مساحة حرة غير محدودة للتحكم بدرجة الحرارة هي سبب مقنع لشيخوخة النبيذ تحت الماء. دعونا نلقي نظرة ونرى ما إذا كان للنبيذ مستقبل تحت الماء.
ربما طريقة جيدة لشطب معدات الغوص؟ لقطة شاشة من Aglaia Vanzetto at drafinsub.it
سمعت لأول مرة عن تقادم النبيذ تحت الماء في عام 2008 عندما ذهب رئيسي إلى تذوق نبيذ إسباني في سان فرانسيسكو. أثناء التذوق ، أرسل لي صورًا لزجاجات تحتوي على أوصاف مثل 'WTF' و 'القرف المقدس'.
(جميع مصطلحات النبيذ الفنية للغاية.)
قصة 'Sketch' المذهلة للمخرج راؤول بيريز تباع 80 دولارًا للزجاجة. الصورة من تصوير فريدريك بيتزولد
أحضر نبيذًا كان عمره تحت الماء يسمى رسم بواسطة صانع النبيذ الاسباني راؤول بيريز.
راؤول رجل غريب نوعًا ما ، فهو معروف بإيجاد واستخدام العنب من مزارع الكروم القديمة جدًا في جميع أنحاء شمال غرب إسبانيا. ينحدر الرسم التخطيطي من Rias Baixas (يُنطق Ree-yus BYE-shus) وهو مصنوع من عنب نبيذ أبيض يسمى ألبارينو.
يقع الكرم في دينا ، إسبانيا ، على بعد 500 قدم فقط من المحيط الأطلسي. بعد صنع النبيذ ، يتم وضعه في زجاجات وإرساله إلى قاع البحر في الخليج القريب. يستمر النبيذ لمدة 60 يومًا أو أكثر حتى يذهب شخص ما على متن قارب ببدلة الغوص لاستعادته.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنتعمل البيئة اللاهوائية المضغوطة مثل قاع المحيط أكثر ككبسولة زمنية. يحافظ البحر على درجة الحرارة وتهز التيارات الزجاجات بلطف. بعد أن تذوقنا سكتش ، كان من الواضح أن الشيخوخة تحت الماء لا تهم حقًا النبيذ نفسه. كان له ميزة من تلقاء نفسه ، كان لذيذ.
مع العلم أن النبيذ كان في المحيط مرة واحدة ، غير الطريق لقد أدركنا ذلك . عندما تذوقناها ، تخيلنا أن الأشخاص على القارب سيخرجون كنز النبيذ تحت الماء. أثارت ملوحة النبيذ الطبيعية فكرة البحر وأجد نفسي أتوق إلى أن أكون هناك. ظهرت فكرة في رأسي: هل هناك نبيذ U-Pick من البحر؟ سأدفع مالًا جيدًا للذهاب للغوص من أجل زجاجة.
قبالة لتفريغ بعض الزجاجات في البحر.
اثنان 'Ws' من النبيذ تحت الماء
من يضع النبيذ في البحر؟ قائمة قصيرة.
منذ اكتشاف سكتش في عام 2008 ، اكتشفنا بعض الأشخاص الآخرين الذين يشيخون النبيذ تحت الماء. بقدر ما يمكننا أن نقول ، فإن النبيذ الأبيض والفوار هما الأنماط الوحيدة من النبيذ التي يتم غمرها. كانت هناك اختبارات في البحيرات والأنهار الكبيرة (التي لا تتجمد) أيضًا. إذا اكتشفت شيئًا غير مدرج أدناه ، فضع ملاحظة في التعليقات.
- بيسون ابيسي بروسكو من ليغوريا ، إيطاليا
- راؤول بيريز رسم من دينا ، إسبانيا
- قلعة حقل الراهبات و Abbaye Sainte-Eugénie في Fitou ، فرنسا هي Corbieres بيضاء مع الفلين الصناعي بواسطة Nomacorc
- لويس روديرير (صناع Cristal) شربوا الكثير من الشمبانيا في خليج مونت سان ميشيل في نورماندي بفرنسا حيث تحافظ درجات الحرارة على 50 درجة فهرنهايت
- شاتو لارفيت أوت بريون جربوا شيخوخة برميل 56 لترًا من بوردو في خليج اركاشون يطلق عليه 'نبتون'
- مصنع غايا للنبيذ تشغيل جزيرة إكسو غونيا في سانتوريني ، اليونان
- هنري مايور من Arbois ، قامت فرنسا بغمر النبيذ في دير قديم تحت الماء في بحيرة فوغلان ، ثالث أكبر بحيرة من صنع الإنسان في فرنسا
- مصنع نبيذ ميرا تتراوح أعمارهم بين نبيذ نابا الأحمر لمدة 3 أشهر في تشارلستون هاربور ، ساوث كارولينا
تحتوي هذه الزجاجة على قنافذ مجانية! الصورة من تصوير نوماكورك في سانت بريوك
لماذا النبيذ القبو تحت الماء؟
كانت هناك تقارير عن مصانع نبيذ قديمة تحت الماء في إيطاليا وفرنسا وإسبانيا. إن فوائد النبيذ المتقادم تحت الماء واضحة.
- يحافظ متوسط درجات الحرارة في قاع المحيط في هذه المناطق على 50-55 درجة فهرنهايت.
- بيئة الإضاءة المنخفضة المثالية
- تلوث الأكسجين ليس مشكلة
- التحكم في درجة الحرارة ومنطقة التخزين مجانية.
- يحافظ الضغط العالي على النبيذ الفوار
- يحصل نبيذ البلوط على زيادة كربونات الصوديوم مما يزيد من تعقيد النكهة
إلى جانب جميع الأسباب الجيدة التي قد يجدها صانع النبيذ المحب للغطس ، هناك ثروة من المشاكل مع تقادم النبيذ تحت الماء. كن خائفًا جدًا من الرخويات والقراصنة وتلوث المياه المالحة المحبة للنبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، تتحمل كل زجاجة تكلفة نقلها داخل وخارج المحيط.
قدم هذا الفيديو Aglaia Vanzetto في Drafinsub. Drafinsub هي شركة متخصصة في المشاريع الصناعية تحت الماء مع دعم كامل للفيديو / التصوير الفوتوغرافي.
استرجاع غنيمة النبيذ تحت الماء. تصوير Aglaia Vanzetto ، درافينسب
الرخويات مثل زجاجات النبيذ ... الصورة فريدريك بيتزولد
مصادر
'النبيذ الفوار تحت الماء' من نيويورك تايمز
'النبيذ المحتفظ به تحت الماء لاختبار طرق' من تلغراف المملكة المتحدة
صياد الاتجاه 'شيخوخة الشمبانيا تحت الماء' في صائد الموضة
GQ المادة على النبيذ الايبيرية بينيسولا
حول راؤول بيريز سكتش من واردات Ole
الشرب في العمل من مدونة لاش واين
'رسم ألبارينو والسيراميك الجديد' بقلم الجدول الاسباني في سياتل
ما هي درجة الحرارة المناسبة لتقديم النبيذ الأحمر