عزيزي الدكتور فيني ،
لا يعرف العديد من محبي النبيذ المكان الصحيح للعديد من أكواب النبيذ وكؤوس المياه في عشاء رسمي. الرجاء مساعدتهم!
- سكاي دوك ، أولمبيا ، واش.
عزيزي SkyDoc ،
لنبدأ بكوب الماء ، وهو نقطة مرجعية جيدة. إنها تنتمي إلى يمينك ، فوق السكين مباشرة ، وتنتقل أكواب النبيذ إلى يمين ذلك (مع الاعتذار للمعجبين الذين أعسرهم). تتفق معظم مدارس الآداب على أن أكواب النبيذ يجب وضعها بالترتيب الذي سيتم استخدامها فيه من الداخل إلى الخارج ، على غرار ترتيب الأواني الفضية. هذا يعني ، من اليسار إلى اليمين ، أن الترتيب الأساسي سيكون الماء ، كأس النبيذ الأبيض ، كأس النبيذ الأحمر.
كنت أتمنى أن يكون بهذه البساطة. لسوء الحظ ، فإن بعض المدارس الفكرية الأوروبية حول هذا الموضوع هي عكس ذلك تمامًا - عندما يكون هناك العديد من كؤوس النبيذ ، يكون الزجاج الأول في أقصى اليمين. ولا يمكنني إخبارك بعدد المرات التي جلست فيها على طاولة حيث يوجد أربعة أو خمسة (أو أكثر!) أكواب نبيذ في مكاني. في بعض الأحيان يكونون على يمين الطبق ، وأحيانًا يكونون أمامه ، وأحيانًا لا أستطيع تحديد أيهما هو نظارتي وأيها جيراني.
في هذه المواقف ، استرخي فقط. ولكن انتبه أيضًا. أثناء سكب النبيذ ، لا بأس من مطالبة الخادم برؤية الزجاجات ، حتى تعرف بالضبط ما الذي يدخل في كل كوب. عندما لا تأخذ رشفة ، فسوف يساعدك (والموظفون الذين يخدمونك) إذا أعدت كأس النبيذ في المكان الذي وجدته فيه ، مع الحفاظ على الكؤوس بالترتيب ... مهما كان هذا الترتيب.
-الدكتور. فيني