فك شفرة قائمة النبيذ الإيطالية
يمكن بسهولة اعتبار النبيذ الإيطالي الحدود النهائية لمعرفة النبيذ. هذا بسبب وجود أكثر من 350 مشترك أصناف عنب النبيذ الأصلية في إيطاليا.
تعلم أساسيات كيفية قراءة قائمة النبيذ الإيطالية لطلب النبيذ بثقة. ليس عليك أن تعرف النبيذ الإيطالي بشكل حدسي لقضاء وقت ممتع.
كيف تقرأ قائمة النبيذ الإيطالي
لا تمنحك معظم قوائم النبيذ الكثير من المعلومات باستثناء السعر والمنتج والخمر. إنه لأمر رائع عندما يكون ساقي النبيذ على مقربة للمساعدة في إرشادك. ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا يوجد أحد لمساعدتك. إذن، أين نبدأ؟
ابدأ بفك تشفير المعلومات ذات الصلة:
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآن- منتج
- يمكن أن يكون اسم المنتج منتجًا واحدًا مثل فالنتيني ، تعاونية مثل منتجي بارباريسكو (56 عضوًا في المجموعة) أو علامة تجارية أكبر للنبيذ مثل روفينو . يمكن أن تساعد معرفة نوع المنتج في فهم ما إذا كان النبيذ نادرًا أم يسهل العثور عليه.
- نوع النبيذ
- مثل فرنسا ، غالبًا ما يتم تسمية النبيذ الإيطالي على اسم منطقة ويتم تصنيف كل منطقة. على سبيل المثال ، نبيذ يسمى Chianti Classico DOCG هو من منطقة فرعية من كيانتي في توسكانا والتي تتطلب تركيبة لا تقل عن 80٪ عنب سانجيوفيزي. بدلا من ذلك ، أ 'نبيذ اسمه' مثل Ruffino “Modus” في قائمة النبيذ الإيطالية (المصنف على أنه IGT) هو مزيج غير نمطي من العنب غير المصنف. يقع سوبر توسكان في هذه الفئة.
- منطقة
- تتخصص كل منطقة من مناطق النبيذ الإيطالية العشرين في مختلف أنواع النبيذ وأنواع العنب المختلفة. سيساعدك تعلم أساسيات مناطق النبيذ الإيطالية الرائدة على قراءة قائمة النبيذ الإيطالي.
- كلاسيكي
- تباين خمر يؤثر بشكل كبير على إنتاج إيطاليا. كقاعدة عامة ، تميل العنب الأقدم إلى احتواء التانين بشكل أقل.
ما هو نبيذ توسكان سوبر؟
نبيذ 'يحل محل' قانون النبيذ الإيطالي.
تمت صياغة مصطلح Super Tuscan في السبعينيات من قبل منتجي النبيذ وكتاب النبيذ الإيطاليين لوصف نبيذ من توسكانا يتم إنتاجه من العنب الذي لا يتوافق مع قانون التسمية (مثل DOC و DOCG).
قبل عام 1992 ، تم وضع نبيذ توسكانا ، المصنوع من العنب مثل ميرلو وكابيرنت ساوفيجنون وسيراه ، تحت جودة منخفضة نبيذ المائدة تصنيف. دعا المنتجون مثل Antinori ونبيذه Tignanello وتينوتا سان جويدو ساسيكا خالفت النظام من خلال إنتاج نبيذ عالي الجودة من العنب غير المصرح به. نبيذ توسكان سوبر تندرج الآن تحت تسمية نبيذ تسمى IGT.
كم عدد الكربوهيدرات في كابرنت
مناطق النبيذ الإيطالية
السؤال: كم عدد مناطق النبيذ الإيطالية؟الجواب: 20
غالبًا ما يُنظر إلى إيطاليا على أنها تمتلك 4 مناطق مختلفة تمامًا تحتوي على 20 منطقة فريدة.
شمال غرب ايطاليا
- بيدمونت
- لومباردي
- فالي داوستا
- ليغوريا
شمال شرق ايطاليا
- ترينتينو ألتو أديجي
- فينيتو
- فريولي فينيتسيا جوليا
وسط ايطاليا
- توسكانا
- إميليا رومانيا
- سوق
- لاتسيو
- ابروز
- أومبريا
- موليز
جنوب إيطاليا
- بوليا
- بازيليكاتا
- سردينيا
- صقلية
- كامبانيا
- كالابريا
في الولايات المتحدة ، تشمل معظم قوائم النبيذ الإيطالية نبيذ توسكانا ، بيدمونت ، أبروزو ، فينيتو ، إميليا رومانيا ، ألتو أديجي ، بوليا وفريولي. تشمل مناطق النبيذ الإيطالية الأكثر ندرة لاتسيو وليجوريا وكالابريا وبازيليكاتا.
الأسماء العديدة لـ Sangiovese
Sangiovese هو نبيذ العنب الأكثر شعبية في إيطاليا. لديها العديد من المتغيرات النسيلية والعديد من الأسماء الإقليمية.
- الأسماء الإقليمية
- Brunello di Montalcino و Vino Nobile di Montepulciano و Chianti و Morellino di Scansano و Rosso di Toscana و Rosso di Montepulciano و Montefalco Rosso و Montecucco Rosso ، إلخ.
