باربيرا: The Wine Italy لا تتحدث عنه أبدًا
لقد ملأت باربيرا منذ فترة طويلة المنحدرات المنخفضة والوديان في شمال إيطاليا. إنه يعتبر نبيذًا أقل بالنسبة إلى Nebbiolo ، وبالتالي لا يربح أفضل عقارات زراعة العنب (مثل المنحدرات المواجهة للجنوب على التلال فوق 'nebbia' أو الضباب).
على الرغم من موقعه المتواضع ، باربيرا هو 'نبيذ الناس' الجوهري ، ومن المفترض أن يستمتع به الشباب - وهو رخيص!
اكتشف هذا العنب الصغير الفريد ولا تشعر مرة أخرى بأن عليك العودة إلى 'كيانتي' عندما تبحث عن نبيذ إيطالي ذو قيمة عالية.
دليل نبيذ باربيرا
كم زجاجة في ماغنوم الشمبانيا
الملف الشخصي للنبيذ باربيرا
فاكهة: الكرز الداكن ، الفراولة المجففة ، البرقوق ، العليق
آخر: البنفسج ، اللافندر ، الأوراق المجففة ، البخور ، الفانيليا ، جوزة الطيب ، اليانسون
البلوط: نعم. براميل كبيرة من خشب البلوط المحايد.
طانين: قليل
حموضة: متوسط
العمر: يتم الاستمتاع بها تقليديا في غضون 2-4 سنوات.
المترادفات و الأسماء الإقليمية :
باربار ، باربيرا ألبا باربيرا أوستا باربيرا من أستي باربيرا مونفيراتو
مناطق النبيذ باربيرا
62900 فدان حول العالم (25454 هكتارا)
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
نبيذ تايلور ولاية نيويوركتسوق الآن
- إيطاليا (52600 فدان) ألبا ، أوستا ، أستي ، مونفيراتو ، بوليا ، سردينيا
- الولايات المتحدة (حوالي 7000 فدان) سفوح سييرا ، الوادي الأوسط ، سانتا باربرا
- أستراليا (حوالي 2000 فدان) Mudgee ، McLaren Vale ، Adelaide Hills
- الأرجنتين (حوالي 1300 فدان) سان خوان ، ميندوزا
طعم نبيذ باربيرا
نكهة الهريس: بطريقة ما مذاق نبيذ باربيرا غني وخفيف الجسم. لماذا هذا؟ حسنًا ، أحد الأسباب هو أنه يحتوي على أصباغ تلطيخ داكنة تصبغ النبيذ إلى الأسود القريب.
ومع ذلك ، فإن طعم باربيرا يحتوي على ملاحظات من الفراولة والكرز الحامض: نكهات مرادفة لها نبيذ خفيف . التانين الخفيف والحموضة العالية اجعلها تذوق 'العصير' .
ستجد معظم Barbera من إيطاليا والتي تميل نحو المزيد من النكهات العشبية ، يمكنك أن ترى الاختلافات أدناه.
عالم جديد باربيرا
يوجد في ولاية كاليفورنيا العديد من مزارع الكروم الرائعة في باربيرا. في الواقع ، قبل أن كانت الأصناف الفرنسية شائعة في كاليفورنيا ، كان هناك العديد من المزارعين الإيطاليين الذين يزرعون العنب الإيطالي في كل مكان! كان هذا قبل الحظر ، فكان الكثير من كروم العنب هذه مراحة أو تم اقتلاعها.
العالم الجديد باربيرا اليوم هو أكثر امتلاء الجسم والفاكهة إلى الأمام.
أفضل نبيذ صقلية أقل من 15 دولارًا
العالم القديم باربيرا
إيطاليا هي موطن باربيرا الأصلي. تأتي أفضل أنواع نبيذ باربيرا من منطقة بيدمونت الموجودة فيها عدة تسميات لاستكشاف!
النبيذ هو أعذب من حيث الأسلوب ، مع ملاحظات بلاك بيري اللاذعة والحموضة الوفيرة.
النبيذ الاحمر الحلو من ايطاليا
إقران طعام باربيرا
- الاقتران التكميلي
- يمكن جعل الخمور والأطعمة التي يتم تدوينها كاملة عند وضعها معًا. مع نبيذ باربيرا ، جرب اللحوم الداكنة الغنية والفطر والأعشاب والجبن العشبي مثل الجبن الأزرق والأطعمة الغنية بالتانين مثل الخضروات الجذرية والخضروات المطهية.
الفكرة هنا هي أن الحموضة اللامعة في النبيذ ستجعل طبقًا غنيًا بالدهون أو عالي التانين مكتملًا.
- الاقتران المتطابق
- طابق النكهات داخل باربيرا لجعلها مميزة. جرّب الكرز الحامض والمريمية واليانسون والقرفة والفلفل الأبيض وجوزة الطيب والحمضيات ومزيج التوابل المغربي المسمى رأس الحانوت.
- الاقتران الإقليمي
- تشمل الأطباق الإقليمية لمونفيراتو ما يلي: معكرونة تاجرين ، دجاج غينيا وحساء بورسيني وكارن أل ألبسي (نسخة Piemontese من شرائح اللحم مع البارميزان وزيت الزيتون والجرجير).
التلال المنحدرة في مونفيراتو ، موطن باربيرا. الإئتمان
5 أشياء ستفاجئك عن باربيرا
- 1000 سنة أقدم من كابيرنت سوفيجنون؟
- يشك المصممون في علم الرسم في أن أصل باربيرا يعود إلى القرن السابع. قارن ذلك بـ أكثر شعبية كابيرنت ساوفيجنون التي كانت موجودة فقط منذ القرن السابع عشر.
- مع فضيحة!
- في عام 1986 ، ذكرت مجلة تايم فضيحة. تم العثور على ثمانية إيطاليين ميتين وتم نقل 30 آخرين إلى المستشفى بعد شرب Odore Barbera. كشف هذا التنبيه الإعلامي بسرعة عن الحقيقة المخيفة مضافات النبيذ غير المشروعة في جميع أنحاء أوروبا في الثمانينيات.
- بابلي باربيرا - فقط في إيطاليا
- يحتوي Colli Piacentini DOC في إميليا رومانيا بشمال إيطاليا على العديد من Barberas المتلألئة قليلاً التي تتميز بنضارة مماثلة ل Lambrusco أو Beaujolais. هم نادرون جدا خارج إيطاليا.
- مجموعات أصغر تجعل باربيرا أفضل
- باربيرا هو أحد أصناف العنب القوية جدًا التي يمكن أن تنتج غلات عالية (تصل إلى 5 طن / فدان) وتنمو جيدًا في التربة الرملية. ومع ذلك ، تميل أفضل أنواع Barberas إلى أن تكون من مزارع العنب المشذبة جيدًا ومجموعات العنب الأصغر.
- المزيد من البلوط؟
- هناك تحرك لقضاء القليل المزيد من المال على نبيذ السنديان . تُمارس هذه التقنية بشكل شائع في أمادور وسييرا سفوح التلال في كاليفورنيا. نبيذ باربيرا من هذه المنطقة على وشك المربى بنكهات الفانيليا الغنية والتوابل.
في حين أنه من السهل الشرب والاقتران ، فإن العالم القديم والجديد باربيرا لديه اختلافات لذيذة تستحق الاستكشاف. تأكد من تسليح نفسك بالأدوات المناسبة عند تذوق مجموعة من النبيذ - لدينا مخططات رائحة النبيذ يمكن أن تساعدك في صنع ملاحظات تذوق رائعة ، لتحديد نوع باربيرا المناسب لك.