يجب أن تحب القصة الكلاسيكية للمستضعف الذي يخرج من تحت إبهام والديهم ويصنع اسمًا لأنفسهم بشروطهم الخاصة.
ربما لهذا السبب تحظى مالبيك بشعبية كبيرة. إنه عنب ابتعد عن جذوره ولا يزال يصنع بقعة واحدة. إنه نبيذ فرنسي يتحدث في كثير من الأحيان بلهجة أرجنتينية.
ما هو تحدي التذوق؟ التحدي هو وسيلة لتحسين ذوق النبيذ الخاص بك كل أسبوع مع 34 نوعًا من النبيذ من 12 دولة - تحدي تذوق النبيذ.
نحن نتذوق نبيذًا يجسد أفضل ما في العالمين - Terrazas de los Andes Malbec Reserva
جولات النبيذ وادي أوريغون ويلياميت
تذوق التحدي: طفل الأرجنتين بالتبني ، مالبيك
تبدأ قصة مالبيك في فرنسا ، حيث لا تزال تستخدم كمزج عنب في بوردو. غالبًا ما تسمى كوت ، لا تزال بعض الأمثلة الرائعة لمالبيك تأتي من كاهور ، لكن ضعف مقاومتها للآفات وسوء الأحوال الجوية يعني أنها بالكاد واحدة من أكثر أنواع العنب شهرة في فرنسا.
لذلك بالتأكيد لم يكن شائعًا خارج وطنه.
تغير كل ذلك في ستينيات القرن التاسع عشر عندما اشتاق عالم نبات فرنسي إلى وطنه عنب مالبيك المزروع في مندوزا ، الأرجنتين.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآناليوم ، الأرجنتين تنتج أكثر من 43000 هكتار من مالبيك ، مقابل 15000 في فرنسا. لذلك عندما يتعلق الأمر بـ Malbec ، هناك حجة يجب أن يتم طرحها على أنها ليست المكان الذي أتيت منه بقدر ما هو المكان الذي كنت فيه.
من المعروف أن Malbec الأرجنتينية تقدم الفاكهة ، بينما تقدم Malbec الفرنسية طابعًا أكثر خضرة ولذيذة ، مع حموضة أعلى.
باسم العثور على شيء يضرب كل وتر ، وجدنا زجاجة Malbec من مندوزا ، الأرجنتين: المنطقة الأكثر شعبية في هذا العنب المتواضع.
2017 محمية Terrazas de los Andes Malbec
بحث: أرجواني متوسط ، بالإضافة إلى تلك الحافة ذات اللون الأرجواني التي تراها كثيرًا في مالبيك.
الروائح: معقدة جدا ورائعة. ملاحظات من بلاك بيري ، البرقوق ، تبغ الغليون ، العنبية ، الدخان ، وحتى بعض المعادن ، والتي قد تكون لها علاقة بالمنطقة الجبلية التي نمت فيها. هناك أيضًا بعض سمات الأومامي في النبيذ: فكر في صلصة البلسميك أو صلصة الصويا.
في الحنك: بقرة مقدسة. تلك هي بعض العفص العدواني. في البداية ، كانوا ساحقين إلى حد ما ، حتى بعد ساعة الصب. بعد ذلك ، تحصل على بلاك بيري ، والكثير من الملاحظات الخضراء والنباتية. جلد جديد وتبغ ونهاية من الشوكولاتة الداكنة.
محتوى السكر في كأس من النبيذ
الاقتران الغذائي: قد يكون هذا مثاليًا مع النكهات الترابية التي تحصل عليها من لحم الضأن أو حتى البط. سوف يقف برجر سحق مغطى بالبصل والجبن بشكل جميل أيضًا.
ما تعلمناه عن الأرجنتيني مالبيك
رائع! ليس بالضبط ما كنا نتوقعه! عندما يتم إخبارك بالفاكهة الخصبة لمالبيك الأرجنتيني وتغمرك المرارة ، يكون الأمر بمثابة صدمة.
لا تفهموني خطأ ، الملاحظات التي توقعناها كانت موجودة: البرقوق ، والتوت الأسود ، ونفحة ثقيلة من تبغ الغليون. ولكن كان هناك الكثير من الملاحظات المتنافسة التي جعلتنا نشعر بالفضول لمعرفة ما أدخلنا أنفسنا فيه.
إن إلقاء نظرة فاحصة على الزجاجة أعطانا فكرة عن السبب: عبارة 'كروم العنب على ارتفاعات عالية'.
اتضح أن عنب Malbec يزرع بمتوسط 1070 متر فوق مستوى سطح البحر. هذا مناخ بارد للغاية ، و يغير الأشياء قليلاً.
كان على عنب مالبيك أن يعمل بجهد أكبر بكثير لينمو ، وعندما فعلوا ذلك ، جلبوا الكثير من الأحماض ، وكمية أقل من تلك الفاكهة الرطبة التي تحصل عليها في منطقة أكثر دفئًا.
وبطريقة ما ، وجدنا مالبيك الذي يحتوي على أفضل ما في العالمين: روائح الفاكهة الطازجة من الأرجنتين مع النوتات الفرنسية الحمضية والمالحة.
الانطباعات الأخيرة
هذا نبيذ رائع للتعرف على موطن العنب. يمكن أن يخبرك مكان نموه بقدر هائل عما تحصل عليه.
مثل تجاربنا مع Pinot Noir و Sauvignon Blanc ، يمكن أن تكون جغرافية العنب مهمة جدًا لمحبي النبيذ. مجرد قول أنك تشرب Malbec بعيد كل البعد عن الصورة بأكملها.
أفضل مصانع النبيذ في وادي ويلياميت
لكن هذه الزجاجة على وجه الخصوص تبين لنا أنه حتى معرفة بلد المنشأ والمنطقة نفسها قد لا يكونان كافيين! إنها مفاجأة سارة ، وتوضح لك أن الطفل الأرجنتيني المتبنى لا يزال لديه بعض الحيل في جعبته.
لا يمكنك العثور على النبيذ؟ لست مضطرًا إلى تجربة نفس النبيذ تمامًا ، لذلك إذا كنت تبحث عن بدائل لمواصلة التحدي ، فيمكنك البحث عن خيارات في Wine Access.