كانت غرف التذوق في السابق أماكن للضيوف لمجرد تذوق أحدث إصدارات مصنع النبيذ وشراء بضع زجاجات كهدايا تذكارية. لكن الزمن تغير. مع تطور السياحة في وادي نابا ، تقدم العديد من غرف التذوق شيئًا يتجاوز النبيذ: تجارب لا تُنسى.
تروي أفضل هذه الزيارات الشخصية المتزايدة قصة مصنع النبيذ بتفاصيل مقنعة ، غالبًا في أماكن جميلة تعرض الأعمال الفنية والهندسة المعمارية الرائعة. الجولات متعمقة ومصممة خصيصًا. عادة ما يستمر التذوق لمدة ساعة أو أكثر ، وغالبًا ما يتم إرشادهم ويجلسون ويسترخون.
لا تخف من حقيقة أن معظم مصانع النبيذ تتطلب مواعيد: مع تزايد شعبية وادي نابا ، ازدادت شعبية الحشود والحجوزات التي تساعد مصانع النبيذ في الحفاظ على مد وجزر مريح للعملاء.
كما أن تحديد المواعيد يمنح الزائرين الفرصة لتحقيق أقصى استفادة من وقتهم. عند الاتصال لحجز زيارة ، قد يتم استجوابك حول أنواع النبيذ التي تحبها أو توقعاتك ، كل ذلك في محاولة لإضفاء الطابع الشخصي على زيارتك. حتى لو كان مصنع النبيذ لا يتطلب الحجوزات ، فمن الأفضل دائمًا الاتصال مسبقًا. يمكن أن تتغير ساعات العمل مع تغير الموسم ، وتقوم مصانع النبيذ دائمًا بتعديل عروضها لتحسين تجارب العملاء.
تصف القوائم أدناه 18 من أكثر مصانع النبيذ استثنائية التي تزورها في وادي نابا اليوم. بعضها وجهات جديدة نحن متحمسون لها ، والبعض الآخر رواد أصلية تم تجديدها أو إعادة تصورها. لكن كل ذلك يتعمق في التعليم والضيافة.
سكوت شيبيجيا - غرفة التذوق الفاخرة في Garford Media JCBمطعم ATELIER BY JCB TASTING SALON
6505 شارع واشنطن ، يونتفيلهاتف (707) 967-7600
موقع الكتروني www.jcbcollection.com
كلفة تذوق 30 دولارًا - 50 دولارًا
من الخارج ، يعد Atelier by JCB Tasting Salon صرحًا متواضعًا في وسط مدينة Yountville. ولكن في الداخل ستجد بهجة حسية مليئة بالكريستال والأحمر المخملي والذهبي ولهجات الفهد. لم يدخر مالك النبيذ ، جان تشارلز بويسيه ، أي نفقات في التصميم ، حيث قدم مرايا مذهبة على الأسقف ، وطاولات رقمية تفاعلية تقدم معلومات حول النبيذ المتاح للتذوق ، وعرض علب من الأواني الزجاجية من باكارات للبيع.
يتم تقديم الرحلات الجوية من مجموعة JCB من أربعة أو خمسة أنواع من النبيذ في وقت واحد ، بما في ذلك تصب من عبوات مثل JCB Cabernet Sauvignon Napa Valley رقم 1 (200 دولار) ووادي Surrealist Napa (350 دولارًا) ، وهو مزيج من Cabernet Sauvignon و Petit Verdot .
إلى جانب Tasting Salon ، وراء الأبواب الزجاجية ذات المقابض التي تبدو كما لو أنها أتت من قصر فرساي ، يوجد متجر إبيقوري طموح بنفس القدر. هناك تشكيلة واسعة من الجبن وتشاركوتيري ، بالإضافة إلى مئات العناصر المستوردة من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الخردل والكافيار والحلويات والشاي.
