32 نوعًا من النبيذ لمحبي البيرة. 32 بيرة لمحبي النبيذ. الجميع يفوز مع هذا الدليل الشامل.
نحن لسنا مجرد مهووسين بالنبيذ في Wine Folly ، نحن متخصصون في صناعة البيرة أيضًا! لماذا لا نحب البيرة؟ تمامًا مثل النبيذ ، هناك تاريخ غني وراء المشروب ، وتنوعات وأنماط لا حصر لها ، ومركبات نكهة لا حصر لها يمكن غربلتها.
أيضا ، والأهم من ذلك ، مذاقها جيد. يحب، هل حقا حسن.
إذا كنت من محبي البيرة وتتطلع إلى القفز من حجرة تناول الطعام إلى غرفة التذوق - أو شارب نبيذ يتطلع إلى القيام بالعكس - فهذه هي القراءة المناسبة لك.
32 النبيذ لمحبي البيرة
جدول المحتويات
- هش ونظيف وخفيف
- Malty ، متوسط الجسد ، و Hoppy
- استسلم للجانب المظلم
- إقليم ABV المرتفع
- Sour ‘n’ Funky
- دعونا نحصل على القليل من الغرابة
هش ونظيف وخفيف
لاجر وبيلسنر
- مثال: تشيكفار بودفار ، بيتبرغر بيلسنر
- النكهات النموذجية: الشعير والخبز المخبوز والمياه المعدنية والزهور الطازجة والحبوب
- النبيذ للتجربة: كافا (الطبيعة الوحشية)
يحتاج محبو كل الأشياء الخفيفة والهادئة والمنعشة إلى استبدال قطعهم من أجل مزمار من Cava Brut Nature. هذا الماسة الإسبانية شديدة السطوع والجافة للغاية هي بوابة ميسورة التكلفة وسهلة الوصول إلى عالم النبيذ والأزواج بشكل جيد مع جميع أنواع أجرة الحانة المالحة.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنكريم البيرة
- مثال: بقرة جلاروس الجديدة المرقطة
- النكهات النموذجية: الذرة ، الشعير ، اللاكتوز ، كريم الصودا ، جوز الهند
- النبيذ للتجربة: المسكاديت وسور لاي
مصنوع من الفواكه الحمضية المتنوعة من Melon de Bourgogne ويتقدم في العمر على جزيئات الخميرة الميتة المعلقة ، يطور هذا النمط من Muscadet شخصية أكثر قوة وجذابة والتي تعد نقطة دخول سهلة لمحبي البيرة التي تروي العطش.
هيفويزن
- مثال: Weihenstephaner Bräuweisse
- النكهات النموذجية: موز ، علكة ، حمضيات ، كريمة ، قرنفل
- النبيذ للتجربة: بوجوليه و شريحة
إذا كنت تحب استرات الموز الأكثر كلاسيكية الموجودة في Hefeweizen الألمانية ، فستجد نكهة مماثلة (وهيكل سهل الشرب) في Beaujolais الأصغر. ومع ذلك ، إذا قمت بحفر المزيد من ملاحظات الزاهي ، فقد ترغب في قول buongiorno للعنب الإيطالي الغامض ، Schiava.
بيرة بيضاء
- مثال: أفيري وايت راسكال
- النكهات النموذجية: كزبرة ، قشر برتقال ، شاي أبيض ، عسل
- النبيذ للتجربة: Gewürztraminer (جاف)
نبيذ واحد فقط يتبادر إلى الذهن من أجل البيرة المليئة بالغيوم ذات الطراز البلجيكي مع ركلة التوابل: Gewürztraminer. يفضل أن تكون جافة ، قديمة إلى حد ما للحصول ليس فقط على تلك النوتات الحمضية والزهرية ، ولكن أيضًا تلميح من التوابل الدافئة. مثل Witbier ، يتناغم Gewürztraminer بشكل جيد مع المأكولات الهندية والعربية والأطعمة الأكثر غرابة.
