تشتهر تشيلي بإنتاج النبيذ ذي القيمة الاستثنائية ، ولكن هذا لا يعني أن النبيذ التشيلي لا يحتوي أيضًا على زجاجات رائعة تستحق التباهي.
تعرف على أهم 7 أنواع من النبيذ في تشيلي ، ومذاقها ، والمناطق المحددة التي يجب البحث عنها إذا كنت تأمل في الحصول على جودة عالية. بمجرد أن تعرف القرائن التي يجب البحث عنها على الملصق ، ستجد دائمًا أنواعًا رائعة من النبيذ.
أفضل أنواع النبيذ في تشيلي
- كابيرنت ساوفيجنون
- شاردونيه
- ساوفيجنون بلانك
- يمزج بوردو
- كارمينير
- سيراه
- عنب اسود
- آخرون من المذكرة
ما هو مزيج النبيذ الأحمر
كمنطقة نبيذ عالمية جديدة ، مع 2700 ميل من الخط الساحلي على طول المحيط الهادئ المتجمد ، تنتج تشيلي النبيذ الذي يعتبر عامل تقدم الفاكهة وعشبي. قد يقارن المرء النمط بشيء مشابه للنبيذ الفرنسي!
فلا عجب إذن أن منتجي النبيذ الفرنسيين من بوردو استثمروا بكثافة في المنطقة ، مما جعلها موطنهم بعيدًا عن موطنهم.
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنكابيرنت ساوفيجنون
كابيرنت ساوفيجنون هو أكثر أنواع العنب المزروعة في تشيلي. ينتج كابيرنيت ساوفيجنون التشيلي عادةً لونًا أفتح وأقل تانيًا من كابيرنت ساوفيجنون ، مع نكهات غنية من الكرز الأسود والخوخ والفلفل الحلو المدخن (في بعض الأمثلة الأكثر دقة) النعناع والرصاص الرصاص.
مناطق ذات قيمة كبيرة: يتم تصنيف غالبية أنواع النبيذ الأفضل قيمة على أنها نبيذ سنترال فالي (فالي سنترال). يشمل هذا الوادي الواسع العديد من المناطق الفرعية ، بما في ذلك Maipo و Colchagua و Maule Valley. اعثر على كابينة تشيلية عالية القيمة من خلال البحث عن أنواع النبيذ عالية الجودة ، وكثير منها أقل من 20 دولارًا.
مناطق النبيذ الجميلة: يثني الخبراء على وادي Maipo لأنماطه الأكثر جرأة من Cabernet ، المجهزة بنفحات داكنة من بلاك بيري ومسحوق الكاكاو. للحصول على أكثر أناقة ، تقدم Cabernet و Colchagua و Rapel Valley على طراز بوردو النبيذ مع الفاكهة السوداء والمعادن التي تشبه الرصاص بالقلم الرصاص.
النبيذ للبحث عن: أنتج كل من عامي 2009 و 2011-2014 ألوانًا حمراء ذات جودة ممتازة ، خاصة 2009 و 2011 و 2013. ضع في اعتبارك أن عام 2015 كان عامًا حارًا ، لذلك قد تجد هذه الألوان أكثر تانيكًا.
أفضل ماركات النبيذ التشيلي
يتحكم سبعة منتجين رئيسيين في تشيلي في أكثر من 55٪ من نبيذ تشيلي. تتضمن هذه المجموعة الصغيرة من العلامات التجارية Concha y Toro و San Pedro و Montes و Emiliana و Veramonte و Lapostolle و Santa Rita. يمكنك العثور على العديد من المنتجين المستقلين الممتازين ، الذين يدعمهم المستوردون مثل وصلات الكرمة التي تتخصص في استيراد عدة ماركات مستقلة.
شاردونيه
يقدم مطعم شاردونيه التشيلي نكهات الفاكهة الاستوائية التي تجدها في ولاية شاردونيه بكاليفورنيا ، لكن ساحل تشيلي على المحيط الهادئ ونسائم المحيط الباردة تمنح نبيذها دفعة إضافية من الحموضة. توقع ملاحظات معدنية مثل الليمون والأناناس والخوخ المخبوز والمرينغ ، جنبًا إلى جنب مع لمسة نهائية طويلة كريمية متبلة.