Alanna Hale تنزه مثل أحد أفراد العائلة المالكة إلى قلعة Castello di Amorosa المستوحاة من القرن الثالث عشر.قلعة أموروسا
4045 طريق سانت هيلانة السريع ، كاليستوجاهاتف (707) 967-6272
موقع الكتروني www.castellodiamorosa.com
كلفة جولات وتذوق عن طريق التعيين ، 25 - 20000 دولار
يعتبر Castello di Amorosa مشهدًا غير محتمل: نسخة طبق الأصل من قلعة توسكان ترتفع من أحد التلال في وادي نابا. ومع ذلك ، فإن تجربة الضيف هنا بعيدة كل البعد عن الهوكي. افتتان المؤسس داريو ساتوي بإيطاليا في العصور الوسطى يعني أن المبنى الذي تبلغ مساحته 100000 قدم مربع على طراز القرن الثالث عشر مليء بالتفاصيل الأصيلة ، من أعمال الحديد المطاوع يدويًا إلى الطوب المستورد. هناك أكثر من 100 غرفة على ثمانية طوابق ، والأراضي كاملة مع خندق وأبراج حراسة وجسر متحرك في الفناء و'غرفة تعذيب 'وكنيسة صغيرة.
يمكن أن يكون النبيذ رائعًا ، ولا سيما خلطات Cabernet Sauvignons و Cabernet ، مثل Il Barone و La Castellana الفائقة المستوحاة من توسكان ، وهي مزيج من Cabernet و Merlot و Sangiovese. هناك الكثير لتراه مع رسوم الدخول الأساسية ، والتي تأتي مع تذوق خمسة أنواع من النبيذ. لكن الجولات المصحوبة بمرشدين (التي تبدأ من 40 دولارًا) ستمنحك إمكانية الوصول إلى الغرف بخلاف ذلك خارج الحدود وأخذ عينات من بعض أنواع النبيذ الأكثر تميزًا. يمكنك الترقية على طول الطريق إلى حزمة 'Ultimate' التي تبلغ قيمتها 20000 دولار (للزوجين) ليوم كامل والتي تتضمن ترحيبًا مسرحيًا ومفتاحًا للقلعة ومصورًا يتابعك ويوثق زيارتك والمبيت في فندق Solage القريب منتجع.
يقع Alanna Hale Covert Estate في Coombsville ، أحدث AVA في وادي نابا.عقار كوفرت
15 شاتو لين ، ناباهاتف (707) 224-1959
موقع الكتروني www.covertestate.com
كلفة التذوق عن طريق التعيين ، 35 دولارًا - 75 دولارًا
تم تسمية السرية العقارية على نحو مناسب. غير مرئي من الطريق ويقع في منحدر تل كومبسفيل ، المرفق بأكمله تحت الأرض. يشيد ديكور غرفة التذوق بتاريخ الأراضي الزراعية في المنطقة ، ويمزج اللمسات الرعوية ، بما في ذلك جلود الجاموس وخشب الحظيرة ، مع الميزات الصناعية والعناصر مثل الجدران المنقوشة بالزنك والزجاج القيسونات التي تحتوي على عينات من التربة. ثريا معدنية ملتوية مع جزء كبير من حجر السج حيث توفر القطعة المركزية تباينًا دراماتيكيًا مع الخلفية الريفية.
يعد Covert أيضًا سببًا جيدًا للتحقق من أحدث AVA في Napa Valley ، Coombsville. يقع هذا الحي الريفي على بعد بضع دقائق فقط من وسط مدينة نابا ، وهو موطن للمواهب الرائعة مثل فافيا وأرو آند برانش. Covert هو تعاون بين عائلات Nicholson و Nestor و Fayard. Julien Fayard هو صانع نبيذ ويدير مالك علامته التجارية الخاصة ، Azur ، بالإضافة إلى أنواع نبيذ من ماركة عائلة Nicholson ، Nicholson Jones ، يمكن أخذ عينات منها جنبًا إلى جنب مع نبيذ Covert.
تجمع Alanna Hale Davis Estates بين الحداثة وسحر نابا الكلاسيكي.DAVIS ESTATES
4060 سيلفرادو تريل إن ، كاليستوجاهاتف (707) 942-0700
موقع الكتروني www.davisestates.com
كلفة التذوق عن طريق التعيين ، 60 دولارًا - 225 دولارًا
من الجرارات القديمة في الحظيرة التي تم تجديدها إلى الأعمال الفنية الانتقائية ، هناك مفاجآت في كل زاوية في هذا العقار بالقرب من كاليستوجا. أنشأ المالك Mike Davis شركة لإدارة خدمات تكنولوجيا المعلومات في الثمانينيات ، ثم بدأ مهنة ثانية في عام 2011 عندما اشترى Saviez Vineyards التاريخية وأطلق هذا الترميم الطموح. مصنع النبيذ ، الذي صممه المهندس المعماري Howard Backen ، يدمج الأخشاب الدافئة مع الحجر المأخوذ من الأرض. إنه يتميز بأحدث التقنيات ، بما في ذلك خزانات التخمير التي يتم التحكم فيها بواسطة iPad ومزرعة شمسية توفر 80 في المائة من طاقة مصنع النبيذ.
