تعتبر فيكتوريا ، أستراليا ، سرًا محفوظًا جيدًا لمشهد النبيذ الدولي ، وبالتأكيد أكثر دول زراعة النبيذ تنوعًا في البلاد.
تتمتع فيكتوريا بمناخ متوسطي إلى حد كبير وهي موطن لأكثر مدن العالم ملاءمة للعيش (وفقًا لـ وحدة الخبراء الاقتصاديين ). إذا كانت وجهة نظرك للنبيذ الأسترالي بيضاء غير جافة من علبة لأيام الصيف الدافئة أو اللون الأحمر الكامل الذي يحول العمة شارون إلى عجائب زجاجية واحدة ، فكن مستعدًا لمجموعة من الخيارات التي تتنافس مع معدات من الدرجة الأولى من فرنسا والولايات المتحدة وخارجها.
ونعم ، معظمهم لديهم أغطية براغي.
سيساعدك هذا الدليل على فهم أهم مناطق النبيذ والنبيذ في فيكتوريا ، وما الذي تريد البحث عنه وتذوقه.
نبيذ فيكتوريا أستراليا
اللافندر والكروم في مزارع الكروم في دي بورتولي في وادي يارا. بواسطة ستيف لاسي بورت فيليب
تختلف المناطق الفردية في بورت فيليب بشكل كبير بحيث يتم تقسيمها بشكل أكبر بناءً على أنواع التربة والجوانب والأصناف المزروعة. هذا هو موطن Pinot Noir و Chardonnay و Bordeaux Blends.
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
أي نوع من النبيذ يتناسب مع الديك الروميتسوق الآن
المناطق الفرعية المهمة: وادي يارا وشبه جزيرة مورنينغتون ومقدون وجيلونج
وادي يارا
هذه المنطقة المعقدة (فكر في الارتفاع ، والتعرض ، والتنوع) تجعل التنظيم صعبًا. التربة البركانية الحمراء والطميية الرملية هما النوعان الرئيسيان من التربة اللذان ينتجان نبيذًا مختلفًا تمامًا ، جنبًا إلى جنب مع عدد لا يحصى من أنماط المنتجين. كابيرنيت ساوفيجنون الأنيقة والأثيرية التي تذكرنا بوردو مرفوعة بعناية ، وصُنعت بوعي ، وقُبصت بعناية بجانب Pinot Noir الأنيق الذي من شأنه أن يعطي كوت دور يركض من أجل أمواله. يختلف القفاز من شاردونيه الأنيق إلى Pinot Noir المعبّر والأنيق والمعقد إلى كروم العنب Nebbiolo الذي أصبح رمزًا شبيهًا بالعبادة. تكتسب ريسلينج أيضًا أرضية ، مع أنماط تتراوح من الجافة إلى الحلوة ، ويلعب بعض المنتجين مع ملامسة الجلد لإنتاج نبيذ ذو قوام مناسب للعمر.
شبه جزيرة مورنينغتون
هذا هو المكان الذي تأتي فيه مدينة ميلبورن (أكبر مدينة في الولاية) للعب في عطلات نهاية الأسبوع. الشواطئ والمقاهي ومطاعم الأكل الفاخر وكروم العنب. الطرف الغربي جيد التهوية (اقرأ: عاصف) من شبه الجزيرة محمي بواسطة كومة عملاقة من الأوساخ الحمراء (البازلت البركاني والحديدي) التي تشكل محورًا لأنواع التربة التي لا حصر لها والتي من شأنها أن تمنح الألزاس فرصة للحصول على أموالها. شاردونيه هنا أنيقة ومشرقة ، مع حموضة مقرمشة تدعم نكهات الخوخ والنكتارين والجريب فروت السخية ، وغالبًا مع الاستخدام الحكيم للبلوط عالي الجودة. Pinot Noir هو النجم الآخر. تشتهر Mornington Pinot بجمالها وعفصها الطري وفاكهة الكرز الأحمر الزاهية.
ماسيدون
إنه لقاء Mornington مع Yarra في Pinot Noirs المقدونية ، والتي تشتهر بالأناقة والرفاهية والأناقة. كان التركيز في مقدونيا هو تعبيرات الكروم الفردية التي تركز على نكهات التوت الأسود والكرز ونكهات الفواحة ومصنوعة بأعداد صغيرة. يتم إنتاج شاردونيه أيضًا ، دائمًا تقريبًا بأسلوب مقيّد للغاية ومدفوع بالمعادن ويتحدث بلهجة فرنسية. يتم إنتاج العطريات أيضًا في مقدونيا ، مع عطر Pinot Gris المعطر بالنسيج والزهور والخوخ الأبيض.
جيلونج
نطق G’long. مدينة ساحلية بها مزارع الكروم المتناثرة في أقصى الجنوب مثل Otway Hinterland التي تنتج النبيذ من أنماط وأصناف مختلفة ، ولكنها تشتهر في الغالب بالثنائي البورغندي من Pinot Noir و Chardonnay. إن أكثر الأمثلة إثارة من Pinot Noir هنا مزروعة ومدربة على مستوى منخفض من التربة الطينية / الطينية الخاصة بها ، وقد تم تصنيعها بشكل يذكرنا ببعض منتجي العالم القديم الذين يستخدمون عناقيد كاملة لإنتاج نبيذ من الفواكه ذات الاتساع والهيكل والفواكه السوداء الداكنة. لقد غيرت شاردونيه الاتجاه من الأمثلة الكاملة ، الغنية ، الزبدانية إلى الأنماط الخطية ، المشدودة ، المعدنية الرائعة مع الطعام.
