لا يهم إذا ركبنا حافلة أو قيادة سيارة بورش ، فنحن جميعًا نريد صفقات جيدة على نبيذ رائع المذاق. المشكلة الوحيدة في هذه الرغبة البسيطة هي أن النبيذ مورد محدود ومتغير باستمرار ، لذلك من السهل أن تتعثر في شبق شراء النبيذ وتصاب بخيبة أمل. إذن السؤال هو:
هو نبيذ أحمر Moscato نبيذ أحمر
كيف يمكن للمرء أن يتكيف بسرعة مع سوق النبيذ المتغير باستمرار؟
النبيذ هو الملصق شبه الساخر لـ 'لا شيء يبقى على حاله'.
نود بالطبع أن نوصيك بذلك اشترك في Wine Folly ودعنا نساعدك في معرفة مكان البحث عن النبيذ وكيفية تطوير ذوقك بشكل أكبر. لكن بصراحة ، إذا كنت متسوقًا ذكيًا ، فكل ما تحتاج إلى معرفته حقًا هو: مناطق النبيذ غير المقيمة بأقل من قيمتها الحقيقية ، والعنب المقدر بأقل من قيمته الحقيقية ، والنباتات عالية الإنتاجية هي المكان الذي تبحث فيه عن النبيذ الرائع بقيم رائعة.
أفضل النبيذ للشرب مع الأسماك
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنمناطق النبيذ مقومة بأقل من قيمتها
يعلم الجميع (و * بالتأكيد * أمهم) نابا كابيرنت و بورجوندي بينوت نوير ، و توسكان برونيلو دي مونتالسينو . ومن المؤكد أن هذه الخمور هي بعض من أغلى أنواع النبيذ في العالم. ولكن ، إذا كنت تبحث عن قيم نبيذ مذهلة ، فلا تقود هذه المسارات التي يسير عليها السير بشكل جيد.
المثير للدهشة هو أنه على الرغم من علاقاتنا الجيدة اليوم ، لا تزال هناك مئات من المناطق تصنع أنواعًا ضخمة من النبيذ لا يزال الناس لا يتحدثون عنها. يأخذ نبيذ مدريد ، على سبيل المثال. هذه منطقة كرم صغيرة عالية الارتفاع في وسط إسبانيا تنتج بهدوء بعضًا من خلطات Cabernet المدهشة ، Syrah ، و Garnacha على هذا الكوكب (خاصة Garnacha!). ومع ذلك ، لا تحظى هذه المنطقة بضغوط كبيرة لأنها لا تركز على التسويق بحد ذاتها.
بالحديث إلى المتسوق الذكي مرة أخرى ، إليك خطوة حول مكان بدء البحث. لقد خلعت المناطق الأقل شهرة التالية جواربنا مؤخرًا:
عدد قليل من المناطق للعثور على نبيذ كبير وجريء وغني
- وادي دورو ، البرتغال: يشتهر بشكل أساسي بنبيذ بورت ، إنه النبيذ الجاف من هذه المنطقة الذي سيذهلك. دورو ريدز أسود حبر وأجزاء متساوية من الفاكهة والمعادن المغبرة.
- بوليا ، إيطاليا: Primitivo di Manduria هي مجرد واحدة من العديد من المفاجآت التي ستكتشفها في حذاء ايطاليا.
- يكلا وأليكانتي ، إسبانيا: هاتان منطقتان في إسبانيا تصنعان نبيذًا أحمر ممتازًا مع كل من Cabernet Sauvignon والعنب الإقليمي Monastrell (المعروف أيضًا باسم Mourvèdre).
- وادي كولومبيا ، واشنطن: الآن، ولاية واشنطن يكون ال مكان للحصول على درجات حمراء كبيرة من الولايات المتحدة.
