متفرج النبيذ 'س 30 يونيو 2018 ، عدد وصل حديثًا إلى أكشاك بيع الصحف ، ومن بين بحر الورود (من قصة الغلاف الخاصة بنا) أحدث تقرير تذوق لمحرر جيمس مولسورث عن بحيرات Finger ، وملفاتي الشخصية في أربعة مصانع نبيذ تعمل على تقدم المنطقة. لقد زرت Finger Lakes عدة مرات الآن ، وقد تأثرت بجودة الخمور والنبيذ المتفانين الذين يصنعونها.
مع توافد محبي النبيذ لزيارة مصانع النبيذ وتذوق العصير المحلي ، كانت خيارات تناول الطعام في ازدياد أيضًا. لقد اكتشفت بعض المطاعم المحلية الرائعة التي تقدم مجموعة متنوعة من المأكولات ، من المزرعة إلى المائدة إلى النمساوية إلى الجنوبية - بالإضافة إلى تراكم قائمة الرغبات الطويلة حول مكان تناول الطعام بعد ذلك.
تعتبر سينيكا وكايوجا أكبر بحيرات المنطقة. الأول يضم قائمة مصانع النبيذ الأكثر شهرة. هذا الأخير لديه أوسع مجموعة من العروض الثقافية ، ومعظمها في مدينة إيثاكا الجامعية. إلى الغرب ، يوجد في بحيرة Keuka الأصغر التي تأخذ شكل عظم الترقوة العديد من مصانع النبيذ الخاصة بها. تعد الحدائق ذات الشلالات المذهلة أيضًا من عوامل الجذب الجديرة بالاهتمام.
ليس من السهل التجول في البحيرات. إنها ضيقة نسبيًا ، ولكن لا يوجد موصل من بنك إلى آخر ، مما يعني أنه يتعين عليك القيادة طوال الطريق حول البحيرة حتى لو كان بإمكانك التلويح في وجهتك من الجانب الآخر. يتم تنظيم دليل تناول الطعام هذا حسب البحيرة ثم في اتجاه عقارب الساعة. (صدقني ، إنه يساعد.)
بحيرة سينيكا
اكتشفت نوع الأجرة ، في جنيف ، في الطرف الشمالي من البحيرة ، عن طريق الصدفة تمامًا عندما وجدت نفسي في المدينة ذات مساء وكانت مواقع الذهاب إلى هناك تعمل في ساعات محدودة خارج الموسم. (احذر من هؤلاء ، فالشتاء هنا هادئ جدًا.) بالنسبة لخطة احتياطية ، كانت رائعة جدًا. تضم غرفة الطعام الفسيحة بارًا على الجزيرة ومطبخًا شبه مفتوح مع القرميد الأحمر والبلاط الأبيض. الطعام بسيط وطازج وموسمي ومن مصادر محلية - مجمعة تحت عناوين مثل 'الجزار' و 'الصياد' و 'المزارع والعلف' - وقائمة النبيذ منسقة جيدًا وثقيلة في Finger Lakes. Kindred Fare هو نوع المطعم الذي تريد أن تكون منتظمًا فيه.
المناخ المحلي ، أيضًا في جنيف ، حيث يأتي الأطفال الرائعون المحليون - العديد من الذين يعملون في مصانع النبيذ - للاسترخاء. في مساحة صغيرة مطوية في شارع Linden Street الصغير والجذاب ، يحتوي البار على قائمة نبيذ موجزة من ثلاث صفحات تسلط الضوء على منتجي Finger Lakes وبعضهم من كاليفورنيا ، مع مجموعة قليلة من الاختيارات الدولية من الأرجنتين وإيطاليا وفرنسا ، من بين آخرين. توقع بعض الكرات الغريبة الممتعة ، مثل Finger Lakes Teroldego أو Nero d'Avola من أستراليا.
Emma Balter يسمح صندوق بينتو الفييني في Dano's للرواد بتذوق العديد من التخصصات النمساوية ، مثل النقانق والسبايتزل.بالانتقال جنوبًا على الجانب الشرقي من بحيرة سينيكا ، ستجد هيوريجر دانو بالقرب من لودي. كان هذا المطعم مكانًا أساسيًا لتناول الطعام في Finger Lakes منذ عام 1990 ، وذلك بفضل مالك الشيف Dano Hutnik ، الذي توفي فجأة في 18 مايو ، وزوجته ، Karen Gilman. يعتبر مطعم Dano's رائداً في مجال الأكل الفاخر في المنطقة ، ويقدم المأكولات النمساوية جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ محلية وإطلالات جميلة على بحيرة سينيكا. (يجب ألا تغادر هذا المكان دون شراء جرة من الخردل محلي الصنع ، المصنوع من البيرة والنبيذ المحلي.)