- المتغيرات Clonal
- الاختلافات الرئيسية هي Sangiovese Grosso (عنب كبير) و Sangiovese Piccolo (عنب صغير). Prugnolo Gentile هو طفرة في Sangiovese Grosso التي تصنع 100٪ من نبيذ Sangiovese من Brunello di Montalcino في توسكانا
نبيذ Nebbiolo مثل Barolo و Barbaresco من شمال غرب إيطاليا. الصورة من تصوير بريت جونز
9 عنب نبيذ أحمر إيطالي شائع
- سانجيوفيزي
- عنب له أسماء كثيرة يزرع في جميع أنحاء إيطاليا. سانجيوفيزي هو العنب الرئيسي لشيانتي وبرونيلو دي مونتالسينو في توسكانا.
- نيبيولو
- عنب معروف ب العمر نبيذ عالي التانين من بارولو وبارباريسكو في بيدمونت.
- باربيرا
- عنب ذو بشرة داكنة ينتج نبيذًا منخفض التانين وحموضة عالية يزرع في الغالب في بيمونتي ، إيطاليا
- لامبروسكو
- عنب وأيضًا منطقة من إميليا رومانيا (وجزء من لومباردي) تنتج نبيذًا أحمر فاتحًا يحمل نفس الاسم.
- مونتيبولتشانو
- عنب يزرع بشكل شائع في وسط وجنوب إيطاليا. بسهولة الخلط مع نبيذ نوبيل من مونتيبولتشانو وهي في الواقع سانجيوفيزي من مدينة مونتيبولتشانو في توسكانا. Montepuliciano d’Abruzzo هو نبيذ ريفي داكن مع كامل الجسم وتوابل الفلفل الأسود ونسبة عالية من التانين.
- أمارون
- نمط من النبيذ من فينيتو مصنوع من مزيج من العنب (Corvina و Rondinella و Molinara) يتم تجفيفه جزئيًا لإنتاج نبيذ كحول أكثر ثراءً مع لمسة من الحلاوة في النهاية.
- فالبوليسيلا
- ريباسو ديلا فالبوليسيلا هو نوع من النبيذ من فينيتو مصنوع من ثلاثة أنواع من العنب: Corvina و Rondinella و Molinara. يتم إنتاجه عن طريق تخمير العصير الطازج مع بقايا الفجر من صناعة النبيذ Amarone لإضافة الثراء.
- بدائي
- عنب من جنوب إيطاليا قريب من زينفاندل .
- نيجروامارو
- يُمزج عنب النبيذ الإيطالي الجنوبي أحيانًا مع Primitivo لإضافة التانين والبنية. تشمل الخمور من بوليا التي يغلب عليها Negroamaro Salice Salento Rosso و Brindisi Rosso و Squinzano Rosso.
Trebbiano (Ugni Blanc) هو أكثر أنواع العنب الأبيض زراعة في إيطاليا. الصورة من تصوير e_squid
9 عنب النبيذ الأبيض الإيطالي الشائع
- بينوت جريجيو
- الأكثر شهرة الحماس عنب نبيذ أبيض إيطالي من أصل فرنسي (Pinot Gris). إنه في الواقع متحولة Pinot Noir وهو عنب أحمر شاحب اللون. يُزرع في الغالب في ألتو أديجي وفريولي ولومباردي ، حيث يُعرف باسم Oltrepò Pavese.
- تريببيانو
- الملقب أوغني بلانك. Trebbiano هو عنب النبيذ الأبيض الأكثر زراعة في إيطاليا وهو نفس العنب المستخدم في صنع الكونياك والخل البلسمي. تم العثور على Trebbiano كمزيج في النبيذ الأبيض في جميع أنحاء إيطاليا. إنه يسمى Orvieto DOC في أومبريا.
- جارجانيجا
- عنب النبيذ الأبيض الذي يشكل أغلبية العنب في النبيذ الإقليمي المسمى Soave (يُنطق 'Swah-vey') في فينيتو. غالبًا ما يتم غرس Soave Classico DOC بأسلوب مماثل لأسلوب شاردونيه المطحون بمزيد من الروائح التي تشبه اللوز.
- مهذب
- العنب الموجود في النبيذ الإقليمي يسمى Cortese di Gavi أو Gavi فقط من Piemonte. نبيذ أبيض حمضي خفيف ونبيذ أبيض عالي الحموضة بأسلوب مشابه لـ Pinot Grigio أو Chablis من فرنسا.
- Verdicchio
- نمت عنب نبيذ أبيض حار ومُر قليلًا في ماركي. يستخدم أيضًا في Soave حيث يطلق عليه Trebbiano di Soave (ليس مثل Trebbiano).
- فيانو
- عنب نبيذ أبيض جنوب إيطالي من كامبانيا مع روائح الأزهار والحمضيات والجوز التي تمتزج عادةً في النبيذ الأبيض من المنطقة جنبًا إلى جنب مع Trebbiano. Fiano di Avellino DOCG هو فيانو 100٪.
- أرنيز
- عنب من منطقة Piemonte الأكثر شهرة للنبيذ الأبيض الإقليمي Roero DOC.
- فيرمنتينو
- عنب من ساردينيا ويزرع أيضًا بشكل شائع في توسكانا. نبيذ فيرمينتينو هو نبيذ أبيض هش ، وغالبًا ما يكون مذاقًا مشابهًا لنبيذ Sauvignon Blanc مع مرارة أكثر لا تختلف عن لب الجريب فروت.
- موسكاتو
- Moscato المعروف أيضًا باسم مسقط هو عنب عطري للغاية يشتهر بنسخته الحلوة والشمبانية ، Moscato d’Asti من Piemonte.