مناطق ذات قيمة كبيرة: تقدم المناطق الأكبر من Maipo و Aconcagua قيمة كبيرة في Chardonnay. يجب أن تشتري لك زجاجة من 11 إلى 13 دولارًا فقط ، والتي تعد مثالًا رائعًا لشاردونيه التشيلي.
مناطق النبيذ الجميلة: أنفق أكثر من 17 دولارًا ، وستحصل على أمثلة أكثر استثنائية لما يقدمه تشيلي شاردونيه. داخل وادي أكونكاجوا ، هناك العديد من التسميات الفرعية ، بما في ذلك وادي الدار البيضاء ووادي سان أنطونيو ووادي ليدا. أيضًا ، في الشمال ، يوجد في وادي ليماري بعض الأمثلة البارزة ، وفي الجنوب الأعمق ، ينتج وادي ماليكو شاردونيه الأنيق مع ملاحظات خفيفة من فاكهة الستار والمعادن.
النبيذ للبحث عن: السنوات 2014 و 2013 و 2012 أنتجت شاردونيه المتميز. في حين أن نبيذ 2015 قد يكون مترهلًا بعض الشيء ، فإن عام 2016 لديه القدرة على الحصول على نبيذ أبيض عالي الجودة (لكن ليس أحمر).
مناطق النبيذ في تشيلي
إن معرفة مكان العثور على النبيذ التشيلي الرائع له علاقة كبيرة بتعلم المناطق الرئيسية في البلاد. ألق نظرة على الخريطة للتعرف على مناطق النبيذ في تشيلي.
شراء الخريطة
ساوفيجنون بلانك
التشيلي هو بالضبط المكان الذي تبحث فيه عن القيمة الممتازة ، والحيوية ، والمعدنية Sauvignon Blanc. حتى أفضل أنواع نبيذ Sauvignon Blanc في البلاد عادة ما تكون أقل من 25 دولارًا. النبيذ ينضح بالليمون والليمون والخوخ الأبيض والجريب فروت مدعومًا بنهاية صخرية طويلة مفعم بالحيوية. غالبًا ما يردد صدى Sauvignon Blancs أسلوبًا أكثر نضجًا لـ بوردو الأبيض.
مناطق ذات قيمة كبيرة: ينمو الكثير من أفضل ساوفيجنون بلان التشيلي جنبًا إلى جنب مع شاردونيه في أكونكاجوا ، بما في ذلك وديان الدار البيضاء وسان أنطونيو وليدا. ستجد أيضًا بعض الأشياء المثيرة للاهتمام من وادي Colchagua وإلى أقصى الشمال في وادي Elqui ، حيث تصطف مزارع الكروم في الوديان شديدة الانحدار الصغيرة المحمية من أشعة الشمس.
النبيذ للبحث عن: كما هو الحال مع Chardonnay ، أنتجت 2014 و 2013 و 2012 جودة عالية و 2016 لديها أيضًا إمكانات كبيرة لأن النبيذ الأبيض تم حصاده قبل هطول الأمطار في أواخر الصيف.
يمزج بوردو النمط الشيلي
يتم مزج عنب كابيرنت ساوفيجنون ، وميرلوت ، وكارمينير ، وبيتي فيردوت ، ومالبيك ، وأحيانًا سيرا لإنشاء نسخة تشيلي من مزيج بوردو الكلاسيكي. تنتج هذه الخلطات بعضًا من أجود أنواع النبيذ في تشيلي. غالبًا ما تراها مُصنَّفة بأسماء مختلقة (مثل Auma و Alpha M و Don Maximiano و Aluvion وما إلى ذلك). نظرًا لمجموعة متنوعة من أصناف الخلط المحتملة ، تتنوع النكهات قليلاً ، لكن المظهر العام للمذاق يقدم نكهات غنية من البرقوق والتوت المجفف أو التوت ، مع لمسات لذيذة من الزيتون والفلفل ، بالإضافة إلى نكهات معدنية مدخنة. ينهي.
