إذا كنت تذوق نبيذًا إيطاليًا جديدًا كل أسبوع ، فسوف يستغرق الأمر 20 عامًا لتتذوق طريقك عبر إيطاليا. وبالتالي ، لماذا لا تستخدم خريطة النبيذ الإيطالية لفتح هذه المغامرة التي لا تنتهي؟
دعونا نلقي نظرة فاحصة على النبيذ ومناطق النبيذ الرئيسية في إيطاليا!
شراء الخريطة
كم عدد النبيذ الإيطالي هناك؟
اجابة قصيرة: أكثر من 500.
الكتاب العنب والنبيذ يحدد 377 عنب نبيذ أصلي فريد من نوعه في إيطاليا. ومع وجود أنواع حيوية أو أصناف فرعية (هذه عنب متطابقة وراثيًا ولكن مع اختلافات مورفولوجية وفسيولوجية) ، يعتقد الكثير أن هذا الرقم أعلى من ذلك بكثير.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا أضفت 408 DOP (Denominazioni di Origine Protetta) المعروف أيضًا باسم فئات جودة النبيذ الإقليمية (نبيذ يسمى 'DOC' أو 'DOCG') ، والعديد منها له أنماط متعددة ، فسيزداد العدد.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنلحسن الحظ ، تتخصص كل منطقة من مناطق إيطاليا العشرين في عدد قليل من أنواع النبيذ الأولية ، وهذا هو المكان الذي يمكنك أن تبدأ منه.
ستجد أدناه قائمة تضم 20 منطقة رئيسية في إيطاليا ، ومزارع الكروم الخاصة بها ، والنبيذ الشهير.
هناك 51 نوعًا ضخمًا من النبيذ مدرج أدناه! تحدى نفسك لتجربتها في جميع أنحاء العام المقبل وستكتسب فهمًا عميقًا للنبيذ الإيطالي ... فقط تذكر لأخذ ملاحظات تذوق جيدة!
صقلية
257152 فدان / 101068 هكتار
نيرو دافولا (أحمر): نبيذ أحمر أكثر جرأة مع نكهات الفواكه من البرقوق وصلصة التوت وعرق السوس مع العفص الناعم مع لمسة نهائية مدخنة إلى حد ما. يمتزج بشكل ممتاز مع اللحوم والخضار المشوية الغنية.
إنزوليا وجريللو وكاتاراتو (أبيض): ثلاثة عنب نبيذ أبيض تستخدم عادة لمارسالا ولكنها أيضًا تصنع بياضًا رائعًا أكثر كثافة وشبه شاردونيه. فكر في الليمون والتفاح الأصفر والمانجو وأوراق الطرخون ونسيم البحر المالح المنعش.
بوليا
204500 فدان / 82760 هكتار
بدائي (أحمر): يتفجر هذا النبيذ الأحمر بالفراولة الحمراء الحلوة ، والتوت الأسود ، والجلد ، ونفحة من الدخان. إنه نفس عنب Zinfandel في الولايات المتحدة وسيكون دافئًا جنبًا إلى جنب مع البرغر المشوي.
نيجروامارو (أحمر): نبيذ أحمر أعمق وأغمق من بوليا مع المزيد من مكونات البرقوق والأعشاب من المريمية والأوريغانو المجفف. هناك مزيج من Negroamaro مع Malvasia Nera ، وهما يحققان معًا توازنًا مثاليًا في نبيذ أحمر غني يسمى Salice Salentino DOC.
فينيتو
191.858 فدان / 77644 هكتار
بروسيكو (متلألئ): يُزرع أشهر النبيذ الفوار من إيطاليا في الغالب في فينيتو حول منطقة فالدوبيادين. ابق عينيك مقشرًا للنبيذ المسمى بالمناطق الفرعية لـ Colli Asolani و Valdobbiadene Conegliano أو Prosecco Superiore. اقرأ أكثر حول Prosecco هنا.