أبعد إلى الأسفل في هيكتور ، مقهى ستونكات هي إلى حد بعيد واحدة من أفضل الأماكن لشرب النبيذ في Finger Lakes. القائمة مكرسة بالكامل للنبيذ من المنطقة ، مع تمثيل المنتجين الأكثر شهرة والتنوع الجيد في الأصناف والأنماط. الأجواء ودية وغير رسمية يوصى بشدة بالجلوس في الفناء. (المطعم مفتوح فقط خلال الأشهر الأكثر دفئًا).
إذا كنت تقيم في منطقة Watkins Glen ، جنوب بحيرة Seneca ، فتوجه بعيدًا جنوبًا إلى مقهى هارفست في مونتور فولز لتناول الإفطار أو الغداء ، بعيدًا عن الحركة الرئيسية. سوف تجد جدرانًا مغطاة بألواح خشبية ومفارش بلاستيكية للمائدة وطعام مريح لذيذ. مكان رائع للاستمتاع بأجواء البلدة الصغيرة والتواجد بين السكان المحليين.
Emma Balter يوجد هوت دوج أسفل حلقات البصل (على اليسار) وهذا البرجر يأتي مع لحم الخنزير المقدد والذرة ، من بين حشوات أخرى.أعلى على طول الجانب الغربي من بحيرة سينيكا FLX Wienery ، في دندي ، مطعم غير رسمي يديره الشيف المحلي كريستوفر بيتس وزوجته إيزابيل بوغادتك. هذا المفصل لا يسحب اللكمات ، ويقدم جميع أنواع النقانق مثل النقانق والكوريزو والإيطالية ، وبعض أنواع النقانق. أكثر أنواع النقانق والبرغر والبطاطا المقلية التي رأيتها على الإطلاق . هناك مجموعة صغيرة من البيرة والنبيذ والحليب المخفوق.
التالي على قائمة الطعام الخاصة بي: جدول FLX و FLX فراي بيرد ، كلاهما جزء من عائلة FLX Wienery ، الأول عبارة عن 14 مقعدًا ، وهو مفهوم لتناول الطعام الفاخر يهدف إلى تكرار حفل عشاء ، والأخير عبارة عن مفصل جديد تمامًا مخصص للدجاج المقلي.
كم أوقية في زجاجة
بحيرة كيوكا
في بن يان ، أعلى البحيرة هو مطعم على طراز الحانة الصغيرة يقدم المأكولات الأمريكية التقليدية والباستا والسندويشات ، جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ أساسية من النبيذ المحلي في الغالب. لكن القرعة الرئيسية هي المنظر. يقع Top of the Lake ، الذي يحمل اسمًا مناسبًا ، في الطرف الشمالي من Keuka ، ويوفر إطلالة رائعة على امتداد البحيرة. تأكد من إبداء تحفظات وطلب الجلوس في الفناء في الهواء الطلق.
يوفر مطعم Emma Balter Top of the Lake إطلالات رائعة على بحيرة Keuka.بحيرة كايوجا
في إيثاكا ، الواقعة جنوب بحيرة كايوغا (شرق سينيكا) وموطن جامعة كورنيل ، توجه إلى نادي العشاء ماكسي لشيء مختلف قليلا. في منزل كبير مؤطر بالخشب الأزرق ، يقدم المطعم النابض بالحياة مأكولات نيو أورليانز مع التركيز على المأكولات البحرية ، مع أطباق مثل الدجاج والأندوي وجراد البحر البامية وجامبالايا ومجموعة واسعة من البوبويز. تضم قائمة النبيذ ذات الأسعار المنخفضة المنتجين المحليين مثل Damiani و Standing Stone ، من بين زجاجات عالمية أخرى.
التالي على قائمة الطعام الخاصة بي: زرع او صقل في إيثاكا ، وهو مركز للطهي ومطعم تابع لكلية مجتمع تومبكينز كورتلاند المحلية مجرد طعم ، أيضًا في إيثاكا ، مطعم صغير على طراز التاباس المفضل لدى السكان المحليين.
يمكنك متابعة إيما بالتر على تويتر على twitter.com/emmabalter ، و Instagram ، في instagram.com/emmacbalter