مناطق ذات قيمة كبيرة: يقدم Central Valley قيمًا استثنائية لمزيج بوردو. بالطبع ، يمكنك العثور على قيم ممتازة من Maipo و Rapel Valleys إذا أبقيت عينيك مقشرتين.
مناطق النبيذ الجميلة: أظهر Maipo أنه المكان المناسب للبحث عن Cabernet Sauvignon ، ولكن هناك بعض المنتجين الممتازين الذين يأتون الآن من Los Lingues في Alto Colchagua و Aconcagua يقدمون النبيذ المذهل بنفس القدر.
كيف تصنع مصباح من زجاجة نبيذ
النبيذ للبحث عن: أنتجت السنوات 2009 و 2011-2014 ألوانًا حمراء ذات جودة ممتازة ، خاصة 2009 و 2011 و 2013. ومع ذلك ، كان عام 2015 عامًا حارًا ، لذلك قد تجد أن هذه الألوان أكثر تانيكًا.
تشيلي خالية من Phylloxera
تُزرع تقريبًا جميع مزارع الكروم في تشيلي على جذر تشيلي ، وهو إنجاز لا يشهد عليه سوى عدد قليل جدًا من المناطق نظرًا لانتشارها في جميع أنحاء العالم تقريبًا. عث الكرمة يسمى phylloxera.
كارمينير
في البدايه، كان يُعتقد أن كارمينير هي ميرلو عندما تم زرعها لأول مرة في تشيلي. لحسن الحظ ، من المحتمل أن هذا الخطأ الصغير هو الذي أنقذ كارمينير من الانقراض. يتمتع Carménère بمظهر مشابه لأسلوب Merlot ذو الجسم الخفيف والعصير مع فاكهة البرقوق والكرز الأسود والتانين المعتدل. ما يجعله مختلفًا عن Merlot هو ارتفاع معدل انتشار كارمينير لمركب عطري يسمى بيرازين ، الذي يعطي النبيذ نكهات لذيذة أكثر من الفلفل الأسود والفلفل الحلو ومسحوق الكاكاو. كارمينير هو نبيذ رائع للطعام وأحد عنب تشيلي الثمين.
مناطق ذات قيمة كبيرة: ينمو وادي تشيلي الأوسط في غالبية منطقة كارمينير التشيلية ، والعديد من أنواع النبيذ عالية القيمة تحمل علامة Rapel أو Cachapoal أو Colchagua Valley على الملصق. تأكد من البحث عن أنواع النبيذ الرائعة للحصول على جودة استثنائية في فئة القيمة.
مناطق النبيذ الجميلة: ال أدق أمثلة كارمينير تم العثور عليها في مناطق صغيرة داخل منطقة Rapel Valley الأكبر ، بما في ذلك Peumo في Cachapoal و Apalta في Colchagua. ابق عينيك مفتوحتين لهذه التسميات الفرعية.
النبيذ للبحث عن: أنتجت السنوات 2009 و 2011-2014 ألوانًا حمراء ذات جودة ممتازة ، خاصة 2009 و 2011 و 2013. ومع ذلك ، كان عام 2015 عامًا حارًا ، لذلك قد تجد أن هذه الألوان أكثر تانيكًا.
سيراه
Syrah هو عنب مهم في تشيلي وبدأ فقط في إحداث موجات في مجتمع النبيذ. تتميز هذه الخمور بأنها أكثر أناقة (مناخ بارد) بشكل واضح وتقدم باستمرار ملاحظات متبلة باللحوم مع فاكهة بلومي حمراء أو سوداء. يمكن أن يكون العفص أكثر جرأة في Chilean Syrah ، وهو أحد الأسباب التي جعلت هذا النبيذ مثيرًا للفضول في الآونة الأخيرة ، كما أنه من المحتمل أن يتقدم في العمر جيدًا.