هو ميرلو نبيذ جيد
كولونيا
- مثال: Reissdorf Kolsch
- النكهات النموذجية: مقرمش ، خبز ، فاكهة بستان مقرمشة خفيفة
- النبيذ للتجربة: بروسكو (بروت ، جاف للغاية)
ضع في اعتبارك بدلاً من هذه البيرة النظيفة والمرّة اللطيفة من كولونيا ، ألمانيا ، بروسيكو بروت أو شديد الجفاف. سيكون لدى Brut الأكثر تجفيفًا ملمسًا مشابهًا في الفم وينتهي مع معظم Kölsch ، ولكن إذا كنت تدور حول تلك النكهات ونكهات الخبز ، فانتقل إلى أسلوب Extra Dry Style الأكثر حلاوة إلى حد ما.
البيرة البلجيكية الذهبية القوية
- مثال: الهذيان الارتعاشي
- النكهات النموذجية: التوابل البيضاء والحمضيات والزهور والجنجل
- النبيذ للتجربة: جريناش بلانك
اكتسبت هذه الجعة ، الملقبة بـ 'Devil's Ale' في بلجيكا ، سمعتها من خلال النظر إلى الضوء مثل الجعة ، بينما تحزم لكمة كحولية رشيقة ولكنها مهمة (7-12٪ ABV.) يقوم Grenache Blanc برقصة مماثلة من خلال النظر أيضًا إلى الضوء ودودًا ، مع وجود ركلة خفية مماثلة (13-15٪ ABV.) بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون هذه الخمور فاكهية وزهرية مثل البلجيكي Strong Pale Ale ، وحتى يشبه القفزات قليلاً مع النوتات الخضراء المميزة!
Malty ، متوسط الجسد ، و Hoppy
بيرة العنبر / البيرة الحمراء
- مثال: نكتار Tröegs Nugget Nectar
- النكهات النموذجية: الشعير والكراميل وخبز القمح الكامل والفواكه الخفيفة
- النبيذ للتجربة: شيري (أمونتيلادو)
حان وقت التحصين. من الصعب العثور على نبيذ على نفس الطول الموجي مثل العنبر / البيرة الحمراء المتقلبة أحيانًا. عند إجراء العلاقة ، ذهبت أذهاننا بشكل صحيح إلى شيري ، وبشكل أكثر تحديدًا ، Amontillado Sherry ، بسبب غناه وثرائه ونكهاته المؤكسدة الدقيقة. فقط تأكد من سكب كوب أصغر مع ABV المرتفع!
البيرة البني
- مثال: براون البيرة صمويل سميث
- النكهات النموذجية: تراب ، فواكه داكنة ، كراميل ، بسكويت ، بهارات داكنة
- النبيذ للتجربة: تيرولديجو
كبير على البني؟ سنقدم لك مجموعة متنوعة من الورك لأخذها في الاعتبار: Teroldego. يشتهر هذا العنب الأحمر الإيطالي الشمالي بصنع النبيذ الداكن والمر والمتوازن مع العمود الفقري الترابي والمزهر. كما هو معروف بكونه قابضًا إلى حد ما ، فإنه ليس أسلس أنواع التوازي للبيرة البنية ، لكننا نتعامل مع مثلنا مثل هذه النكهات الترابية.
دولار
- مثال: Ayinger المشاهير Doppelbock
- النكهات النموذجية: البرقوق والفاكهة المتبلورة والدبس
- النبيذ للتجربة: مالبيك
هذا الجعة السميكة من المتوسط يطرح نبيذًا أكثر جرأة. ممتلئ الجسم ، مظلم ، ممتلئ الجسم ، لن تواجه مشكلة في تبديل أحدهما بمالبيك الأرجنتيني الناعم.
شاحب البيرة
- مثال: سييرا نيفادا بالي البيرة
- النكهات النموذجية: حمضيات ، هوب ، قش ، خبز ، بسكويت ، صنوبر
- النبيذ للتجربة: ساوفيجنون بلانك (مناخ بارد) و فيرمنتينو (من سردينيا) و نقع
احصل على النكهات النظيفة والعشبية التي تتوق إليها مع Sauvignon Blanc من نيوزيلندا ووادي لوار وشيلي. ثق بنا ، إنه مثل أخذ العشب الطازج. إذا كان هناك نبيذ من المؤكد أن يحولك من رأس قفزة ناشئة إلى عشاق النبيذ الأبيض الجادين ، فقد يكون هذا هو ...
