ألبارينيو (ألفارينهو)

المشروبات


بزوغ الفجر

نبيذ ألبارينو ('alba-reen-yo') هو نبيذ أبيض ساحلي منعش ينمو في شبه الجزيرة الأيبيرية. إنه محبوب بنكهات الفاكهة ذات النواة الغنية ، ولمحة من الملوحة والحموضة الرشيقة.

النكهات الأولية

  • قشر الليمون
  • جريب فروت
  • المن
  • النكتارين
  • محلول ملحي

طعم الملف الشخصي



جاف

هيئة ضوء

أفضل تذوق النبيذ الأحمر الحلو
لا شيء العفص

حموضة عالية

11.5 - 13.5٪ أبف

معالجة


  • يخدم
    38-45 درجة فهرنهايت / 3-7 درجة مئوية

  • نوع الزجاج
    أبيض

  • صب
    لا

  • قبو
    3-5 سنوات

إقران طعام ألبارينيو

صديق لكل الأشياء من البحر ، أزواج Albariño جيدًا بشكل استثنائي مع الأسماك واللحوم البيضاء وكذلك الأعشاب الورقية الخضراء. جربه مع سندويشات التاكو السمك.

اقتران اللحوم: اللحوم الخفيفة والأسماك والمأكولات البحرية تغني مع ألبارينيو. جربه مع سيفيتشي ، أكلة المأكولات البحرية ، سندويشات التاكو المشوية (أو المقلية) ، المحار ، بلح البحر ، والمحار.

الاقتران الجبن: الجبن الطري مثل البوراتا ، أو الأجبان شبه الصلبة مثل المانشيجو والجودا والفيتا المالحة ستكون قاتلة إلى جانب هذه النبيذ الطازج والمشرق.

الاقتران بالخضروات: تلعب المكونات العشبية في Albariño بشكل جيد مع الأعشاب الخضراء الطازجة ، مثل الصلصا الخضراء. جرب التاباس الإسباني مثل الفلفل المشوي (أو الشيشيتو) أو أطباق الخضار المشوية أو الكابريزي أو حتى سلطة القيصر.

نبيذ Albariño من إسبانيا تصوير بواسطة Wine Folly

أي نوع من النبيذ هو كيانتي

6 حقائق ممتعة عن ألبارينيو

  1. على ال تقويم يوم النبيذ ، الأول من أغسطس هو يوم ألبارينيو!
  2. بعض أقدم الكروم الحية في العالم هي مزارع ألبارينيو ويصل عمرها إلى 300 عام. (للمقارنة ، أقدم شجرة عنب معروفة في العالم يزيد عمرها عن 400 عام).
  3. من الشائع رؤية كلمة 'Albariño' على الملصقات الإسبانية على عكس المناطق الأخرى التي يتم تصنيفها حسب المنطقة.
  4. لطالما اعتز صانعو النبيذ الإسبان والبرتغاليون بالانتعاش مع Albariño ولا يشيخون في البلوط. ومع ذلك ، يمكنك اليوم العثور على عدد قليل من المنتجين الذين يصنعون أنماطًا غنية من خشب البلوط برائحة تشبه البريوش.
  5. العنب صغير الحجم وذو قشرة سميكة. هذا لا يجعل إنتاج Albariño أكثر صعوبة فحسب ، بل ينتج عنه أيضًا لوز خام مميز أو لب حمضيات مثل المرارة من محتوى الفينول الجلد.
  6. تتميز معظم مزارع الكروم في ألبارينيو بمظهر مختلف تمامًا. تتداخل فاينز فوق رأسك على البرجولات للمساعدة في الحفاظ على العنب جافًا وخاليًا من العفن.
عنب ألبارينو ونبيذ ألبارينو في كأس من Wine Folly 2017

تذوق ألبارينو

على الأنف ، توقع روائح النكتارين والليمون والجريب فروت ، مع تلميحات خفية من زهر العسل وأحيانًا شمع العسل.

على الحنك ، يحتوي نبيذ ألبارينو على حموضة كثيفة في منتصف الحنك وتنتهي بالملوحة وأحيانًا نوتة مريرة خفية (مثل اللوز الأخضر أو ​​لب الحمضيات).

معظم ألبارينيو في حالة سكر وطازج ، ومع ذلك ، بسبب الحموضة العالية والبنية الفينولية (من قشرة العنب السميكة) ، فإنه يتمتع بإمكانية مذهلة للشيخوخة.

ملاحظات تذوق Albarino ، التوزيع الإقليمي والمعلومات بواسطة Wine Folly

أين ينمو ألبارينيو؟

  • إسبانيا: ~ 32500 فدان / 13150 هكتار (رياس بايكساس)
  • البرتغال: ~ 14300 فدان / 5782 هكتار (Minho / Vinho Verde)
  • كاليفورنيا: ~ 300 فدان / 121 هكتار (الساحل الأوسط)
  • أوروغواي: ~ 150 فدان / 60 هكتار
  • آحرون: أستراليا ، الأرجنتين ، شيلي ، البرازيل

يعمل Albariño جيدًا في المناخات الباردة والمتوسطة مثل Galicia التي تشهد عواصف المحيط الأطلسي الشديدة. لحسن الحظ ، توفر المنطقة أكثر من 2000 ساعة من أيام الدرجات المتزايدة ، مما يجعل من الممكن أن تنضج ألبارينيو بالكامل.

حتى مع جلودها السميكة والكروم القوية ، فإن ألبارينيو حساس للعفن والتعفن. وبالتالي ، في المناطق الرطبة ، من المهم الحفاظ على الجذور جافة مع تربة جيدة التصريف (مثل التربة الرملية الجرانيتية ).