مجالات الاهتمام: داخل الوادي الأوسط ، أظهرت منطقة Rapel Valley (التي تضم كلاً من Cachapoal و Colchagua Valleys) باستمرار بعضًا من أفضل أمثلة Syrah من تشيلي. أبعد من ذلك ، ستجد Syrah تنمو أيضًا جنبًا إلى جنب مع Chardonnay وتنتج العديد من الأمثلة الخصبة والممتلئة من وديان الدار البيضاء وليدا (في أكونكاجوا). تم العثور على بعض أفضل القيم في مناطق زراعة النبيذ المتطرفة ، بما في ذلك Elqui و Limarí ووادي Choapa (في Coquimbo).
النبيذ للبحث عن: أنتجت السنوات 2009 و 2011-2014 ألوانًا حمراء ذات جودة ممتازة ، خاصة 2009 و 2011 و 2013. ومع ذلك ، كان عام 2015 عامًا حارًا ، لذلك قد تجد أن هذه الألوان أكثر عشبية وتانيكًا.
عنب اسود
إذا كنت تحب Pinot ، فمن المحتمل أنك تعرف بالفعل الأصناف ذات القيمة الكبيرة القادمة من تشيلي. يقدم مطعم Pinot Noir التشيلي نكهات غنية من الكرز الأسود ، والخوخ ، والبهارات اللطيفة (التي تقترب أحيانًا من مرق اللحم البقري) ، ورائحة الأزهار من البرغموت ، مع لمسة نهائية كريمية متبلة. غالبًا ما يكون Pinot Noir من تشيلي مستديرًا وسلسًا مع انخفاض نسبة التانين.
مجالات الاهتمام: يقولون أنه في كل مكان ينمو فيه شاردونيه ، فإنه يصنع أيضًا بينوت نوير العظيم ، وتشيلي ليست استثناءً. تميل أفضل المناطق إلى أن تكون باتجاه الساحل في منطقة أكونكاجوا ، بما في ذلك الدار البيضاء وسان أنطونيو ووادي ليدا. ومع ذلك ، هناك بعض الاكتشافات المثيرة للاهتمام من وادي Limarí في Coquimbo و Bío-Bio ووادي Malleco في المنطقة الجنوبية والتي تعتبر أكثر حساسية وزهرية بالنسبة لمتعصب Pinot ، فهذه المناطق الصاعدة تستحق المحاولة.
خمر: أنتجت الأعوام 2009 و 2011-2014 ألوانًا حمراء ذات جودة ممتازة ، خاصة 2009 و 2011 و 2013.
الكلمة الأخيرة: الخمور القادمة من تشيلي
خارج الأصناف الشعبية ، هناك نوعان قادمان من تشيلي سيرغب عشاق النبيذ الاستكشافي في معرفتهما:
- الدولة (Prieto المدرجة): تم تكريس العديد من أقدم الكروم في وسط وادي تشيلي لعنب País (المعروف أيضًا باسم Listan Prieto) ، وهو نوع من أنواع عنب الجزر الإسبانية ينتج نبيذًا رائعًا رائعًا وخفيف اللون ومزود بالفواكه الحمراء. نظرًا لطبيعة الأرض العشبية في تشيلي ، غالبًا ما تحتوي هذه الأنواع من النبيذ على لمسة من التوابل اللحمية حسب مذاقها جنبًا إلى جنب مع الفاكهة الحلوة.
- كارينيان: في وسط وادي تشيلي ، بدأت مجموعة من الخمّارين مشروعًا يسمى VIGNO لحماية ومناصرة الكروم القديمة المذهلة كارينيان. غالبًا ما تكون مزارع الكروم هذه مزروعة على الجاف وتنتج فواكه Carignan مع ملاحظات من التوت والخوخ المحمص مع لمسة معدنية تشبه الجرافيت. ابحث عن VIGNO على الملصق للعثور على أحد هذه الخمور.
التالي: مستقبل النبيذ في تشيلي
تأمل هذه المقالة في إلقاء بعض الضوء على الحدود الحقيقية للنبيذ التشيلي. اكتشف ما هو قادم وكيف يمكنك العثور على أنواع نبيذ رائعة من المنطقة.
انظر المادة