كم السكر في بينوت نوير
نوع الموالية: إذا كنت قد جربت بالفعل اتصال Pale Ale-Sauvignon Blanc غير الواقعي ، فقم بالقفز إلى Vermentino الهزيل من سردينيا أو Soave Classico الربيعي.
الهند بالي البيرة
- مثال: IPA ذو القلبين لجرس
- النكهات النموذجية: الحمضيات ، القنب ، القنب ، الأعشاب الطازجة ، الزهور ، الراتنج
- النبيذ للتجربة: جرين فالتيلينا و ريسلينج (جاف)
Hopheads و New England نمط الهوس ، يرجى لفت انتباهكم إلى Grüner Veltliner. يشتهر هذا النوع النمساوي بإنتاج النبيذ الجاف الحمضي الذي يحركه الحمضيات والمعروف بأنه يجعل شاربي IPA يقولون ، 'توقف'. احذر ، رشفة واحدة وقد لا تعود لشرب الجعة مرة أخرى ...
نوع الموالية: إذا كان من الصعب جدًا العثور على Grüner ، فاحصل على ريسلينج جاف لطيف وانضم إلينا في التساؤل كيف لا يمكن لأي شخص أن يحب هذا العنب.
استسلم للجانب المظلم
يحمل
- مثال: ديشوتس بلاك بوت بورتر
- النكهات النموذجية: قهوة ، شوكولاتة حلوة ومر ، دخان ، خبز أسود
- النبيذ للتجربة: ساجرانتينو
مر ، داكن ، مستساغ ... انتظر ، هل نصف بورتر أو ساجرانتينو المعاصر؟ ومع ذلك ، اعتبر نفسك حذرًا: قد تجد البيرة شرابًا أسهل قليلاً. يعد Sagrantino di Montefalco أحد أكثر أنواع النبيذ تانيكًا على هذا الكوكب! قد لا يعرف فمك ما أصابها.
شجاع
- مثال: موسوعة جينيس ستاوت
- النكهات النموذجية: الشوكولاته المرة والقهوة وعرق السوس والحجر والأعشاب المالحة
- النبيذ للتجربة: Classic Médoc (Left Bank) بوردو
يشتهر Left Bank بالتربة الحصوية والنبيذ الأحمر المهيمن على Cabernet Sauvignon ، وهو المكان الذي تريد أن تبحث فيه عند التبديل من Stout ، وتحديداً منطقة Médoc. يُعرف النبيذ من هذا القسم من بوردو بكونه جريئًا ومركّزًا ومليئًا بالروائح / النكهات الثانوية المعقدة (علبة السيجار والجلود والتبغ) التي ستكون موسيقى لأي محب شجاع ، آه ، فمه.
Dubbel & Belgian Dark Strong Ale
- مثال: الساحل الشمالي ثيلونيوس مونك
- النكهات النموذجية: كراميل ، سكر غامق ، برقوق ، بلح ، تين
- النبيذ للتجربة: ميناء (روبي ، زجاجة متأخرة عتيق)
يمكن أن يكون Dubbel و Belgian Dark Strong Ale من أنماط بيرة مختلفة إلى حد كبير ، وعادةً لا نربطهما معًا. المشكلة هنا هي أننا وجدنا النبيذ المثالي لضرب كل تلك النكهات اللذيذة من السكر الداكن والبرقوق والتمر على الأنف: Port. على وجه التحديد ، أنماط روبي والزجاجة المتأخرة الأكثر تقدمًا للفاكهة وبأسعار معقولة والتي تهدف إلى الاستمتاع بها في سن الشباب.
سكوتش البيرة / وي الثقيلة
- مثال: أوركني Skullsplitter
- النكهات النموذجية: الكراميل ، الشعير ، الخث ، الشاي ، الخلنج
- النبيذ للتجربة: كونياك (مقابل)
نظرًا لأن Scotch Ales سلس ، وذكي ، ويتوسل إلى أن يتم تذوقه بدلاً من التخلص منه بسرعة ، فإننا نوصي بالوصول إلى V.S. (خاص جدا) كونياك. مع ملاحظات الكراميل والتوفي والجلد وجوز الهند والتوابل ، فإن الكونياك مضمون إلى حد كبير ليكون الشيء المفضل لديك. احصل على الأواني الزجاجية المناسبة ، ودوامة ، واستمتع بها. ربما حتى تحصل على مرآة لترى كم تبدو رائعًا وأنت تشربه.