هناك مجموعة متنوعة من تجارب التذوق للاختيار من بينها. توفر الأرائك المتأرجحة على شرفة غرفة التذوق مكانًا مريحًا للاستمتاع بإطلالات على الوادي أثناء احتساء النبيذ مع قضمات صغيرة. Showstopper هي غرفة المرحلة V برميل ، في أعماق مجمع الكهف. تم إغلاق الحجرة بأبواب معدنية ، ويتم الوصول إليها على غرار جيمس بوند ، مع ماسح ضوئي يعمل بالأشعة تحت الحمراء يفتح الباب ليكشف عن الحرم الداخلي مع ردهة مغلقة بالزجاج.
Megan Steffe / Trellis Creative Domaine Carneros هو في طليعة مشهد الفقاعات المزدهر في كاليفورنيا.دومين كارنيروس
1240 طريق دوهيج ، ناباهاتف (800) 716-2788
موقع الكتروني www.domainecarneros.com
كلفة التذوق عن طريق التعيين ، 30-500 دولار
مجموعات قليلة تدل على الرفاهية أكثر من النبيذ الفوار والكافيار. قام دومين كارنيروس بربط الاثنين ، حيث قام بإقران فقاعاته مع كافيار سمك الحفش الأبيض الأمريكي للقيصر نيكولاي من ويلتون القريبة ، كاليفورنيا.
يمكن للزوار إقران أي من تذوق Domaine Carneros بثلاثة أجزاء نصف أونصة من كافيار القيصر نيكولاي ، والتي يتم تجسيدها بواسطة مرافقات بما في ذلك رقائق البطاطس ونقاط التوست والقشدة الطازجة مقابل 150 دولارًا. سيضمن مبلغ إضافي قدره 200 دولار (وحجز) ثلاثة عروض نادرة من القيصر نيكولاي ، بما في ذلك أندر منتج له ، وهو Crown Jewel ، وهو كافيار غني بالزبداني مع بقع ذهبية وفضية تضفي على الخرزات الكبيرة تأثيرًا مرصعًا بالجواهر.
يمكن لأولئك الذين يرغبون في علاج أكثر حصرية اختيار طاولة في Sparkling Suite. تفتح أبواب الشرفة على واحدة من أكثر المناظر الخلابة في Carneros. يقترن النبيذ مع الكافيار والجبن وتشاركوتيري ، ويغادر الضيوف بزجاجة تذكار في نهاية التذوق.
السعرات الحرارية في كوب من النبيذ الاحمر
Alanna Hale توجه إلى Far Niente لتناول النبيذ والرومانسية.لا تفعل شيئا
1350 أكاسيا درايف ، أوكفيلهاتف (707) 944-2861
موقع الكتروني www.farniente.com
كلفة جولات وتذوق عن طريق التعيين 75 دولارًا
Far Niente هي واحدة من أقدم العقارات وأكثرها رومانسية في وادي نابا ، وهي عبارة عن مصنع نبيذ حجري تم بناؤه في الأصل عام 1885 وتحيط به اليوم حدائق يتم صيانتها بدقة. إنها قصة خيالية لقصة حول كيف اشترى حضانة أوكلاهوما جيل نيكل العقار في عام 1979 وقضى سنوات في ترميمه ، وفي النهاية قام ببناء أتباع مخلصين لشاردونيه وكابيرنت. تشمل الزيارة جولة ، وإلقاء نظرة على 40.000 قدم مربع من الكهوف ، وتذوق كل من نبيذ الإصدار الحالي والمكتبة ، مع الجبن وتوج مع طعم النبيذ الأبيض الحلو في مكان الإقامة ، Dolce.
عندما تمشي بالقرب من منزل النقل ، ألق نظرة خاطفة على مجموعة عائلة Nickel للسيارات القديمة. اتصل مسبقًا لحجز المقاعد المحجوزة في شرفة المراقبة بجانب البحيرة الصغيرة للعقار.
