عزيزي الدكتور فيني ،
هل يمكنك مساعدتي في التمييز بين نبيذ العالم الجديد ونبيذ العالم القديم؟
—Devendra K. ، مومباي ، الهند
عزيزي ديفيندرا ،
يعتبر الاختلاف الأساسي بين نبيذ العالم القديم والعالم الجديد جغرافيًا: يشير مصطلح 'العالم القديم' إلى مناطق زراعة الكروم التقليدية في أوروبا ، بينما يشير مصطلح 'العالم الجديد' إلى كل شيء آخر.
اليوم الوطني للنبيذ الأحمر 2019
يمكن أن تشير هذه الفروق أيضًا إلى الاختلافات في الأسلوب. غالبًا ما تكون مناخات مناطق النبيذ في العالم الجديد أكثر دفئًا ، مما يؤدي إلى نبيذ أكثر نضجًا ، وأكثر إدمانًا على الكحول ، ونبيذًا كامل الجسم ومتمحور حول الفاكهة. غالبًا ما يتم صنع هذا النبيذ بأسلوب أكثر استخلاصًا وتأثيرًا من خشب البلوط. يميل نبيذ العالم القديم إلى أن يكون أخف قوامًا ، ويعرض المزيد من المكونات العشبية والأرضية والمعادن والزهور. في حين أن هذه تعميمات إجمالية ، فهذه هي الطريقة التي تُستخدم بها هذه المصطلحات بشكل شائع.
في هذه الأيام ، يمكن لمصطلح 'العالم القديم' و 'العالم الجديد' أن يأخذوا دلالات أوسع ويثيرون نقاشات بين محبي النبيذ ، عادة حول التقاليد مقابل التحديث. يشير مصطلح 'العالم القديم' إلى التقاليد والتاريخ وعقلية 'إذا لم يتم كسره ، فلا تقم بإصلاحه' ، بينما يشير مصطلح 'العالم الجديد' إلى التكنولوجيا والعلوم والشركات والتسويق.
-الدكتور. فيني