الشتاء دفئا / البيرة عيد الميلاد
- مثال: بيرة عيد الميلاد البحيرات العظمى
- النكهات النموذجية: قرفة ، قشر برتقال ، فانيليا ، قرنفل
- النبيذ للتجربة: نبيذ مولد / نبيذ مدين
يستخدم شاربو البيرة مدفئات الشتاء للتغلب على موسم البرد. يستخدم شاربو النبيذ Glühwein. لماذا لا تشرب كلاهما؟ إذا كنت تتطلع إلى صنع نبيذ خاص بك من الصفر ، فاذهب مع نبيذ أحمر كامل الجسم مثل Syrah أو Malbec.
ما هو نبيذك المفضل
إقليم ABV المرتفع
ثلاثية
- مثال: تريبل كارمليت
- النكهات النموذجية: الكمثرى والليمون والكرز الأبيض والخبز الأبيض والصودا الكريمية
- النبيذ للتجربة: نبيذ روزي الفوار (النبيذ الفوار المحلي ، كريمانت ديالساس)
ذهبية ، كثيفة ، ومعقدة ، تريبيل المفرد هي واحدة من البيرة المفضلة لدينا هنا. قد يكون رائعًا ، إلا أنه يجب تناوله ببعض الحذر. يشبه إلى حد كبير البيرة البلجيكية الذهبية القوية ، يبدو خفيفًا بشكل مخادع ، لكنه يحتوي على ما يكفي من لكمة كحولية لقضاء ليلة قصيرة. لذلك إذا كنت تتوق إلى تلك النكهات الأكثر حلاوة والفاكهة والمذاق الكريمي المماثل ، ففكر في نبيذ Rosé Sparkling منخفض الأوكتان ، سواء كان محليًا أو من فرنسا احتراق stylings.
نوع الموالية: التكلفة ليست مشكلة؟ تحقق من أصعب وأكثر خبزًا ومنحطًا خمر الشمبانيا . نعم ، يمكن أن يكسر ميزانيتك. لكنه أيضًا سيكسر عقلك (بطريقة جيدة).
مزدوجة / إمبريال إنديا بالي البيرة
- مثال: الخيميائي مسكر توبر
- النكهات النموذجية: الصنوبر والجريب فروت وعصارة الأشجار والراتنج والقنب
- النبيذ للتجربة: ريتسينا
سيستمر Grüner Veltliner و Dry Riesling في تنفيذ الحيلة لمعظم وكالات ترويج الاستثمار ، ولكن إذا كنت تحبهم أكثر سمكًا ولزجًا ، فسنرسل لك الاتجاه العام لـ Retsina. هذا النبيذ اليوناني ليس لضعاف القلوب (حتى بالنسبة لأولئك الذين يحبون النبيذ) ، بفضل نكهة الصنوبر والراتنج وقشر الليمون. لكن مهلا ، إذا كنت تحب DIPA / IIPA ، فمن المحتمل أننا جعلناك في 'ليس لضعاف القلوب!'
مزدوج / إمبراطوري / روسي ستاوت
- مثال: الساحل الشمالي راسبوتين القديمة الإمبراطورية الروسية ستاوت
- النكهات النموذجية: قهوة / اسبريسو قوية ، سكر محروق ، شوفان ، فواكه داكنة مجففة
- النبيذ للتجربة: شيراز الاسترالية
كبير ، عضلي ، ومعروف بنكهته القوية ، يحتاج هذا الشجاع القوي إلى شيء واسع الأكتاف بنفس القدر. أدخل شيراز الأسترالية المسنة. يتميز هذا النمط من Syrah ، المتين والحيواني ، بنكهات الموكا والجرافيت واللحوم اللذيذة ، بالإضافة إلى نسبة عالية من الكحول بفضل وفرة تحت أشعة الشمس.