بإذن من HALL Hall ، يقدم Rutherford مجموعة متنوعة من تجارب تذوق الرفاهية.هول روثرفورد
56 طريق أوبيرج ، رذرفوردهاتف (707) 967-2626
موقع الكتروني www.hallwines.com
كلفة جولات وتذوق عن طريق التعيين ، 125 - 250 دولارًا
بفضل تمثال الأرانب القافز الكبير الذي يمكن رؤيته من الطريق السريع ، يمكن بسهولة رصد غرفة تذوق Hall's St. Helena. لكن تجربة رذرفورد الأكثر هدوءًا تقع في التلال فوق Auberge du Soleil على الجانب الشرقي من الوادي.
تبدأ هذه الجولة والتذوق في Sacrashe Vineyard الخاصة بالعقار قبل التقدم إلى القبو والكهوف. تم تزيين المسار المبطن بالبراميل بالطوب المستصلح من المواقع التاريخية في فيينا ، في إشارة إلى العمل السابق لمؤسسة كاثرين هول كسفيرة للولايات المتحدة في النمسا. في نهاية أحد النفق توجد غرفة الثريا ، التي سميت باسم الثريا المذهلة والمترامية الأطراف المصنوعة من جذر الجذر ومزينة بكريستال سواروفسكي المتلألئ الموجود فوق طاولة طويلة من خشب الكرز. هناك ، تقترن رحلة كابيرنت ساوفيجنون مع لدغات صغيرة. مقابل رسوم إضافية ، يمكن للضيوف الاستمتاع بـ 'Platinum Tasting' ، والذي يشمل النبيذ من مجموعة Platinum Collection Cabernet Sauvignon محدودة الإنتاج في Hall ، والتي تضم براميل مختارة من بعض أفضل مزارع الكروم في العقار.
بإذن من Inglenook تم تجديد ملكية Inglenook التاريخية من قبل المخرج السينمائي فرانسيس فورد كوبولا.INGLENOOK
1991 طريق سانت هيلينا السريع ، رذرفوردهاتف (707) 968-1161
موقع الكتروني www.inglenook.com
كلفة جولات وتذوق عن طريق التعيين ، 45 - 135 دولارًا
يعيش تراث غوستاف نيبوم ، قبطان السفينة الذي تحول إلى رائد في وادي نابا ، في إنجلينوك. قام فرانسيس فورد كوبولا بترميم المبنى الشهير ، الذي يعود تاريخه إلى عام 1887 ، واستغل تراثه في تجارب تعليمية وقابلة للتخصيص غارقة في التاريخ. يتم تقديم الجولات والتذوق يوميًا ، لكن التجارب الخاصة تجعل نزهة لا تُنسى. يتم استضافة جلسات تذوق المكتبة والبرميل ، بالإضافة إلى جلسات المزج ، في واحدة من العديد من الزوايا في القبو الأصلي ، بعضها يحتوي على زجاجات مغبرة يعود تاريخها إلى عام 1965 ، والبعض الآخر مزين بأرائك فخمة وكراسي استلقاء. تنتهي جميع الزيارات الخاصة بصحن جبن أو أي نوع آخر من أنواع الطعام.
تشارلز كروج
2800 الشارع الرئيسى - سانت هيلانةهاتف (707) 967-2229
موقع الكتروني www.charleskrug.com
كلفة التذوق ، 20 دولارًا - 60 دولارًا
تأسس تشارلز كروغ عام 1861 ، وهو أقدم مصنع نبيذ في الوادي لا يزال يعمل. ومع ذلك ، فإن غرفة التذوق التي تم تجديدها تبلغ من العمر ثلاث سنوات فقط. ما كان سابقًا قبوًا ضخمًا تم تحويله إلى واحد من أكبر أماكن تذوق نابا. غرفة التذوق التي تبلغ مساحتها 5000 قدم مربع ، والتي كانت تحتوي في يوم من الأيام على أكثر من 170 خزانًا من الخشب الأحمر سعة 10000 جالون ، هي الآن الخلفية لتذوق الجلوس. تم تجديد الأعمدة من خزانات الخشب الأحمر القديمة كألواح ، مما يضفي على المكان جوًا دافئًا وجذابًا. يوفر الحاجز الزجاجي الممتد من الأرض إلى السقف إطلالات على قبو احتياطي تقادم البراميل. يتم عرض الصور الفوتوغرافية والتحف التاريخية في الطابق العلوي ، بما في ذلك مكابس النبيذ من القرن التاسع عشر وأدوات صناعة النبيذ الأخرى.
