هل سبق لك أن تذوق نبيذ مثل تناول قائمة كاملة لمطعم إيطالي مرة واحدة؟ هذا ما ستخرجه من تحدي هذا الأسبوع.
ما هو تحدي التذوق؟ التحدي هو وسيلة لتحسين ذوق النبيذ الخاص بك كل أسبوع مع 34 نوعًا من النبيذ من 12 دولة - تحدي تذوق النبيذ.
Sangiovese هو العنب ، و Chianti Classico هي منطقة النبيذ الإيطالية.
تحدي تذوق النبيذ: كيانتي - كأس إيطاليا
وسّع آفاقك وحنكك هذا الأسبوع مع أكثر أنواع العنب المزروعة في إيطاليا: Sangiovese. خلال تحدي الأسبوع الثالث هذا ، ستتعلم أن بعض أنواع النبيذ هي أكثر من مجرد فاكهة ، ويمكنك عرض بعض الملاحظات اللذيذة بجدية.
خريطة الساحل الغربي لنا
Sangiovese هو عنب يحمل العديد من الأسماء الإقليمية: كيانتي و برونيلو دي مونتالسينو ، و Vino Nobile di Montepulciano ليست سوى عدد قليل من النبيذ الإقليمي المصنوع من هذا العنب الإيطالي الكلاسيكي.
من أجل التحدي ، ذهبنا مع ابن توسكانا الشهير شيانتي. لكي نكون أكثر تحديدًا ، تذوقنا نبيذًا من منطقة Chianti دون الإقليمية الأصلية: Chianti Classico.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآن2017 Renieri Chianti Classico Estate
بحث: عقيق متوسط.
الروائح: الطماطم المجففة بالشمس والخل البلسمي والكرز الأسود والتوت الأسود وصندوق السيجار والتوت وقليل من القهوة.
في الحنك: الكثير من الجلد القديم وعناقيد التوت. إنه مثل دفع الفاكهة الداكنة من ساق شجيرة وإدخال الورقة العرضية في فمك. التانينات تجفف الفم ولكنها ليست قاسية. القليل من اللوز المحمص وبعض البرقوق في النهاية.
أرني النبيذ الملون
الاقتران الغذائي: يمكنك أن ترى لماذا يحب الإيطاليون كيانتي مع طعامهم. المعكرونة الحمراء أمر لا بد منه مع هذا النبيذ. من شأنه أيضا أن يكمل بروشيتا جيدا. وبطبيعة الحال ، شريحة لحم.
ما تعلمناه عن كيانتي كلاسيكو
عند البحث عن نبيذ كيانتي ، قد تلاحظ عدة أنواع مختلفة ، على سبيل المثال Chianti Classico أو Chianti Montalbano أو Chianti Rufina. إذن ، ماذا تعني كلمة 'كلاسيكو'؟
مصطلح 'كلاسيكو' يُعطى للنبيذ من منطقة فرعية معينة في منطقة كيانتي في توسكانا. كما تقول القصة ، كان النبيذ شائعًا للغاية في القرن الثامن عشر الميلادي حتى أن الدوق الأكبر أصدر مرسومًا ينص على أن النبيذ من منطقة معينة فقط يمكن أن يسمى 'كيانتي'.
صدر المرسوم في عام 1716 مما يعني أن كيانتي هي واحدة من أولى مناطق النبيذ التي تم تحديد حدودها رسميًا (تشمل مناطق النبيذ القديمة الأخرى ميناء، بورجوندي و توكاجي في المجر ).
تضم منطقة 'كلاسيكو' قرى كيانتي الأصلية رادا وجايولي وكاستيلينا وغريف.
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد ، هذه المقالة على كيانتي يحدد المناطق الفرعية وتصنيفات الشيخوخة بما في ذلك Superiore و Riserva و Gran Selezione.
الانطباعات الأخيرة
فيما يتعلق بالنبيذ الأحمر الإيطالي ، يبدو أن كيانتي مكان رائع للبدء. فهو لا يتكون فقط من أهم أنواع العنب في تاريخ البلاد ، ولكنه يأتي من منطقة غارقة تمامًا في تاريخ النبيذ الإيطالي.
بين التاريخ والنكهات ، إنه درس نبيذ في كوب!
ما جربته Sangiovese هذا الأسبوع لـ # 34 النبيذ 34 اسابيع تحدي؟ هل ذهبت مع كيانتي ، أو أحد أشكال Sangiovese العديدة الأخرى؟ دعنا نعرف!
لديه تحدي تذوق النبيذ ألهمك للغوص في معرفة النبيذ؟ ملكنا حزمة Wine 101 التعليمية هي معلومات صلبة لأساسيات النبيذ.
كم من الوقت لصب النبيذ الأحمر