تبحث عن شيء سريع وسهل ولكن تريد بعض الأناقة؟ لا تقلق. فيما يلي ستة وجبات عشاء بسيطة من النبيذ عندما يكون مبرد النبيذ ممتلئًا ، ولكن ثلاجتك فارغة.
عشاء النبيذ أصبح بسيطًا: ارفع وجبتك
هناك الكثير من المكونات التي من المحتمل أن تكون في متناول يدك والتي يمكن أن تجعل وجبة رائعة. وعند إقرانها بالنبيذ المناسب ، يمكن أن تصبح تلك الوجبة رائعة.
بينما يستمتع بعضنا بالطهي وتناول وجبات عشاء وافرة من النبيذ ، يفضل البعض الآخر عيش حياة الرامين والحبوب. نتيجة لذلك ، لا يوجد مخزنان متشابهان.
بالنسبة إلى السابق ، يمكن أن يوفر هذا المنشور مصدر إلهام لإقران النبيذ لإبداعات مطبخك. وبالنسبة لهذا الأخير ، لديك الآن أزواج النبيذ اللذيذة وقائمة البقالة.
دعونا نلقي نظرة على 6 وجبات عشاء من النبيذ يمكننا جميعًا إعدادها باستخدام وصفات يسهل العثور عليها.
تخترق الحموضة في باربيرا ملوحة وثراء المعكرونة بوتانيسكا.
باستا بوتانيسكا + باربيرا
باستا بوتانيسكا هو طبق إيطالي نشأ في نابولي: أرض عشاء النبيذ الرائع. هذه المعكرونة مليئة بالأساسيات اللذيذة مثل الزيتون ونبات الكبر والأنشوجة.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنمكونات: زيت الزيتون ، الثوم ، مكعبات الطماطم المعلبة ، الأنشوجة ، الزيتون المفضل ، الكبر ، السباغيتي ، الملح ، الفلفل ، ورقائق الفلفل الأحمر.
ما هو نبيذ ماديرا
مزاوجة النبيذ: باربيرا
لماذا يعمل: باربيرا بيدمونت النبيذ الأحمر مخصص للاستهلاك اليومي في هذه المنطقة الإيطالية الشمالية الغربية. لذلك فهي بحاجة إلى طبق يتناسب مع شخصية 'كل شخص'.
حموضة النبيذ مناسبة تمامًا للطماطم الحمضية في هذه المعكرونة. أيضا ، فإن المواد الغذائية المالحة في المخزن في Pasta Puttanesca ستوازن حموضة النبيذ العالية. سوف تدعم نكهات الكرز اللاذع ونكهات الأعشاب المجففة من Barbera هذه المعكرونة البسيطة اللذيذة والمثالية لأي ليلة من أيام الأسبوع.
ابحث عن Zinfandel من المناطق المعروفة بتربتها البركانية للحصول على هذه الثمرة اللذيذة في هذا الاقتران.
بطاطا ساوث ويست + زينفاندل
هذه البطاطا الحلوة هي وجبة سهلة لرميها مع بعض عناصر المخزن والتوابل من خزانة التوابل الخاصة بك.
مكونات: بطاطا حلوة ، فاصوليا سوداء ، فلفل أخضر معلب ، طماطم محمصة معلبة ، ذرة ، مسحوق فلفل حار ، كمون ، بابريكا ، فلفل أسود ، فلفل حريف ، مسحوق ثوم ، رقائق فلفل أحمر مطحون ، زعتر مجفف ، وملح (مكونات طازجة اختيارية: الجير والجبن)
مزاوجة النبيذ: زينفاندل
لماذا يعمل: Zinfandel هو نبيذ أحمر جريء يتميز بنكهات الفواكه المربى والروائح الحارة. يجعل ملف النكهة هذا النبيذ مثاليًا لأطباق الشواء والأطباق الجنوبية الغربية.
لدى Zinfandel ما يكفي العفص والجسم ليقترن مع البطاطا الحلوة الغنية دون التغلب على الطبق. نكهات مربى النبيذ ستكمل حلاوة البطاطس ، وستتناسب الرائحة المدخنة مع التوابل الجنوبية الغربية للحشو.
طبق ولاعة؟ النبيذ الأحمر الخفيف مثل Cinsault أو Gamay أو Pinot Noir يصنع السعادة.
شوربة فاصوليا بيضاء بالثوم + سينسولت
هذا هو الحساء البسيط النهائي الذي يملأ ونكهة ولكن سهل التحضير.
مكونات: زيت الزيتون ، الثوم ، حبوب الكانيليني ، الزعتر المجفف ، إكليل الجبل المجفف ، مرق الخضار / الدجاج ، الملح والفلفل ، رقائق الفلفل الأحمر ، والخبز.
مزاوجة النبيذ: سينسو
لماذا يعمل: Cinsault هو جنوب الرون الوادي المتنوع وهو عنب صغير في خلطات شاتونوف البابا. أيضا ، ولاية كاليفورنيا الساحل المركزي يقدم بعض الأمثلة الفريدة من نوعها.
تذوق النبيذ والطعام الاقتران
تعتبر أوراق الفاكهة في Cinsault توازنًا رائعًا لنكهات الثوم في الحساء بينما تكمل الأزهار الأعشاب المجففة للشوربة. الجسم الخفيف والتانين في Cinsault مثاليان للنكهات البسيطة لحساء الفاصوليا البيضاء.
مع هذا الطبق ، يمكن أن يتألق العنب الذي يلعب دور الدعم عادةً.
تورتيلا إسبانيولا هو طبق وطني إسباني مع البطاطس والبصل والبيض.
اومليت اسباني + كافا
تورتيلا إسبانيولا هي واحدة من أكثر الأطباق الوطنية شهرة في إسبانيا. هذه البيضة المليئة بالبصل والبصل وعجة البطاطس لذيذة بشكل مدهش لمدى سهولة وضعها معًا.
