هل لديك فضول حول كيفية إقران سلطاتك المفضلة بالنبيذ؟ لا مزيد من البحث: إليك نظرة خاطفة على بعض الأزواج الممتعة في ليالي 'لا أشعر بالرغبة في الطهي ، فلنتناول سلطة'.
عندما يتعلق الأمر بالنبيذ والسلطة ، يمكن للارتباك أحيانًا أن يرفع رأسه القبيح. هناك العديد من العوامل التي يجب على المرء أن يأخذها في الاعتبار. أولاً ، هناك الخضار ، وبعد ذلك لديك الجبن ، ويا عزيزي… قطع لحم الخنزير المقدد.
حسنًا ، اتضح أن المفتاح يكمن في الملابس.
عندما يتعلق الأمر بإقران النبيذ ، فإن الأمر (تقريبًا) دائمًا يتعلق بالصلصة.
تتبيلة النبيذ والسلطة
- مزرعة اللبن: جربه مع زبداني من خشب البلوط في كاليفورنيا شاردونيه
- الصلصة الايطالية الكلاسيكية: تطابق مع إيطالي هش ومنعش Verdicchio
- قيصر: يتطابق هذا جيدًا مع اللغة الفرنسية الصديقة للأسماك دخان بويي (ساوفيجنون بلانك ذات المناخ البارد!)
- جبنة زرقاء: رائع مع رشح ، عالي الحموضة نبيذ أخضر
- خل التوت البلسمي: حيوية ومثمرة فالبوليسيلا ريسباسو أو Pinot Noir
ثراء كريمي مقترن بمزيد من الثراء الكريمي ... مم.
سلطة كلاسيك رانش
تطابق مثالي: كاليفورنيا شاردونيه
لماذا يعمل: سيكون شاردونيه المليء بالزبدة والمورق مناسبًا لصلصة الرانش الكريمية المنعشة والمغطاة بخس الأيسبيرج. تعتبر السلطات المبروشة وجبة كلاسيكية 'دعونا نجمع كل ما هو موجود في الثلاجة'. فلماذا لا تقرنهم بنبيذ من المحتمل جدًا بجواره في الثلاجة؟
النبيذ الأحمر هذا العمر بشكل جيد
لقد حان الوقت بينوت جريجيو لتصعيد الأمور.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنسلطة أنتيباستو مع الصلصة الإيطالية
تطابق مثالي: Verdicchio الايطالية
لماذا يعمل: نبيذ لذيذ مع حموضة عالية ونوتات من الحمضيات ، Verdicchio مثالي للذهاب مع صلصة إيطالية من الأعشاب. كما أنه يمتزج بشكل رائع مع الطماطم والموزاريلا واللحوم المقددة التي من المحتمل أن تجدها في سلطة Antipasto.
سلطة سيزر
'poo-yee foo-may' أو بعبارة أخرى ... Sauvignon Blanc!
تطابق مثالي: الفرنسية Pouilly-Fumé
لماذا يعمل: مع الحمضيات والنوتات المعدنية ، Pouilly-Fumé (أو بعض اللذيذ ساوفيجنون بلانك الفرنسية ) أزواج برشاقة مع المأكولات البحرية (حتى الأنشوجة التي ستجدها في قيصر). بالإضافة إلى ذلك ، فإن جسمه الخفيف لن يتغلب على الخضر الرقيقة في هذه العملية.
لم يسبق في التاريخ أن تذوق خس جبل الجليد هذا الطيب.
سلطة ودج مع جبن بلو
تطابق مثالي: البرتغالية Vinho Verde
لماذا يعمل: Vinho Verde عبارة عن فرحة مدعمة بالفاكهة الاستوائية ، مما يجعلها اختيارًا غريبًا لسلطة إسفين كبيرة منمقة. ومع ذلك ، غالبًا ما يحتوي هذا النبيذ على القليل من الحلاوة (والرش) ، مما يبرز العامل الكريمي في جبن بلو ، مما يجعل السلطة تنبض.
