نلقي نظرة فاحصة هذا الأسبوع على American Pinot Noir Rosé. ما قد لا تعرفه هو أن Pinot Noir هو أحد أنواع النبيذ الأحمر القليلة التي تصنع اللون الأحمر والوردي والرائع. حتى أبيض نبيذ.
هل نبيذ الورد ، الذي غالبًا ما يُنزل إلى مرتبة 'النبيذ لأمهات كرة القدم' ، قادر تمامًا على التعقيد وعامل 'je ne sais quoi' الذي يتم الإشادة به من أجل النبيذ الآخر؟ حتى الوردة المصنوعة من Pinot Noir؟ سوف نكتشف ذلك.
ما هو تحدي التذوق؟ التحدي هو وسيلة لتحسين ذوق النبيذ الخاص بك كل أسبوع مع 34 نوعًا من النبيذ من 12 دولة - تحدي تذوق النبيذ.
روزي طوال اليوم؟ أو فقط بين الحين والآخر؟
في حين أن Pinot Noir هو عنب مشهور للورد ، إلا أنه بعيد كل البعد عن واحد فقط تستخدم لجعل هذا الإراقة الوردي الجميل. في الواقع ، كل شيء من غريناش إلى زينفاندل يمكن العثور عليها في أشكال مختلفة من الورد في جميع أنحاء العالم.
يحظى Pinot Noir rosé بتقدير كبير لخصائصه المتميزة بالفاكهة ، فضلاً عن حموضته الزاهية - وهو الشيء الذي يتناسب بشكل جميل مع الرحلات الصيفية والأيام الطويلة على الشاطئ. وربما يكون الطقس أكثر برودة ، لكن هذا النوع من الأشياء يروق لنا حقًا في الوقت الحالي.
ذهبنا مع Pinot Noir rosé من كاليفورنيا. وبشكل أكثر تحديدًا ، فقد جاء من ولاية كاليفورنيا وادي أندرسون المنطقة التي تشتهر بمناخها البارد: مثالية للعنب الأخف وزنا والأكثر حدة مثل ريسلينج ، جيورزترامينير ، وبالطبع بينوت نوير.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنزائد: هذا النبيذ خاص 'مجموعة كاملة' ، والتي يجب أن تضيف مستوى آخر تمامًا من التعقيد وحتى إمكانية الشيخوخة.
2019 مزارع كروم كونتري لاين روزيه
بحث: النحاس الباهت.
الروائح: فراولة ، خوخ ، عشب طازج ، توت بري ، شمام ، ماغنوليا.
في الحنك: ضرب على الفور اندفاع من الفراولة ليميد: كلاهما فاكهي وحادة على الحنك. ثم تحول ذلك إلى شيء يشبه الجذع الأخضر في النهاية.
الاقتران الغذائي: فطيرة الفراولة والراوند ، بعض جبن جودة ، سندويشات التاكو بالدجاج ، أو شريحة سميكة من لحم الخنزير.
ما تعلمناه عن American Pinot Noir Rosé
في حين أن الإيطاليين الأوائل ربما عرفوا وادي أندرسون كموقع مثالي لعنب زينفاندل ، فإن الساحل الوعر لـ مقاطعة ميندوسينو نمت سمعتها لتصبح شرارة عالية الحموضة ، شاردونيه ، وبينوت نوير.
وإذا كان النبيذ الأحمر غير ممكن بسبب سوء الأحوال الجوية ، فإن هذه Pinots يتم تحويلها بسهولة (ورائعة) إلى ورد: فوز حقيقي.
تمامًا كما هو الحال في ملفات التحدي Crémant ، إن التعرف على الوردة الأمريكية ، حتى عندما تقصرها على Pinot Noir ، هي مهمة هائلة.
ولكن هناك بعض العوامل التي تحدد بالتأكيد American Pinot Noir rosé بصرف النظر عن العدد اللامتناهي على ما يبدو من أبناء عمومتها الفرنسيين.
هذه الخمور مدفوعة بالفواكه ولديها إحساس أكثر وضوحًا بالجسم ، على عكس الجودة الأخف وزنا والأكثر المعدنية لورد بروفانس.
ومع استخدام 'الكتلة الكاملة' في هذه الخمور (وهو تكتيك يكتسب شعبية) ، يمكنك حتى أن تتوقع رؤية تطور الرائحة والنكهة مع تقدم النبيذ.
الانطباعات الأخيرة
على الرغم من أننا لا ندافع بالضرورة عن شرب نبيذ معين فقط خلال مواسم معينة ، فإن هذا هو نوع الزجاجة التي تذكرك بأسباب شهرة الورد في فصلي الربيع والصيف. إنها مشرقة ونطاطة وعطرة كحديقة من الزهور.
Rosé مثل هذا هو مثال رائع على كيف أن الشيء الذي يبدو واضحًا يمكن أن يكون له قدر كبير من التعقيد.
إنه شيء يمكن للخبراء المخضرمين والأشخاص العطشى على الشرفة الاستمتاع به جميعًا.