هل تفكر في رحلة إلى بلد النبيذ في ولاية أوريغون؟ احصل على نصائح حول مكان التذوق والإقامة ، بالإضافة إلى ما تحتاج إلى معرفته قبل زيارتك.
ضباب الصباح في Dundee Hills ، Willamette Valley ، Stoller Family Estate.
موطنًا لتفسيرات مميزة وأنيقة بشكل مذهل لـ Pinot Noir و Pinot Gris و Chardonnay ، سرعان ما أصبح Willamette Valley في أوريغون مكانًا لعشاق النبيذ.
قد تبدو هذه المناظر الطبيعية الرعوية مثالية للصور ، لكن زراعة العنب في هذه الزاوية الرائعة من العالم ليس بالأمر السهل. ضوء الشمس نادر في معظم أوقات العام ، ويحدث الصقيع في أكثر الأوقات غير المناسبة ، والعنب رقم واحد هنا (Pinot Noir) معروف بحساسيته. يتطلب صنع النبيذ في وادي ويلاميت شغفًا - حرفي الشغف ، كما هو الحال في شيء أنت على استعداد للمعاناة من أجله.
لحسن الحظ ، المنطقة مليئة بالمنتجين العازمين وذوي التفكير المستقبلي والمشرفين الحريصين على الأرض. جميعهم يأتون من خلفيات مختلفة - الزراعة / زراعة الكروم ، التكنولوجيا ، الصحافة - لكن لديهم شيء واحد مشترك: إنهم جميعًا مصلحون. إنهم من الأشخاص الذين يناقشون بشغف استخدام الخميرة المحلية في النبيذ ، ويلعبون مع المناخ المحلي في ساحاتهم الخلفية ، ويسعون باستمرار لإتقان Pinot - أو يجربون أيديهم في شيء ينمو بشكل أفضل.
جدول المحتويات
- الحصول على الأرض
- الخمور
- كيف يفعل النبيذ الحماقة وادي ويلاميت؟
- أين تأكل
- حيث البقاء
- ماذا تفعل عند الخمور
- أفضل الأوقات للزيارة
- ما هي الأجواء؟
مناطق النبيذ في وادي ويلاميت. الخريطة مقدمة من مجلس النبيذ في ولاية أوريغون.
الحصول على الأرض
يقع هذا الوادي على نفس خط العرض مثل بعض مناطق النبيذ العظيمة في العالم (بوردو ، بورغوندي) ، ويمتد من شمال بورتلاند إلى جنوب يوجين. كما قد يبدو شاعريًا ، يقع وادي ويلاميت على المحيط الهادئ حلقة النار ، ويتم تعريفه من خلال ماض مثير إلى حد ما. فكر في تحطم الصفائح التكتونية ، والانفجارات البركانية ، ودورة الفيضانات التي تبلغ ألفي عام. النتيجة النهائية: مزيج متنوع من التربة البحرية الرسوبية والبركانية والتربة اللوسية.
6 تسميات فرعية داخل وادي ويلاميت تنتج كل منها أسلوبًا فريدًا من النبيذ.
داخل وادي ويلاميت ، هناك ستة تسميات فرعية متميزة:
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآن- تلال دندي - بقعة أكثر دفئًا في وادي ويلاميت بين سلسلة الساحل وجبال شحالم ، وتتميز بتربة جوري البركانية.
- إيولا أميتي هيلز - محدد بواسطة ممر فان دوزر ، والذي يوفر فجوة لرياح المحيط الهادئ لتهب خلالها في وقت لاحق بعد الظهر. في الغالب تربة بركانية.
- يامهيل كارلتون - تتميز بدرجات حرارة أكثر دفئًا بالإضافة إلى بعض تواريخ الحصاد المبكرة في وادي ويلاميت. تتكون بالكامل من تربة رسوبية بحرية قديمة وخشنة.
- جبال شحالم - موطن لأعلى نقطة في وادي ويلاميت. تحمي مزارع الكروم من الرياح العاتية ، وتتميز بمزيج من أنواع التربة الرئيسية في المنطقة.
- ريدج الشريط - منطقة صغيرة شبيهة بالجزيرة في جبال شحالم تتكون بالكامل من تربة رسوبية بحرية تحافظ على المياه جيدًا ، ولكنها منخفضة في العناصر الغذائية - وهي مثالية لزراعة الكروم.
- مكمينفيل - تربة متجمدة ، صخور قاسية بحرية ، مع رياح المحيط الباردة التي تجتاح ممر فان دوزر للحفاظ على حموضة العنب في أواخر فترة بعد الظهر والمساء.