يمكن شراء النبيذ بالزجاجة أو الزجاجة للاستمتاع بالوجبات الخفيفة المتوفرة في بار السلومي. جولة لمدة 90 دقيقة في القبو والحديقة التي يديرها Culinary Institute of America المجاور ، بالإضافة إلى تذوق ذو طابع خاص. تقع شمال سانت هيلينا مباشرة في مزرعة منزلية مساحتها 140 فدانًا ، وتوفر تجربة تذوق Krug خطوة إلى الوراء في الوقت المناسب ولكن مع جميع وسائل الراحة الحديثة. إنه مكان هادئ وسط أشجار البلوط الضخمة ، يكتمل بحديقة كبيرة مفتوحة للنزهة.
Alanna Hale اجلس في Lokoya لتذوق فاخر لجبال Napa.لوكويا
3787 سبرينج ماونتن رود ، سانت هيلانةهاتف (707) 948-1968
موقع الكتروني www.lokoya.com
كلفة التذوق عن طريق التعيين ، 125 دولارًا
يقع مكان تذوق Lokoya في عقار هادئ تبلغ مساحته 77 فدانًا على جبل سبرينغ ، فوق سانت هيلينا. قام Lokoya بتجديد الذوق الرفيع لمصنع النبيذ القوطي وغرفة التذوق الخاصة به ، والتي كانت سابقًا المنزل الملتوي للمنتج Terra Valentine ، ويوفر الآن مناطق استرخاء حديثة في الداخل والخارج ، حيث يمكن للزوار الاستمتاع بالمناظر والاستمتاع ببعض الوجبات الخفيفة وتذوق مجموعة مختارة من المأكولات الجديدة. النشرات والنباتات الأقدم.
تأسست Lokoya في عام 1995 من قبل مجموعة نبيذ Jackson Family للتخصص في تعبيرات كابيرنت ساوفيجنون الخاصة بالتسمية التي تزرع في الجبال المحيطة بوادي نابا. يمكن اختيار التذوق المخصص من بين التسميات الأربعة التي يستخدمها صانع النبيذ كريس كاربنتر لصنع عبواته فائقة الجودة: Spring Mountain و Mount Veeder و Howell Mountain و Diamond Mountain.
بإذن من مصنع Opus One The Opus One للنبيذ على سطح عشبي مميز.OPUS ONE
7900 طريق سانت هيلينا السريع ، أوكفيلهاتف (707) 944-9442
موقع الكتروني www.opusonewinery.com
كلفة جولات وتذوق عن طريق التعيين ، 50 دولارًا - 140 دولارًا
بمدخله الحجري المهيب والحواجز العشبية المرتفعة من مزارع الكروم ، يعد Opus One واحدًا من أكثر مناطق النبيذ شهرة في أوكفيل. شارك في تأسيسها روبرت موندافي والبارون فيليب دي روتشيلد من Mouton-Rothschild في بوردو ، مصنع النبيذ ، الذي تم بناؤه في عام 1991 ، يفتخر بالضيافة ويقدم جولات إرشادية رائعة. يبدأ الضيوف بزيارة كرم العنب ، ثم يتبعون عملية صنع النبيذ بدءًا من قطف العنب إلى البرميل ، مع تذوق أحدث إصدار في مطعم جراند تشاي الخلاب. تقدم جولة 'Double Vintage' فرصة لمقارنة نسختين من Opus One في المكتبة الخاصة. أنهِ زيارتك برحلة إلى السطح للاستمتاع بالمنظر.
