ما الذي يجعل قبو نبيذ جيد؟ فيما يلي نصائح حول تخزين النبيذ وطرق تنظيم قبو النبيذ الخاص بك (أو مبرد النبيذ!).
سواء كنت تشتري نبيذًا لتحتفظ به لبضع سنوات ، أو بدأت للتو مجموعة نبيذ ، أو لديك بالفعل قبو نبيذ جيد التنظيم يحتوي على 100 زجاجة ، فإن تخزين النبيذ الجيد هو المفتاح.
هذا القبو ، بواسطة القارئ VinoRoadWarrior ، منظم حسب المنطقة.
قبو النبيذ 101
ستساعدك مجموعة النبيذ جيدة التنظيم على تجنب فتح الزجاجات في وقت مبكر جدًا أو متأخر جدًا. بالإضافة إلى أنها تتيح لك التعرف على الفجوات في مجموعة النبيذ الخاصة بك ، مما يتيح لك اتخاذ قرارات أفضل لشراء النبيذ.
ودعونا لا ننسى أنك ستتمكن من اختيار النبيذ بسهولة أكبر للمناسبات الخاصة والعثور على النبيذ الذي تبحث عنه بشكل أسرع.
الزجاجات والفلين
في أي وقت أ الفلين يتصدر زجاجة نبيذ، يجب أن يكون عمر الخمر من جانبه. يسمح للفلين بالتلامس مع النبيذ ، مما يحافظ على رطوبة الفلين. يبدأ الفلين الجاف في الذبول بمرور الوقت ويسمح للهواء بالداخل. هذا ليس جيدًا لأن الأكسدة تقضي على النبيذ بسرعة!
بالمناسبة ، قم بربط قبو النبيذ جيدًا أيضًا! ولن يحتاجوا للتخزين بجانبهم.
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئين إلى المحترفين ، توفر أدوات النبيذ المناسبة أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنستجد الكثير من هواة الجمع يشترون زجاجات كبيرة الحجم. يفعلون ذلك لأن النبيذ يميل إلى أن يظل أكثر ثباتًا في أحجام أكبر من زجاجة 750 مل.
يستخدم Reader ، Alveirameida ، نظامًا بسيطًا لوضع العلامات يدويًا بينما يتتبع Cleslie نبيذهم باستخدام آلة نظام الباركود.
درجة الحرارة والرطوبة
ال درجة حرارة مناسبة لتخزين النبيذ ثابت 55-59 درجة فهرنهايت (12-14 درجة مئوية) مع رطوبة 55-75٪.
الظلام مهم أيضًا لأن الأشعة فوق البنفسجية من الضوء يمكن أن تسبب فساد النبيذ.
لذا ، إذا كنت تخطط لذلك نبيذ الشيخوخة لأكثر من عام ، استثمر في مبرد نبيذ أو قبو أو استأجر مساحة في مرفق تخزين نبيذ مبرد أو اطلب بعض العقارات في قبو صديقك أو عائلتك!
ما هي الأعمار الجيدة في قبو النبيذ؟
يتم إنتاج غالبية النبيذ في السوق اليوم للاستهلاك المبكر. إذا كنت تريد أن يتقدم العمر أكثر من عدة سنوات ، فيجب أن يحتوي النبيذ على بعض الخصائص التالية:
- الخمور ذات الحموضة المتوسطة إلى العالية: هذا أمر بالغ الأهمية. تخسر الخمور حموضة بمرور الوقت ، لذلك يجب أن تبدأ الأحماض أعلى.
- النبيذ الأحمر مع ارتفاع نسبة التانين: ال البوليفينول في العفص استقرار اللون والنكهة.
- ابحث عن مستويات كحول متوازنة: الكحول هو أحد المحفزات الأساسية التي تتسبب في تحلل النبيذ. ولكن ، هناك بعض الجدل حول هذا بالنظر إلى قدرة النبيذ مثل العمر أمارون ديلا فالبوليسيلا عند 15٪ + ABV.
- ملاحظة على الحلاوة: كما سترى في الازدحام ، العذوبة يعمل كمادة حافظة للنبيذ. هذا هو سبب واحد النبيذ الحلو الفاخر العمر جيدا.
لست بحاجة إلى إعادة تشكيل لإنشاء قبو يناسبك!
نصائح لتنظيم قبو النبيذ الخاص بك
لا يوجد قبو نبيذ متشابهان. ستعتمد طريقة تنظيم قبو النبيذ أو المبرد على حجم مجموعة النبيذ والتفضيلات الشخصية.
احترم الشبكة.
سيسمح لك نظام الشبكة بتتبع وتحديد موقع الزجاجات بسهولة ، بغض النظر عن حجم مجموعتك. أعط كل عمود من أعمدة النبيذ في مجموعتك حرفًا وكل صف رقمًا ، مشابهًا لجدول بيانات Excel. سيسمح لك ذلك بملاحظة الموقع الدقيق لكل زجاجة في مجموعتك.
الأشياء الثمينة بعيدًا عن الأنظار.