ما هو ممر فان دوزر؟ تسمح هذه الفجوة الكبيرة في سلسلة جبال أوريغون الساحلية لرياح المحيط الباردة بالتدفق في تلال إيولا-أميتي وماكمينفيل ، مما يؤدي إلى إخماد درجات الحرارة الشديدة في الصيف والحفاظ على الحمض في العنب شديد الإحكام. (أيضًا ، وسيط جغرافي رائع لعنب حساس للبرودة الشديدة والحرارة مثل Pinot Noir.)
الخمور
علمت عنب اسود كانت كبيرة هنا ، لكن ربما لم تكن تعرف حجمها. تستهلك ما يقرب من ثلاثة أرباع جميع المزروعات في وادي ويلاميت! ومع ذلك ، لا تنخدع بالتفكير إذا كنت قد جربت Pinot Noir واحدًا من ولاية أوريغون ، فقد جربتها جميعًا. يمكن أن تختلف الخمور بشكل كبير من منطقة وادي ويلاميت الفرعية إلى الأخرى. يمكن أن يؤثر اختلاف درجة الحرارة البالغ 3 درجات مئوية بشكل كبير على كيفية تطور العنب! (اللعنة ، Pinot ، لماذا يجب أن تكون حساسًا جدًا؟) هذا هو السبب في أن النبيذ يمكن أن يبدو وكأنه عوالم بعيدًا عن أبناء عمومتهم البورغنديين أو الكاليفورنيون أو التسمانيون. 'Jammy' و 'dense' ، هذا النبيذ بالتأكيد ليس كذلك.
إذن ، ما هو Pinot Noir المناسب لك؟ استشر الدليل أدناه وفكر جيدًا في التسمية للحصول على فكرة عما ستحصل عليه.
- تلال دندي - فاكهة حمراء زاهية ، هيكل أنيق ، أرضية الغابة ، كولا الكرز ، الكمأ.
- إيولا أميتي هيلز - أكثر صلابة ، مع فاكهة داكنة وقوام أقوى.
- يامهيل كارلتون - نبيذ ناضج ومركب مع المزيد من التوابل والزهور أكثر من نبيذك العادي.
- جبال شحالم - الفراولة والكرز والفاكهة الحمراء في عنب بارد ، مع فاكهة داكنة في السنوات الحارة.
- ريدج الشريط - بتلة الورد ، والكرز الأسود ، والتراب الرطب مع الخبز ونكهات الخمس بهارات الصينية.
- مكمينفيل - حمض التانيك أكثر من نبيذ Pinot Noir العادي ، مع نكهات الفاكهة الداكنة والملاحظات المعدنية والتراب والتوابل.
- وادي ويلاميت - خليط من الفاكهة من مناطق فرعية مختلفة أو موقع معين في مكان آخر في الوادي.
لمزيد من المعلومات حول كيفية عمل نظام تصنيف AVA (منطقة زراعة الكروم الأمريكية) ، يرجى الاطلاع على هنا .
على الرغم من أنك قد أتيت لتناول Pinot Noir ، إلا أن النبيذ الأبيض هو الذي قد يفاجئك أكثر. بينوت جريس من المنطقة رائعة ، تفتخر بنكهات دسم الكمثرى والبطيخ والقرفة ، مع الحد الأدنى من الحلاوة. شاردونيه حقق أيضًا بعض التقدم الكبير في السنوات الأخيرة ، وغالبًا ما يصنع نبيذًا منظمًا بنكهات الحمضيات اللذيذة وملاحظات المكسرات والتنوب. مفاجأة سارة أخرى كانت ريسلينج ، الذي وجدنا أنه يحتوي على نكهات فواكه غنية بشكل مدهش وحموضة مشدودة.
نوع الموالية: أثناء تذوقك ، قد تسمع عبارة 'Dijon Clones'. تم جلبها إلى الولايات المتحدة عبر جامعة ولاية أوريغون من فرنسا ، هذه الحيوانات المستنسخة من Pinot Noir و Chardonnay (مجموعة متنوعة من الكروم تم اختيارها لصفات معينة) مناسبة تمامًا للزراعة في المناخ البارد وإنتاج الفاكهة بنكهات معقدة.
جيسون ليت من Eyrie أحضر Chasselas لتناول طعام الغداء.
صنف نادر جدًا في الولايات المتحدة ولكنه شائع في سويسرا!
ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن نبيذ خارج المعتاد ، فأنت محظوظ. قام منتجو Willamette Valley ببعض الأشياء اللذيذة مع أنواع مختلفة مثل بينوت بلانك ، أليجوتي ، ميلون دي بورغوني ، و ملابس . ومع ذلك ، فإن أكثر ما جعلنا متحمسين هو جامي نوير ، الذي بدا وكأنه انفجر من الزجاج بنكهات التوت البري والتوت والعمود الفقري الذي يحركه التوابل. ومع ذلك ، ربما ينبغي لنا أن نخفف من توقعاتك قليلاً: المزارع والنبيذ بعيدان عن الانتشار. لكن كما تعلم ، لا يضر أن تسأل من حولك ...
حقيقة ممتعة: تمتلك ولاية أوريغون بعضًا من أكثر لوائح النبيذ صرامة في الولايات المتحدة ، حيث يحتاج Pinot Noir و Chardonnay و Pinot Gris إلى احتواء 90٪ على الأقل من الصنف ، على عكس المناطق الأخرى التي تتطلب 75٪.
كيف يفعل النبيذ الحماقة وادي ويلاميت؟
شاهد جولة Willamette Valley لعام 2017 في خرائط جوجل!
لقد منحنا أنفسنا ما يزيد قليلاً عن يومين لرحلتنا ، نزولًا من سياتل إلى ماكمينفيل ، في رحلة سلسة مدتها 3 ساعات ونصف. كنا محظوظين بذلك مجلس النبيذ ولاية أوريغون و جمعية مصانع النبيذ ويلاميت فالي ساعدنا في وضع خط سير الرحلة ليوضح لنا نطاق ما يقدمه الوادي وساعدنا على زيادة وقتنا إلى أقصى حد.
نريد أن نشكر جميع صانعي النبيذ الذين قضوا وقتًا طويلاً من يومهم لمقابلتنا. نود أيضًا أن نتقدم بشكر خاص إلى إميلي بيترسون ، وسالي مردوخ ، وبري بوسكوف ، وتوم دانوفسكي ، وكيت باين براون ، وجيسون ليت ، وماديسون رونتري ، وميشيل كوفمان ، و The Oregon Wine Board ، و Willamette Valley Wineries Association ، و Stoller ملكية عائلية.
هنا حيث ذهبنا:
اليوم 1
ستولر فاميلي إيستيت
صناعة النبيذ المستدامة والسليمة بيئيًا في قلب وادي ويلاميت.
كيت باين براون تحارب نزلة برد ، لكنها لا تحبطها. حماسها معدي. (التورية لا يقصد). إنها تأخذنا في جولة عبر منشأة Stoller Estate الفريدة من نوعها. نحن نجرب سيرة أمفورا ، بينوت نوير على طراز بوجوليه ، بينوت نوير كامل الكتلة - كلها مصنوعة من فاكهة دندي هيلز من ممتلكاتهم ، وكلها مختلفة بعض الشيء ، وكلها لذيذة. تقول: 'لدينا هوية [في أوريغون واين] ، لكننا ما زلنا نبحث عن أعماقنا'.
كيت باين براون تحارب نزلة برد ، لكنها لا تحبطها. حماسها معدي.
منشأة Stoller Estate شيء آخر. هل حقا شيء آخر. في أعماق سراديب الموتى الرائعة تحت الأرض ، يخبرنا باين براون كل شيء عن شهادة LEED الذهبية للمنشأة - الأولى من نوعها في عالم صناعة النبيذ ورمزًا دوليًا لتحقيق الاستدامة. ضع في اعتبارك حقيقة أن مزارع الكروم حاصلة على شهادة LIVE وآمنة لسمك السلمون ، وهذا كل ما توقعناه من نبيذ أوريغون. ربما أكثر من ذلك بقليل.
تنتهي جولتنا في وقت متأخر من اليوم وقد أصبحت سوداء بالفعل في تلال دندي. ولكن بطريقة ما بعد كل المعلومات وكل أنواع النبيذ ، تمت إعادة تنشيطنا. تم الكشف عن أن عددًا قليلاً من موظفي Wine Folly لم يروا قط زجاجة نبيذ فوار. يلتقط باين براون سكين زبدة من لوح Charcuterie ، ويسحب Pinot Noir المتلألئة من الثلاجة ، ويلتزم بسعادة.
اليوم الثاني
إليزابيث تشامبرز & فيستا هيلز
نبدأ يومنا بكأس من البرتقالي.
