إذا كنت تخطط لتخزين النبيذ في الخزانة ، فقد لا تكون هذه فكرة جيدة. أظهرت دراسة حديثة في شمال إيطاليا أن عمر الخمور أسرع 4 مرات عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
اكتشف المزيد حول كيفية الحفاظ على نبيذك سعيدًا وتعرف على ما يجب فعله إذا كنت تخطط لبدء مجموعة نبيذ.
مخطط إقران الطعام النبيذ الأبيض
درجة حرارة تخزين النبيذ
درجة حرارة تخزين النبيذ المثالية هي 55-59 درجة فهرنهايت (12-15 درجة مئوية) و 55-75٪ رطوبة.
عمر النبيذ 4 مرات أسرع في درجة حرارة الغرفة
الدكتور فولفيو ماتيفيس ، عالم أغذية في مؤسسة ادموند ماخ ، جمعت 400 زجاجة من نبيذ توسكان ووضع نصفها في قبو احترافي والنصف الآخر في غرفة مظلمة مصممة لتقليد تقلبات درجات الحرارة الطبيعية لخزانة المنزل. على مدار عامين ، قارن التركيب الكيميائي للنبيذ وطعمه.
'خزانة غرفة نومك ليست مكانًا للنبيذ.'
وهو أحلى نبيذ أحمر أو أبيض
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنبعد الانتهاء من الاختبار ، خلص ماتيفيس إلى أن 'نبيذ الخزانة' لم يكن جيدًا. لقد فقدوا مضادات الأكسدة واللون بمعدل 4 مرات أسرع من نبيذ القبو. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك تفاعلات كيميائية في 'نبيذ الخزانة' التي تشير إلى أنها كانت أكثر عرضة لأخطاء النبيذ . بينما قد يكون ماتيفيس قد 'قتل' 200 زجاجة من نبيذ توسكان لإثبات وجهة نظره ، لدينا الآن دليل علمي على أن خزانة غرفة نومك ليست مكانًا للنبيذ.
أرغ! ليس لدي قبو ، ماذا الآن؟
إذا لم يكن لديك قبو مناسب ، فلديك بعض الخيارات:
ابدأ الشرب
قد يكون هذا هو العذر المثالي للبدء الشرب من خلال القبو الخاص بك . في المستقبل ، يمكنك ببساطة تغيير عاداتك الشرائية لاستهلاك النبيذ على المدى القصير. نعتقد أنه يمكنك التخلص من حوالي عام من الشيخوخة طالما أن مساحة التخزين الخاصة بك لا تتجاوز أبدًا 80 درجة فهرنهايت (26.6 درجة مئوية).
قم بتخزين النبيذ الخاص بك بشكل احترافي
سيكلفك حوالي 3.50 دولارًا أمريكيًا لكل حالة شهريًا. ما هو رائع في هذا الخيار هو أن الأقبية المحترفة لديها امتيازات رائعة بما في ذلك تأمين النبيذ الخاص بك ، والمشترين المحتملين المدمجين والأدوات لإدارة مجموعة النبيذ الخاصة بك. على سبيل المثال ، أعجبنا بشكل خاص بمفهوم الفينول 55 .
احصل على مبرد نبيذ
سيكون مبرد النبيذ اللائق المصمم للشيخوخة مرتفعًا بعض الشيء لأنه يحتاج إلى مكثف ومروحة. في حين أن الوحدات الكهروحرارية تعتبر رائعة على المدى القصير (وهي أيضًا هادئة جدًا) ، إلا أنها تتقلب بدرجة كبيرة في درجات الحرارة للتخزين على المدى الطويل.
الترجمة الجديدة chateau du pape
طرق أخرى يمكنك من خلالها تدمير النبيذ الخاص بك عن طريق الخطأ
اتضح أنه يمكنك قتل النبيذ الخاص بك حتى قبل أن يدخل القبو الخاص بك. يحدث هذا غالبًا أثناء زيارات بلد النبيذ.