هل النبيذ صحي؟
للإجابة حقًا على سؤال ما إذا كان النبيذ صحيًا أم لا ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على ما يوجد داخل كأس من النبيذ.
إذا كان 85٪ جيد بالإضافة إلى 15٪ شر قد جعلك صافيًا صفريًا ، فسنشرب الخمر بدلاً من الماء.
85٪ جيد: يحتوي معظم الزجاج الخاص بك على أشياء مثل الماء والأنثوسيانين (أحد مضادات الأكسدة) والبوليفينول (بما في ذلك التانين والريسفيراترول). ثبت أن كل هذه المكونات مفيدة لك.
15٪ شر: الجانب الفظيع من النبيذ. من الناحية الفنية ، يحتوي النبيذ على نسبة من 5.5٪ إلى 21.5٪ 'شر' في شكل كحول. الكحول أو الإيثانول يحدث أن يكون سمًا عصبيًا (وهو ما يجعلك تشعر بالنشوة!) ، وعندما يتم استقلابه في الكبد ، فإنه يتحول إلى مادة مسرطنة تسمى الأسيتالديهيد. بالتاكيد، النبيذ غير الكحولي ليس ممتعًا للشرب.
ماذا يوجد بداخل النبيذ؟
تأتي السعرات الحرارية في النبيذ من الكحول ولكن يحتوي النبيذ على بعض الأشياء الأخرى ذات الأهمية. فيما يلي دليل مرجعي سريع لما يوجد داخل زجاجة نبيذ.
ماذا يوجد بداخل زجاجة نبيذ؟
الكحوليات المعتدلة هي السر
لحسن الحظ ، إذا كنت تأمل في الحفاظ على عادة الشرب لديك عند مستوى صحي ، فإن الاعتدال هو السر.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآنتعريف الشرب المعتدل في الولايات المتحدة
- ولكن: كأسين بحجم 5 أونصات من نبيذ ABV 12٪ (200 سعرة حرارية تقريبًا)
- امرأة: كوب واحد بحجم 5 أونصات من نبيذ ABV 12٪ (حوالي 100 سعرة حرارية)
ما لا يزيد عن 7 كؤوس في الأسبوع للنساء ولا أكثر من 14 مشروبًا في الأسبوع للرجال.
قد تتساءل لماذا يمكن للرجال أن يشربوا أكثر من النساء وهناك بالفعل سبب علمي لذلك. كما يحدث ، يمتلك الرجال عددًا أكبر من الإنزيمات اللازمة لاستقلاب الكحول أكثر من النساء بحوالي ضعفين.
ما هو الحد الأقصى للكمية التي يمكنني تناولها في يوم واحد؟
إذا كنت تحب النبيذ ، فسوف تفقد من وقت لآخر. فهمت ذلك. ولكن إذا كنت ترغب في البقاء تحت الحد اليومي المخيف 'للشرب المفرط' كما هو موضح في الإرشادات الغذائية للأمريكيين (2015-2020) ، فإليك ما يجب أن تحاول الالتزام به:
- ما لا يزيد عن 3 كؤوس في اليوم الواحد للمرأة
- ما لا يزيد عن 4 كؤوس في اليوم الواحد للرجال
بالطبع ، ستظل بحاجة إلى تضمين الجزء الذي لا تشرب فيه أكثر من 7 كؤوس في الأسبوع للنساء أو 14 مشروبًا في الأسبوع للرجال. لذا عليك قضاء بعض الأيام الخالية من الكحول لجعلها تعمل.
احصل على تدفق أحمر؟ يمكن أن يكون تناول النبيذ الخاص بك أقل من المعتاد.
عامل التدفق الأحمر
هل تصاب بتوهج أحمر عند الشرب؟ يحدث هذا عادةً بعد مشروب واحد أو أقل ، وأحيانًا يجعلك تندلع في طفح جلدي. يعتقد بعض الناس أن لديهم حساسية من الكحول بسبب رد الفعل هذا.
من المرجح أن يكون لديك نقص أسيتالديهيد ديهيدروجينيز ، مما يعني تراكم الأسيتالديهيد في نظامك بشكل أسرع من غيره. كما أنه يجعلك تشعر بالغثيان بشكل أسرع أيضًا! إذا كنت مهتمًا بمعرفة ما إذا كان لديك هذا النقص ، فقد وجدت معلومات مفيدة جدًا مخطط النسب على مشاع ويكيميديا:
في الأساس ، إذا كانت سلالة أسلافك تحتوي على واحد من المتغيرين الجينيين الملونين للألدهيد ديهيدروجينيز ، فإن جسمك يكون أكثر كفاءة في صنع الأسيتالديهيد من الأشخاص الذين لديهم متغير الجين الأصفر.
أي نوع من النبيذ الأحمر الحلو
المزيد من الأسيتالديهيد يعني المزيد من مرض معدتك والمزيد من المواد المسرطنة في جسمك. هذا يعني أن تناول النبيذ الخاص بك يجب أن يكون أقل من المعتاد.
كن بصحة جيدة: التزم بحدودك
بعد إجراء البحث الأساسي لهذه المقالة ، يبدو أن الشرب المعتدل هو الشيء الذكي الوحيد الذي يجب القيام به.
لذلك ، مستوحاة من عملي الخاص لإثبات إمكانية تناول المشروبات الكحولية بشكل معتدل ، اتخذت قرارًا (بدءًا من ليلة رأس السنة الجديدة مباشرةً) لأكون شاربًا معتدلاً في العام المقبل. لقد نجحت في ذلك حتى شهر مايو تقريبًا ثم بدأت في 'الغش' بين الحين والآخر.
ما كان مفاجئًا في التجربة هو أنه حتى بعد 18 شهرًا ، ما زلت أستهلك أقل بكثير مما اعتدت عليه. هذا صحيح ، لا يزال لدي 3 ليال زجاجية من وقت لآخر. لكن بشكل عام ، أنا قادر على تحمل تكلفة أكثر من يشربون يوميًا آخر فتح لعدة أيام.
إذا كنت شخصًا ذكيًا ومنتجًا للغاية ، فسأقول إن الأمر يستحق اهتمامك بتجربة الاعتدال هذا العام.
لذلك دعونا نفعل هذا. من معي؟
التالي: فوائد النبيذ
ما يجب أن تشربه (وكم) لتعزيز نمط حياة صحي من النبيذ. تبين ، إذا التزمت بنمط الحياة المعتدل للشارب ، فهناك بعض الفوائد الرئيسية.