يقضي ديف بيترسون يومًا حافلًا. إنه في منتصف الاستعداد لعشاء من النبيذ في بورتلاند ، ليختبر سلامة البرميل ، ثم يظهر مدونو النبيذ هؤلاء. ومع ذلك ، حتى ذلك الحين ، لا نشعر بالاندفاع. لا يمكن أبدا أن نكون مثل الزن. يمزح بيترسون قائلاً: 'أنا أحسد أصدقائي من البيرة'. 'يمكنك صنع البيرة بسرعة ، لكن النبيذ ، تحصل فقط على حوالي 30-40 فرصة في العمر.' بدأ يومنا بشيء مختلف قليلاً عن Pinot Noir: Orange Pinot Gris و Muscat Dessert Wine ، وكلاهما تجربتان ناجحتان في رأينا.
يقول: 'نحن لا نحاول أن نكون فرنسا'. 'نحن نتحدث أكثر عن روح المغامرة.'
زيارتنا قصيرة وتنتهي بزلة لسان من طرفنا. 'أشكرك على البرتقالي ،' نحن نقول. لقد بدأنا بداية رائعة في هذه الرحلة غير المرغوب فيها. بيترسون يضحك ويتساءل عما إذا كان يمكنه استخدام ذلك.
كروم العنب إيري
رواد أوريغون بينوت نوير.
لا يحتاج إيري إلى مقدمة ، لكننا سنقدمها على أي حال. مؤسس David Lett (المعروف أيضًا باسم 'Papa Pinot') كان أول من زرع كروم Pinot Noir في وادي Willamette في الستينيات. لقد كان نبيذه ، وهو أحد نبيذ محمية جنوب بلوك عام 1975 الذي وضع بين أفضل 10 في أولمبياد غولت ميلو للنبيذ عام 1979 في باريس ، مما يثبت أن نبيذ وادي ويلاميت يمكن أن يصل إلى أفضل ما في بورغوندي.
اليوم ، يظهر لنا جيسون ليت ، ابن ديفيد ورئيس صانع النبيذ الحالي. بمعرفة تاريخ مصنع النبيذ ، شعرنا بالخوف قليلاً مسبقًا ، لكننا نرى على الفور أنه ودود وودود ومتواضع - وادي ويلاميت باختصار. بعد أن أعطانا Lett الرقم 101 على أرض Willamette Valley terroir ، بدأنا بضربة قاضية قديمة بينوت جريس ، واحدة من المؤكد أنها ستجذب أكثر كارهي النبيذ الأبيض قسوة. بينما قيل إن بينوت جريس هو ما يشربه صانعو النبيذ حتى يتمكنوا من معرفة بينوت نوير الذي سيفتحونه ، إلا أن ليت يشعر بخلاف ذلك. 'في رأيي ، يجب أن يكون الجانب الآخر لعلم أوريغون هو Pinot Gris.' في تلك اللحظة ، من الصعب الاختلاف.
نختار أن ننغمس في مهووس النبيذ الداخلي لدينا بعينات من Melon de Bourgogne و Trousseau و Chasselas ، والتي أحضرها إلى الغداء معنا. بينما نتناول الطعام في مفوض الوادي ، يبدو Lett متحمسًا حول مدى تنشيط McMinnville الآن ، خاصةً عندما كان فارغًا جدًا في التسعينيات. لقد رثى شيئًا واحدًا قبل تفكيك دجاجته وكعك الوفل: 'قبل أربع سنوات ، لم نكن نواجه مشكلة في العثور على مكان لانتظار السيارات.'
ر. ستيوارت وشركاه
غرفة تذوق مباشرة من بريتاني في وسط مدينة ماكمينفيل.
'قف ، ديجا فو.' الكلمات الأولى من أفواه موظفنا عند دخول غرفة تذوق ماريا ستيوارت في وسط مدينة ماكمينفيل. تقول الموظفة ، التي يجب أن نلاحظها ، أنها أمضت بعض الوقت في نانت في شبابها ، 'أشعر وكأنني في غرفة جلوس عمتي في بريتاني'. بينما لا يمكن لأي شخص آخر التحدث إلى ذلك ، كان من الصعب الاختلاف. سواء كان ذلك الديكور أو المالك الحيوي أو النبيذ بأسعار معقولة ، فإن كل شيء عن R. Stuart & Company مألوف وودود بشكل ممتع.
يقول ستيوارت: 'نحن نفخر بأنفسنا لأننا لا نكون خانقين'. 'نريد أن نصنع النبيذ الذي يمكنك تناوله كل يوم مع العشاء.' نحن نختبر كل شيء ، لأنه حسنًا ، يبدو أنه يمكن الحصول على كل شيء في وادي ويلاميت هنا. ما وراء Pinot Gris ونبيذهم الفوار (الذي يشهد القليل من الانتعاش في المنطقة) ، نحاول الحصول على Pinot Noir من جميع أنحاء الوادي (Dundee Hills و Eola-Amity Hills و Yamhill-Carlton) والحصول على تذكير فقط كيف يمكن أن يكون Pinot مختلفًا ، حتى من نفس المكان.