النبيذ الاقتران مع وسادة التايلاندية
Alanna Hale Vista - التحديق واحتساء النبيذ قيد التقدم في مصنع نبيذ جوزيف فيلبسجوزيف فيلبس كروم
200 شارع تابلين ، سانت هيلانةهاتف (800) 707-5789
موقع الكتروني www.josephphelps.com
كلفة جولات وتذوق عن طريق التعيين ، 75 دولار - 200 دولار
يُعرف مزيج جوزيف فيلبس فينياردز الأحمر المستوحى من بوردو كواحد من نبيذ وادي نابا المميز في عام 2002 متفرج النبيذ نبيذ العام في عام 2005. مصنع النبيذ ، الذي تأسس في عام 1973 ، لا يزال مملوكًا للعائلة ويركز على النبيذ المزروع على مساحة 375 فدانًا من مزارع الكروم في ثمانية مواقع حول وادي نابا ، تحت إشراف صانع النبيذ آشلي هيبوورث.
يأتي التاريخ من خلال زيارة غرفة التذوق التي تم تجديدها مؤخرًا. يظل الجزء الخارجي من الخشب الأحمر الأصلي ومدخل التعريشة المميز على حالهما. ولكن في الداخل ، تم إنشاء مساحة فسيحة وأنيقة ، حيث تضيف البراميل القديمة الكبيرة أجواءً إلى مناطق تذوق متعددة مزودة بكراسي مريحة. هناك أيضًا غرفة برميل صغيرة يتم التحكم فيها بالرطوبة ودرجة الحرارة.
يقدم Phelps برنامجًا شاملاً لتجارب تذوق شخصية وتعليمية ، بما في ذلك ندوة مزج Insignia ، وتذوق مزرعة عنب واحدة ، وتحدي رائحة النبيذ ، وإقران النبيذ والجبن ، و Insignia العمودي. ينجذب معظم الزوار إلى الشرفة التي توفر مناظر رائعة للعقار وواحدة من أروع المناظر في جميع أنحاء نابا.
كوينتيسا
1601 سيلفرادو تريل س ، سانت هيلانةهاتف (707) 286-2730
موقع الكتروني www.quintessa.com
كلفة جولات وتذوق عن طريق التعيين ، 75 دولارًا - 125 دولارًا
تقدم Quintessa تجارب تذوق مميزة في أجنحتها الخاصة التي تشبه بيوت الأشجار الزجاجية. من هذا الجثم على قمة Dragon's Hill ، مع إطلالات على مزارع الكروم العقارية وبحيرة Dragon's و Rutherford ، يمكن للزوار تجربة عينات البراميل ونبيذ المكتبة وطبق الجبن وصفيحة Charcuterie. تتميز جولة العقار ، المصحوبة بمرشدين من القطاع الخاص ، بإلقاء نظرة شاملة على مزارع الكروم ومصنع النبيذ والكهوف ، وسط الهندسة المعمارية المذهلة ، والتشطيبات مع تذوق الجلوس.
يُعد تراس Olaf Beckmann Round Pond مكانًا رئيسيًا لمشاهدة مناظر مزارع الكروم.جولة البركة العقارية
875 طريق رذرفورد ، ناباهاتف (888) 302-2575
موقع الكتروني www.roundpond.com
كلفة جولات وتذوق عن طريق التعيين ، 25 - 250 دولارًا
من السهل قضاء فترة ما بعد الظهر على شرفة Round Pond ، الغارقة في أشعة الشمس ، والاستمتاع بالمناظر الشاملة لكروم العنب القريبة ، مع كأس من النبيذ في يدك. قد يختار خبراء الطهي تذوق 'Il Pranzo' ، والذي يأخذ الضيوف عبر الحدائق وبساتين الزيتون قبل أن يتوج بوجبة غداء على الطراز العائلي أعدها طاهي مزرعة النبيذ. للحصول على تجربة Round Pond الكاملة ، انطلق في جولة Signature ، رحلة استكشافية مدتها خمس ساعات تتضمن نظرة على عملية صنع الخل في العقار ، ومطحنة الزيتون ، والحدائق ، وخلايا النحل ، وغرفة البرميل ، مع الكثير من أخذ العينات على طول الطريق قبل أن تستقر أسفل لتناول طعام الغداء.
بوب مكلينهان كرم التلال الذي يجعل معيار شيفر أحمرمزارع شافر للكروم
6154 سيلفرادو تريل ، ناباهاتف (707) 944-2877
موقع الكتروني www.shafervineyards.com
كلفة التذوق عن طريق التعيين ، 75 دولارًا
تشمل نبيذ شيفر الشهير Hillside Select Cabernet ، المعترف به كمعيار نابا ، ومزيج Syrah Relentless ، الذي كان متفرج النبيذ نبيذ العام في عام 2012 عن خمر 2008. يعد تذوق المجموعة بأكملها أحد المعالم البارزة لزيارة هذا العقار المنعزل ، المطوي مقابل جبال Palisades في منطقة Stags Leap ، شرق Yountville. تشكل المنحدرات الصخرية وكروم العنب خلفية دراماتيكية لمصنع النبيذ الحديث.