- لودي ، كاليفورنيا: هذه منطقة ضخمة لها تاريخ طويل جدًا في صناعة النبيذ في الوادي الأوسط بكاليفورنيا. توقع النبيذ الأحمر الجريء المدخن من العديد من الكروم القديمة في المنطقة.
- روسيون ، فرنسا: هذه منطقة تلامس تقريبًا حدود إسبانيا. ابق عينيك مقشرتين موري سيك ، قيمة عظمى مزيج GSM.
- صقلية ، إيطاليا: هناك الكثير من أنواع النبيذ الرائعة التي يمكنك تجربتها هنا من طراز Cab-like ، نيرو دافولا ، إلى مثل Pinot ، نيريللو ماسكاليز . ستندهش أيضًا من Grillo - نبيذ ليمونى أبيض.
عدد قليل من المناطق للعثور على النبيذ الفاتح والأنيق والمعتمد على المعادن
- ناوسا ، اليونان: إذا أغمضت عينيك وتذوقت هذا النبيذ المصنوع من Xinomavro ، فسوف تفاجأ بمدى تشابهه مع Barolo.
- أومبريا ، إيطاليا: اترك ضجيج توسكانا وبرونيللو إلى كروم العنب المرتفعة في أومبريا مما يجعلك لا تصدق ساجرانتينو و Sangiovese.
- بيرزو ، إسبانيا: إذا كنت تحب النبيذ الأوروبي ، فاحرص على البحث عنه نبيذ مينسيا.
- أوروغواي والبرازيل: لن تعتقد أن أوروجواي أو البرازيل ستصنع مثل هذا النبيذ الأنيق (بعد كل شيء ، هل هذا هو 'العالم الجديد' ، أليس كذلك؟). ستفاجأ باكتشاف متوازنة Merlot والبرازيل في أوروغواي منظمة تانات الأنيقة. ما عليك سوى تغطية الملصق ولن يكون أي شخص أكثر حكمة.
- باتاغونيا ، الأرجنتين: هناك وجه مختلف تمامًا لصناعة النبيذ الأرجنتيني يحدث في الجنوب حول مدينة نيوكوين. يُظهر Pinot Noir و Chardonnay إمكانات جادة.
- فيلاني ، المجر: Kékfrankos (المعروف أيضًا باسم Blaufränkisch) ينتج نبيذًا عميقًا وممتلئًا بأسلوب كلاسيكي يشبه بوردو يمتزج أحيانًا مع كابيرنت فرانك. يذهب هنغاريا!
- ميندوسينو ، كاليفورنيا: ميندوسينو هو واحدة من أكثر المناطق إثارة في ولاية كاليفورنيا حاليًا لمناخ شاردونيه البارد وبينوت نوير. والمثير للدهشة أن الأسعار لا تزال معقولة.
ملاحظة. هناك أكثر بكثير من هذه فقط. هذه مجرد قائمة بداية!
نسبة النبيذ الأحمر إلى الأبيض للحفلة
الحب بينوت نوير؟ قد ترغب في بعض الأصناف المذكورة أعلاه.
عنب مقوم بأقل من قيمته الحقيقية
أسفرت عمليتا بحث سريعان في قاعدة بيانات تصنيفات Wine Spectator عن 25151 نوعًا من أنواع نبيذ Cabernet Sauvignon المصنفة و 31 نوعًا فقط من نبيذ Bobal. هذا ليس لأن Bobal هو عنب نادر. في الواقع ، إنه أحد أكثر أنواع العنب الأحمر المزروع في إسبانيا. إنه ليس معروفًا جدًا وبسبب هذا ، يتم استخدام معظمه للنبيذ العادي. ومع ذلك ، فإن عددًا قليلاً من مصانع النبيذ تصنع ألوانًا حمراء لذيذة ولكن فخمة تبلغ حوالي 10 دولارات فقط للزجاجة. سعر مثل هذا يصعب التغلب عليه! لذا ، اجعل من عادة استكشاف أنواع العنب التي ربما لم تسمع بها من قبل. وتذكر ، إذا أعطتك الحياة نبيذًا سيئًا ، اصنع السانجريا.
