزيد من الأصناف الأوروبية بما في ذلك Riesling و Cabernet Franc و Merlot و Grüner Veltliner و Rkatsitelli. نبيذ نيويورك
-
شمال كارولينا
مسكدين. أكثر ما يمكن اعتباره قمة نبيذ Muscadine من وادي Yadkin إلى Haw River Valley حيث تزدهر الأصناف الأوروبية. مزارعي النبيذ في ولاية كارولينا الشمالية
-
شمال داكوتا
مكان غير محتمل لعنب النبيذ ، ولكن هناك العديد من مزارعي الكروم المثابرين الذين يجربون مع Vitis riparia. لقد أعجبنا مدونة العنب البري غامضة إلى حد ما. رابطة شمال داكوتا للعنب والنبيذ
-
أوهايو
كونكورد. تشمل أصناف النبيذ ذات الأهمية فيدال بلانك وريسلينج المزروعة على طول بحيرة إيري. الولاية لديها 5 نبيذ AVA. تذوق نبيذ أوهايو
-
أوكلاهوما
Rubaiyat هو عنب مراهق (جلد ولحم أحمر) أظهر إمكانية النجاح في أوكلاهوما (حتى لو كان Chambourcin مزروعًا بشكل أكبر). يساعد برنامج زراعة العنب وعلم التقرن في جامعة ولاية أوكلاهوما مزارعي الكروم في اكتشاف أفضل أنواع عنب النبيذ وأصنافه لمناخ أوكلاهوما. مجلس صناعة العنب في أوكلاهوما
-
أوريغون
بينوت نوير. إن تفاني الدولة في مناخ بارد بينوت نوير وبينوت جريس وتشاردونيه يحظى بشهرة دولية. أوريغون هي ثالث أكبر ولاية منتجة للنبيذ في البلاد. مجلس النبيذ ولاية أوريغون
-
بنسلفانيا
كونكورد هو أكثر أنواع العنب زراعة ويستخدم في المقام الأول للعصير. يتم صنع النبيذ في الغالب من Chambourcin و Cabernet Franc و Chardonnay.
-
جزيرة رود
ميرلو وكابيرنت فرنك. مجموعة متنوعة من الأصناف بما في ذلك Riesling و Pinot Noir و Cabernet Franc و Blaufränkisch و Chancellor و Merlot.
-
كارولينا الجنوبية
مسكدين
-
جنوب داكوتا
ماركيت. حتى مع فصول الشتاء شديدة البرودة في ولاية ساوث داكوتا ، هناك العديد من مزارعي النبيذ المتحمسين الذين يركزون على أصناف المناخ البارد بما في ذلك Frontenac و Prairie Star و Marquette و Landot Noir. جامعة ولاية ساوث داكوتا لديها قائمة مزارع الكروم في ولاية ساوث داكوتا.
-
تينيسي
شامبورسين. مناخ متنوع للغاية من زراعة كل شيء من البداية إلى النهاية من الهجينة الفرنسية مثل Chambourcin إلى عنب Vitis vinifera بما في ذلك Merlot و Cabernet Sauvignon و Chardonnay. تحالف مزارعي النبيذ في مزرعة تينيسي
-
تكساس
كابيرنت ساوفيجنون. على الرغم من أن تكساس تحب خلطات بوردو الخاصة بهم ، فقد أظهرت المنطقة بالفعل إمكانات كبيرة لمقاومة الجفاف Tempranillo و Mourvèdre. تساعد Texas A&M في دعم 4000 فدان من مزارع الكروم في الولاية و 8 مزارع كروم العنب المختلفة والموارد المتاحة. تحالف مزارعي النبيذ والعنب في تكساس
-
يوتا
يوجد أقل من 10 مصانع نبيذ في ولاية يوتا وقليل فقط يزرع العنب في أرض يوتا (يستورد الآخرون العنب من كاليفورنيا أو أيداهو). أقدم مصنع نبيذ ، كاسل كريك الموجود في موآب ، تم زرعه لأول مرة في عام 2006 بالعنب بما في ذلك سيراه وكابيرنت ساوفيجنون. بالطبع ، نظرًا لأن الديانة الأكثر شعبية في ولاية يوتا ، وهي كنيسة يسوع المسيح لقديسي الأيام الأخيرة ، تعلم الامتناع عن ممارسة الجنس ، فإن مصانع النبيذ التابعة للدولة لا تتلقى الكثير من الدعم المحلي. هنا ملف مقالة مفصلة في تاريخ النبيذ المدهش في ولاية يوتا.
-
فيرمونت
لا كريسنت هو نبيذ أبيض برائحة المشمش والحمضيات والخوخ المميزة المصنوعة بأسلوب غير جاف أو حلو. تستفيد العديد من مصانع النبيذ في فيرمونت من تأثيرات الاحترار لبحيرة شامبلين (يمكن أن تنخفض إلى -30 درجة فهرنهايت!). تتفوق Vermont مع كل من الهجينة الفرنسية البيضاء والحمراء بما في ذلك St. Croix و Marquette و Prairie Star و Petite Pearl و Vidal Blanc. نبيذ فيرمونت
-
فرجينيا
شاردونيه. فرجينيا منظمة وتنمو الآن بأكثر من 3100 فدان من مزارع الكروم. على الرغم من أن شاردونيه هو أكثر الأنواع المزروعة ، فقد ركزت المنطقة على مزيج Viognier و Bordeaux باعتباره تخصص الدولة. مجلس النبيذ فرجينيا
-
واشنطن
كابيرنت ساوفيجنون. واشنطن هي ثاني أكبر منتج للنبيذ في البلاد مع مجموعة واسعة من النبيذ الرائع. تشمل الخمور ذات الإمكانات الأكبر مزيج Syrah و Bordeaux و Tempranillo و Sangiovese و Riesling و Sauvignon Blanc-Sémillon. لجنة النبيذ واشنطن
-
فرجينيا الغربية
فيدال بلانك. مجتمع صغير من المزارعين ومصانع النبيذ التي تركز على العنب البارد بما في ذلك Frontenac و Chambourcin و Marquette لـ Reds و Brianna و La Crescent و Seyval Blanc و Traminette و Chardonel للبيض.
-
ولاية ويسكونسن
ماركيت. منطقة مزروعة بنبيذ التوت وعصير التفاح والتي تنتج الآن أيضًا العديد من أصناف النبيذ شديدة الصلابة. مصانع النبيذ في ولاية ويسكونسن
-
وايومنغ
Frontenac و Frontenac Gris. تستخدم غالبية مصانع النبيذ في الولاية (ربما توجد 4-7 مصانع نبيذ) العنب الذي يتم الحصول عليه من خارج الولاية ، لكن اثنين من مزارع الكروم في وايومنغ نجحت في استخدام الأنواع الهجينة الفرنسية الباردة.