كم عدد السعرات الحرارية في كوب من البيرة

مناطق النبيذ Albariño للاستكشاف

هناك نوعان من 'المنازل' الرئيسية حيث يمكن العثور على Albariño على نطاق واسع: Rías Baixas في إسبانيا ، و Vinho Verde في البرتغال (حيث يطلق عليها Alvarinho).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

في منطقة Val do Salnés في Rias Baixas ، يتم تدريب الكروم تقليديًا على تعريشة سلكية مدعومة بأعمدة من الجرانيت تسمى 'parra' ، والتي تسمح بدخول النسائم وتجفيف العنب بعد الاستحمام المتكرر في المنطقة. بواسطة juantiagues

أنهار منخفضة

النكهات: مشمش ، شمام ، خوخ ، زهر العسل ، جريب فروت

اسم Rías Baixas هو Galician لـ 'Lower Rivers' وهناك أربعة أنهار رئيسية (Muros y Noia و Arousa و Pontevedra و Vigo). ينقسم رياس بايكساس إلى خمس مناطق فرعية:

  1. ريبيرا دو أولا: الأحدث والأكثر شمالية دون الإقليمية. منطقة داخلية بها نبيذ فاكهي بسبب طقس أكثر اعتدالًا.
  2. وادي سالنيس: يرجع صانعو النبيذ الإسبان إلى هذا باعتباره مسقط رأس ألبارينيو. تقع المنطقة على طول الساحل وتنتج الخمور ذات المعادن الكثيفة والملوحة.
  3. سوتومايور: أصغر مناطق النمو الخمس على مصب النهر. توقع المزيد من النبيذ المالح الذي يحركه المعادن.
  4. مقاطعة الشاي: سميت على اسم نهر الشاي ، هذه المنطقة هي الأبعد في الداخل مع محتوى من الطين. وبالتالي ، غالبًا ما يكون النبيذ أكثر جرأة وثمرًا.
  5. ام روزال: تشكل هذه المنطقة الحدود مع البرتغال لأنها تفتح على البحر.

كل منطقة لها أرض فريدة خاصة بها ، ولكن جميع المناطق تشترك في نفس الرمال والجرانيت نوع التربة.

يتم التحكم في Rías Baixas من قبل لجنة النبيذ تسمى Consejo Regulador. يؤكد Consejo أن جميع مصانع النبيذ ومزارع الكروم تلتزم بأصناف معينة مسموح بها ، وطرق التقليم والتدريب ، وكثافة الكروم (عدد الكروم المزروعة في كل منطقة) ، وكمية الفاكهة التي ينتجها مزارع الكروم.

هناك أيضًا لجنة تذوق صارمة تقوم بتجربة جميع أنواع النبيذ في Rías Baixas لضمان الجودة. النبيذ الذي يجتاز اختبار Consejo هو الوحيد الذي يمكن تسميته 'Rías Baixas'.

نبيذ ألبارينو الأخضر عنب - منطقة سواجو - نهر ليما - جواو باولو

فينهو فيردي جبلية! هذه منطقة Soajo بالقرب من نهر ليما. بواسطة جواو باولو مجاملة نبيذ البرتغال

نبيذ أخضر

النكهات: شمام ، ليمون ، ليمون ، زهر العسل ، جريب فروت

معظم نبيذ Vinho Verde هو نبيذ جاف ومشرق مع بعض المشروبات الغازية (الكربنة) ، ومستويات كحول أقل تتراوح بين 8.5٪ - 11.5٪ ABV.

في هذه المنطقة المكتظة بالسكان ، يمتلك العديد من السكان المحليين مزارع الكروم ويزرعون العنب من أجل نبيذ Vinho Verde الإقليمي. هناك ما يقرب من 20000 مزارع مختلف في المنطقة ، مع قطع أراضي صغيرة. وبالتالي ، فإن جميع أنواع العنب المختلفة (Loureiro ، Avesso ، Arinto ، إلخ) يتم وضعها معًا بشكل عام ، لذا فإن المزيج الدقيق للعديد من أنواع النبيذ يعد لغزًا.

نظرًا لأن الطقس بارد جدًا هنا ، فإن Vinho Verde عادة ما يستخدم أنظمة تدريب Pergola لتعزيز تدفق الهواء. كما أنه ليس من غير المألوف رؤية العنب المتدرب على جوانب الأشجار!

جميع أنواع النبيذ مصنوعة من العنب

يحتوي Vinho Verde DOC على إجمالي تسع مناطق فرعية ويؤدي ألفارينيو أداءً جيدًا في Monção e Melgaço. تقع هذه المنطقة الفرعية على حدود إسبانيا وتتمتع بمناخ أكثر دفئًا لأن التلال تمنع هطول الأمطار الغزيرة.

مناطق أخرى

كاليفورنيا: يتمتع ساحل سان لويس أوبيسبو (بين سانتا باربيرا ومونتيري) بمناخ مشابه لمناخ موطن ألبارينيو. هذه البقعة الرائعة بها ضباب ساحلي ونسيم محيط يخفف من حرارة كاليفورنيا.

أوروغواي: قد يكون Albariño جديدًا نسبيًا في أوروجواي ، لكن المناخ هناك مشابه بشكل مخيف لمناخ الساحل الجاليكي ، ومصانع النبيذ مثل Bodegas Garzon الشعبية تصنع نبيذًا دقيقًا يعتمد على المعادن.