في عالم النبيذ اليوم ، يعتبر معجبيهم بعض صانعي النبيذ من نجوم موسيقى الروك. لكن فقط عدد قليل من صانعي النبيذ حقًا نكون نجوم الروك.
تُعرف Alecia Moore باسم P! nk ، وهي واحدة من أكثر الوجوه شهرة في صناعة الموسيقى. فازت بثلاث جوائز جرامي ، وقد باعت أكثر من 90 مليون سجل منذ ظهورها الفردي لأول مرة في عام 2000. وهي تقدم حاليًا في جولتها العالمية 'Beautiful Trauma'. متزوجة من متسابق موتوكروس المحترف كاري هارت ، مور ، 39 عامًا ، هي أيضًا أم لطفلين. وهي خاسرة.
ولكن بدلاً من التجارة على ما يبدو اقترانًا مصنوعًا في الظل لاسمها المسرحي والشعبية المتزايدة للورد لإنتاج نبيذ السوق الشامل ، اختارت مور أسلوبًا عمليًا وحرفيًا لمشروعها العاطفي.
في عام 2013 ، اشترى مور عقارًا مساحته 250 فدانًا شمال لوس أنجلوس في مقاطعة سانتا باربرا. لقد جاء مع 18 فدانًا من الكروم المزروعة عضوياً ، مزروعة في Cabernet Sauvignon جنبًا إلى جنب مع Grenache و Sauvignon Blanc و Cabernet Franc و Petit Verdot وآخرين زرع Moore 7 أفدنة إضافية لإدخال Syrah و Sémillon في المزيج. بلغ إجمالي الإصدار الأول لعلامة Two Wolves الخاصة بها 85 علبة فقط من عبوات زجاجات Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Petit Verdot من خمر 2015 ، ويتم بيع باقي الفاكهة في الوقت الحالي. يخطط مور لتوسيع المشروع ببطء إلى هدف 2000 حالة سنويًا.
متفرج النبيذ التقى كبير المحررين جيمس مولسورث بالنجمة الكبرى مؤخرًا للحديث عن ما دفعها إلى تناول النبيذ ، وإلهامها في المدرسة القديمة ، وتجارب العالم المجنون التي تعمل عليها الآن.
بإذن من Two Wolves Wine Alecia Moore كانت الإصدارات الأولى عبارة عن ثلاثي من أحمر متنوع من مقاطعة سانتا باربرا من 2015 خمر: Cabernet Sauvignon و Cab Franc و Petit Verdot. متفرج النبيذ: كان هذا المشروع في طور الإعداد لبضع سنوات. أخبرني كيف وجدت الكرم.
أليسيا مور: كان لدينا بعض الأصدقاء في المنطقة وغالبًا ما ركبنا الدراجات النارية هناك. لقد وقعنا في حب الأرض. لقد سئمنا من المدينة ، ومع الأطفال ، بدا الأمر وكأنه الخطوة الصحيحة.
WS: لكن الكرم هو نوع جديد تمامًا من الصداع. يجب أن تكون حقًا في النبيذ من أجل ذلك. كيف حصلت على الخطأ؟
صباحا: إنه أمر مضحك ، لأنني نشأت مع أم تشرب مانيشويتز في الأعياد ، لذلك اعتقدت أن الخمر كان عقابًا [ يضحك ]. عندما كنت صغيرا وكسرتا وأحاول الغناء من أجل لقمة العيش في شاطئ فينيسيا ، وقعت في نادي للأولاد يرتدون بدلات ولديهم ميزانيات النبيذ ، وشربت معهم. هذا عندما بدأت تذوق النبيذ الحقيقي لأول مرة.
ثم في أحد الأيام ، أتذكر ، كنت في فندق هيلتون في أستراليا وكان لدي Châteauneuf-du-Pape وقلت ، 'واو ، هذا لذيذ جدًا.' فجأة أصبح الأمر أكثر إثارة للاهتمام ، وذهبت للتو في حفرة الأرانب. لدي ثلاث هواجس: أطفالي والموسيقى والآن النبيذ.
WS: وماذا تعلمت منذ النزول في حفرة أرنب النبيذ؟
صباحا: علمني النبيذ أن أستيقظ وأن أهتم بالحياة. الجانب الآخر من حياتي يدور حول الهروب من الواقع. علمني النبيذ على الانخراط. مثل ، لماذا لم أهتم أبدًا بجميع أنواع الفطر المختلفة الموجودة هناك ، أو الطقس ، أو القمر؟ وتمدد ذلك إلى النبيذ ، وهو البراميل والتقليم - كل هذه التفاصيل. عليك أن تنتبه.
