يكشف بدء مغامرتك في النبيذ الفرنسي عن مجموعة لا حصر لها تقريبًا من أنواع النبيذ الجديدة التي يمكنك تجربتها.
بالنسبة للمبتدئين ، هناك أكثر من 200 نوع أصلي من النبيذ - من المشهور شاردونيه و كابيرنت ساوفيجنون لعنب نادر جدًا مثل Prunelard و Savagnin.
علاوة على ذلك ، هناك 307 من أسماء شركات النبيذ الرسمية (تسمى PDO أو تسمية المنشأ المحمية ). يمكن أن يسمح كل تصنيف بعدة أنواع مختلفة من النبيذ (أحمر ، وردي ، فوار ، إلخ).
شراء ملصق
لذلك ، عندما تضع كل ذلك في نصابها الصحيح ، تقدم فرنسا ما يقرب من 2900 نوع مختلف من النبيذ ، دون مراعاة الآلاف من مصانع النبيذ.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآنخريطة استكشاف النبيذ الفرنسي
إذا كنت تشرب نبيذًا جديدًا كل ليلة ، فسوف يستغرق الأمر 8 سنوات لتشرب طريقك عبر فرنسا.
بقدر ما هو معقد ، يمكن لأي شخص أن يبدأ معرفته بالنبيذ الفرنسي من خلال تذوق النبيذ الأكثر رمزية في 11 منطقة رئيسية.
جرب واحدة من 34 نوعًا من النبيذ كل أسبوع وستكون واثقًا من النبيذ الفرنسي - فقط تأكد من خد ملحوظات جيده!
كيف تصب النبيذ الاحمر
لانغدوك روسيون
523.852 فدان / 212000 هكتار
مزيج جريناش: ال لانغدوك روسيون تتفوق المناطق في النبيذ الأحمر الممزوج ، والذي يشمل أنواعًا مختلفة مثل Grenache و Syrah و Mourvèdre و Carignan. تخيل توت العليق الأحمر الجريء ، وعرق السوس ، والبرقوق المشوي مع ركلة عشبية إلى حد ما. النبيذ المسمى Corbières و Saint-Chinian و Fitou و Côtes du Roussillon Villages و Collioure كلها أمثلة رائعة على خلطات لانغدوك روسيون الحمراء.
سباركلينج ليموكس: يقال إن منطقة النبيذ الفوار في ليموكس كانت مصدر الإلهام الأصلي للشمبانيا! ستجد كريمان دي ليموكس عادةً ما يستخدم شاردونيه لأسلوب 'وحشي' خفيف وجاف ، بينما يعتمد Blanquette de Limoux على Mauzac ، وهو عنب إقليمي ، لأوراق التفاح المخبوزة.
كارينيان: واحد من أكثر أنواع العنب الأحمر في لانغدوك روسيون تقديراً ، كارينيان يقدم ملاحظات من التوت البري المجفف ، والتوت ، وعرق السوس ، واللحوم المقددة. ابحث عن الكرمة القديمة ('vieilles vignes') Carignan من Côtes Catalanes و Faugères و Minervois.
النبيذ الأحمر الحلو المدعم: نبيذ حلو غني بنكهة التوت والقرفة والكراميل. من المعروف أن هذه الخمور تعود إلى أكثر من 100 عام. ابحث عن بانيولس وموري.
بوردو
278754 فدان / 112810 هكتار
يسار بنك ريد بوردو: أحمر غامق وجاف باستخدام Cabernet Sauvignon و Merlot في المزيج ، مع نكهات الكشمش الأسود والرسم والنعناع ونوتات التبغ الحصوية. هذا هو أسلوب ريفي أكثر من Cab-Merlot (مقارنة بـ وادي نابا ) معروف أنه عمره أكثر من 20 عامًا. ابحث عن نبيذ من التسميات في Médoc بما في ذلك Saint-Estèphe و Saint-Julien و Listrac و Margaux.
الضفة اليمنى ريد بوردو: لون أحمر ريفي أكثر نعومة قليلاً مصنوع من Merlot و Cabernet Franc في الغالب ، بنكهات الكرز الأسود والتبغ والنعناع. ابحث عن نبيذ من Pomerol و Saint-Émilion و Fronsac.
بوردو الأبيض: أقل من 10٪ من إنتاج المنطقة مخصص ل بوردو الأبيض وهو مزيج رشيق من Sauvignon Blanc و Sémillon. يقدم النبيذ أوراق الجريب فروت الوردي والبطيخ الأخضر وشمع العسل. يقدم Entre-Deux-Mers و Pessac-Léognan أمثلة رائعة.
Sauternes (بياض حلو): نبيذ أبيض حلو بشكل مكثف (مثالي للحلوى أو الاقتران مع فطائر فوا جرا). تشمل تسميات Sauternais Sauternes و Barsac و Cérons و Cadillac من بين آخرين.
اقرأ المزيد عن نبيذ بوردو في هذا الدليل التفصيلي.