وسط فيكتوريا
أحمر سمين يتطلب شريحة لحم غنية بالحيوية وجافة ريسلينج وبعض أقدم كروم Marsanne في العالم.
المناطق الفرعية المهمة: Heathcote و Goulburn Valley / Nagambie Lakes
هيثكوت
بعض من أقدم أنواع التربة في العالم (الكمبري البازلت - حوالي 500 مليون سنة) ، والصيف الدافئ المشمس والشتاء البارد الرطب ، ينتج عنه نبيذ أحمر كبير ومثير (في المقام الأول) من شيراز الذي دائمًا ما يكون له عمود فقري مالح ومعدني ونكهات الخوخ والكرز الداكن مع عرق السوس والفانيليا. ال العفص يتمتعون بالقوة والحيوية في شبابهم ، ويدعمون جرعة كبيرة من الكحول (في بعض الأحيان 15 ٪ أو أكثر) ، وغالبًا ما يقضون وقتًا طويلاً في جودة عالية جدًا بلوط فرنسي براميل. وكانت النتائج عبارة عن نبيذ حار متناغم ولذيذ يقدم دلاء من نكهة الفاكهة الكثيفة والداكنة. ملوك وادي الرون لاحظوا أيضًا البحث عن الجهود التعاونية بين كبار المنتجين في Heathcote وأمثال Michel Chapoutier.
وادي جولبورن / بحيرات ناجامبي
تمشيا مع تأثير Rhône Valley ، يسرق Marsanne و Roussanne و Viognier العرض لمدة 40 دقيقة شمال شرق وادي Goulbourn. مع نباتات Marsanne المزروعة في منتصف القرن التاسع عشر (بعض من أقدم الكروم في العالم ... راجع للشغل) وما زالت تنتج كميات صغيرة من نبيذ التفاح الأخضر الحيوي مع نبيذ لويزة الليمون الذي يمكنك شربه في نزهة أو في سن عقد. هل ذكرت أنهم مثل 18 دولارًا؟ يمكنك أيضًا شراء شيراز من الكروم المزروعة قبل انتخاب أبراهام لنكولن والتي تتميز برائحة كثيفة وداكنة بشكل لا يصدق من الكرز الأسود والخوخ والفانيليا والتبغ والشوكولاتة الداكنة.
النبيذ الاحمر مشابه لشيانتي
شمال شرق فيكتوريا
النبيذ الأبيض الجاف الخفيف؟ الشيك. نبيذ محصن أقدم من جدتي؟ الشيك. Nebbiolo بلكنة إيطالية مؤكدة؟ الشيك.
المناطق الفرعية المهمة: بيتشورث وروثرجلين
بيتشورث
كيف يمكن أن يكون صوت Nebbiolo الداكن ، والتبغ ، والدخان ، والمثقل بالحيوية؟ ربما الإيطالية؟ ناه ، هذا بيتشورث. تختلف أنماط النبيذ المُنتَج هنا من شاردونيه القوية ذات طابع البلوط الذي لا يمكن إنكاره ، إلى بيتيت مانسينج النظيف والمشرق الذي صنعه خبير زراعة الكروم الذي أقسمت أنه من يورانكون مباشرة. حتى الشيراز خفيفون على أقدامهم ، بنكهات البهارات والفلفل والكرز الناضج. للحفاظ على كل شيء مثيرًا للاهتمام ، هناك أيضًا Pinot Noir من الطراز العالمي ، يتم تصنيعه في نبيذ يتحدث عن الرقة والبراعة والأناقة ، غالبًا مع براميل من خشب البلوط الفرنسي عالية الجودة ومتكاملة بشكل جيد مع أوراق الكرز الساطعة والتوت والموكا. على الرغم من أن Nebbiolo - إيطالي في القلب ، يسلم ضربة عادلة لضيف عشاء مطمئن حيث تم تقديمه قبل عيد ميلاده العشرين.
روثرجلين
غالبًا ما يتنافس مزارعو النبيذ في Rutherglen على 'أقدم مصنع نبيذ مملوك لعائلة' في أستراليا ، ويشتهرون بنبيذهم المقوى من مسقط. على الرغم من ذلك ، تتغير الأوقات ، لأنه على الرغم من أنه يمكنك إنهاء وجبة مع مسقط من سوليرا بدأت في عام 1920 ، يمكنك بدء وجبة مع Apera التي قضت وقتًا تحت الأزهار وإعادة صنع نبيذ خيريز الشهير (لأننا نستطيع ذلك) ر أقول ال سيف… ). الأطفال الجدد في المبنى يصنعون أيضًا نبيذًا أبيض جافًا من أوجني بلان وغيره خفيف وحريش بنكهات التفاح والليمون والليمون والحجر المعدني الرطب.