جارجانيجا (أبيض): يوجد عنب في الغالب حول Soave و Gambellara (ويصنف على هذا النحو). هذه الخمور جافة وخالية من الدهون مع روائح الليمون المحفوظ ، والبطيخ المن العسل ، ولمسة من اللوز الأخضر في النهاية. يتعلم أكثر حول Soave.
كورفينا (أحمر): Corvina هو أهم مزيج من 3 أنواع من العنب (Corvina و Rondinella و Molinara) المستخدم في Valpolicella و Bardolino. النبيذ يقدم نكهات الكرز الأحمر والقرفة والخروب والفلفل الأخضر. النبيذ الرائع الذي يجب تجربته هو فالبوليسيلا سوبريوري ريباسو.
ميرلو (أحمر): تزرع Merlot في جميع أنحاء إيطاليا تقريبًا ولها حضور كبير في فينيتو ، حيث يقدم النبيذ فاكهة الكرز الأحمر بأسلوب أكثر أناقة. تستخدم العديد من المناطق Merlot في Veneto (وهي واحدة من أكثر أنواع العنب المزروعة) ، بما في ذلك Colli Euganei و Colli Berici و Breganze و Vicenza.
هو كابيرنت ساوفيجنون نبيذ حلو
توسكانا / توسكانا
147862 فدان / 59839 هكتارا
سانجيوفيزي (أحمر): النبيذ الأحمر الأكثر زراعة في توسكانا وكل إيطاليا مشهور من مناطق كيانتي و مونتالسينو و Montepulciano في توسكانا. يقدم النبيذ توت العليق ، والطماطم المشوية ، والنكهات البلسمية مع نفحة ترابية من الطين الرطب. هناك العديد من القيم الرائعة التي يمكنك تجربتها بما في ذلك Chianti Superiore و Vino Nobile di Montepulciano و Montecucco.
سوبر توسكان (أحمر): تستخدم بعض أنواع النبيذ من توسكانا أسماء مكياج وتشمل Merlot و Sangiovese و Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc في مزيج يُشار إليه باسم 'Super Tuscan'. يقدم النبيذ نكهات الكرز الأسود الجريئة والتوت مع الكاكاو ونكهات الجلد الرقيقة.
إميليا رومانيا
134859 فدان / 55796 هكتارا
Lambrusco (أحمر متلألئ): مجموعة من العديد من أصناف العنب الأحمر التي تصنع نبيذ أحمر فوار خفيف الجسم مع ملاحظات من الفراولة والتوت الأسود والراوند والكركديه. تتوفر العديد من مستويات الحلاوة من Secco (جاف) إلى Dolce (حلو).
بيدمونت / بيدمونت
137872 فدان / 46317 هكتار
باربيرا (أحمر): نبيذ أحمر غني بالنكهات السائدة من الكرز الحامض وعرق السوس مع نوتة عشبية مجففة رقيقة (مثل الأوريجانو) في النهاية. الخمور منخفضة التانين والكثير من حموضة التبريد. ابحث عن Barbera d’Asti و Barbera d’Alba.
خدعة (حمراء): نبيذ أحمر كثير العصير مع حموضة أقل ينفجر بنكهات البرقوق الأسود وتوت العليق والبنفسج ونكهات الموكا أحيانًا. غالبًا ما يحتوي النبيذ على العفص المقرمش الأكثر جرأة. يبحث عن Dolcetto d’Alba و Dolcetto di Dogliani Superiore .
Moscato d'Asti (متلألئ): نبيذ حلو من الأزهار الرقيقة يتفجر برائحة برتقال اليوسفي وزهر العسل وزهر البرتقال والكمثرى.
نيبولو (أحمر): يسمى عنب منطقة النبيذ الأكثر شهرة في بيدمونت بارولو ، ولكن النبيذ معروف أيضًا بالعديد من الأسماء الإقليمية الأخرى (لانجي نيبيولو ، بارباريسكو ، جاتينارا ، رويرو ، إلخ). يقدم هذا النبيذ فاكهة الكرز الأحمر وأوراق الفراولة الزهرية مع إطار من الدباغة الأكثر جرأة.