وادي الرون
175475 فدان / 71014 هكتارا
سيراه: هناك منطقتان رئيسيتان في وادي الرون والمنطقة الأصغر التي تمتد على طول نهر الرون هي المكان الذي ستجد فيه Syrah. الرون الشمالي تقدم Syrah ملفًا شخصيًا أكثر مذاقًا مع ملاحظات من الزيتون الأسود والبرقوق والأعشاب الخضراء المجففة. ابحث عن سانت جوزيف وكروز-هيرميتاج.
مزيج Grenache-Syrah: ال جنوب الرون تشتهر بمزيجها من Grenache و Syrah و Mourvèdre. النبيذ ينضح بالتوت الناضج والخوخ والخزامى المجفف مع طبقة مدخنة. قرى Côtes du Rhône ، بما في ذلك Vinsobres و Vacqueyras و Gigondas و Rasteau ، كلها جديرة بالاهتمام. توجد مصانع النبيذ الأكثر طلبًا في الغالب في المنطقة الفرعية من Châteauneuf-du-Pape.
مزيج مارساني (أبيض): يتم تخصيص نسبة صغيرة جدًا من منطقة جنوب Côtes du Rhône للنبيذ الأبيض ، المصنوع من الأنواع الإقليمية من Marsanne و Roussanne. هذا اللون الأبيض الأكثر جرأة هو جشطالت شاردونيه الفاخر مع ملاحظات من الليمون وشمع العسل والمشمش.
لوار فالي
161.561 فدان / 65383 هكتار
ساوفيجنون بلانك: أسلوب عشبي خفيف من Sauvignon Blanc بنكهات الزعتر وقشر الليمون والبطيخ والعشب. يتم تسمية الخمور سانسيري و Pouilly-Fumé و Touraine و Reuilly و Quincy و Cheverny (بالنسبة إلى Sauvignon Blanc الكلاسيكي 100٪).
تشينين بلانك: في المنتصف لوار فالي هو المكان الذي ستجد فيه نبيذ Chenin Blanc الرائع الذي يتراوح في أسلوبه من الجاف إلى الحلو ولا يزال فوارًا. تتراوح النكهات من النكهات الرقيقة للزهور والمشمش من فوفراي ومونتلويس سور لوار ، إلى النكهات الغنية مثل عصير التفاح من Savennières المسنين.
المسكاديت (أبيض): اللون الأبيض المثالي للمحار والمحار وبلح البحر المنحدر من المنطقة البحرية الغربية لنانت في لوار. النبيذ جاف تمامًا مع مكونات رقيقة من قشرة البحر والليمون والتفاح الأخضر وجلد الكمثرى. Muscadet Sèvre and Maine هي أكثر التسميات شهرة في مسكاديت.
كابيرنت فرنك: أسلوب عشبي وريفي للغاية من Cabernet Franc مع مكونات حارة من الفلفل الحلو والكرز الأحمر الحامض والمعادن الحصوية. ابحث عن النبيذ المسمى Chinon و Bourgueil.
اقرأ المزيد عن Wines of the Loire Valley in هذا الدليل التفصيلي.
جنوب غرب
134393 فدان / 50341 هكتارا
مالبيك: على الرغم من الحجم الكبير للمنطقة ، لا يزال يتم اكتشاف نبيذ الجنوب الغربي خارج فرنسا. أحد الاكتشافات البارزة هو Cahors ، وهو مكان أصل Malbec. النبيذ متوسط القوام مع نفحات من الكرز والخوخ ، مع العفص الأكثر نعومة وأوراق الأوراق المجففة.
مزيج كولومبارد وأوجني بلانك وجروس مانسينج: النبيذ الأبيض ذو القيمة الكبيرة الذي تبحث عنه من الجنوب الغربي يشمل عنب كولومبارد وأوجني بلانك. يقدم البيض روائح غنية بالعصارة ولكن منعشة من البطيخ الأخضر والليمون والتفاح ، مع لمسة نهائية طويلة. ابحث عن جاسكون بلانك.
تانات: نبيذ نادر به مادة العفص الجريئة بشكل استثنائي والتي يُقال إنها نبيذ طويل العمر. النبيذ يقدم الكشمش الأسود وعرق السوس والدخان مع العفص المجفف. ابحث عن Irouleguy و Madiran.
اقرأ المزيد عن نبيذ جنوب غرب فرنسا في هذا الدليل التفصيلي.
بروفانس
108.051 فدان / 43728 هكتار
زهري: المنطقة الأكثر إنتاجية للورد في جميع أنحاء فرنسا (إن لم يكن العالم) ، تقدم Provence حمولات من نبيذ وردي جاف ناعم بلون البصل مع ملاحظات من الفراولة والبطيخ والكرفس المقرمش. الدفع كوتس دي بروفانس لجودة رائعة.
مورفير: الصغير منطقة باندول ينتج نبيذًا أحمر أسود عميقًا مع مكونات من البرقوق الأسود واللحوم المشوية والأعشاب البروفنسية. عمر الخمور بسهولة من 10 إلى 20 عامًا.
