تم التحديث في 18 مايو 2018
كان وادي الرون مركزًا لثقافة النبيذ منذ العصور القديمة ولا يزال يتمتع بشعبية كبيرة اليوم. تعال واستكشف هذه المنطقة الرائعة وتعلم لماذا:
'لا يوجد مكان مثل رون.'
وصلت زراعة الكروم كما نعرفها إلى جنوب فرنسا مع الإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد. لكن الرومان هم من أنشأوا حقًا كروم العنب وسمعة المنطقة باستخدام نهر الرون كطريق سريع عبر فرنسا (وزرعوا بعض مزارع الكروم على طول الطريق).
شاتونوف البابا تعني 'سرير البابا الجديد' كانت الكنيسة الكاثوليكية هي التأثير الرئيسي التالي عندما نقل البابا كليمنت الخامس مقره من روما إلى أفينيون عام 1309.
مستويات جودة النبيذ في كوت دو رون
نبيذ وادي الرون مقسم إلى أربعة مستويات:
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنكوت دو رون AOC
يمثل 50٪ من إنتاج الوادي ، وهذا هو تصنيف 'مستوى الدخول'. معظمها عبارة عن مزيج أحمر يعتمد على Grenache أو Syrah وتزرع كروم العنب في مجموعة متنوعة من التربة المختلفة. قواعد الإنتاج ليست صارمة مثل المستويات الأخرى ولكن يجب أن تحتوي الخمور على نسبة 11٪ كحد أدنى. وتكون مصنوعة من 21 نوعاً من العنب الخاضعة للعقوبات.
هذه الخمور سهلة الشرب ، نبيذ محب للطعام ومثالي لكل يوم. تعتبر المزيجات البيضاء والورود لذيذة أيضًا ، حتى لو كان العثور عليها أصعب قليلاً.
Côtes du Rhône Villages AOC
الخطوة التالية في 'هرم' النبيذ ، نبيذ القرية أكثر تعقيدًا بقليل مع محاصيل أقل وكحول أعلى قليلاً. هذا النبيذ رائع للشيخوخة.
Côtes du Rhône (مسمى) قرى AOC
ترقب الملصقات التي تحمل إحدى القرى الـ 21 المسموح لها بالإعلان عن أسمائها. ليس في ترتيب معين:
- فيسان
- بويميراس
- سيجوريه
- سان جيرفيه
- سوز لا روس
- سانت سيسيل
- فالرياس
- فينسوبريس
- رويكس
- Sablet
- سينارج
- روشيجود
- تشوسكلان
- روسيت ليه فيجن
- St-Pantaléon-les-Vignes
- سانت موريس سور إيج
- جاداني
- لودون
- ماسيف دو شو
- خطة الله
- فايسون لا رومين
Crus
هذه الأنواع السبعة عشر المميزة من وادي الرون - 8 في الشمال و 9 في الجنوب - تعبر حقًا عن 'terroir' الخاص بهم وهي مسؤولة عن حوالي 20 ٪ من إنتاج نبيذ Rhône.
- Beaumes des Venise AOP
- Cairanne AOP (تم رفعه في عام 2016)
- Châteauneuf-du-Pape AOP
- Gigondas AOP
- Lirac AOP
- تافيل AOP
- Rasteau AOP (تم تغييره في عام 2009)
- Vacqueyras AOP
- Vinsorbes AOP (مرتفع 2006)
- كورناس AOP
- Condrieu AOP
- Château-Grillet AOP
- كوت روتي AOP
- Crozes-Hermitage AOP
- هيرميتاج AOP
- سان جوزيف أوب
- القديس بيراي AOP
- Diois AOP (مكافأة! محلية ، ولكن ليس على نهر الرون)
شراء الخريطة
كيف تبدو منطقة وادي الرون
تم إنشاء وادي الرون خلال العصر الجليدي الأخير حيث شق نهر الرون طريقه جنوبًا عبر ما يعرف الآن بفرنسا. اليوم ، يبدأ نهر الرون في جبال الألب ويتعرج لمسافة 505 ميلاً إلى البحر الأبيض المتوسط.
شمال وادي الرون. مصدر
تقع كروم العنب على جانبي النهر بين فيين وأفينيون ، جنوب ليون مباشرة. تعتبر منطقة الرون الشمالية والجنوبية فريدة من نوعها ، ولكل منها جغرافيا ومناخ وتربة وأنواع عنب مختلفة اختلافًا كبيرًا ، ولكنها تشترك في شيء واحد - نهر الرون.