لتبدأ ، إليك بعض الأصناف الأقل شهرة التي فاجأتنا مؤخرًا:
عنب أحمر
- مونتيبولتشانو: لطالما كان يعتبر عنبًا رميًا إلى أن أدرك المنتجون في أبروتسو أنه مصدر فخرهم وسعادتهم. لا يزال هناك بعض الاختلاف ، ولكن من الأفضل أن تبحث عن مصانع نبيذ ذات تقييمات جيدة أو من هم من الممثلين فيها كتاب جامبيرو روسو السنوي
- موناستريل: إنه مكلف عندما يطلق عليه Mourvèdre في فرنسا ، لكن في إسبانيا يطلق عليه Monastrell وهو أرخص بكثير!
- توريجا ناسيونال: توريغا هو بالتأكيد بطل البرتغال الأحمر ، مع شبه جميل ل Cabernet Sauvignon أو يمزج بوردو.
- اليكانتي بوشيه: اكتشاف آخر من البرتغال (حسنًا ، ليس في الأصل) يصنع نبيذًا أحمر عميقًا مع لمسة نهائية حلوة مدخنة.
- Pinotage: خاصة بجنوب إفريقيا عنب أسود عميق يقدم العاطفة في كوب.
- بوناردا: ي للرعونة؟ تقصد الأرجنتين لديها كتل بوناردا ولم يسمع بها أحد من قبل؟ شيش.
- كارينيان: كنت تعتقد أن 40 عامًا ستكون وقتًا كافيًا لإثبات ذلك الكرمة القديمة Carignan هو في الواقع رائع.
عنب أبيض
- Assyrtiko: تشابليس ، أنت أفضل احذر!
- جارجانيجا: أكثر شهرة المعروف باسم Soave ، تنتج نكهات خوخية رائعة تشبه بينوت جريس.
- فيرمنتينو: تنحي ساوفيجنون بلانك جانبا ، Vermentino هنا.
- كريكيت: النبيذ الأبيض المعدني المثالي.
- جريناش بلانك: هذا واحد هو تغيير قواعد اللعبة. كنت تعتقد أنك تشرب نبيذًا أبيض خفيفًا وبعد ذلك ، تبدأ في تذوق الهيكل والجسم في هذا النبيذ. جريناش بلانك هو مزارع وليس دش.
- مارسان: يبدو الأمر كما لو أن شاردونيه وفيوجنيه أنجبا طفلاً جميلاً (على الرغم من أنهما غير مرتبطين على الإطلاق).
- تشينين بلانك: هذا العنب مشهور جدًا (وسعره مرتفع) من فرنسا ، لكن OMFG ، لا يمكننا تصديق أنه لم يكتشف أحد أكبر سر في جنوب إفريقيا!
ملاحظة. مرة أخرى ، كان علينا أن نقطع أنفسنا في السابعة فقط لنمنحك قائمة بداية قوية.
750 مل من النبيذ الأحمر
نبيذ مفرط الإنتاج
لا تحتاج بالضرورة إلى الدخول في التفاصيل الجوهرية عند البحث عن أنواع النبيذ (على الرغم من أنها قد تكون ممتعة!). الشيء المهم الذي يجب أن تسأله لنفسك هو ، 'هل كان المنتج العتيق منتجًا في المنطقة المعنية؟' إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك المراهنة على أن وفرة من النبيذ غمرت السوق في تلك المنطقة القديمة.
ذكاء خمر النبيذ
احصل على التفاصيل لنفسك! فيما يلي ثلاثة من مواردنا المفضلة للحصول على معلومات عن خمر النبيذ. آخر واحد (Jancis) هو وسيلة أكثر تفصيلاً ومفيدًا لمن هم في عالم الأعمال!