هيا نلعب لعبة.
إذا كنت مستوردًا في البحث عن النبيذ أو المنطقة الرائعة التالية ، فأين ستبدأ في البحث؟ الجميع يريد الدخول في بورجوندي وتوسكانا ، لكننا ننسى أن هناك بعض المناطق الرائعة الأقل تمثيلًا حتى لو كان نبيذها جيدًا. حان الوقت للسير على درب غير مألوف واستكشاف مناطق النبيذ ذات الإمكانات الأولية.
يستخدم عدد قليل من مناطق النبيذ القيمة هذه العنب الذي لم يسمع به أحد من قبل ، ولكن لا تدع ذلك يردعك! في الخمسينيات من القرن الماضي ، اعتادت 'كابيرنت ساوفيجنون' اعتبارها كلمة غريبة.
فيما يلي 5 مناطق تُظهر إمكانات كبيرة لتصبح كلاسيكيات. لحسن الحظ ، في الوقت الحالي ، لا يزال بإمكاننا الاستمتاع بهذه الخمور بأقل من 15 دولارًا.
البرتغال
والآن عن شيء مختلف تماما…
جنوب أفريقيا النبيذ البلد الخريطة
في عمق Dão في Quinta de Lemos. بواسطة جاستن هاماك
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنالبرتغال هي منطقة النبيذ الأكثر استخفافًا في العالم. لديها أكثر من 250 نوعًا من العنب الأصلي ، و 14 منطقة فرعية متنوعة ، وتاريخ 300 عام من المنتجين البارزين. فلماذا هذه الخمور رخيصة جدا؟ قد يكون هناك نقاش طويل حول السبب ، ولكن بدلاً من الانغماس في السياسة الدولية ، دعنا نركز فقط على النبيذ.
معظم أنواع النبيذ في هذا النطاق هي مزيج من النبيذ الإقليمي و عنب عالمي . توقع خلطات جافة باللونين الأحمر والأبيض بالإضافة إلى النبيذ المتنوع الفردي العرضي من Douro و Alentejano و Dao و Lisboa.
- دورو يتم إنتاج النبيذ الأحمر الجاف الجريء في Douro جنبًا إلى جنب مع Port. في الواقع ، إنها فئة سريعة النمو. عادةً ما يكون النبيذ ممتلئًا بنكهات التوت الأزرق والبنفسج. هذه الخمور مصنوعة من نفس العنب كما في Port بما في ذلك توريجا ناسيونال وتينتا روريز وتوريجا فرانكا.
- الينتيجو Alentejo هو المكان الذي يجب أن تبحث فيه عن النبيذ الأبيض الذي سيرسلك إلى السحب برائحته الرائعة. من المعروف أن المنتجين يستخدمون بعض الأصناف المألوفة مثل Viognier و Sauvignon Blanc جنبًا إلى جنب مع العنب الإقليمي بما في ذلك Arinto و Verdehlo و Siria. تخيل أن تلصق وجهك بباقة من أزهار زهر العسل بينما تشرب ليمون.
- لشبونة في لشبونة ، يمكنك العثور على أنواع النبيذ الرائعة المصنوعة من العنب البرتغالي. على سبيل المثال ، غالبًا ما تنبعث رائحة ترينكاديرا مثل شواء جوز الهند ، حيث تصنع توريجا فرانكا لونًا أحمر لذيذًا مع ملاحظات من فلفل الكرز والبرقوق والبلسميك أخيرًا ، ومذاق أليكانتي بوشيت يشبه طعم 'أوسي شيراز' الكلاسيكي مع نكهات التوت الأسود الغنية ونكهات العنب.
لانغدوك روسيون
المنطقة الأكبر والأقل شهرة في فرنسا
النبيذ الأحمر الحلو الجاف
في موري (حلوى نبيذ AOP) في لانغدوك روسيون. بواسطة ارنو دافي
بينما ينفخ بوردو وبورجوندي صفاراتهما الذهبية ، تصنع لانغدوك روسيون (رصيف طويل القامة) نبيذًا أكثر من كلا المنطقتين معًا. لم اسمع بها مسبقا؟ حسنًا ، إليك ما يجب أن تعرفه. يقوم العديد من المنتجين بزيادة الرهان والتركيز على جودة النبيذ التي تستحق العمر. العديد من هؤلاء سوف يزيلون الجوارب من النبيذ الفرنسي الآخر في فئة 15 دولارًا. إليك ما يجب البحث عنه:
- كوربيير مكان للحصول على النبيذ الأحمر في منتصف الأسبوع والذي سيجعل أي بيتزا ذات مذاق راقٍ. يمزج Corbieres مع العديد من العنب ، بما في ذلك Syrah و Grenache و Carignan. نبيذ هذه المنطقة يتذوق طعمًا رائعًا مع زيادة عمر الزجاجة ، لذا اشترِ في مكان ما من علامة 7-10 سنوات إذا كان ذلك متاحًا. غير ذلك، الاستيلاء على الدورق .
