لقد سمع الجميع عن Pinot Noir ، لكن هل تعلم أن هناك على الأقل 13 نوعًا شائعًا من النبيذ الأحمر الخفيف؟
تم تحديث المقالة في 6 نوفمبر 2018
النبيذ الأحمر الفاتح رائع لأنه يقترن جيدًا بمجموعة متنوعة من الأطعمة. بالإضافة إلى أنهم يميلون إلى امتلاك انخفاض التانين. يجعل هذا النمط من النبيذ خيارًا رائعًا لأولئك الذين يدخلون فقط في النبيذ الأحمر.
لقد أدرجتها لك من الأخف وزنا إلى الأغنى (ضع في اعتبارك أن كل نبيذ مختلف بعض الشيء ، لذلك ستختلف النتائج!).
Lambrusco هو أحمر إيطالي شمبانيا.
لامبروسكو
طريقة صنع النبيذ الشائعة في Lambrusco تجعله أخف نبيذ أحمر في قائمتنا. في الواقع ، إذا كنت ترغب في اختيار دقيق ، فإن Lambrusco di Sorbara هو الأخف وزناً من كل منهم.
شراء النبيذ لحضور حفل زفاف
Lambrusco هو اسم العديد من عنب النبيذ الأصلي في إميليا رومانيا في شمال إيطاليا (نفس منطقة بارميجيانو-ريجيانو). يوجد حوالي 15 نوعًا من عنب Lambrusco ، ولكن حوالي 6 معروفة بشكل شائع. إذا كنت تبحث عن جودة عالية ، فابدأ بـ Lambrusco di Grasparossa و Lambrusco di Sorbara.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآن ماذا يشبه طعم Lambrusco؟ عادةً ما تكون شمبانياً صغيرةً ، ويتراوح لون Lambrusco من الفراولة إلى العنب البري مع لمسة لطيفة من المرارة.
درجة حرارة خدمة Lambrusco: 49 درجة فهرنهايت - 54 درجة فهرنهايت متوسط مبرد ، مما يجعله نبيذ صيفي منعش.
قراءة المزيد حول Lambrusco
صغير
يُعرف Gamay (المعروف أيضًا باسم Gamay Noir) باسم بوجوليه ، وهي المنطقة التي نشأ فيها جاماي في فرنسا. تقوم مصانع النبيذ العائلية مثل Pasquier-Desvignes بإنتاج Gamay في Beaujolais منذ القرن الرابع عشر.
جاماي هو نبيذ 'مشروب الآن' ، مما يعني أنه يجب استهلاكه في غضون عام أو عامين بعد تعبئته. في الحقيقة، بوجوليه نوفو تم تصميمه للاستمتاع به في أقرب وقت بعد شهر أو شهرين من صدوره ، بين أواخر أكتوبر ويناير.
ماذا يشبه طعم Gamay؟ يمكن أن يكون طعم جاماي مشابهًا تمامًا لمذاق Pinot Noir ، حيث يتساقط أكثر على الجانب الترابي مع نكهات الكرز والأعشاب وأحيانًا الموز. نكهة الموز في Gamay هي نتيجة لعملية صنع النبيذ تسمى النقع الكربوني.
درجة حرارة خدمة Gamay: 54 درجة فهرنهايت - 59 درجة فهرنهايت مبرد قليلاً.
قراءة المزيد حول Gamay
زفايجيلت
تم إنشاء Zweigelt خلال عصر تجارب زراعة الكروم في القرن العشرين ، والتي جلبت لنا أيضًا Pinotage و Müller-Thurgau. Zweigelt هو مزيج هجين من St. Laurent و Blaufrankish صنع في النمسا.
درجة الحرارة المناسبة للنبيذ الأحمر
قد يستخدم صانعو النبيذ خشب البلوط أو مزج الزفايجلت مع أنواع أصلية أخرى ، مثل سانت لوران ، لجعل النبيذ أقل 'كثير العصير' وأكثر مركب . بسبب نقص التانين والحموضة في كثير من الأحيان ، سترغب في شربه صغيرًا.
ماذا يشبه طعم Zweigelt؟ مع لون أرجواني له نكهات التوت الطازج مع العفص المقرمش إلى حد ما.