كورتيز (أبيض): نبيذ أبيض جاف قليل الدهن يُعرف باسم منطقة Gavi. يحتوي النبيذ على معادن كثيفة تشبه الجرافيت ، مع الأعشاب والحمضيات والجسم اللزج وغالبًا ما تكون نوتة من لب الجريب فروت في النهاية.
ابروز
79.539 فدان / 32189 هكتار
مونتيبولتشانو (أحمر): لا ينبغي الخلط بينه وبين Vino Nobile di Montepulciano ، نبيذ Sangiovese من توسكانا. Montepulciano هو نبيذ عنب يصنع نبيذًا أحمر متوسط القوام مع نكهات البرقوق والتوت البري والقهوة مع ملاحظات دقيقة من الأعشاب والفلفل الأسود المطحون. أبرزها ، ابحث عن Montepulciano d’Abruzzo و Rosso Conero (من Marche).
Trebbiano (أبيض): أحد أكثر أنواع العنب الأبيض زراعةً في إيطاليا ، ولكنه أقل ما يتم الحديث عنه ، والذي ينتج نبيذًا أبيض متوسط إلى كامل الجسم مع نكهات الحمضيات والتفاح والفاكهة الاستوائية بأسلوب مشابه لنبيذ شاردونيه.
كامبانيا
57290 فدان / 23185 هكتار
Aglianico (أحمر): نبيذ أحمر ممتلئ الجسم مع مكونات لذيذة من الفلفل الأبيض والدخان واللحوم المقددة التي تفسح المجال لمكونات خفية من الكرز الأسود والخوخ المتبل. يحتوي Aglianico على نسبة عالية من العفص والحموضة التي تجعله ، لذلك يتحسن النبيذ بعد عقد من الشيخوخة. من كامبانيا ، ابحث عن اجليانيكو ديل تابورنو.
فالنجينا (أبيض): أبيض ممتلئ الجسم (على غرار شاردونيه) بنكهات الخوخ والليمون والكمثرى مع روائح رقيقة من العسل والزهور ذات الرائحة الحلوة.
لومباردي
57.052 فدان / 23.089 هكتار
بوناردا (أحمر): الملقب الكرواتية وليس نفس الشيء Bonarda من الأرجنتين (إنه أمر محير) ، يُصنع هذا العنب عادة بأسلوب متلألئ بالكاد مع نكهات الفاكهة السوداء العصيرية ونكهات داعمة من الفلفل الأسود والأخضر. يتم تسمية المنطقة الأكثر شهرة لهذا النمط Oltrepò Pavese Bonarda.
بينوت نيرو (أحمر): ينمو نبيذ Pinot Noir المصمم على الطراز العنابي الكلاسيكي في جميع أنحاء Oltrepò Pavese ويتم تصنيعه من النبيذ الأحمر والوردي والفوار (blanc de noirs).
جراسفينا (أبيض): الملقب ب Riesling Italico أو Welschriesling نبيذ أبيض جاف خفيف القوام مع نكهات التفاح والحمضيات ذات النغمات الاستوائية من الأناناس والمانجو.
فريولي فينيتسيا جوليا
47.566 فدان / 19250 هكتار
بينوت جريجيو (أبيض): واحدة من منطقتين من أفضل المناطق التي تصنع أفضل Pinot Grigio في إيطاليا. الخمور جافة وخفيفة ومعدنية مع ملاحظات خفية من الخوخ الأبيض والليمون والليمون والملوحة الخفية.
ميرلو (أحمر): أسلوب ترابي من نبيذ الميرلوت مع نفحات من الجلد والقرنفل بنكهات الكرز المثيرة.
ساوفيجنون (أبيض): عادةً ما يكون مزيجًا من Sauvignon Blanc و Sauvignonasse مع النكهات الخضراء الحارة من عنب الثعلب والليمون والبطيخ والليمون وبراعم البازلاء.
ريفوسكو (أحمر): نبيذ أحمر لاذع حار مع ملاحظات من الكرز اللاذع والتوت الأسود المغلف بالفلفل والملاحظات الصخرية والتانين السفلي.