قلب الارض
الكروم المزروعة عضويا في متنوع McMinnville AVA.
نتمنى لو كنا متحمسين لأي شيء مثل جاك ، مدير مبيعات Coeur de Terre ، حول التربة. ولكن عندما يكون الموقع ديناميكيًا مثل موقعهم ، فليس من الصعب معرفة سبب حماسته. يتميز McMinnville AVA بمزيج من التربة - رسوبية بحرية ، وصخور أساسية بحرية ، وبركانية - ويبدو أن Coeur de Terre يحتوي على كل ذلك في الفناء الخلفي. أضف العديد من الارتفاعات والمنحدرات والرياح لممر Van Duzer ، وستحصل على مواقع على المواقع على المواقع.
سكوت نيل ، المالك المشارك لمصنع النبيذ ، رجل شغوف أيضًا. عندما تصر على زراعة كل كرمة باليد والمزرعة باستخدام الأساليب العضوية والمستدامة فقط ، فإننا لا نعرف ما إذا كان يمكنك تسمية ذلك بأي شيء سوى الشغف. (ظهورنا يؤلمنا بمجرد التفكير في الأمر.) نبيذه هو انعكاس ممتاز للمنطقة الفرعية ، لكن احتياطياته الثلاثة هي التي تلفت انتباهنا: كلها مصنوعة من Pinot Noir ، وكلها من نفس الكرم. الفرق الرئيسي؟ تأتي الفاكهة في هذا النبيذ من كتل محددة ، لكل منها تربة سائدة ، وارتفاع ، وتعرض. كما يمكنك أن تتخيل ، كانت ملاحظات التذوق الخاصة بنا مختلفة تمامًا ، على الرغم من كونها مفرحة.
يوم 3
أقبية عائلة Goodfellow & ماتيلو
'صانعو النبيذ في ولاية أوريغون هم مصورون للحياة البرية. التقاط لحظة ، بدلاً من إنشاء واحدة '.
يجعلنا ماركوس جودفيلو وميجان جوي نشعر بالكسل. (وهذا أمر عادل ، لأننا كذلك). إنهم يعملون بجد بالفعل ، وينهون آخر أعماله في الحصاد عندما ندخل في حالة ذهول خالية من الكافيين. سيكون يومًا مزدحمًا ، لذلك لا يضيع أي وقت في الجري من خلال نبيذه ، كل من مواقع محددة في جميع أنحاء وادي ويلاميت.
كم عدد السعرات الحرارية في كأس النبيذ الأحمر
كما هو الحال في فرنسا ، يعتمد Goodfellow فقط على الكروم غير المروية ويفضل لمسة لطيفة في الكرم. لا مبيدات. لا حاجة للرش. يقول: 'يتم وضع أشياء كثيرة معًا لتحقيق الكمال'. 'ليس فقط لما هم عليه. هدفنا ليس ابتكار سيارة لكزس ، وهي سيارة رائعة ، ولكن أكثر من 'موستانج 67 والمراوغات وكل شيء'.
منزل من الطوب
'باز ، إنه حصان. يبلغ من العمر 90 عامًا ولا يزال يقوم بإخصاء الخيول. بالنسبة لي ، هذا يامهيل كارلتون '.
هذه كلمات دوغ تونيل ، وليست كلماتنا. نحن في غرفة طعامه ، نتمتع بمشهد عمودي لـ Gamay Noir ، وهو بديل أكثر موثوقية وأكثر تسامحًا لـ Pinot Noir. نحن نعرف تونيل من مكان ما ، لكن لا يمكننا وضعها. (علمنا لاحقًا أنه كان مراسلًا حربيًا لشبكة CBS ، ومن المحتمل أن يظهر على شاشات التلفزيون لدينا كل ليلة في أوائل التسعينيات. من المؤكد أنه سيوضح له الباريتون السلس والبث وميله إلى اقتباسات جيدة).
بعد قضاء بعض الوقت في بعض الأجزاء المحاصرة من العالم ، استقر بشكل جيد في هذا المكان الذي يشبه بوجوليه في Ribbon Ridge كرئيس لهذه المزرعة العضوية والحيوية بالكامل. كما قد تتوقع ، فهو يعرف أرضه جيدًا ويمكنه رسم صورة. يقول: 'في الصيف ، يمكننا أن نرى تربة [الرواسب البحرية] ، السيليكا تتلألأ في الضوء'. 'رغم ذلك على معدات المزرعة.'