نهر الشمال
ال الرون الشمالي يبلغ طوله 40 ميلاً فقط وهو مسؤول عن 4-5 ٪ من جميع أنواع النبيذ من المنطقة. المناخ 'قاري' - صيف حار وشتاء بارد وهطول الأمطار على مدار العام.
ربما تكون السمة الأكثر لفتًا للانتباه هي الانحدار في سفوح التلال. كرم العنب مصاطب لمنع التربة من التآكل ، وللاحتفاظ بدفء الشمس ولجعل الحياة أسهل لعمال الكرم!
هذا ال مسقط رأس سيرة وحيث يجد العديد من محبي النبيذ أنها تصل إلى ذروتها في التعبير - ممتلئة الجسم ، ومالحة ، وأنيقة.
كروم العنب في نهر الراين الشمالي
كوت روتي
ال 'المنحدر المحمص' هي موطن لبعض مزارع الكروم الأكثر انحدارًا في كل فرنسا.
يحب Syrah تربة الجرانيت التي تستنزف البئر وتتشبع بأشعة الشمس على المنحدرات المواجهة للجنوب. النبيذ من هنا يمكن أن يكون باهظ الثمن ولكنه يستحق ذلك - التوت والبنفسج والكمأ والشوكولاتة ليست سوى بعض من الواصفات اللذيذة!
كوندريو وشاتو جريل
تشتهر Condrieu (Con-dree-euh) ومزارع الكروم الصغيرة في Château Grillet بنبيذ Viognier اللذيذ. هذا هو منزل Viognier وكان في وقت ما المكان الوحيد للعثور عليه. مرة أخرى ، ليس النبيذ الأقل تكلفة ولكن هناك شيء لتذوقه - المشمش المسكر ونوتات الأزهار وطعم الفم الغني بالعسل. أحب أن أسميها 'سترة الكشمير' من النبيذ الأبيض!
شارع يوسف
يعد سانت جوزيف ، أكبر مجموعة من AOC الشمالية ، موطنًا لـ Syrah والأصناف البيضاء Roussanne و Marsanne. البيض طازج مع فواكه رقيقة ونوتات الأزهار ، في حين أن Syrah جميل ورائع مع التوت الداكن وقليل من عرق السوس. رائعة مع الوجبات اليومية ، فهي صالحة للشرب بشكل بارز ويمكن الاستمتاع بها دون سنوات من الشيخوخة.
كورناس
قد يكون هذا هو أصغر حجم AOC أحمر ، لكن نبيذ كورناس كبير وقوي!
نبيذ حار ، ترابي ، شوكولاتة وعميق ، هذا نبيذ مصنوع للشيخوخة ، إذا كنت تستطيع المقاومة!
سان بيراي
فقط النبيذ الأبيض والفوار من Marsanne و Roussanne في AOC! تقع كروم العنب على منحدرات شديدة الانحدار على جانبي واد عميق ، مما يخلق مناخًا محليًا أكثر دفئًا قليلاً ، مما يمنحنا شرارات مبهرة مصنوعة بالطريقة التقليدية. طريقة شامبينيز . لا يزال البيض منعشًا بنفس القدر - رائع قبل الوجبة.
كروز هيرميتاج
أكبر منطقة من حيث الإنتاج ، غالبًا ما تقع Crozes-Hermitage في ظل شركة 'Hermitage' AOC الشهيرة التي تحيط بها.
يتم إنتاج الخمور من Syrah ، مع Marsanne و Roussanne ، وتتراوح من الشرب السهل إلى القبو الجدير.
ابحث عن الأسماء الشهيرة مثل Chapoutier و Jaboulet و Cave de Tain.
هيرميتاج
نبيذ هيرميتاج مشهور في جميع أنحاء العالم ، ويأتي من مزارع الكروم الصغيرة المطلة على قرية تاين لهرميتاج.
معظم الإنتاج من Syrah ويحتاج النبيذ حقًا إلى بعض الوقت لإظهار طابعه الحقيقي - دائري ومليء بالفواكه الحمراء والزهور البرية والجلود. يصعب العثور على البيض وكانوا في يوم من الأيام المفضل لدى النبلاء الروس.
تسمية Diois
Diois (Dee-wah) هي منطقة معزولة على بعد حوالي 30 ميلاً شرق نهر الرون.
من الملاحظ أن لديها أعلى كروم العنب في فرنسا (2800 قدم). يتم إنتاج معظم الإنتاج في النبيذ الفوار Crement de Die ، ولكن يتم الآن معاقبة النبيذ الذي لا يزال من الأحمر والأبيض والورد.