يتم استقبال الزوار عند الباب بنحت برونزي لكلب شيفر تاكر قبل الاجتماع في الحديقة الأمامية للتعرف على كروم العنب المحيطة وتاريخ مصنع النبيذ الذي أسسه جون شيفر في عام 1972.
توفر غرفة التذوق المشرقة والمتجددة الهواء إطلالات شاملة على الوادي وتتميز بجدران زجاجية منزلقة تفتح على الفناء في الأيام الدافئة. يلبي الموظفون اليقظون احتياجات كل مجموعة مع الحفاظ على تذوق الجلوس بشكل غير رسمي وحميم. وتختتم التجربة برشفات من نبيذ كابيرنت المصنوع من الحلوى ، مع الشوكولاتة.
يقود Melissa de Mata Sinegal Estate ضيوفه في جولات سيرًا على الأقدام في أراضيهم الخلابة.ملكية مشتركة
2125 Inglewood Ave. ، سانت هيلانةهاتف (707) 244-1187
موقع الكتروني www.sinegalestate.com
كلفة جولات وتذوق عن طريق التعيين 75 دولارًا
تقدم زيارة نجم Cabernet الصاعد هذا طعمًا حقيقيًا لأسلوب حياة النبيذ الريفي. يقع مكان الإقامة الهادئ في أحد أطراف حي هادئ جنوب سانت هيلينا ، وينبثق من سحر العالم القديم بحدائقه المورقة ومنزله الفيكتوري الأصفر المحدث ، والذي تم بناؤه في ثمانينيات القرن التاسع عشر. المؤسس ديفيد سينيجال هو الرئيس التنفيذي السابق لشركة كوستكو. اشترى هو ووالده ، جيم ، الذي أسس شركة البيع بالتجزئة ، عقار إنجلوود التاريخي في عام 2013 ، وقاموا بتجديد مصنع النبيذ القديم وربطه بكهف نبيذ واسع في جانب التل.
مع كؤوس Sauvignon Blanc في متناول اليد ، يتم قيادة الضيوف في جولة سيرًا على الأقدام في الحديقة ، حيث يأخذون الحديقة العضوية والبحيرة الهادئة مع شرفة المراقبة الخلابة والعشب المتدحرج. يوفر تذوق الجلوس فرصة لمقارنة كابرنيتس في مصنع النبيذ في صالة الورك والصالة المريحة.
Alanna Hale استمتع بإطلالات رائعة على الوادي من مصنع نبيذ ستيرلنج فينياردز كاليستوجا.مزارع الكروم
1111 دوناويل لين ، كاليستوجاهاتف (800) 726-6136
موقع الكتروني www.sterlingvineyards.com
كلفة جولات وتذوق ، 30 دولار - 100 دولار
تم بناء مصنع الجص الأبيض اللامع في ستيرلينغ في عام 1972 ، المستوحى من الهندسة المعمارية من جزيرة ميكونوس اليونانية ، ويبرز أمام خدعة جنوب كاليستوجا. وضع المؤسس بيتر نيوتن الزائرين في الاعتبار عندما صمم جندولًا لنقل الضيوف إلى مصنع النبيذ. تعتبر الرحلة التي تستغرق ثلاث دقائق ممتعة ولا تُنسى بسبب مناظرها الخلابة.
استحوذت Treasury Wine Estates على العقار في عام 2016 ، وقام المالكون الجدد بإعطائه تجديدًا تمس الحاجة إليه. الأرضيات الخشبية الصلبة الجديدة في جميع الأنحاء والمفروشات الدافئة والحديثة والأواني الزجاجية من Riedel وبرامج الطهي كلها قد ارتقت بالتجربة إلى مستوى أعلى. يضيف التطبيق تراكبًا رقميًا والواقع المعزز إلى الحوزة.