نمر على ما يقرب من عقد من الزمان من Gamay Noir ، حيث تنتقل النكهات من النكهات الطازجة والشبيهة بالشاي إلى ملف تعريف أكثر قوة وتوابلًا بشكل متزايد من عام إلى آخر. وأشار إلى أن الناس يحاولون دائمًا إجبار Pinot Noir ، حتى في الأماكن التي لا تنمو فيها بشكل أفضل. Tunnell يبتسم ويستمر في التدفق.
'بالنسبة لجامي ، قد يكون هذا هو المكان المناسب فقط.'
شركة كرافت واين
الجانب المغامر من نبيذ أوريغونيان.
معدات طنين ، أرضيات خرسانية مبللة ، رجل ودود ملتحي قوي البنية لا يستطيع الانتظار ليخبرك بمنتجه - هل نحن في مصنع نبيذ أو مصنع جعة صغير؟ لا يهم. لقد دخلنا في ذلك ودخلنا في تشاد ستوك ونبيذه الفريد.
بينما يركز Omero Line التابع لشركة Craft Wine Co. على المزيد من عروض Willamette Valley التقليدية ، نحن هنا للحصول على بعض الأشياء الغريبة. يمزح ستوك: 'هذه أمريكا'. 'استطيع أن أفعل ما أشاء.' في جدول المشروبات لدينا: Aligoté و Grüner Veltliner و Pinot Gouges و Gamay Noir - جميع أنواع النبيذ المصنوعة من مزارع محدودة للغاية - تم تهريب بعضها إلى الوادي.
يقول ستوك: 'بدأت ولاية أوريغون في التنويع'. 'هناك الكثير من الأصناف هنا ، ولكن عليك أن تكون هنا لتجربتها. إنه سر من وراء الكواليس '. نحن ممتنون للغاية لإلقاء نظرة خاطفة.
تتحدث إيريكا لاندون عن terroir بينما كنت أخربش بشدة الملاحظات. تصوير بري بوسكوف.
والتر سكوت للنبيذ
إتقان فن Pinot Noir و Chardonnay في Eola-Amity Hills.
بينما قد يكون نبيذ أوريغون متنوعًا ، تعتقد إيريكا لاندون أن العمل قد بدأ للتو مع Pinot Noir و Chardonnay. وهي تقول: 'تشهد شاردونيه بعض النشاطات من جديد ، بعد أن كانت ذات مرة فكرة متأخرة'. 'لم يكن المزارعون في ذلك الوقت منتبهين. كانت جودة الفاكهة أقل مما هي عليه اليوم '.
نبيذ والتر سكوت يأتي حصريًا من مواقع في تلال إيولا-أميتي ، حيث يجتذب ممر فان دوزر الرياح من الساحل ، مما يبرد العنب ليلًا ويقوي جلودها. النبيذ أكبر وأكثر ثمرًا من المواقع الأخرى ، ولكن لا يزال يتمتع بأناقة العلامة التجارية في المنطقة. تضحك لاندون أنها سمحت لزوجها أخيرًا أن ينمو بينوت بلانك ، لكنها لا تزال ثابتة.
'إذا كنت تريد أن تكون في محادثة حول نبيذ أوريغون ، فعليك التركيز والتركيز على صنع أفضل منتج ممكن. لقد خدشنا السطح فقط '.
مصنع نبيذ بروكس
وادي ويلاميت ريسلينج لعدة أيام. أيام حرفيا.
لم يكن لدينا نقص في Pinot Noir و Chardonnay الممتازين في هذه الرحلة ، ولكن في محطتنا الأخيرة ، سنقوم بكل شيء في Riesling ، وهو مجموعة متنوعة تحلق تحت الرادار هنا.
هناك حفلة تقام في بروكس اليوم ، لكن صانع النبيذ كريس ويليامز ، جنبًا إلى جنب مع منسقة المزارع كلير جارو ، خصصوا وقتًا للجلوس معنا واستعراض التشكيلة الكاملة. ويليامز ، أيضًا ، يصنع Pinot Noir ممتازًا للمبتدئين والذي يبيع بسعر منخفض بشكل مدهش. ('يمكنني صنع نبيذ باهظ الثمن أيضًا ،' يمزح).