فينهو فيردي هو أ منطقة النبيذ في شمال البرتغال متخصص في العنب مثل ألبارينيو ولوريرو ، وهما بدائل مبهجة لعنب Pinot Grigio النموذجي.
سلطة السبانخ مع الجوز والتوت البري والتوت البلسمي
تطابق مثالي: فالبوليسيلا ريباسو الايطالية
قمة المحيط الهادئ الاستعراضات سوفيجنون كابيرنيت
لماذا يعمل: هذه المفضلة الإيطالية المتوازنة والفاكهة هي مجاملة واضحة لهذه السلطة. مع ثمارها الداكنة ، والكرز ، والملمس المخملي ، تتناغم فالبوليسيلا جيدًا مع التوت في السلطة. كما أنها قوية بما يكفي لتحضير صلصة الخل دون إغراق النكهات الأكثر رقة من الجوز والسبانخ.
سلطة الشيف مع العسل والخردل
تطابق مثالي: كاليفورنيا بينوت نوير
لماذا يعمل: Pinot Noir هو بالفعل صديق للديك الرومي ولحم الخنزير: كلاهما بوفرة في سلطة الشيف. ملاحظاته السهلة من البرقوق والفانيليا والتوابل مع حموضة ناعمة تتساءل مع الخردل الحلو والمالح.
سلطة ساوث ويست مع صلصة شيبوتل الكريمية
تطابق مثالي: جريناش الاسترالي
لماذا يعمل: هذا الصنف العنب الجميل لديه الرغبة في الوقوف في وجه توابل صلصة الشيبوتلي. ويختلط دخانها ، جنبًا إلى جنب مع الفواكه الحمراء ولمسة من الدم البرتقالي ، بشكل جميل مع لعبة السلطة بالليمون في الصلصة. ستعمل بشكل جيد إذا بدأت في البحث بلد النبيذ في جنوب أستراليا.
سلطة يونانية
تطابق مثالي: Assyrtiko أو Verdejo
لماذا يعمل: عند الذهاب إلى اليونانية ، لماذا لا تستكشف النبيذ اليوناني الرائع: Assyrtiko. هذا البياض الصافي يتحمل الزيت والخل بينما يكون خفيفًا بدرجة كافية حتى لا يتغلب على مذاق الطماطم والزيتون. توفر المعادن الهشة جنبًا إلى جنب مع مكونات الجير وشمع العسل نكهة كافية لتعزيز ، دون الإضرار بمذاق هذه السلطة.
سلطة الدجاج الصينية مع صلصة السمسم والزنجبيل
تطابق مثالي: جاف ريسلينج (يفضل أن يكون من ألمانيا)
لماذا يعمل: للتنافس مع جميع نكهات الجزر والزنجبيل وفول الصويا ، كان من الضروري وجود شيء أسهل قليلاً وأكثر انفتاحًا. لن يكون ريسلينج الألماني الخفيف مكملاً لهذا فحسب ، بل إن حلاوة الزنجبيل ستضاهي ريسلينج مثل أي شيء آخر. لنبيذ مع سلطة ، قد يكون هذا فقط.
سلطة فواكه مع صلصة العسل
تطابق مثالي: تألق روزيه
لماذا يعمل: تتناغم نكهات الفراولة البراقة مع القليل من النوتات الزهرية الحية بشكل جميل مع التوت والعنب والعسل في السلطة نفسها. هذان هما كلاسيكي صيفي.
من قال أنه لا يمكنك إقران النبيذ والسلطة؟ هناك الكثير من الخيارات الأخرى الواعية بالصحة ، لذا يعرف الخس ما هو رأيك في هذه الأزواج اللذيذة وقدم لنا اقتراحاتك في التعليقات أدناه!
كيفية صنع النبيذ البرتقالي