إذا وجدت نفسك يومًا ما تقف في ممر النبيذ تحدق في الأسعار ، فربما تجد نفسك أيضًا تتساءل ،
'هل هناك فرق حقًا بين النبيذ الرخيص الثمن والباهظ الثمن؟'
و،
'هل النبيذ الأكثر تكلفة أفضل؟'
لمعرفة ذلك ، دعنا نلقي نظرة على تكلفة صنع زجاجة من النبيذ.
كم يكلف العنب في زجاجة من النبيذ في ولاية كاليفورنيا.
كم السكر في كوب واحد من النبيذ
تكلفة النبيذ عنب
العنب هو أحد التكاليف العديدة التي تدخل في إنتاج زجاجة من النبيذ. لذا ، لوضع الأرقام الحقيقية وراء هذه التكلفة ، أنا سحق بعض البيانات من تقرير California Grape Crush لعام 2017.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنهذا ما تعلمته:
- 5 دولارات (لجزء النبيذ الفعلي) يقدم عصيرًا ذا جودة جيدة جدًا.
- هناك تباين كبير في الأسعار بين أصناف العنب المختلفة. (تقدم Merlot قيمة رائعة!)
- يعد وادي نابا ، إلى حد بعيد ، أغلى مكان لشراء عنب النبيذ. نابا كابيرنيت ساوفيجنون يكلف 12.34 دولارًا للزجاجة (المتوسط المرجح).
- ينفق بعض منتجي كاليفورنيا ما لا يزيد عن 49 سنتًا على زجاجة عنب من الوديان الداخلية.
بالطبع ، العنب ليس الشيء الوحيد المكلف الذي يستخدم في صنع النبيذ.
تبلغ تكلفة براميل البلوط الأمريكية حوالي 600 دولار ، في حين أن خشب البلوط الأوروبي يبدأ عادة بسعر 1200 دولار للبرميل.
تكلفة البلوط
يتراوح سعر براميل البلوط بين 600 و 2400 دولار للبرميل ، اعتمادًا على نوع البلوط ومستوى الجودة.
هذا يعني أنه يمكنك توقع ارتفاع 2 دولار على الأقل في التكلفة لكل زجاجة إذا كان النبيذ يستخدم خشب البلوط. (راجع للشغل ، من الممكن القيام بذلك بشكل أرخص باستخدام رقائق البلوط).
إذا لم تكن تعرف بالفعل ، فإن البلوط هو الأكثر استخدامًا للنبيذ الأحمر ، على الرغم من أنك ستجد أن خشب البلوط يستخدم في صنع بعض أنواع النبيذ الأبيض الغامق أيضًا (مثل شاردونيه و ريوخا البيضاء ، إلخ).
بينما يتم استخدام براميل البلوط مرارًا وتكرارًا ، أقوى بلوط مركبات النكهة الفانيليا والقرنفل وتوابل الخبز تأتي من براميل جديدة.
تكلفة التغليف
العرض هو كل شيء!
بعد ذلك تأتي العبوة. يدرك أي براغماتي أن التغليف ليس مهمًا طالما أنه يعمل. ما بداخل الزجاجة هو المهم ، صحيح؟!؟ ومع ذلك ، فإنه لا يمنعنا من أن نتأثر بطريقة زجاجات النبيذ.
أي نوع من النبيذ يذهب مع الجبن
إليك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها عن التغليف:
- البنط: أتعلم ، تلك الفتحة بحجم الإبهام في قاع زجاجة نبيذ؟ لا هل حقا شيء. إذا وجدت زجاجة بها ركلة عميقة ، فهذا يعني أن الزجاجة كانت أكثر تكلفة.
- اغطية البراغي: كنا نختبر بدائل الفلين منذ الستينيات. ما تعلمناه هو أنها تعمل ، وفي كثير من الحالات ، تكون أكثر اتساقًا من الفلين الطبيعي.
- الكتف المنخفض مقابل الكتف العالي: الزجاجات منخفضة الكتف (على سبيل المثال 'زجاجات بورجوندي') هي زجاجة 'هي' هذه الأيام ولكنها لا تتناسب مع معظم رفوف النبيذ أو تكدس فوق بعضها البعض. بالنسبة لهواة الجمع ، فإنهم يشعرون ببعض الألم في المؤخرة.
- زجاجات ثقيلة: بعض الزجاجات ثقيلة جدًا بحيث تشكل 60٪ من وزن الوحدة. لن يكون الوزن سيئًا حتى تدرك أنه يكلف وقودًا إضافيًا لنقل الزجاجات الثقيلة. ومع ذلك ، فإنهم يشعرون بالإعجاب ...
- لون الزجاج: الزجاج الشفاف لا يحمي النبيذ ضربة ضوئية ، والزجاج الأخضر لا يفعل ذلك بشكل أفضل. بشكل مفاجئ ، الزجاج البني هو واقي فعال للأشعة فوق البنفسجية ، لكنه لم ينتشر بعد. الزجاج البني ميسور التكلفة.
أثناء البحث عن تكاليف التعبئة والتغليف ، تعلمت أن زيادة الإنفاق على الزجاجات يمكن التعامل معها بشكل أفضل مثل تكلفة التسويق المضمنة.
اتضح أن الأشياء الصغيرة مثل أسعار العنب واختيار البلوط وتكاليف التعبئة تضيف بالفعل.
مضيفا ما يصل
كتجربة ، أخذت متوسط أسعار عنب النبيذ من مناطق الزراعة عالية الجودة في كاليفورنيا وخلقت مثالين. بالطبع ، لا تتضمن هذه التجربة تكلفة العمالة في مصنع النبيذ ، ونفقات المرافق ، وما إلى ذلك ، لكنني ما زلت أجدها مفيدة.
ميرلو مقابل كابيرنت فرنك
النبيذ الاحمر وزيادة الوزن
انتهى استخدام عنب Merlot مع خشب البلوط الأمريكي والتعبئة القيمة بحوالي 5 دولارات للزجاجة.
أدت الزيادة في أسعار عنب كابيرنت فرانك ، وبراميل البلوط الفرنسية الفاخرة ، والتعبئة والتغليف الفاخرة إلى ارتفاع التكلفة ثلاث مرات ، مما يجعلها حوالي 16 دولارًا للزجاجة.
لذا ، هل النبيذ الرخيص أفضل من النبيذ الباهظ الثمن؟
على ما يبدو ، هذا يعتمد حقًا على رغبتك في الشرب خارج الصندوق.