اقرأ المزيد عن نبيذ بروفانس في هذا الدليل التفصيلي.
شامبانيا
83792 فدان / 33910 هكتار
تألق بلان دي بلانك: Blanc de Blancs أو 'أبيض البيض' مصنوع من 100٪ شاردونيه يزرع في الشمبانيا. يقدم النبيذ أوراق التفاح والليمون وشمع العسل مع حموضة هشة وفقاعات كريمية.
تألق الأبيض من السود: مصنوع من اثنين من العنب الأحمر من الشمبانيا (Pinot Meunier و Pinot Noir) ، ينتج Blanc de Noirs أو 'أبيض من الأسود' نبيذًا بمزيد من القوام ونفحات من الكرز الأبيض والفطر والليمون والتوت.
بورجوندي
69203 فدان / 28006 هكتار
عنب اسود: ينتج مكان أصل Pinot Noir أسلوبًا ريفيًا وجريئًا من Pinot Noir مع ملاحظات من التوت البري والكركديه وورق الورد ونثر الأعشاب الترابية. يُعد Bourgogne Rouge مكانًا رائعًا للبدء ، ولكن يمكنك العثور على جودة أعلى منه قرى بورجوني.
أوكد شاردونيه: ينتج مكان منشأ شاردونيه أغنى الأنماط من مناطق كوت دي بون. اقرأ أكثر حول بورجوندي الأبيض.
غير مطبوخ شاردونيه: أسلوب شاردونيه خفيف مع ملاحظات من السفرجل ، وفاكهة النجوم وأحيانًا فاكهة العاطفة. على الأخص ستجد هذا النمط من شابلي ، ولكن Pouilly-Fuisse والمناطق في Màcon تقوم بعمل رائع أيضًا.
بوجوليه
50112 فدان / 20280 هكتار
قليل: منطقة مخصصة لمجموعة متنوعة واحدة (Gamay) تقدم نكهات مغرية من البرقوق والكرز والبنفسج والفاوانيا. المنطقة تنتج طن بوجوليه نوفو ، ولكن أفضل أنواع النبيذ التي يمكنك البحث عنها هي من واحدة من 10 بوجوليه كروز.
الألزاس
33978 فدان / 16179 هكتار
ريسلينج: نمط جاف من ريسلينج منعش تمامًا لأنه يطارد برائحته الدخانية في بعض الأحيان. الجميع 51 كرم غراند كرو متخصصون في هذا العنب.
بينوت جريس: أسلوب أحلى من Pinot Gris ينفجر بالمشمش والليمون الحامض وثراء العسل.
Gewürztraminer: أحد أكثر أنواع النبيذ عطرية على هذا الكوكب مع مكونات ماء الورد والليتشي والعطور. النبيذ أكثر ثراءً في الأسلوب ، وطعمه جاف فقط (على الرغم من أن معظمه جاف) ويتم الاستمتاع به بشكل أفضل في غضون عام أو عامين من الإصدار.
تألق الألزاس: صُنع كريم Crémant d’Alsace بطريقتين ، أبيض مصنوع من بينوت جريس وبينوت بلان في الغالب مما يمنحه نكهة مشمش حلوة ونمط وردي مصنوع من Pinot Noir 100٪ الذي يقدم نفحات التوت والكرز ببراعة كريمية.
كورسيكا
15115 فدان / 6117 هكتار
Nielluccio (المعروف أيضًا باسم Sangiovese): نبيذ رائع يمكن العثور عليه في شكل ورد حيث ينتج أسلوبًا أكثر ثراءً من الورد ينفجر بنكهات التوت العميقة. ابحث عن نبيذ ممزوج بالعنب المحلي النادر ، Sciaccarellu.
فيرمنتينو: نبيذ أبيض عشبي أكثر ثراءً والذي غالبًا ما يذكرنا بساوفيجنون بلانك مع وجود أكثر دخانًا.
بوجي وجورا وسافوا
10748 فدان / 4350 هكتارا
أحمر متلألئ: Bugey Cerdon هو مزيج فاكهي من Pinot Noir و Gamay يشم رائحة التوت البري والكرز والورود.
النبيذ الأصفر: ينحدر Vin Jaune من منطقة Jura ، وهو نبيذ أبيض مؤكسد لا مثيل له ، مع روائح رقيقة من الكمثرى والمكسرات والملاحظات الحارة. Chateau Chalon هي منطقة مخصصة لنبيذ Vin Jaune بنسبة 100٪.
نبيذ سافوي: ال منطقة سافوا يقع في جبال الألب تمامًا ويصنع البيض النحيل والأحمر اللاذع تحت تسمية Vin de Savoie. أحد أفضل أنواع النبيذ من سافوا يستخدم النبيذ الأساسي الإقليمي لصنعه الخمر في شامبيري.
احصل على الخريطة
خريطة مرجعية مقاس 12 × 16 بوصة للنبيذ والمناطق الرئيسية في فرنسا مطبوعة على ورق مقاوم للانسكاب والتمزق.
شراء الخريطة