ومع ذلك ، فإن ريسلينغ هو الذي جعلنا أكثر جاذبية. تغطي عروض Brooks مجموعة كاملة من الحلاوة (جاف ، متوسط جاف ، متوسط الحلو ، حلو) ، مع عروض متعددة من كل مستوى. ريسلينج الجاف والحامض هو وسيلة انتقاء لطيفة ، لكنها أجمل الأشياء وأكثر نضجًا التي سننتهي بالكتابة عنها في المنزل. نفترض أننا سنحمل دائمًا مشعلًا للنبيذ الحلو الذي يتم إجراؤه جيدًا.
ما الذي تريد أن تأكله
كل صانع نبيذ طلبناه أوصينا بإلقاء نظرة على مطعم Thistle في McMinnville.
على ما يبدو كل صانع نبيذ التقينا موصى به شوك . (دائمًا ما يكون رهانًا آمنًا ، بالمناسبة ، الاستماع إلى صانعي النبيذ. إنهم يعرفون أشياءهم.) جميع المأكولات المحلية ، وجميعها طازجة ، وجميع المأكولات في الموسم في بيئة دافئة مع قائمة نبيذ شاملة تضم منتجي أوريغون وغيرهم. لقد استمتعنا بتناول وجبة رائعة من الخبز والدهون وخضار الحقل وسمك الصخري والسمان قبل أن نغطيها بتورتة البلسان. صرخة.
لا رامبلا يقدم أيضًا بيئة دافئة وحيوية - ولكن مع الأطباق الإسبانية الأصيلة. تناولنا فلفل بيكيلو الكريمي ، وباتاتاس برافاس ، وبايلا المأكولات البحرية. بصرف النظر عن وجود مجموعة مختارة رائعة من النبيذ الإسباني ، لديهم أيضًا عدد قليل من المأكولات الأوريغونية على الأصناف الأيبيرية. (اخترنا Southern Oregon Tempranillo مع وليمتنا. #KeepItLocal)
تم العثور على المسرات المخبوزة المستوحاة من الطراز الأوروبي بالقرب من Yamhill-Carlton. مصدر الصورة: مخبز كارلتون
إذا كنت تتذوق بالقرب من Yamhill-Carlton وتحتاج إلى شيء شهي لتذوق كل عصير العنب ، فابق عينيك مقشرتين للأسلوب الأوروبي مخبز كارلتون . ما زلنا نحلم بسندويشاتهم وماكرون.
أخيرًا وليس آخرًا ، يجب أن نوصي مفوض الوادي للفطور والغداء. يتميز بأنه المكان الوحيد الذي زاره Wine Folly مرتين. مع المكونات المحلية ، والأطباق المخدوشة ، والموافقة العالمية لصانع النبيذ ، كيف لا يمكننا ذلك؟ نصيحة احترافية: لقد أوصينا بالدجاج المقلي والوافل بحرارة وترقى إلى مستوى الضجيج.
أيضا، بندق ، أنتم جميعًا. تنتج ولاية أوريغون 99٪ من محصول الولايات المتحدة. لا تغادر هنا بدونهم.
حيث البقاء
اخترنا موقعًا ملتويًا مركزيًا فندق أوريغون مكمينامين في وسط مدينة ماكمينفيل. لأولئك منكم الذين لا يعرفون عن McMenamin's ، تأخذ هذه السلسلة غير المتسلسلة من العقارات المباني القديمة والتاريخية عبر شمال غرب المحيط الهادئ وتحولها إلى أماكن إقامة أكثر خصوصية. كل غرفة فريدة من نوعها ، مع هذا الكاتب على وجه الخصوص يتمتع بإقامة في غرفة UFO.
(لأولئك الذين لديهم فضول حول McMinnville وعلاقاته بالأجسام الطائرة ، يرجى قراءة هنا .)
كان البار الموجود على السطح الصغير والملون هو المكان المثالي لتناول مشروب كحولي ، وقد فرضوا علينا رسومًا متواضعة للغاية عندما أحضرنا الزجاجات الخاصة بنا. هذا المنظر أيضًا. يا للعجب.
كن حذرا: عدد كبير من الغرف حمام مشترك فقط ، وهو شيء تجاهلناه في البداية بموقفنا الذي يمكننا فعله ، لكننا نأسف عليه لاحقًا. (على الرغم من صيانتها جيدًا!) لحسن الحظ ، هناك عدد قليل من الغرف بها المزيد ، كما نقول ، أماكن إقامة تقليدية ومصعد لأولئك الذين ذهبوا إلى H. مع مشترياتهم من الزجاجة.
