تجار النبيذ بالتجزئة في أمريكا لديهم أسرار هذه الأيام ، أكوام منها. فجأة ، تمتلئ المتاجر بالصفقات الغامضة والعلامات التجارية الجديدة ذات العلامات الغامضة التي لا تكشف عن المنتج الحقيقي أو مصدر العنب. إنها خفة يد ، تسمح لمصانع النبيذ بتفريغ فائض النبيذ دون الإضرار بصورة علاماتها التجارية الرئيسية ، ولكنها يمكن أن تكون نعمة للمستهلكين - طالما أنهم يتسوقون بحكمة.
تشهد ولاية كاليفورنيا وفرة في النبيذ منذ عام 2000 ، وليس هناك نهاية تلوح في الأفق ، وفقًا للقادة في السوق السائبة ، حيث تبيع مصانع النبيذ فائضًا من النبيذ أو تشتري نبيذًا إضافيًا لتلبية احتياجات الإنتاج الخاصة بهم. اعترف أحد المطلعين أن معظم مصانع النبيذ في الولاية - حتى كبار منتجي Napa Valley Cabernet - لديهم نبيذ زائد.
تتعامل مصانع النبيذ الكبيرة والصغيرة مع الفائض بطرق مختلفة. يقوم الكثيرون بخصم الأسعار على علاماتهم التجارية الأساسية ، على أمل بيع الخمور في النهاية. يقوم البعض الآخر بتفريغ النبيذ بخسارة في السوق السائبة التي غمرتها المياه بالفعل أو إنشاء ملصقات ثانية جديدة بأسعار معقولة. هناك بديل آخر - جديد إلى حد ما في الولايات المتحدة ولكنه شائع في المملكة المتحدة - وهو تحويل النبيذ إلى ما يسمى بالعلامات الخاصة ، والتي تم إنشاؤها حصريًا لكبار تجار التجزئة.
يعتبر خط نبيذ تشارلز شو (الملقب بـ Two-Buck Chuck بسبب سعره البالغ 1.99 دولارًا) هو أشهر هذه العلامات التجارية التي ظهرت من فائض النبيذ في كاليفورنيا ، بعد أن خلقت نوبة إعلامية بعد بيع مليون علبة في شهر واحد من Trader Joe's ، إلى حد كبير من خلال الكلام الشفهي. ولكن قد تكون هذه مجرد البداية: الآن في الطرف الأدنى من السوق توجد علامات تجارية من 2 إلى 3 دولارات مثل Pacific Peak و Summerfield و Sea Ridge ، والتي يصنعها منتجو الحجم مثل Bronco Wine Co. (مالك Charles Shaw) و Golden State Vintners.
كان النطاق السعري من 5 دولارات إلى 10 دولارات محجوزًا للنبيذ الذي يحمل تسمية كاليفورنيا الواسعة ، ولكن بشكل متزايد ، مثل هذه الخمور تحمل مقاطعة سونوما وحتى Napa Valley AVAs. تم إنتاج Pumari ، وهي علامة بقيمة 10 دولارات تُباع في Whole Foods ، بواسطة Robert Talbott Vineyards وتحمل تصنيف Santa Lucia Highlands. مصنع بنزيغر فاميلي للنبيذ لديه علامة ثانية تسمى وايلد ووتر كريك وتبيع 2000 سونوما كاونتي كابيرنيت ساوفيجنون مقابل 5 دولارات في Trader Joe's. أصدرت العلامة التجارية négociant Castle Rock 9 دولارات Pinot Noirs مع تسميات Carneros و Russian River.
المفارقة النهائية على الرفوف هذه الأيام هي تسمية Napa Creek. على الرغم من أنه ليس جديدًا ، فقد كان في قلب معركة حول من له الحق في استخدام 'Napa' في اسم علامة تجارية. النبيذ ، الذي أنتجته برونكو على مدى السنوات العديدة الماضية ، تم صنعه مؤخرًا من العنب من خارج نابا وحمل تسمية كاليفورنيا ، لكن أحدث إصدارات كابيرنت وشاردونيه وميرلوت التي تبلغ تكلفتها 7 دولارات تنحدر بالفعل من وادي نابا مرة أخرى.
متفرج النبيذ أخذ عينات من هذه السلالة الجديدة من الخمور القيمة ووجدوا أن المستهلكين يحصلون عمومًا على ما يدفعون مقابله. (يتم إنتاج بعض أنواع النبيذ هذه بكميات ضخمة ويتم مزجها من مجموعة متنوعة من المصادر ، لذلك قد تختلف الجودة حسب الدفعة.) خمسة عشر نوعًا من أنواع النبيذ الـ22 التي تم تذوقها بدرجة أقل من 80 في متفرج النبيذ مقياس 100 نقطة. وسجلت أفضل ثلاثة أنواع من النبيذ 83 نقطة. كان The Pacific Peak Chardonnay California 2002 (3 دولارات) واضحًا ، مع نكهات التفاح الأخضر والفانيليا. كان Charles Shaw Chardonnay California 2001 (2 دولارًا) مخففًا ولكن كان يحتوي على ما يكفي من نكهات توتي فروتي والفانيليا لجعله يستحق الشرب. في الطرف العلوي من النطاق السعري ، كان Harbinger Cabernet Sauvignon Napa Valley 2000 (14 دولارًا) ، والذي كان بسيطًا بعض الشيء ولكنه كان يحتوي على نكهات الكرز والكولا اللذيذة.
لا أحد يهتم بشكل خاص من أين يأتي النبيذ بقيمة دولارين ، ولكن مع انتشار الملصقات التي تحمل AVAs مثل Napa أو Alexander Valley ، فإن القيل والقال حول نسب النبيذ أمر لا مفر منه تقريبًا. هل هذا 15 دولارًا لـ Cabernet حقًا من طراز Napa الكلاسيكي المقنع بـ 40 دولارًا؟ قال ويلفريد وونغ ، مشتري النبيذ في شركة Beverages & More ، لا تقع في هذا الشعور. حتى إذا كان النبيذ يأتي من اسم أعلى ، فمن المحتمل أنه نبيذ أقل لمصنع النبيذ.
يمكن للمستهلكين توقع استمرار تدفق النبيذ غير المكلف لمدة عامين على الأقل ، وفقًا لتجار التجزئة والمطلعين على الصناعة ، ولكن من المحتمل أن ترتفع الأسعار ببطء إذا تحسن الاقتصاد كما هو متوقع. وفي الوقت نفسه ، لا يبدو أن أحدًا متأكدًا حتى الآن من تأثير هذه العلامات التجارية على السوق: هل يشتريها العملاء الجدد أم أن شاربي النبيذ الحاليين يتداولون ببساطة ، ويأخذون الأعمال من أي شخص آخر؟
بالنسبة إلى Marc Jonna ، مشتري النبيذ الوطني لشركة Whole Foods ، فإن كأس النبيذ نصف ممتلئ. 'في بعض الأحيان على العميل أن يفوز ، أليس كذلك؟ لماذا هذا خطيئة؟ يجب أن نستفيد من هذا وخلق المزيد من شاربي النبيذ الجدد.
# # #