WS: لذا عندما بدأت في شرب الخمر ، فكرت في صناعة النبيذ؟
صباحا: لقد تلاعبت بفكرة عيش حياة صاحب مصنع نبيذ لفترة طويلة. بعد يوم واحد من عودتي إلى المنزل من جولة قبل ثماني أو تسع سنوات ، قررت أخذ بعض دروس WSET. ثم ذهبت إلى ملحق UCLA [تعليم النبيذ] وأخيراً جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، أخذت دروسًا ليلية على طول الطريق. أنا متسربة من المدرسة الثانوية ولم أكن طالبًا حقيقيًا من قبل. لكن مرة أخرى ، علمني النبيذ كيف أنتبه.
WS: ومن هناك أي خبرة عملية؟
صباحا: إطلاقا. انظر ، يمكنني قراءة الكتب طوال اليوم. لكن ما لم أفعل ذلك بالفعل ، فأنا لا أفهمه. لذلك ذهبت إلى فرنسا مرة واحدة في السنة لبضع سنوات وعملت مع صانع نبيذ مختلف ونوع عنب مختلف في كل مرة. شارلي فوكو في Clos Rougeard كان أحدهم ، لأن Cabernet Franc هو مربي. وقضيت بعض الوقت في Châteauneuf-du-Pape و Gigondas و Bordeaux.
كيفية فتح النبيذ الفوار
WS: ثم عدت إلى المنزل وقررت بشكل أساسي أن تصبح صانع نبيذ في ملكيتك الخاصة. كيف كان ذلك؟
صباحا: عندما استولىنا على المكان ، كان الملاك السابقون قد صنعوا النبيذ منه لمجرد أن الكرم كان هناك. لكن الكروم لم يتم الاعتناء به بالطريقة التي كان من الممكن أن يكون عليها ، ولم تكن التربة مفهومة. لذلك ذهبت إلى المدينة في كل ذلك.
WS: مع بعض المساعدة ، أليس كذلك؟ أنت الآن في جولة مدتها 14 شهرًا ، والتي تبدو طويلة جدًا. كيف تحصل على الوقت لإدارة الأشياء؟
صباحا: أربعة عشر شهرا قصيرة. كان عمرهم 27 شهرًا ، لكني قلصت وقتهم عندما أصبحت أماً [ يضحك ]. لكني أتأكد من الإقلاع [من التجول] في أيام العطلات وأثناء الحصاد. وكان مجتمع النبيذ هنا رائعًا جدًا. تطلب المساعدة ويظهرون على بابك. إنهم يدعونك للتذوق. لقد كان 'تشاد ملفيل' عونًا كبيرًا وقد قدمني إلى [صانع النبيذ] أليسون طومسون ، الذي يقوم بالأعمال اليومية.
WS: تشتهر بكونك عمليًا جدًا - فأنت تكتب الأغاني الخاصة بك ، على سبيل المثال. إذن كيف تتعامل مع شيء مفصل مثل مزارع الكروم وصناعة النبيذ عندما لا تكون في المنزل طوال الوقت؟
صباحا: حسنًا ، أليسون هي جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، لذلك علمتني القوانين ثم أخالفها [ يضحك ]. لكنني أتأكد أيضًا من أني آخذ إجازة في الإجازات وأثناء الحصاد. تنتهي هذه الجولة في أغسطس وبعد ذلك سأكون في المنزل في الخريف.
WS: أي تأثيرات أخرى من ناحية النبيذ غير فوكو ومن عملت معهم؟
صباحا: كونك مؤيدة للإناث ، Lalou Us-Leroy هو بدس كامل بالنسبة لي. عندما يتعلق الأمر بالتأثيرات ، فأنا أصولي وأحترم الكلاسيكيات والتقاليد. لكني أحب أيضًا أن أجرب. لذلك بينما علمت عن Cabernet Franc من Charly ، قمت أيضًا بعمل a فحمي جراتيان و المخمر الجلدي سيميلون. وهذا ما هو ممتع للغاية بشأن النبيذ.
WS: اسم اثنين من الذئاب ...؟
صباحا: حكاية شيروكي حول كيف أن لكل شخص ذئبان يعيشان بداخلهما ، في مواجهة.
WS: الكثير من مصانع النبيذ هي شركة عائلية. كيف ترى اثنين من الذئاب في المستقبل؟
صباحا: انا على وشك البدء. أحب أن أعطي شيئًا لأولادي ليهتموا به. كان تشارلي صانع نبيذ من الجيل الثامن ، وهذا مذهل بالنسبة لي. اثنان من الذئاب هو شيء عائلي أيضًا ، ولكن بطريقة مختلفة. في الوقت الحالي ، زوجي هو البواب - ينظف ورائي في نهاية اليوم [ يضحك ]. وأولادي يأكلون العنب فقط. كلنا نحبها.