الرون الجنوبي
مع تقدم نهر الرون جنوبًا ، يتسع الوادي ويتغير المناخ. المنطقة بوضوح أكثر 'Provençal' مع تأثير البحر الأبيض المتوسط في الثقافة والمناخ. الصيف طويل ودافئ والشتاء معتدل هطول الأمطار أقل مما هو عليه في الشمال و Mistral Wind الشهير لاعب رئيسي. من الخصائص الفريدة الأخرى لهذا النبيذ الفروق الدقيقة في Garrigue - الأعشاب الراتينجية البرية التي تغطي المناظر الطبيعية.
ريح بائسة سميت 'ميسترال'
ميسترال هي أكثر من مجرد رياح باردة وعاصفة تهب من البحار الشمالية ، إنها جزء مهم من ثقافة جنوب فرنسا وبروفانس. تهب رياح ميسترال بمتوسط سرعة 60 ميلاً في الساعة (تبدأ الأعاصير في 70!) وتفعل ذلك حوالي 150 يومًا في السنة ، معظمها من الشتاء إلى أوائل الربيع. الجزء السيئ هو أنها يمكن أن تكون مدمرة للغاية أو مدمرة أو تقتلع الكروم ، لكن لها تأثير جيد أيضًا. تتبع الرياح دائمًا سماء صافية مشرقة ، مما يوفر أشعة الشمس الوفيرة للكروم. إنهم ينفثون الرطوبة المحبة للفطريات من عناقيد العنب ، وفي الصيف ، يجلبون درجات حرارة أكثر برودة.
إذا كان Syrah هو الفتى الكبير في الشمال ، فإن Grenache هو ملك الجنوب ويشكل أساس التوليفات الشعبية في المنطقة. ستواجه أيضًا مورفيدري ، وسينسو ، وكونواز ، وكارينيان ، وجريناش بلانك ، ومارسان ، وروسان ، وكليريت ، وبوربولينك ، ومجموعة من اللاعبين الصغار.
كوت دو رون AOC
هذا هو أكبر AOC ويمثل ثلثي إنتاج Rhone. يهيمن اللون الأحمر الممتلئ ، لكن البياض الفاتن والورود التي تروي العطش تستحق البحث عنها.
جيجونداس
علمت الجحافل الرومانية عن الخمور الرائعة من هذه المنطقة! مع مناخها الحار ، ووفرة أشعة الشمس وجبال Dentelle لحماية مزارع الكروم من ميسترال ، فإن النبيذ الأحمر في الغالب من Gigondas ممتلئ وترابي وعطري.
فاكويراس
سميت على اسم لاتينية لـ 'وادي الصخور' ، تقع Vacqueryras بجوار Gigondas. النبيذ هو نوع غريناش المهيمن مع روائح الفواكه الحمراء الصغيرة والبنفسج التي تتقدم في العمر إلى عرق السوس والفلفل والتوابل.
فينسوبريس
تؤدي الارتفاعات العالية وأنواع التربة المتنوعة إلى نبيذ أحمر داكن وحبر مع الكرز الأسود وفاكهة المربى والكثير من التانين. يتم إنتاج اللون الأحمر فقط هنا ، من Grenache و Syrah أو Mourvedre.
بيوميس دي فينيس
هذه منطقة قديمة أخرى استوطنها الإغريق وموطن للنبيذ الحلو الشهير 'Muscat de Beaumes de Venise'. تزرع كروم العنب على سفوح التلال شديدة الانحدار والمرصوفة بجدران من صنع الإنسان من صخور الأنهار المحلية تسمى 'restanque'. في عام 2005 ، تم فرض عقوبات على المنطقة بسبب النبيذ الأحمر من Grenache و Syrah المليئة بالفواكه العميقة والتوابل.
راستو
منطقة أخرى تشتهر بحلوتها 'Vin Doux' Rasteau تنتج نبيذها المشهور المعتمد على Grenache منذ مئات السنين.
ليراك
جعلت قلة هطول الأمطار وغزارة الشمس منطقة Lirac منطقة كرم رئيسية منذ ألفي عام. هذا هو المكان الذي تم فيه تمييز مصطلح 'Cote du Rhone' لأول مرة على البراميل للتصدير - ما زال ضمان الأصالة مستخدمًا حتى اليوم.