درجة حرارة خدمة Zweigelt: 54 درجة فهرنهايت - 59 درجة فهرنهايت مبرد قليلاً.
قراءة المزيد حول Zweigelt
عنب اسود
يضع Pinot Noir معيارًا للنبيذ الأحمر الخفيف. إنه أكثر أنواع النبيذ المزروعة على نطاق واسع ، وقد زرعه في الأصل رهبان سيسترتيان في بورجوندي ، فرنسا. إن الحموضة العالية في Pinot Noir وقلة الكحول تجعله نبيذًا رائعًا الشيخوخة على المدى الطويل .
ماذا يشبه طعم Pinot Noir؟ نظرًا لأن Pinot Noir يزرع على نطاق واسع ، فإن كل من المناطق الرئيسية لها ملامح طعم مختلفة جدا تتراوح من التوت البري المر إلى توت العليق الأسود. Pinot Noir هو نبيذ ذو رائحة عطرية منخفضة.
درجة حرارة Pinot Noir: 59 درجة فهرنهايت - 64 درجة فهرنهايت بارد فقط.
قراءة المزيد حول Pinot Noir
سانت لوران
هذا العنب النمساوي المميز من نفس عائلة Pinot Noir! عادة ما يكون النبيذ أغمق وأكثر ثراءً من Pinot Noir. في الواقع ، قد أراهن على القول إن سانت لوران قد يكون أكثر أنواع النبيذ الأحمر الخفيف تقديراً في هذه القائمة.
ماذا يشبه طعم سانت لوران؟ مذاق شبيه جدا بـ Pinot Noir ولكنه أغمق ، يحتوي St. Laurent على نكهات توت العليق الأسود مع رائحة ترابية لطيفة. غالبًا ما يبلغ عمر سانت لوران البلوط مما يجعل هذا النبيذ خصبًا جدًا.
درجة حرارة خدمة سانت لوران: 59 درجة فهرنهايت - 64 درجة فهرنهايت بارد فقط.
قراءة المزيد حول سانت لوران
سينسو (سينسو)
Cinsault هي واحدة من 17 نوعًا خاضعًا للعقوبات المستخدمة في Châteauneuf-du-Pape وتوجد في الغالب في جنوب فرنسا. لطالما استخدمت Cinsault في الخمور منخفضة الجودة بسبب قدرة الكرمة على إنتاج غلة عالية تبلغ 6 أطنان لكل فدان (مقابل 3 طن / فدان) ومع ذلك ، أدى تقليل الغلة إلى إنتاج نبيذ أكثر ثراءً والذي يعرض خصائص Cinsault اللذيذة المميزة.
ماذا يشبه طعم Cinsault؟ نكهات اللحم التي يمكن وصفها بأنها 'نقانق' لكن في الغالب يكون Cinsault لذيذًا مع تلميحات من الفلفل والكرز.
درجة حرارة خدمة Cinsault: 63 درجة فهرنهايت - 67 درجة فهرنهايت درجة حرارة الغرفة الباردة.
قراءة المزيد حول Cinsault
ما أزواج النبيذ مع سمك السلمون
Pinotage
تم إطلاقه في أوائل القرن العشرين باسم عنب جنوب إفريقيا ، وهو في الواقع تهجين بين سينسو وبينوت نوير. طور Pinotage سمعة سيئة من سنوات من استخدامه كنبيذ ذي قيمة. لوحظت الأمثلة السيئة كرائحة مثل مزيل طلاء الأظافر ، وهي بالكاد صالحة للشرب. منذ تلك السنوات المظلمة ، شهدت بعض التقدير الذي تستحقه من المنتجين ذوي الجودة العالية.
ماذا يشبه طعم Pinotage؟ البرامبلي مثل التوت الأسود البري مع نكهة اللحم.
درجة حرارة خدمة Pinotage: 64 درجة فهرنهايت - 69 درجة فهرنهايت درجة حرارة الغرفة الباردة.
قراءة المزيد حول Pinotage
بدائي
Primitivo في جنوب إيطاليا مطابق لـ زينفاندل . ومع ذلك ، فإن Primitivo نبيذ بوليا يمكن أن تكون أخف قليلاً في الأسلوب. نبيذ فواكه ، معظم نبيذ Primitivo يتراوح عمره في البلوط الأمريكي لإضافة التوابل والفانيليا.
