عزيزي الدكتور فيني ،
هل تعمل أجهزة حفظ النبيذ مثل Coravin بالفعل؟
كيف تتحقق مما إذا كان النبيذ فاسدًا
- توماس ، ساندويتش ، ماس.
عزيزي توماس ،
تم تقديم نظام حفظ وتقديم النبيذ Coravin في عام 2013 ، و لقد غيرت قواعد اللعبة في عالم النبيذ . يتيح لك النظام سكب النبيذ من الزجاجة دون إزالة الفلين ، باستخدام مزيج من الإبرة المجوفة والغاز الخامل للحفاظ على ما تبقى في الزجاجة.
لا يقتصر الأمر على حل Coravin لمعضلة 'لا أعتقد أننا سننهي هذه الزجاجة بأكملها الليلة' (ولكن عليك أن تقرر استخدامها قبل سحب الفلين) ، بل يتيح لعشاق النبيذ التحقق من تقادم الخمور في أقبيةهم. لقد أحدثت أيضًا تحولًا في العديد من برامج النبيذ بالزجاج في المطاعم. يمكن للمطاعم الآن أن تقدم أنواعًا من النبيذ النادر باهظ الثمن دون القلق بشأن تأكسد النبيذ المتبقي. لقد طلبت لحسن الحظ صب Coravin. كما يسعدني أيضًا أنهم طوروا نظامًا للنبيذ اللولبي.
ماذا تشرب مع الطعام التايلاندي
مشكلة Coravin هي أن الأنظمة يمكن أن تكون باهظة الثمن. يبدأون بحوالي 200 دولار ويصلون إلى 800 دولار. أضف الإبر البديلة وكبسولات الغاز ويمكن أن يكون استثمارًا كبيرًا.
ماذا حدث لمبردات النبيذ
لست معجبًا كبيرًا بالأدوات والأدوات الأخرى التي تهدف إلى الحفاظ على النبيذ (باستثناء يتوقف النبيذ الفوار ، التي أحب). عندما أرغب في حفظ بقايا النبيذ من زجاجة مفتوحة بالفعل ، أوصي بصبها في حاوية أصغر غير تفاعلية ، مثل نصف زجاجة 375 مل. تحقق من الفيديو المفيد الخاص بنا أدناه!
-الدكتور. فيني