بوربون-برميل-العمر ستاوت
- مثال: غوس آيلاند بوربون كاونتي ستاوت
- النكهات النموذجية: بوربون ، خشب ، سكر محروق ، فانيليا ، حلوى ، شار
- النبيذ للتجربة: شيري (أولورسو)
غالي الثمن لإنتاجه ويتطلب بعض الصبر الجاد لتخميره ، غالبًا ما يكون Bourbon Barrel-Aged Stout جوهرة في قبو أي عشاق البيرة. إنها غنية ومعقدة وواحدة من أفضل الرهانات لتتحسن مع تقدم العمر. بالنسبة للنبيذ ، يعد Oloroso ، الخطأ الجميل الذي ارتكبته شركة Sherry التجارية ، أمرًا رائعًا. من حين لآخر ، يموت flor (خميرة خاصة تستخدم في صنع شيري) ، ثم يتم نقل تلك الشيري إلى البراميل حتى العمر. والنتيجة النهائية هي نبيذ عميق ومظلم وجاف مع خشب متوازي ونوتات فادج وفانيليا محترقة.
رباعي
- مثال: ترابيستس روشفورت 10
- النكهات النموذجية: زبيب ، بلح ، فواكه ، خبز زنجبيل ، تراب ، يانسون
- النبيذ للتجربة: شيري (بيدرو زيمينيز)
قد يكون رباعي العضلات العضلي ، ولكن اللذيذ ، مناسبًا لمظلة 'البلجيكي المظلم القوي' ، لكننا وجدنا أنه في تجاربنا مع Rochefort و Westvleteren ، حصلنا على شيء أكثر ثقلاً. بعد أن قمنا بتسمير نكهات فطيرة الفاكهة والزبيب وحتى بعض خبز الزنجبيل ، اعتقدنا أن هناك نكهات أفضل من بورت. شراب بيدرو Ximénez (عنب وليس شخصًا) فازت شيري بقلوبنا بملفها الرائع من التين والتمر والتوابل بجانب المدفأة.
البيرة القديمة والشعير
- مثال: عظيم الانقسام القديم Ruffian Barleywine
- النكهات النموذجية: الكحول ، الحلوى الإنجليزية ، العسل الأسود ، الحلوى الصلبة ، الحلوى
- النبيذ للتجربة: Madira (نقاش)
لا يوجد شيء خفي حول Barleywine أو حتى Old Ale ، ما يعادله أكثر قابلية للجلسة. غالبًا ما لا توجد حتى محاولة لإخفاء الكحول وهو كثيف تمامًا بإسترات الفاكهة والشعير (إنجليزي) والقفزات (الأمريكية.) يعتبر نبيذ الجزيرة البرتغالي المحصن ، ماديرا ، مكانًا رائعًا مع نكهات المكسرات المحمصة ، الفاكهة المطهية والحلوى. نحن نحب على وجه الخصوص أسلوب Bual مع الكراميل المملح الإضافي والزبيب الذهبي ورائحة التمر ومذاقه.
Sour ‘n’ Funky
الموسم / مزرعة البيرة
- مثال: موسم الأشباح
- النكهات النموذجية: التبن / القش ، الفناء ، الفلفل الأبيض ، البرتقال ، الليمون ، الجير
- النبيذ للتجربة: Rosé of Tempranillo ، Rosé of Syrah ، نبيذ طبيعي
أوه ، دعوة صعبة. يمكن أن تكون هناك مجموعة كبيرة من الأذواق عندما يتعلق الأمر بـ Saison ، ولكن لدينا بعض الخيارات الجيدة لأحد أنماطنا الشخصية المفضلة من البيرة. إذا كنت تحب أسلوب Saison الأكثر فلفلًا ، ففكر في Rosé of Tempranillo أو Syrah. ستجد هذه الأنماط المحددة من الورد أكثر عشبية ولذيذة ، بدلاً من الفواكه بكثرة.
نوع الموالية: إذا كنت تدور حول الفانك / brettanomyces في المزرعة في البيرة الخاصة بك ، فقد تكون لعبة لتناول نبيذ طبيعي غير مروض (نبيذ مصنوع بأقل قدر من التفاعل البشري).