ماذا يشبه طعم Primitivo؟ مربى التوت مع لمسة من الطين.
درجة حرارة التقديم البدائية: 63 درجة فهرنهايت - 67 درجة فهرنهايت درجة حرارة الغرفة الباردة.
غريناش
جريناتش هو أحد أصناف العنب التي اشتهرت من قبل المنتجين من الرون في فرنسا وفي جميع أنحاء إسبانيا (حيث تُعرف باسم Garnacha).
يتم استخدامه كعنب المزج الأساسي في Châteauneuf-du-Pape وهو أيضًا 'G' في يمزج GSM. عند مزجه ، فإنه يضيف نكهة مرغوبة للغاية وخصائص عطرية إلى النبيذ. يعتبر Grenache بمفرده أخف وزنًا مع ارتفاع نسبة الحموضة.
ماذا يشبه طعم جريناش؟ غريناش زهري مع تلميحات طفيفة من الحمضيات. نكهات التوت في جريناتش هي الكرز والزبيب والكشمش الأحمر.
درجة حرارة التقديم Grenache: 60 درجة فهرنهايت - 65 درجة فهرنهايت درجة حرارة الغرفة.
قراءة المزيد حول Grenache
كونواز
كونواز هي واحدة من الأصناف الخاضعة للعقوبات المستخدمة في Châteauneuf-du-Pape وهو عنب منخفض الغلة وعالي الجودة. غالبًا ما يستخدم في الخلطات لإضافة التعقيد والتوابل واليانسون.
ماذا يشبه طعم كونواز؟ برقوق خفيف ، فراولة ، فلفل وعرق سوس. كونواز لديها حموضة أعلى مع تشطيب متوسط الطول.
درجة حرارة خدمة كونواز: 60 درجة فهرنهايت - 65 درجة فهرنهايت درجة حرارة الغرفة.
قراءة المزيد حول كونواز
Zinfandel هو نفس عنب Primitivo!
زينفاندل
عنب الحبيب في أمريكا ، zinfandel معروف بنكهات فاكهة المربى الشديدة بينما لا يزال خفيف القوام. اقرأ لماذا الزجاجة التالية ستكون Zinfandel .
ماذا يشبه طعم Zinfandel؟ تتراوح من التوت الأسود والموكا إلى مربى الفراولة الحارة. عادة ما يكون Zinfandel نبيذ كحول أعلى.
درجة حرارة خدمة Zinfandel: 65 درجة فهرنهايت - 69 درجة فهرنهايت درجة حرارة الغرفة.
اقرأ المزيد حول Zinfandel
chateauneuf du pape appellation controlee
بلاوفرانكيش (ليمبيرجر)
نوع عنب ألماني ذو لون أرجواني داكن مع نسبة أعلى من العفص مما كنت تتوقعه في النبيذ الأحمر الفاتح.
ماذا يشبه طعم Blaufränkisch؟ يصنع منتجو Lemberger الأمريكيون نبيذًا مشابهًا لنبيذ Pinot Noir الغني جدًا. أثناء وجودك في ألمانيا ، تذوق نكهة Blaufränkisch من التوت الأسود مع لمسة نهائية ترابية خضراء.
درجة حرارة خدمة Blaufränkish: 62 درجة فهرنهايت - 65 درجة فهرنهايت درجة حرارة الغرفة باردة.
قراءة المزيد حول Blaufränkisch
نيبيولو
Nebbiolo هو أحد أشهر أنواع العنب في إيطاليا ، ويشتهر باستخدامه في Barolo و Barbaresco. إنه نبيذ أحمر فاتح عالي التانين يجف مقدمة وداخل الخدين. Nebbiolo تنبعث منه رائحة الورود والطين والكرز.
ماذا يشبه طعم Nebbiolo؟ نكهات مكثفة من العفص والفلفل والورد والكشمش الأحمر اللذيذ.
درجة حرارة Nebbiolo: 62 درجة فهرنهايت - 65 درجة فهرنهايت درجة حرارة الغرفة باردة.
قراءة المزيد حول Nebbiolo