حان الوقت لوضع الأمور في نصابها: نبيذ ميرلو من الدرجة الأولى.
يعتبر نبيذ Merlot المستضعف لـ كابيرنت ساوفيجنون . كيف ذلك؟ لأن Merlot التجاري الرخيص أعطى الصنف سمعة سيئة.
حان الوقت لوضع الأمور في نصابها: نبيذ ميرلو من الدرجة الأولى. لا يقتصر الأمر على حصوله على أعلى درجات الاحترام في عالم النبيذ فحسب ، بل إنه يتذوق أيضًا طعمًا رائعًا مع الطعام.
دليل Merlot Wine
الملف الشخصي Merlot Wine
المناطق الرئيسية: ~ 600000 فدان في جميع أنحاء العالم.
- فرنسا (حوالي 280.000 فدان) بوردو ، لانغدوك روسيون
- إيطاليا (حوالي 93000 فدان) توسكانا ، كامبانيا
- الولايات المتحدة (حوالي 55000 فدان) كاليفورنيا ، واشنطن
- أستراليا (حوالي 39000 فدان) جنوب استراليا
- تشيلي (حوالي 25000 فدان) | الأرجنتين (حوالي 13000 فدان)
خصائص ميرلوت الأولية
فاكهة: الكرز الأسود ، التوت ، البرقوق
آخر: الجرافيت ، الأرز ، التبغ ، الفانيليا ، القرنفل ، الموكا
البلوط: نعم. شيخوخة متوسطة من خشب البلوط عادةً (8-12 شهرًا)
طانين: واسطة
حموضة: واسطة
ABV: 12-15٪
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآننبيذ إقليمي:
سانت إميليون ، بوميرول ، فرونساك ، كوتس دي بور ، بلاي
ما الذي يحتوي على سعرات حرارية أكثر البيرة أو النبيذ
طعم النبيذ Merlot
الفواكه الحمراء ، والعفص السهلة واللمسة النهائية الناعمة هي خصائص نبيذ Merlot. ولكن هناك ما هو أكثر من Merlot من كونها سلسة. إنها في الواقع حرباء نوعًا ما ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى كيفية وجود ميرلو فينيفيد وغالبًا بسبب مكان نموها. ألقِ نظرة على مجموعة مذاق نبيذ Merlot بناءً على المنطقة (المناخ البارد مقابل المناخ الدافئ).
مناخ بارد طعم ميرلوت
مناخ بارد Merlot أكثر تنظيماً مع وجود أعلى من العفص والنكهات الترابية مثل التبغ والقطران. بعض مناخ بارد Merlot مخطئون كابيرنت ساوفيجنون .
فرنسا ، إيطاليا ، تشيلي
المثال الكلاسيكي لنبيذ Merlot ذو المناخ البارد هو يمين بنك بوردو ، مثل St. Emilion و Pomerol و Fronsac الترابية.
الكربوهيدرات في نبيذ بينوت نوير
المناخ الحار طعم ميرلوت
جو دافئ نبيذ Merlot أكثر تقدمًا للفاكهة والتانين أقل انتشارًا. يستخدم بعض المنتجين علاج البلوط الحكيم لمدة تصل إلى 24 شهرًا لمنح نبيذ Merlot بنية أكبر.
كاليفورنيا ، أستراليا ، الأرجنتين
مثال كلاسيكي على المناخ الحار Merlot هو California Merlot ، مثل باسو روبلز و وادي نابا .
الطعم الجذعي في بعض Merlot يحدث أثناء نضج العنب بسبب مظلات العنب القوية. يساعد التقليم ولكنه يتسبب في تحطم عنب الميرلوت الرقيق في الشمس!
جرب عشبة دجاج أون بابيلوت مع كحول أخف وزنا مع فاكهة الميرلوت. بواسطة إيبالاتين
إقران الطعام Merlot
يتطابق نبيذ Merlot مع مجموعة متنوعة من الأطعمة نظرًا لموقعه في منتصف طيف النبيذ الأحمر. بشكل عام ، يمزج Merlot جيدًا مع الدجاج واللحوم الخفيفة الأخرى بالإضافة إلى اللحوم الداكنة قليلة التوابل. مع متوسط التانين وقلة الحموضة ، ستجد أزواج Merlot جيدة مع العديد من الأطعمة.
يمتزج نبيذ Merlot العصير ذو المناخ البارد جيدًا مع الخضار المحمصة. يمكنك حتى إقران الخضار التي يصعب تطابقها مثل الطماطم.
توجد بعض أفضل البروتينات التي تتناسب مع Merlot في فئة الوزن المتوسط. فكر في البط المشوي والديك الرومي وقطع اللحم البقري الخالية من الدهون.
عندما يتعلق الأمر بـ Merlot ، فإن الأمر كله يتعلق بالصلصة. جربه مع بيف بورغينيون.
1 كوب نبيذ أحمر سعرات حراريةنصيحة الاقتران من Pro Merlot
ارتفاع نسبة الكحول وزيادة عمر البلوط يعني عمومًا أن Merlot أغنى وأكثر كثافة ، وبالتالي فهي تتناغم مع الأطعمة الغنية.
كرم ميرلو في وادي ألكسندر أثناء استراحة البراعم. مدونة Jordan Vineyards
7 حقائق ممتعة عن نبيذ ميرلو
- أكثر الأصناف المزروعة في فرنسا
- ننسى عنب كابيرنت ساوفيجنون المشهور بوردو وارتفاع سعر Pinot Noir من بورجوندي ، يعتبر نبيذ ميرلو حاليًا أكثر أنواع العنب المزروعة في فرنسا.
- من هو والدك؟
- Merlot هو نسل Cabernet Franc (الأب) و Magdeleine Noire des Charentes (الأم).
- أصعب أن تنمو من كابيرنت!
- ميرلوت هو عنب رقيق القشرة حساس للغاية لبيئته. يتمتع عنب Merlot بفائدة واحدة على Cabernet: فهي تنضج قبل أسبوعين. في موسم الحصاد الممطر ، يمكن لأسبوع واحد أن يحدث فرقًا كبيرًا!
- لاعب رئيسي في ايطاليا
- ميرلو هو خامس أكثر أنواع العنب زراعة في إيطاليا. تحظى Merlot بشعبية في نبيذ IGT في توسكانا المعروف باسم 'سوبر توسكانز'
- أخبر التذوق الأعمى على ميرلو
- نظرًا لأن نبيذ Merlot حساس جدًا للضوء ، فإن النبيذ الذي يعتمد على Merlot يميل إلى اللون البرتقالي على الحافة. الحافة البرتقالية هي العلامة الواضحة بين Merlot vs Cabernet Sauvignon.
- 1،870 دولارًا لزجاجة Merlot ؟!
- نعم. صدق أو لا تصدق ، دعا أشهر بنك يمين بوردو شاتو بيتروس هو في الغالب ميرلوت.
- البلوط الأمريكي يفعل العجائب
- يستخدم عدد قليل من المنتجين American Oak لجعل نبيذ Merlot ريفيًا وغنيًا مثل Cabernet Sauvignon. اكتشف المزيد حول الأنواع المختلفة من شيخوخة البلوط إذا كنت فضوليًا.