يمكنك استئجار كوخ كامل في Stoller Family Estate. مصدر الصورة: Stoller Family Estate
إذا كنت قادمًا مع مجموعة كبيرة أو تفضل ببساطة الإقامة خارج المدينة ، فإن الأكواخ والمنازل في ستولر فاميلي إيستيت سيضعك في وسط بلد النبيذ. مكافأة إضافية: إنها مسافة قصيرة إلى مصنع النبيذ وغرفة التذوق. رغم ذلك ، قد تجد صعوبة في المغادرة. يكاد يكون من السهل جدًا الجلوس على الأريكة مع Reserve Pinot Noir ، وهي كتلة من الجبن ، والدخول في الجو مشمس دائمًا في فيلادلفيا ماراثون.
ماذا تفعل عند الخمور
حظيرة خشبية قديمة في منطقة جراناري في ماكمينفيل ، موطن فلاج آند واير.
عندما كنا بحاجة إلى ركلة زرنا العلم والأسلاك ، شركة بن بالجملة في منطقة جراناري القادمة. في منطقة معروفة بالفعل بالقهوة سريعة التجهيز ، برزت هذه المحمصة الصغيرة بشكل كبير وكبير. في حين أنه في بعض الأحيان قد تفشل الأوصاف الأكثر تفصيلاً للقهوة في تقديمها ، فإن هذه الأوصاف كانت صحيحة في الشكل. عندما يقولون أنه مثل توت مغموس في الحمض ، يكون طعمه مثل توت مغموس في الحمض.
يمكن للقهوة الجيدة أن تجعل اليوم بأكمله أفضل. رصيد الصورة: Flag & Wire.
بعد يوم من الشرب (والبصق) ، تعثرنا فيه الراهب المر ، حانة صغيرة ودافئة لصنع الخمور مع ألعاب لوحية على السحب الرئيسي لـ McMinnville. نحن نعلم أنك في المدينة لتناول النبيذ ، ولكن إفساح المجال لبيرة أوريغون. ربما نكون متحيزين ، لكننا نعتقد أن ما يخرج من المنطقة هو حقًا من الطراز العالمي.
أيضا ، هل تعلم ذلك أوزة التنوب ، (الطائرة ذات أكبر جناحيها التي تم بناؤها على الإطلاق) يمكن العثور عليها في وادي ويلاميت؟ إذا كنت بحاجة إلى استراحة من كل تلك الوجبات الخفيفة والشرب ، فنحن نوصي بشدة بزيارة متحف إيفرجرين للطيران والفضاء . من الصعب تفويتها: فهي على الطريق الرئيسي المؤدي إلى المدينة ولديها طائرة بوينج 747 فوقها.
أفضل الأوقات للزيارة
زرنا في الخريف ، في نهاية موسم الحصاد. بينما كان الجو باردًا ورطبًا بعض الشيء ، كان مشهد الخريف المذهل وحجم الحشد المنخفض مناسبًا لنا تمامًا. لا توجد شكاوى هنا.
إذا كنت تفضل بعض الشمس مع جولة النبيذ الخاصة بك ، فإن عطلة نهاية الأسبوع في Memorial Day حتى أوائل سبتمبر ستكون أفضل وقت للذهاب. حتى ذلك الحين ، لا يوجد ضمان للطقس ، ولكن هذه الحياة في شمال غرب المحيط الهادئ. إذا كنت حقًا بحاجة إلى الشمس ، فقم بالتصوير لأواخر يوليو وأوائل أغسطس ... ترتفع درجات الحرارة أحيانًا إلى المائة! (هذا 40 درجة مئوية ، راجع للشغل). أيضًا ، يمكنك التحقيق في احتفال Pinot Noir الدولي (IPNC) الذي يقام سنويًا في أواخر شهر يوليو لقضاء عطلة نهاية أسبوع مليئة بالمرح والتعليمية ومليئة بالصنوبر
ما هي الأجواء؟
كل من المنتج والناس ودودون بشكل لا يصدق. ما يزيد قليلاً عن 30 دقيقة خارج بورتلاند الصاخبة والمزدحمة أكثر من أي وقت مضى ، ستتمتع بمناظر طبيعية مفتوحة من الأراضي الزراعية ومزارع الكروم والمدن الساحرة مثل مكمينفيل وكارلتون. هذه ليست نابا حيث سيتم الحكم على مظهرك. لا توجد رسوم تذوق بقيمة 50 دولارًا. لا قصر في الأفق. نرحب بالجميع هنا. لذا افعل مثل Northwesterner: ارتد سترة مضادة للماء ، وحزم بعض أحذية Gore-Tex ، وتذوقها.