- فاجيرز هذه البقعة في لانغدوك فريدة أكثر قليلاً بسبب تربة الشست الرائعة المنتشرة في كل مكان. إذا كنت معتادًا على بريورات ، فأنت تريد أن تبحث في Faugeres. يمتزج النبيذ مع Syrah وتميل النكهة أكثر نحو الجانب 'Gamey' من الطيف.
- كريم ليموكس Cremant de Limoux موجود هنا للحفاظ على عادة النبيذ الفوار بغض النظر عن وضعك المالي. يصنع هذا النبيذ في الغالب من عنب شاردونيه والعديد من المنافسين منازل الشمبانيا . لا يحتوي النبيذ عادةً على نفحات البسكويت / اللوز الخاصة بشمبانيا عتيقة الطراز ، ولكن لديهم كل شيء آخر تحتاجه لقضاء وقت ممتع .
اليونان
نبيذ صيفي أبيض مع نضارة وخز
تلتف كروم Assyrtiko حول بعضها البعض مثل إكليل من الزهور في جزيرة سانتوريني. مصدر
لا يوجد شيء أكثر بهجة من النبيذ الأبيض البارد المثلج في الصيف. لهذا ، قد تستمتع ببعض النبيذ اليوناني الصاعق في فمك. لا تزال اليونان تتعافى من انهيار السوق في عام 2008 وهذا يعني أن العديد من هذه الخمور مصنوعة يدويًا على مستوى يجعلك تشعر بالذنب لإنفاق أقل من 20 دولارًا. لا تشدد على الرغم من ذلك ، فإن أسعار النبيذ الأبيض الأكثر شهرة لديهم ، Assyrtiko ، آخذة في التحسن لأن عددًا قليلاً من المنتجين الأقوياء مصممون على إبقاء بلد صناعة النبيذ القديم على الخريطة.
- أسيرتيكو في جزيرة سانتوريني يمكنك أن تجد كروم العنب ملفوفة بشق الأنفس بأشكال إكليل على الأرض. هذا النمط من نسج الكروم يحمي العنب من أشعة الشمس الشديدة. نبيذ Assyrtiko الناتج هو حموضة عالية بشكل مدهش مع نكهات الليمون وزهور الربيع والبنزين.
- MOSCHOFILERO Moschofilero يصنع نبيذًا زهريًا ولذيذًا للغاية ، وهو مثالي للنكهات والأطعمة والأسماك اللذيذة. ابحث عن النبيذ القادم من بيلوبونيز.
إسبانيا
نبيذ أحمر غامق ومغبر من مورسيا
كرمة قديمة Monastrell فقط chillin '. بيث فونتين
بينما تتحدث نابا بشدة عن 'رذرفورد داست' ، تنتج مورسيا بهدوء نبيذًا أحمر عميقًا 'متربًا' بتكلفة أقل قليلاً. يتم تصنيع العديد من هذه الخمور ذات الأسعار المعقولة ، ولم يتم تصنيعها بنفس الطريقة ، ولكن هذا ما يجب أن تتوقعه إذا كنت تنفق أقل من 15 عظمة. مورسيا تحتوي على مناطق يكلا ، جوميلا ، أليكانتي وأقل شهرة بولس ، لذلك ابحث عن هذه الكلمات على ملصق النبيذ.
- موناستريل تشكيلة حمراء بطل إسبانيا من هذه المنطقة هي Monastrell (a.k.a. مورفيدري ) وهي واحدة من أكثر الأشياء التي لا تحظى بالتقدير النبيذ الأحمر الجريء في الخارج. إحضار أسنان أرجوانية.
صقلية
تعقيد كابيرنت في نيرو ديفولا المحلية
جزيرة صقلية بأكملها مع سحب من الدخان فوق جبل إتنا. مصدر
نبيذ موسكاتو في علبة
قد تكون صقلية أكثر غزارة في إنتاجها من مارسالا ، ولكن النبيذ الذي لا يزال أحمر وأبيض هو ما يستحق المحاولة حقًا.
- نيرو دافولا نيرو ديفولا (يعني 'أسود أفولا') هو أكثر أنواع العنب الأحمر المزروعة في صقلية. نبيذ Nero d’Avola غني وداكن وله طعم مماثل لنبيذ كابيرنت ساوفيجنون. لا عجب أن المناطق الأخرى في جميع أنحاء إيطاليا اعتادت مزج نيرو ديفولا لتحسين نبيذها.
- جريلو وكتاراتو جريللو وكاتاراتو كلاهما من العنب الأبيض المستخدم تقليديا في مارسالا ولكن القليل من المنتجين يصنعون نبيذًا أبيض رائعًا. يجب أن تتوقع نكهة متوسطة القوام ، على غرار شاردونيه ، مع الليمون والتفاح ونكهة خفيفة من البرتقال.
- نيريلو ماسكال ينمو Nerello Mascalese على جبل إتنا ، بركان صقلية. النبيذ المصنوع من هذا العنب الأحمر أخف وزنا وحموضة أكثر من نيرو ديفولا. توقع المزيد من النكهات تجاه طيف الفاكهة الحمراء مع ترابية وعرة من البراكين terroir . هذا العنب في الواقع له علاقة ب سانجيوفيزي وعنب ذكرناه من قبل: جاجليوبو .