الإغراء سيكون مشكلة! ضع الزجاجات التي تنوي تعتيقها لفترات طويلة في الجزء الخلفي من مبرد النبيذ الخاص بك أو على أرفف بعيدًا عن متناول اليد. سيبقي ذلك أيدي متحمسة بعيدًا عنهم. أيضًا ، ضع الزجاجات التي تنوي استهلاكها عاجلاً في أماكن يسهل الوصول إليها.
تنظيم حسب الأسلوب
لمحبي النبيذ الذين بدأوا للتو في بناء مجموعتهم ، يعد تنظيم النبيذ حسب الأسلوب خيارًا جيدًا. يعد تجميع النبيذ حسب أنماط الأبيض والفوار والأحمر والوردي والحلوى أمرًا مثاليًا إذا كان لديك عدد قليل من النبيذ من كل فئة.
تنظيم حسب السعر
إذا كنت تشتري نبيذًا عشوائيًا لمجرد نزوة ولا تتوقع أن يزيد حجم قبوك عن 200 زجاجة أو نحو ذلك ، فحاول التنظيم حسب السعر. يعد هذا أمرًا رائعًا إذا كنت قد بدأت للتو في استخدام القبو وتجرب العديد من الأساليب والمناطق لتحسين أذواقك.
تنظيم من قبل متنوعة
بالنسبة للمجموعات متوسطة الحجم (200+ زجاجة من النبيذ ، اعتمادًا على من تسأل) التي تركز على منتجي العالم الجدد الذين ينظمون حسب التنوع يعمل بشكل جيد.
ستعرف بالضبط الصف (الصفوف) الذي يجب أن تذهب إليه في مبرد النبيذ أو قبو النبيذ عندما تشتهي زجاجة من غريناش أو عطري ريسلينج. صنف خلطات النبيذ وفقًا للصنف السائد في المزيج.
سعرات حرارية في كوب ريسلينغ
أو يمكن أن يكون لديك قسم منفصل للخلطات معًا. بدلاً من ذلك ، قد تقرر تنظيم مجموعة النبيذ هذه بواسطة خمر.
تنظيم حسب المنطقة
بمجرد أن تحمل أكثر من 200 زجاجة من النبيذ ، فمن المحتمل أنك جمعت النبيذ من مناطق مختلفة حول العالم. في هذه المرحلة ، لديك خيار تنظيم مجموعة النبيذ الخاصة بك حسب البلد وحتى أبعد من ذلك حسب المنطقة.
على سبيل المثال ، قد تستحوذ جميع أنواع النبيذ الفرنسي على الصفوف 3-4 العلوية من مبرد النبيذ الخاص بك. ثم يمكنك شغل كل صف أو نطاق من الأعمدة حسب منطقة فرنسية معينة. سيكون استخدام جدول بيانات Excel للاحتفاظ بجرد لهذه الزجاجات العديدة أسهل أيضًا وأكثر كفاءة.
نظم من قبل المنتج
ينضم العديد من جامعي النبيذ إلى نوادي النبيذ المختارة ويشترون تخصيصًا من الإصدارات الجديدة لكل خمر. بمرور الوقت ، يمكن أن تسفر منهجية الجمع هذه عن نتائج مربحة لأنه يمكنك بيع هذه المجموعات لاحقًا في مجموعات من ثلاث مجموعات أو أكثر ، أو كمجموعة من العنب.
بالنسبة للمجموعة التي تركز على المنتج ، قد تقوم أولاً بالتنظيم حسب المنطقة أو التنوع ، ثم حسب المنتج.
قد تجمع طريقتك المفضلة بين الأساليب التناظرية والرقمية. بواسطة Hotel du Vin & Bistro.
استخدم تطبيق Wine Inventory
بمجرد أن يكون لديك ما يزيد عن 100 زجاجة من النبيذ ، فقد حان الوقت لبدء استخدام تطبيق جرد النبيذ مثل تكسير الخلية لإدارة مجموعة النبيذ الخاصة بك. تتيح لك التطبيقات مسح الرموز الشريطية لكل زجاجة نبيذ لإدارة القبو وتتبعه بشكل أكثر كفاءة.
ستتمكن من تتبع كل قطعة خمر بسهولة ، ومعرفة تاريخ الاستهلاك الموصى به لكل زجاجة ، وقراءة المراجعات ، وتتبع ملاحظات التذوق الخاصة بك على كل نبيذ.
ليس من الضروري أن يبدو قبو النبيذ رائعًا ليناسبك. يستخدم Reader ، Seth Baldwin ، Cellartracker لتتبع ما يوجد في هذه الصناديق المنتفخة.
ابحث عن نظام يعمل لحالة قبو النبيذ الخاص بك
تذكر: لا توجد 'طريقة صحيحة' لتنظيم قبو النبيذ الخاص بك.
قد تتطور الطريقة التي تناسبك مع نمو مجموعة النبيذ الخاصة بك. لذا جرب كل ما هو أفضل بالنسبة لك ولمجموعتك.
مهما كان النظام الذي تستخدمه ، ستعرف أنك اخترت جيدًا مع النبيذ النبيذ المخزن بشكل صحيح والذي يمكنك العثور عليه بسرعة.
هل لديك قاعدة بيانات لمجموعة النبيذ الخاصة بك؟ ما هو الأفضل بالنسبة لك؟