صور (Gueuze و Gose و Berlinerweisse)
- مثال: جويوز تيلكوين
- النكهات النموذجية: عصير ليمون ، قشر ليمون ، عنب ، عصير تفاح ، ملح
- النبيذ للتجربة: نبيذ برتقال
هذا واحد هو عدم التفكير. نبيذ البرتقال ، وهو نبيذ أبيض مصنوع عن طريق إبقاء الجلد والبذور على اتصال مع العصير ، مصمم لمحبي البيرة الحامضة. إنه حامضي ، لاذع ، وحازم مع روائح ونكهات غير نمطية (الكاكايا ، زيت بذر الكتان ، المكسرات البرازيلية ، العجين المخمر). يبدو مثل أي بيرة تعرف؟
فاكهة لامبيك
- مثال: ليندمان توت العليق
- النكهات النموذجية: نكهات الفاكهة الطازجة
- النبيذ للتجربة: لامبروسكو و بوجوليه نوفو
إذا كنت تستمتع بجرعة فاكهة الخروف (Kriek ، Cassis ، Framboise) ، فعليك ، كلا ، تجربة Lambrusco. يأتي هذا النبيذ الأحمر الفوار في مجموعة من الأساليب الجافة وغير الجافة ، ولكن دائمًا بنكهات الفاكهة المقدمة. اعتمادًا على الأسلوب ، يمكنك حتى العثور على بعض المكونات الإضافية للكريمة والشوكولاتة والزهور! من يستطيع المقاومة؟
النبيذ الأحمر الحلو محتوى منخفض من الكحول
نوع الموالية: هل أجري الاتصال بين لامبيك ولامبروسكو؟ حفر Beaujolais Nouveau! (Bojo Nouveau ، إذا كنت سيئًا.) هذا النبيذ شديد الحموضة سريع الصنع يتميز برائحة غنية وعصرية من توت العليق والتوت البري والفواكه المسكرة والموز وحتى العلكة.
فلاندرز ريد أ & عود بروين
- مثال: دوقة بورغندي
- النكهات النموذجية: التفاح الأخضر والخل البلسمي والعنب الحامض والفواكه المؤكسدة
- النبيذ للتجربة: بلانكيت دي ليموكس / موزاك
مع الخل القوي والتفاح الأخضر والنكهات الترابية ، يمكن أن يكون هذان الحامضان بمثابة كرة منحنية للمبتدئين. لحسن الحظ ، النبيذ الذي نوصي به يمكن الوصول إليه بسهولة ، إذا تم التغاضي عنه قليلاً! نقدم لك ما يلي: Blanquette de Limoux ، وهو نمط جاف من النبيذ الفوار من منطقة لانغدوك روسيون في فرنسا والذي يتميز بشكل بارز بالتنوع القديم الباطني من Mauzac Blanc. خوخي ، عشبي ، ومغمور بأوراق التفاح الأخضر ، من الأفضل أن تصل إلى متجر النبيذ المحلي الخاص بك الآن.
دعونا نحصل على القليل من الغرابة
باك القمح
- مثال: Schneider Weisse Tap 6 أفينتينوس الخاص بنا
- النكهات النموذجية: الفانيليا والقرنفل والشعير وجوزة الطيب والقرفة
- النبيذ للتجربة: فين سانتو
يجب على محبي Dunkelweizen الخبيث ، الظاهر في الإستر ، أن يبحثوا عن Vin Santo ، وهو نبيذ حلوى إيطالي مثير للفضول معروف بنكهات الفانيليا والكراميل والبندق والعسل والمشمش المجفف. مثل Weizenbock ، إنه توازن رائع بين اللذة والقوة التي ستلتصق بجانب الزجاج الخاص بك. اشرب.
Cascadian Dark Ale / Black IPA
- مثال: فايرستون ووكر ووكي جاك
- النكهات النموذجية: القهوة المطحونة ، قشر الجير ، راتينج الشجرة ، الحبوب المحمصة
- النبيذ للتجربة: كارمنير
بالفعل مزيج جميل من الفاكهة والحلوة والمر ، هذا IPA ذو الحبيبات الداكنة هو أكثر دخانًا وتعقيدًا. (أفضل وصف؟ مثل عصير الليمون في فنجان قهوة.) قد تكون كارمينير أمريكا الجنوبية لذيذة وعشبية وفاكهة بنفس الدرجة هي ما تبحث عنه.