سردينيا
45627 فدان / 18465 هكتارا
كانوناو (أحمر): الملقب ب غريناش . في سردينيا ، يحتوي النبيذ على نوتة جلدية مميزة وشبيهة بالفراولة مع أسلوب عصري ممتلئ الجسم وعفص متوسط.
فيرمنتينو (أبيض): نبيذ أبيض جاف متوسط القوام بنكهات الجريب فروت والليمون والمانجو والتفاح مع روائح زهرية تشبه أزهار النرجس البري. للعثور على النبيذ: Vermentino من سردينيا و فيرمنتينو دي غالورا
> Carignano (أحمر): الملقب ب كارينيان. نبيذ غني بفاكهة التوت الأحمر والنكهات البلسمية والجلدية مع لمسة نهائية أكثر نعومة ونضارة ومنخفضة التانين. للعثور على النبيذ: Carignano del Sulcis
سوق
41377 فدان / 16745 هكتار
سانجيوفيزي (أحمر): عادةً ما يكون هناك نمط عشبي أكثر من Sangiovese مع نكهات الخوخ والتوت الناضجة ، والعفص الجريئة والأعشاب المجففة في النهاية. ابحث عن Colli Pesaresi Sangiovese.
مونتيبولتشانو (أحمر): التبغ المدخن ، والموكا ، ونكهات التوت البري التي تتراوح من لينة وسلسة إلى مطاطية في النهاية. ابحث عن النبيذ الاحمر كونيرو.
Verdicchio (أبيض): نبيذ أبيض جاف قليل الدهن مع قشر الكمثرى ونكهات الليمون المحفوظة مدعمة بلمسة دهنية كريمية. نبيذ رائع للاقتران مع الأسماك. ابحث عن Verdicchio من قلاع جيسي.
لاتسيو
40527 فدان / 16401 هكتار
فراسكاتي (أبيض): مزيج من العنب الأبيض يشمل في المقام الأول Malvasia و Trebbiano ولكن قد يشمل أيضًا شاردونيه وغيرها. عادة ما يكون النبيذ عبارة عن كحول خفيف نسبيًا بنكهات الليمون ونكهات تشبه الصوان (بسبب التربة البركانية في المنطقة).
Merlot and Sangiovese (مزيج أحمر): تتميز الخمور المخلوطة بشكل أساسي بـ Merlot و / أو Sangiovese وتقدم نكهات بلاك بيري والشوكولاتة والنعناع والنكهات الشبيهة بالتبغ. هذا هو في الأساس 'سوبر لاتسيو'.
سيزاني (أحمر): نبيذ أحمر ريفي قديم جريء مع ملاحظات لذيذة من اللحوم المشوية والتوت البري والأرض المحروقة. اقرأ أكثر حول السيزانية.
ترينتينو ألتو أديجي
38691 فدان / 15658 هكتار
ترينتو (متألقة): باستخدام عنب شاردونيه ، تصنع ترينتو أسلوب بلانك دي بلانك من النبيذ الفوار. النبيذ له رائحة التفاح الأصفر ، قشر الليمون ، قرص العسل ، ورائعة الفقاعات الكريمية.
بينوت جريجيو (أبيض): واحدة من أفضل منطقتين لـ Pinot Grigio في إيطاليا. ابحث عن Pinot Grigio المسمى إما من Alto Adige أو Trentino.
Teroldego (أحمر): نبيذ أحمر جريء ولكنه كثير العصير مع مكونات من التوت الأسود واليانسون الحلو وقشر البرتقال ودخان التبغ الحلو.
لاغرين (أحمر): أحمر ريفي ترابي مع الكرز الأسود والخوخ ملفوف في الإسبريسو والجرافيت والعفص الناعم الحبيبات.