مكونات: بيض ، بطاطس ، بصل ، زيت زيتون ، ملح.
مزاوجة النبيذ: حفر
لماذا يعمل: أنتجت في الطريقة التقليدية، كافا هو نبيذ إسباني فوار مثالي تاباس مثل التورتيلا الإسبانية. والحموضة العالية والفقاعات في الكافا توازن بين الملح والبيض والدهون من زيت الزيتون.
تبرز الطبيعة اللذيذة للطبق نكهات السفرجل والتفاح والحمضيات في Cava.
إذا كان ذلك ممكنًا ، يمكنك الوصول إلى Cava Reserva الذي يقضي 15 شهرًا على الأقل على الركب ، تقدم المزيد من الملمس وتعقيدًا إضافيًا.
بديل: إذا لم يكن لديك بيض ، ضع شرائح البصل الرقيقة والبطاطس في طبق للخبز ، وقم بتغطيتها بمرق الخضار أو الدجاج ، واخبزها في الفرن لبطاطس بولانجير.
أو قم بقلي البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة في زيت الزيتون للحصول على بعض الرقائق اللذيذة. إنهم دائمًا ما يصنعون إقرانًا رائعًا للفقاعات - يوازن ملح الرقائق والشحوم الحموضة العالية للنبيذ الفوار.
ليس كل نبيذ أحمر يمكنه التعامل مع القليل من صلصة الطماطم.
شكشوكة + نيريللو ماسكاليز
طبق فطور متأخر كلاسيكي يعمل أيضًا مع عشاء نبيذ مثالي: شكشوكة عبارة عن وجبة مكونة من مقلاة واحدة من البيض المسلوق المطبوخ في صلصة الطماطم.
مكونات: بيض ، بصل ، جرة فلفل أحمر محمص ، علبة طماطم كاملة مقشرة ، مسحوق فلفل حار ، كمون ، بابريكا ، ملح ، فلفل ، ورقائق فلفل أحمر (خبز اختياري للتقديم).
هل موسكاتو حلو أم جاف
مزاوجة النبيذ: نيريللو ماسكاليز
لماذا يعمل: Nerello Mascalese هو صنف صقلي يزرع في التربة البركانية لجبل إتنا وينتج نبيذًا أحمر أخف وزنًا مع حموضة عالية. تعتبر عطريات الكرز والزعتر والتوابل من Nerello Mascalese تطابقًا مثاليًا للفلفل الأحمر المحمص والطماطم والتوابل في Shakshuka.
حموضة النبيذ عالية بما يكفي لمواجهة حموضة صلصة الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، لن يتغلب العفص المنخفض والجسم الخفيف على خفة طبق البيض.
بديل: إذا لم يكن لديك بيض ، جرب الحمص المعلب بدلاً من ذلك (المكونات الطازجة الاختيارية: الكزبرة الطازجة والبقدونس وجبن الفيتا).
جرب شواء ساندويتش جيلي زبدة الفول السوداني للحصول على نكهة شار لذيذة مع بورت.
مشوي PB&J + Rosé Port
هذه الشطيرة عبارة عن مزيج كلاسيكي حلو ومالح والذي يجعله في الواقع عشاء نبيذ رائعًا. السؤال الحقيقي هو ، مقدد أم ناعم؟
مكونات: زبدة الفول السوداني والهلام والخبز
أزواج النبيذ: ميناء روزيه أو لامبروسكو
لماذا يعمل: الهلام حلو بطبيعته وحتى زبدة الفول السوداني لها بعض الحلاوة أيضًا. لذا قم بإقران شطيرة PB&J بنبيذ يحتوي أيضًا على القليل من الحلاوة. إذا تم إقرانه بنبيذ جاف ، فقد يبدو النبيذ حمضيًا بشكل مفرط ويفتقر إلى الفاكهة.
نكهات الفراولة والتوت والكراميل في Rosé Port تكمل تمامًا نكهات ساندويتش PB&J. بالإضافة إلى ذلك ، تُحيي فاكهة Port's فاكهة الفراولة أو مربى التوت ، بينما تعمل نكهات الكراميل في النبيذ جيدًا مع زبدة الفول السوداني المالحة. يوفر Rosé Port أيضًا حلاوة كافية لتتناسب مع PB&J.
بالنسبة لأولئك الذين ليسوا كبارًا في Port ، هناك Lambrusco. تم إنتاج Lambrusco في Emiglia-Romana الإيطالية ، وهو نبيذ أحمر فوار مليء بملاحظات من الفراولة والتوت الأسود والراوند. نتيجة لذلك ، فهي مثالية لـ PB & J.
احصل على أسلوب نصف مصقول (جاف) أو أمابيل (شبه حلو) لتحقيق التوازن بين حلاوة الساندويتش.
جعل وجبة بسيطة غير عادية
يعد الطهي من مخزنك مع الحد الأدنى من المكونات أمرًا صعبًا ، لكن هذا لا يعني أنه يجب أن تفوتك تذوق النبيذ الرائع.
في المرة القادمة التي تحدق فيها في هاوية ثلاجة فارغة ، تذكر أن لديك مجموعة من المكونات في مبرد النبيذ ومخزن المؤن.
إذا لم يكن لديك المكونات في متناول اليد لإعداد أي من وجبات عشاء النبيذ هذه ، فانتقل إلى مبرد النبيذ أولاً. اختر النبيذ الذي تريد شربه و عكس هندسة الطبق بناءً على نكهات ونكهات وهيكل النبيذ.
أخبرنا عن طبق المؤن المفضل لديك وما هو النبيذ الذي تريد إقرانه به في التعليقات أدناه.