البلطيق بورتر
- مثال: بلاك بوس بورتر
- النكهات النموذجية: حبوب محمصة ، كحول ، عرق سوس أسود ، بلسم ، سارسابيلا
- النبيذ للتجربة: اجليانيكو و فالبوليسيلا (ريباسو ، أمارون)
تم تصميمها في الأصل لتحمل المناخات والظروف الباردة ، هذه الجعة (نعم ، إنها تخمر القاع!) تحتوي على كل الجسم والكحول والنكهات التي تتوقعها من شجاع أثقل - مع القليل من الأشياء الإضافية. شيء ما شهي ، لذا فإن الحضنة تحتاج إلى نبيذ لتتناسب معه. هذا هو السبب في أن عقلنا ذهب إلى Aglianico ، وهو نبيذ أحمر كامل الجسم عالي التانين مع ملاحظات من الدخان واللعبة والفاكهة المتبلة. يقدم Aglianico del Taburno و Aglianico del Vulture نبيذ بوابة رائع وبأسعار معقولة.
نوع الموالية: على الرغم من أننا نشك في إمكانية إقناع أي شخص بتبديل البلطيق بورتر (حوالي 8 دولارات) مقابل الأثرياء والمفعمين بالحيوية Amarone della Valpolicella (50 دولارًا +) من العلم ، إذا كان لديك المال ، فابحث عنه.
Sahti
- مثال: رئيس كلب البحر Sah’Tea
- النكهات النموذجية: العرعر ، الراتنج ، الفلفل ، الهيل ، الأغصان
- النبيذ للتجربة: فيرماوث
تتميز هذه البيرة الفنلندية البدائية برأس عطري وجسم عريضين ، وهي متعة فريدة من نوعها. سنفترض أنه إذا كنت مجنونًا بشأن Sahti ، فمن المحتمل أنك مجنون بشخصية العرعر المميزة. هذا يستدعي فيرماوث. فتح وإغلاق القضية.
أويستر ستاوت
- مثال: التعديل الحادي والعشرون تقطعت بهم السبل في جزيرة هوغ
- النكهات النموذجية: الرخويات ، محلول ملحي ، ملح البحر ، الحبوب الداكنة
- النبيذ للتجربة: المسكاديت
البجع الجاف يجعل الاقتران مع المحار جحيمًا. كما أنها تجعل من الجحيم الاقتران في البيرة نفسها ، مما يعطي طابعًا مالحًا ومالحًا لمشروب مظلم سهل الشرب. إن التوصية بنبيذ أبيض خفيف ومنعش مثل Muscadet يبدو وكأنه بعيد كل البعد عن البيرة السوداء - أي حتى تدرك أنها جافة ومالحة وتتناسب بشكل رائع مع كنوز البحر.
بيرة مدخنة
- مثال: كان آخت شلينكيرلا يدخن الجعة
- النكهات النموذجية: الدخان والخشب والشعير ولحم الخنزير المقدد والتوابل اللذيذة
- النبيذ للتجربة: ريوجا (مسن) و Syrah (العالم القديم)
هناك الكثير من المشروبات التي يمكن وصفها بأنها مدخنة ، ولكن القليل منها في وجهك مثل مشروب راوشبير. إنه ليس مجرد دخان أيضًا. إنه أيضًا حار ولذيذ ولحمي مع ملاحظة بعض الناس حتى نكهة لحم الخنزير المقدد! يبدو دخان وجلد ريوخا المسنة بديلاً ممتازًا ، لكنك ستحقق أداءً جيدًا أيضًا مع Syrah للعالم القديم وخصائصه الأرضية ودهن لحم الخنزير المقدد.
الكلمة الأخيرة: هل افتقدنا طريقتك المفضلة من البيرة؟ تبحث عن النبيذ للاقتران معها؟ أخبرنا في التعليقات وسنحاول عمل سحر توصياتنا!