شيافا / فيرناتش (أحمر): نبيذ أحمر خفيف القوام وجاف وفاكهي وزهري مع روائح الكرز الحلو والفراولة والبنفسج وأحيانًا النكهات التي تشبه حلوى القطن. تقرأ على شريحة
أومبريا
30865 فدان / 12491 هكتار
سانجيوفيزي (أحمر): نمط كامل الجسم من Sangiovese مع نكهات التوت والبرقوق والتبغ مدعمة بحموضة وافرة وعفص التانينات المطاطية الجريئة. الأمثلة الرائعة التي يجب تجربتها هي مونتيفالكو روسو و تورجيانو
جريشيتو (أبيض): نبيذ أبيض جاف قليل الدهن مع نكهات البطيخ وفاكهة النجوم التي تؤدي إلى لمسة نهائية معدنية منعشة. وعلى الأخص ، ستجد نبيذ أورفيتو ، والتي تشمل مزيجًا من Grechetto وأنواع أخرى بالإضافة إلى النبيذ المسمى Grechetto من أومبريا ومناطقها الفرعية.
ساجرانتينو (أحمر): من المحتمل جدًا أن يكون النبيذ الأحمر الأكثر ارتفاعًا في العالم. ينضح بعمق ، البرقوق المورق ، التوت الأسود ، الكرز الأسود ، ونوتات رقيقة من البنفسج والمريمية والبرغموت. العفص يبني مع النكهات الخضراء المريرة على الحنك.
كالابريا
24179 فدان / 9785 هكتار
جاجليوبو (أحمر): الأرز المتبل والجلد المترب والأعشاب تكشف عن نكهات الكرز المجففة والتوت البري المجفف.
موليز
12.736 فدان / 5154 هكتارا
مونتيبولتشانو (أحمر): نبيذ أحمر جاف ، كامل الجسم ، معتدل التانيك مع نكهات من التوت البري الحلو ، والخوخ ، والدخان ، وغبار الكاكاو. مونتيبولسيانو ديل موليز لديها زجاجة Riserva خاصة تطيل من وقت الشيخوخة وعادة ما تكون استثنائية بالنسبة للقيمة. هناك ايضا الأحمر بيفيرنو وهو مزيج من Montepulciano و Aglianico.
تينتيليا ديل موليز (أحمر): نبيذ نادر للغاية مع رائحة التوت الأسود والبرقوق الأسود والبنفسج وغبار الكاكاو. يمكن أن تحتوي على مادة التانينات الأكثر جرأة ويقال إنها قادرة على التقدم في العمر لفترة طويلة.
بازيليكاتا
12016 فدان / 4863 هكتار
Aglianico (أحمر): نبيذ أحمر ممتلئ الجسم مع مكونات لذيذة من الفلفل الأبيض والدخان واللحوم المقددة التي تفسح المجال لمكونات خفية من الكرز الأسود والخوخ المتبل. يحتوي Aglianico على نسبة عالية من العفص والحموضة ويتحسن مع مرور عقد من الزمن. ابحث عن بازيليكاتا اجليانيكو ديل نسر. اقرأ أكثر حول Aglianico.
ليغوريا
3800 فدان / 1538 هكتار
فيرمنتينو (أبيض): في بعض المناطق ، يتم استدعاء الخمور بيجاتو ، وهو نوع حيوي فريد من نوعه فيرمنتينو التي تميل إلى أن تحتوي على مواد عطرية أعلى قليلاً وقوام شمعي غني. يقدم النبيذ روائح من الأعشاب الخضراء العطرية وقشر الحمضيات والتوابل. أحد أكثر بياض ليغوريا إثارة للاهتمام هو مزيج من Vermentino و Albarola و Bosco يسمى بشكل أساسي خمس دول من حول لا سبيتسيا.
فال داوستا
1144 فدان / 463 هكتار
بيتي روج (أحمر): نبيذ أحمر خفيف برائحة التوت البري والتوت البري والورد والشبت والأوراق الرطبة. DOCs من أرفير الجحيم و الأبراج ، و شامباف تحتوي جميعها على نسب عالية من Petit Rouge في المزيج.
Petite Arvine (أبيض): نبيذ أبيض خفيف القوام شائع في سويسرا (في منطقة فاليه) وكذلك في وادي أوستا. طعم نبيذ الجريب فروت والبطيخ مع حموضة عالية وقليل من الملوحة.