أنت تدخل في النبيذ الأحمر. أنت تتوق إلى شيء مختلف. شيئا ما مالح . أدخل Tempranillo ، نبيذ العنب رقم 1 في إسبانيا. مع هيكل كابيرنت ساوفيجنون وطبيعة لحمي كارينيان ، Tempranillo هي تجربة تستحق المشاهدة. عندما تكون صغيرة ، يمكن أن تكون طازجة بشكل مدهش وفاكهة. ومع ذلك ، مع البلوط والعمر ، ستجد المزيد من نكهات الغبار والتبغ والجلد التي يتوق إليها عشاق النبيذ الجادون.
تابع القراءة للحصول على التوصيات وملفات تعريف النكهات والحقائق التي توضح الطبيعة الخاصة لذلك متنوعة النبيذ.
حقائق النبيذ Tempranillo
حقائق عن العنب
- إنه العنب الأحمر السائد في ريوجا ، والتي كانت أول منطقة في إسبانيا أصبحت اسمًا مألوفًا.
- الاسم ، Tempranillo ، يأتي من الإسبانية مبكرا ، تعني 'مبكرًا' ، وهو مناسب لأنه ينضج في وقت أبكر من أنواع العنب الأخرى الأصلية في إسبانيا.
- تعتبر كروم تيمبرانيلو واحدة من أسهل أنواع الكروم التي يمكن التعرف عليها في مزرعة العنب بسبب أوراقها الخشنة ذات الفصوص العميقة.
- في الحب مع سقوط أوراق الشجر؟ Tempranillo هو أحد الأصناف القليلة التي تتحول فيها الأوراق إلى اللون الأحمر الفاتح في الخريف. إنها واحدة من أجمل المعالم السياحية في الكرم.
- توجد طفرة صغيرة بيضاء في تيمبرانيلو تسمى تيمبرانيلو بلانكو. مصرح باستخدامها في ريوخا البيضاء ، لدى Tempranillo Blanco دورة نمو مشابهة لدورة Tempranillo الحمراء وحتى تواجه نفس التحديات المتزايدة. على عكس نظيره الأحمر ، يشتهر نبيذ Tempranillo Blanco بنكهات الفاكهة الاستوائية.
هل كنت تعلم؟
- Tempranillo هو مجموعة متنوعة قديمة جدًا. في حين أن أول ذكر رسمي للصنف يعود إلى عام 1807 ، فإن النظرية العامة هي أن تمبرانيلو قد تم تقديمه إلى شبه الجزيرة الأيبيرية (إسبانيا والبرتغال) من قبل الفينيقيين منذ أكثر من 3000 عام. إن الدليل الغريب الذي يشكك في أصل تيمبرانيلو الأيبيري هو المزارع المتناثرة الموجودة في توسكانا وبازيليكاتا بإيطاليا.
- Tempranillo هو رابع أكثر الأنواع المزروعة في العالم ويعتبر واحدًا من تسعة عنب أحمر نبيل.
- Tempranillo هو أحد أفضل الأصناف المخلوطة ميناء النبيذ من البرتغال ، حيث يطلق عليها Tinta Roriz.
- نبيذ Aged Tempranillo لذيذ ويسهل التعرف عليه شروط تقادم النبيذ الاسباني.
ملف تعريف Tempranillo Taste وإقران الطعام
تشمل النكهات السائدة الكرز والتين المجفف والأرز والتبغ والشبت. يؤثر العمر على نكهات Tempranillo بشكل كبير ، حيث تضفي أمثلة Roble و Crianza على نكهات الفاكهة المثيرة والحرارة. ريزيرفا وجران ريزيرفا تتضمن الأمثلة ملاحظات الفاكهة الأعمق والأغمق والأوراق الجافة والنكهات الجلدية المميزة لـ Tempranillo.
بينما يشتهر Tempranillo باللحوم الحمراء ولحم الخنزير ، فهو نبيذ طعام متعدد الاستخدامات بشكل مدهش يمكن أن يتناسب جيدًا مع الخضار المحمصة والدخان والنشا والباستا الشهية وحتى الطعام المكسيكي.
انظر الدليل الكامل لـ Tempranillo
مناطق النبيذ الإسبانية في La Rioja و Castilla-León هي الأماكن الأولى التي يجب أن تبحث فيها عن نبيذ Tempranillo الممتاز.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنمناطق تمبرانيلو الكلاسيكية
Tempranillo هو أفضل أنواع النبيذ الأحمر في إسبانيا ، ولكن يمكن أن يكون له العديد والعديد من الأسماء المختلفة حسب المنطقة. يمكن القول إن Rioja هو الأسهل في العثور عليه ويوصى به عند الخوض في النبيذ الإسباني لأول مرة.
- ريوجا ونافارا: المناطق التي تقدم الفلفل والكرز الأحمر ونوتات القرفة اللطيفة مع بنية وافرة (ويعرف أيضًا باسم. التانين ).
- ريبيرا ديل دويرو ، تورو ، سيغال: (في Castilla-León) عادة ما تكون أعمق وأغمق وأكثر إثارة من ريوجا مع المزيد من نكهات فاكهة العليق وحمض العفص المكثف.
- لا مانشا وريبيرا ديل جواديانا: مناطق أكبر في الهضبة الوسطى بإسبانيا تنتج بعضًا من أفضل أنواع نبيذ Tempranillo في جميع أنحاء إسبانيا.
عند الشيخوخة: أثناء البحث عن Tempranillo ، من المحتمل أن تصادف المصطلحات التالية: Roble / Tinto و Crianza و Reserva و Gran Reserva. هذه هي شروط التقادم ، والتي تتراوح من القليل من البلوط حتى لا تصل إلى 18-24 شهرًا مع أربع سنوات إضافية من تقادم الزجاجة. بشكل عام ، كلما زاد عدد خشب البلوط ، كانت الجودة أفضل ، وكلما توقعت أن تدفع وفقًا لذلك.
اشرب اسبانيا: إذا كنت تريد أن ترى ما يشربه الإسبان ، تحقق من ذلك decantalo.com - مصدر رائع لشراء النبيذ الإسباني. بالإضافة إلى، دليل بينين للنبيذ الاسباني هو الدليل الأول عن النبيذ والمنتجين الإسبان.
خارج المسار تيمبرانيلو
البرتغال لديها أيضا مزروعات كبيرة من Tempranillo ، ولا سيما تستخدم كمزج العنب في الميناء. ومع ذلك ، بدأت الأمثلة الكاملة الأحادية الأصناف تكتسب قوة جذب في Dão وفي Alentejo ، حيث يتم تصنيف العنب عمومًا على أنه أراجونيز.
يقوم عدد من منتجي New World بعمل Tempranillo أيضًا (الأرجنتين ، وديان كاليفورنيا الداخلية وحتى تكساس!) ولكن إذا كنا سنخرج عن المسار المطروق ، فسنذهب مع Southern Oregon و Rogue Valley حيث يقرض terroir هناك إلى النبيذ الذي يمكن أن يكون غنيًا وفلفلًا مثل نظائرها الإسبانية.
تعرف على المزيد حول النبيذ
تريد أن تكون أكثر ثقة في معرفة النبيذ الخاص بك؟ سيمنحك هذا الكتاب الحائز على جائزة جميع أساسيات النبيذ حتى تتمكن من العثور على المزيد مما تحب وشربه.
احصل على الكتاب