ما الفرق بين شاردونيه وساوفيجنون بلانك؟
شاردونيه وساوفيجنون بلانك هما من أشهر أنواع النبيذ الأبيض في العالم. يمثل كل نبيذ أسلوبًا وطعمًا مختلفين تمامًا للنبيذ الأبيض الجاف. دعنا نلقي نظرة فاحصة على اختلافاتهم لمعرفة النوع الذي تفضله.
شاردونيه مقابل ساوفيجنون بلانك
شاردونيه
تفاصيل
شاردونيه هو نبيذ عنب نشأت في بورجوندي ، فرنسا وغالبًا ما ينمو بشكل أفضل جنبًا إلى جنب مع النبيذ العنابي الآخر: عنب اسود .
- مساحة العالم: 491000 (2010)
- تكلفة الجودة: من 15 إلى 20 دولارًا أمريكيًا
- مناطق شاردونيه رخيصة جيدة: إسبانيا ، تشيلي ، إيطاليا ، أستراليا ، لانغدوك (جنوب فرنسا)
- مناطق شاردونيه العظيمة: الساحل الشمالي لكاليفورنيا (بما في ذلك سونوما ونابا) وأوريجون وكوت دي بون (فرنسا) وجورا (فرنسا) ونيوزيلندا
ساوفيجنون بلانك
تفاصيل
Sauvignon Blanc هو عنب نبيذ نشأ في بوردو ولوار بفرنسا وينمو جنبًا إلى جنب مع أصناف أخرى من بوردو ، بما في ذلك Merlot و Cabernet Sauvignon.
- مساحة العالم: 272000 (2010)
- تكلفة الجودة: 10 - 14 دولارًا أمريكيًا
- مناطق Sauvignon Blanc جيدة رخيصة: تشيلي ، Pays d’Oc (جنوب فرنسا) ، Friuli Venezia-Giulia (إيطاليا)
- مناطق Sauvignon Blanc الرائعة: نيوزيلندا لوار فالي (فرنسا - تشمل سانسيري وبويلي فومي) ، الساحل الشمالي (كاليفورنيا) ، وادي ياكيما (واشنطن)
طعم شاردونيه
شاردونيه هو نبيذ أبيض جاف كامل الجسم مع نكهات الفاكهة الأساسية من التفاح والبطيخ الأصفر وستارفروت. نظرًا لأنه أحد أنواع النبيذ الأبيض الشائعة الذين تتراوح أعمارهم في البلوط ، ستجد غالبًا طعم شاردونيه الكريمة أو الفانيليا أو الزبدة. لذلك ، عند البحث عن Chardonnay ، هناك نوعان مختلفان يمكنك تحديدهما بسهولة من خلال طريقة الإنتاج: oak vs. غير مغطى . في الحقيقة ، أي نبيذ أبيض معتق في البلوط وسيطور نكهات كريمية شبيهة بالفانيليا ، ولكن نظرًا لأن معظم أنواع النبيذ الأبيض مصنوعة بأسلوب خفيف وحريش وأزهار ، فإن البلوط نادر نسبيًا.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآنشاردونيه الغذاء الاقتران
الأطعمة الأفضل مع شاردونيه تميل نحو نهاية النكهة الكريمية والحساسة من الطيف ، فكر في الدجاج مع صلصة الخردل شاردونيه-كريم ، كعك السلطعون ، سرطان البحر ، الجمبري واللينجويني ، أو الكيش الفرنسي الكلاسيكي. إذا كنت لا تأكل منتجات الألبان أو اللحوم ، فركز على الأطباق التي تحتوي على صلصات تشبه الكريمة باستخدام حليب اللوز أو القرنبيط أو الصلصات القائمة على الجوز مثل كريمة الكاجو أو الطحينة.
راجع مخطط الطعام والنبيذ المتقدم لمزيد من التفاصيل
طعم Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc هو نبيذ جاف خفيف القوام ينفجر برائحة قوية يسهل وصفها بأنها 'خضراء فائقة!' اعتمادًا على مكان صنع النبيذ (المناخ البارد مقابل المناخ الدافئ) ، ستجد أن المكونات الخضراء تتراوح من النكهات اللذيذة للعشب المقطوع الطازج وعنب الثعلب وحتى الهالبينو ، إلى النوتات الخضراء الأكثر حلاوة من الجريب فروت والخوخ الأبيض وفاكهة الآلام. . من المثير للاهتمام ملاحظة أنه في نبيذ Sauvignon Blanc عالي الجودة ، مثل نبيذ بيساك ليوجنان في منطقة أو بوردو أو في وادي ياكيما بواشنطن ، غالبًا ما يقوم المنتجون بعمر النبيذ على خشب البلوط ، مضيفين نفس النكهات الغنية إلى المزيج.
إقران طعام Sauvignon Blanc
يتمتع Sauvignon Blanc بكثافة عالية تفتحه على نطاق أوسع من الأزواج المحتملة. يتم الجمع بين الجبن الفرنسي المحلي الكلاسيكي مع جبن الماعز ولكنك ستجده مثاليًا جنبًا إلى جنب مع سندويشات التاكو والجيروسكوب وسلطة التبولي واللحوم على طراز البحر الأبيض المتوسط مع الليمون والكبر والزيتون وفطيرة الدجاج. يغني Sauvignon Blanc أيضًا مع الطعام التايلاندي والفيتنامي ، خاصةً عندما تكون الكزبرة في طبقك.
استنتاج
النبيذ الأبيض أكثر تنوعًا مما يعتقده معظم الناس. هناك عدد متزايد من الناس - الخبراء والمستهلكون على حد سواء - اختيار البيض على الأحمر كنبيذ الشرب اليومي. احتضن أسلوبك وابدأ في الاستكشاف!
اكتشف الخمور حسب مذاقها
شاهد أكثر من 200 نوع مختلف من النبيذ مرتبة حسب الأسلوب والذوق - طريقة مرحة ومرئية للتعرف على المزيد من أنواع النبيذ التي ستحبها!
انظر الرسم البياني