يحصل الضيوف على كأس من النبيذ عند نزولهم من الترام ، وهناك خيار للقيام بجولة ذاتية التوجيه ، يتخللها النبيذ ومقاطع الفيديو التي تشرح المراحل المختلفة لإنتاج النبيذ. توفر التراسات العديدة إطلالات بانورامية على الوادي.
ترينشيرو
3070 N. St. Helena Highway، St. Helenaهاتف (707) 963-1160
موقع الكتروني www.trincheronapavalley.com
كلفة تبدأ الجولات والتذوق من 30 دولارًا
تمزج غرفة تذوق Trinchero التي تم تجديدها حديثًا بين الأجواء المريحة والشعور بالمعرض الأثري - يشتمل الديكور المصنوع من الجلد الغني والعناصر النحاسية على عرض لدراج محشوة ومنحوتة لإله الخصوبة في غرب إفريقيا ومجموعة من الصور العائلية والموروثات التي تذكير الزائرين بتاريخ الخمرة ، الذي يعود تاريخه إلى عام 1948.
يشمل التذوق الأساسي أربعة من نبيذ Trinchero المزروع ، ولكن ضع في اعتبارك العديد من الترقيات والتذوق والجولات المتخصصة. 'مذاق مثل terroir 'هو تذوق أفقي لكروم Napa Cabs المنفردة ، بينما يُظهر' The Art of Oak 'تأثير براميل البلوط المختلفة على نفس نبيذ الكرم الفردي. حتى أن هناك فرصة نادرة لتجربة أنواع النبيذ المستقبلية والإصدارات الحالية ونبيذ المكتبة من نفس النوعين من النبيذ في تذوق 'Time in a Bottle'. تعطي الجولات نظرة أكثر تعمقًا على الممتلكات التي تبلغ مساحتها 22 فدانًا ، والتي تنتشر فيها أشجار البلوط وتوفر مناظر خلابة من وسط الوادي.
إذا ذهبت
• اتصل دائمًا بساعات الاتصال المسبقة ويمكن أن تتغير العروض بشكل موسمي.
• لا تثبط عزيمتك بسبب سياسات 'المواعيد فقط'. تضمن المواعيد أن يكون الموظفون جاهزين ومتاحين للعناية بك ، وغالبًا ما تكون الجولات عن طريق المواعيد أقل ازدحامًا.
• لا تفرط في زيارة ثلاثة أو أربعة مصانع نبيذ هي يوم كامل ، خاصة إذا كنت تقوم بجولات.
• اترك وقتًا كافيًا للقيادة من موقع إلى آخر. ضع في اعتبارك أن الأمر يستغرق حوالي 45 دقيقة (أطول مع حركة المرور) للقيادة من وسط مدينة نابا في الطرف الجنوبي من الوادي إلى كاليستوجا في الشمال. اسأل العاملين في مصنع الخمرة عن المدة التي تسمح لهم بالزيارة والمدة التي قد تستغرقها للوصول إلى موعدك التالي.
• لتجنب حركة المرور على الطريق السريع 29 ، استخدم الشريان الآخر بين الشمال والجنوب ، سيلفرادو تريل ، وهو أقل ازدحامًا لأنه يتجنب المدن وإشارات المرور. هناك الكثير من الشوارع التي تعبر بين الاثنين. كن على علم أيضًا أن اليسار يتحول من ممر الخمرة إلى الطريق السريع قد يكون صعبًا عندما يكون مشغولاً.
إله النبيذ اليوناني باخوس
• لتجنب الازدحام ، ابدأ في وقت مبكر. هناك إستراتيجية أخرى تتمثل في القيام بالزيارة في أيام الأسبوع بدلاً من عطلات نهاية الأسبوع ، وتجنب موسم الحصاد.
• تأكد من تعبئة الماء والمؤن. تقع بعض مناطق الجذب على بعد أميال عديدة من مطعم أو أطعمة لذيذة ، ولا تعرف أبدًا متى ستجد مكانًا للنزهة للاستفادة منه. (لكن تأكد من طلب الإذن قبل النزهة).
• استخدم دلو البصق ، واسأل عما إذا كان يمكنك مشاركة تذوق من أجل استهلاك كمية أقل من النبيذ (أو تجربة المزيد من الخيارات).
• إذا كنت تخطط لشراء النبيذ ، أحضر مبردًا وكيسًا من الثلج.