ربما لا يجب أن تشرب تحت أشعة الشمس المباشرة. ولكن ، إذا كنت ستخالف القواعد ، فافعل ذلك مع نبيذ Vinho Verde. هذا العلاج البرتغالي هو الشراب المثالي بجانب المسبح.
القيمة السرية للبرتغال
يأتي Vinho Verde من منطقة صغيرة في شمال البرتغال تشتهر بالبيض والأحمر والوردي الفائق القيمة. هذه الخمور محبوبة بسبب حموضة الفم ، والكربنة اللطيفة ، والكحول الأقل ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لفصل الصيف.
كم السكر في الشمبانيا
بالطبع ، عندما تحفر في نبيذ Vinho Verde ، فإنك تدرك أن هذا النبيذ الفوار الذي يبدو رخيصًا هو شيء مميز حقًا. دعونا نتعلم المزيد عن 'النبيذ الأخضر' في البرتغال.
الأبيض فينو فيردي
الملاحظات تذوق ليموناضة ، شمام أبيض ، عنب الثعلب ، جريب فروت ، زهر الليمون
الغالبية العظمى من نبيذ Vinho Verde بيضاء. ستة حبات من العنب (لم تسمع بها من قبل) تهيمن على المزيج الإقليمي: ألفارينهو وأرينتو وآزال وأفيسو ولوريرو وتراجادورا. يتنوع نبيذ Vinho Verde إلى حد ما من حيث الأسلوب ، ولكن معظمه ذو ملمس فوار ، وجاف في الغالب ، وله أوراق فواكه خضراء.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآن- التغطية: هذا هو أعلى أنواع العنب حمضية. نكهات الليمونادة كثيرة!
- أرينتو: يُطلق عليه أيضًا 'بيديرنا' ، ويُقال إنه أفضل أنواع العنب الأبيض في البرتغال. توقع عصير البطيخ والحمضيات مع بعض النوتات المرة في النهاية. أمثلة رائعة يمكن أن تبلغ من العمر 7 سنوات فأكثر!
- ألفارينهو: نفس عنب أسبانيا ألبارينو وينتج النبيذ مع الجريب فروت وأوراق الأزهار. هذا عنب خطير آخر يجب مشاهدته.
- بالداخل بالخارج: على غرار Alvarinho في نكهاته من الجريب فروت والخوخ ، ولكن مع نوتة اللوز الأخضر المر ، هناك تعقيد إضافي.
- لوريل: إذا كان هناك شيء مثل 'The Riesling of Portugal' فسيكون هذا هو. ابحث عن صانع النبيذ أنسيلمو مينديز لصدمة الخمور أحادية النوع من المناطق الساحلية.
- المسار: هذا العنب هو الخلاط الشعبي مع الفارارينيو. يضيف ثراء ورائحة زهر الكمثرى والحمضيات.
ماذا عن هذا الفوران؟
معظم منتجات Vinho Verde اليوم مكربنة صناعياً. في الأصل ، حدث الكربنة عندما قام صانعو النبيذ بتعبئة زجاجات بسرعة بحيث ينتهي التخمير في الزجاجة. اليوم ، ستجد منتجين من أعلى المستويات يبتعدون عن الكربنة جميعًا. هذه الخمور على قدم المساواة مع الأفضل في أوروبا!
ريد وروزي فينو فيردي
الملاحظات تذوق الخوخ الحامض والكرز الحامض والفلفل والفاوانيا
من الصعب الحصول على النبيذ الأحمر والوردي من Vihno Verde. بالطبع ، هذا منطقي أن منطقة مينهو (من حيث يأتي فينهو فيردي) باردة جدًا وغالبًا ما تكون ممطرة ، مما يجعل من الصعب أن تنضج العنب الأحمر.
لذلك إذا وضعت يديك على زجاجة - بغض النظر عن السعر - فأنت تشرب عصيرًا نادرًا!
العنب Vinhão (المعروف أكثر باسم Sousão) هو أ صباغة العنب ، والنبيذ مثل نسخة طازجة حارة من مالبيك.
العنب النادر ، Padeiro ('pah-deh-rhee-yo') هو مشروع الحيوانات الأليفة لمنتج منطقة Amarante كينتا دا رازا . لقد أعادوا بمفردهم هذا العنب من الانقراض. لدى Padeiro مثل هذا اللون الصغير ، يبدو وكأنه وردي. إنه يقدم ملاحظات فاكهية حمراء وحموضة وافرة.
أفضل مصانع النبيذ بينوت نوير في سونوما
هناك تسع مناطق فرعية من فينهو فيردي في منطقة مينهو بالبرتغال.
المزيد عن مينهو
يتخيل معظم الناس منطقة الغارف عند تخيل البرتغال. على طول البحر الأبيض المتوسط ، فإن الغارف حار وجاف مع شواطئ رملية ومياه زرقاء شاعرية.
في الشمال ، إنها قصة مختلفة تمامًا.
يواجه Minho المحيط الأطلسي إلى الغرب ، بكل غضبه. يمكن تقسيم المناطق الفرعية التسع من مينهو بشكل أساسي إلى مجموعات بناءً على تأثيرها من هذا الطقس الساحلي الممطر.
- Monção و Melgaço: في الداخل قليلاً وعلى طول الحدود مع إسبانيا ، تنتج هذه المنطقة الفرعية ألفارينهو ممتازة مع ملاحظات معدنية أكثر أناقة بسبب التربة الجرانيتية جيدة التصريف.
- ليما وكافادو وجادة: المناطق الأقرب إلى الساحل ممطرة جدًا ، وبالتالي تصنع المزيد من النبيذ الأبيض مع Arinto و Loureiro و Trajadura. ستجد عقارات متدحرجة وشارب سهل الشرب هنا.
- سوزا وبايفا وباياو وباستو: هذه المنطقة جبلية للغاية وتؤدي إلى وادي دورو. الجو مشمس أكثر بكثير. وهكذا ، هناك نوعان من العنب الأبيض الذي يصعب إنضاجه: آزال وأفيسو ، بالإضافة إلى عدد كبير من أنواع العنب الأحمر النادر: إسبديرو ، وفينهاو (سوساو) ، وباديرو النادر.
الطريق المرصوف بالحصى المؤدي إلى Quinta de Azevedo في منطقة Barcelos الشهيرة في Minho.
إذا ذهبت
أوائل الصيف في مينهو هو وقت رائع للزيارة. تعتبر مدينة بارسيلوس ملاذًا غنيًا للعائلات البرتغالية وتضم بعضًا من أروع مزارع النبيذ التاريخية.
عندما تذهب إلى الداخل ، يكون الجو أكثر تلالًا ووعورة (ويصعب التنقل بدون متحدث أصلي!). بالنسبة لأولئك الذين لديهم سيارة مستأجرة (وإشارات يدوية جيدة) ، فإن صانعي النبيذ مرحبون للغاية وكريمون.