ينتج Lirac نبيذًا عطريًا ومنظمًا وأنيقًا مع الفاكهة السوداء ونوتات الكمأة والكاكاو باللون الأحمر والفواكه الحمراء العميقة في الورد والبيض الطازج العطري.
تافل
تقع مزارع الكروم جنوب Lirac مباشرة ، ويعود تاريخها إلى العصر اليوناني والقرن الخامس قبل الميلاد.
خلال العصور الوسطى ، كان جنوب فرنسا ملاذًا شهيرًا لقضاء العطلات للباباوات وأحبوا نبيذ الورد المنعش الذي جاء من هذه المنطقة - لدرجة أنهم قرروا عدم إنتاج أي شيء آخر. حتى يومنا هذا ، يعتبر Tavel مرادفًا لـ Rose - في الواقع أطلقوا على أنفسهم اسم 'Le Roi des Rosés' - 'The King of Roses'.
تزرع كروم العنب بتسعة أصناف في ثلاثة أنواع تربة متميزة:
ألواح حادة ومسطحة من الحجر الجيري تسمى 'Les Vestide' ، تربة حصوية 'Vallongue:' و 'Olivet' ، خليط من الرمل والحجر. يساهم كل منها بتأثيره الخاص في النبيذ ، مما يخلق وردة ذات لون وردي عميق ، والكثير من الفواكه الحمراء ، ونكهات التوت والفاكهة ذات النواة.
شاتونوف البابا
أشهر منطقة في AOC في وادي الرون هي Châteauneuf-du-Pape. كانت هذه أول شركة AOC يتم التعرف عليها عندما تم إنشاء النظام في عام 1936.
تزرع كروم العنب بـ 14 نوعًا (18 إذا حسبت الاختلافات!) على أربعة مستويات من الارتفاع حيث ترتفع الأرض من نهر الرون.
تتنوع التربة وأشهرها حجر النهر المدلفن الكبير أو 'جاليتس' التي خلفتها الأنهار الجليدية القديمة منذ ألف عام.
النبيذ الأحمر هو أكثر أنواع النبيذ غريناش و Cinsault مع Mourvedre و Syrah وغيرهما من أنواع النبيذ الأحمر المعتمد ، وينتج نبيذًا ممتلئًا وعطريًا مع ثمار داكنة حارة متوازنة مع الحموضة والمعادن.
أي نوع من النبيذ الأحمر الحلو
يشكل البيض 6٪ من الإنتاج لكنهم يستحقون المحاولة. يتحدثون عن المناخ الجنوبي الدافئ - زهر العسل والفواكه ذات النواة والبطيخ ، مدعومة بالمعادن المنعشة.
تحقق من النبيذ من هذه 'الأقمار الصناعية' أيضًا:
Costières de Nimes
أكثر برودة قليلاً بفضل نسمات البحر من البحر الأبيض المتوسط ، تنتج هذه المنطقة الأبيض والأحمر والورود التي تكون كبيرة في العطر ، وأقل من التانين وقابلة للتهدئة للغاية.
تريستان / غرينيان ليه أدهمار
تم الاعتراف بها في الأصل باسم Coteaux de Tricistan في عام 1973 ، وقد سُمح لهذه المنطقة بتغيير اسمها في عام 2012. يبدو أن هناك محطة للطاقة النووية في المنطقة تحمل الاسم نفسه والتي انهارت قليلاً في عام 2008 ولم يكن حلم المسوق!
الأبيض والأحمر والورود وموطن الكمأ!
ساحل لوبيرون
مع تأثير البحر الأبيض المتوسط ، ينتج الطقس الحار المشمس نبيذًا عميقًا وجريئًا ، مع الكثير من الفاكهة السوداء والجلد وعرق السوس.
ساحل فينتوكس
سميت هذه المنطقة على اسم Mount Ventoux الشهير ، وهي تقدم لنا النبيذ الجريء الذي يظهر حقًا terroir - الأحمر مع الكثير من الفلفل والتوابل والفاكهة الداكنة والبيض العطري والورد الكامل. يعتبر نبات الجريج الأصلي والخزامى من التأثيرات الرئيسية.
ساحل فيفاري
يقع The Côte de Vivarais في الجزء الشمالي من جنوب الرون ، وينتج خلطات قوية من Syrah و Grenache ، والورود العميقة والنبيذ الأبيض الطازج الذي يحركه المعادن.
احصل على الكتاب!
ذكاء النبيذ الخاص بك يستحق أن يكون في المستوى التالي. احصل على الكتاب الحائز على جائزة جيمس بيرد!
يتعلم أكثر