هل يستطيع كوب لذيذ من عصير العنب حقًا التخلص من البيرة للجلوس بجانب البرجر العصير؟ نعتقد ذلك. اسمح لنا بالتفكير في منطق إقران البرجر والنبيذ.
كم تكلفة برميل النبيذ
قد يجادل البعض بأن هذين كلاسيكيات الطهي ليسا في نفس الفئة: طعام الشارع مقابل التطور. إذا كنت تعتقد ذلك ، فأنت لا تولي اهتمامًا لمدى تنوع هذين المنتجين ، لذلك ضع في اعتبارك ما يلي:
- إلى.) النبيذ مجرد عصير عنب فاسد.
- ب.) يمكنك إنفاق 36 دولارًا على برجر ( 21 نادي في نيويورك) ولا يشمل الجبن!
لذلك ، اعتقدنا أنه من المناسب وضع مهاراتنا في إقران النبيذ في العمل والتوصل إلى بعض التوصيات الرائعة للنبيذ لأربع وصفات برغر كلاسيكية: عادي ، جبنة شيدر ، فطر ، سويسري ، وجبن باربيكيو.
المشكلة الوحيدة هي أنك ستشعر بالجوع والعطش بعد قراءة هذا (على الأقل لقد حذرناك).
أزواج رائعة من البرغر والنبيذ
بيرفكت برجر
أنت تعرف ذلك ، إنه البرجر مع الخس والطماطم والبصل الذي لا يحتاج إلى الجبن ليكون تحفة فنية في كل قضمة. الكمال الدقيق هو اسم اللعبة ، وهذه الوصفة الكلاسيكية للبرغر هي الاختبار النهائي لجودة صناعة البرغر.
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئين إلى المحترفين ، توفر أدوات النبيذ المناسبة أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآن- لامبروسكو أمابيل 'Amabile' هي نسخة حلوة بعض الشيء من لامبروسكو
- جارناتشا الاسبانية (AKA Grenache) وجدت في الشمال مناطق النبيذ في إسبانيا
- كانوناو سردينيا (AKA Grenache) أسلوب مدخن و العثور على النبيذ الرائع من سردينيا
- ميناء روبي أون ذا روكس واحدة من كوكتيلات الميناء المفضلة كل الاوقات
- السانجريا البسيطة إنه أفضل عندما تقوم بذلك اصنع السانجريا الخاصة بك.
لماذا يعمل: تقليديا ، يستدعي هذا البرجر Coke أو Root Beer ، لذا فإن اختيار النبيذ مع عنصر من الحلويات المرة يشيد بإقران الصودا البني الكلاسيكي. ومن المثير للاهتمام أن الخمور المذكورة أعلاه (كما تم تحضيرها) تحتوي جميعها على نسبة سكر أقل بكثير من علبة فحم الكوك.
برجر 36 دولار؟ ذا 21 كلوب برجر
'أنا أحب هذا البرجر مع شاتونوف دو بابي الأحمر الأنيق والحريري ذو القوام المتوسط ويفضل أن يكون مع تقدم العمر. تعد القوام المتوسط أمرًا مهمًا لأنه سيعزز نكهة اللحم ولكن لا يتغلب على خفاياها. سأبحث عن واحد يحتوي على العفص متوسط ، متوسط ناقص ، متكامل حريري ، حلو أفضل حتى إذا كان يحتوي على تلميح من الجلسرين من شأنه أن يمتزج بطريقة سحرية مع الدهون.يحتوي الكثير من CDPs على نكهات من الكرز الأحمر والتوت والفراولة ، وأنا أحب النبيذ الذي يحتوي على عنصر فاكهة حمراء لتورتة ونكهة الجبن المذاب ، وأيضًا لأنني أشعر أن الفاكهة الزرقاء الناضجة يمكن أن تتنافس أحيانًا مع نكهات اللحوم الدهنية.
السعرات الحرارية في نصف زجاجة من النبيذ الأحمروأخيرًا ، في حين أن بعض أنواع نبيذ Rhône يمكن أن تنتهي بقليل من التوابل المبهجة ، إلا أنني سأبحث عن CDP الذي يحتوي على توازن لطيف من الأرض والتوابل يكمل تجربة الفحم المدخن والفلفل اللطيف للحم ، والتهوية ، حلاوة الزبدة من البريوش '. روزالينا بونج ، الساقي في 21 نادي
كلاسيك تشيز برجر
برجر مثالي (مثل الموصوف أعلاه) مع إضافة شريحة من جبن الشيدر ، مما يضيف طعمًا ودسمًا إلى المظهر العام.
- كريانزا أو ريزيرفا ريوجا
- كيانتي كلاسيكو أو مونتالسينو روسو
- Montepulciano d'Abruzzo
- كوناوارا كابيرنيت
- كابيرنت جنوب افريقيا
لماذا يعمل: غالبًا ما يتم إقران برجر الجبن بشكل كلاسيكي مع الشاي المثلج المحلى ، والسبب في أن الشاي المثلج يعمل جيدًا هو أن التانين يعمل كمطهر للحنك ، وينظف بعد لزوجة الجبن. أنواع النبيذ المذكورة أعلاه تتميز أيضًا بارتفاع نسبة التانين. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم المزيد من النكهات اللذيذة (الطماطم ، الفلفل المشوي ، الكشمش الأسود ، الجلد المجفف) ، والتي ستكمل بشكل أفضل مزيج جبنة الشيدر ولحم البقر المفروم. يمكنك رفع هذا الاقتران عن طريق إضافة قطعة من الفلفل الأحمر المحمص إلى برجر الخاص بك!
مشروم سويس برجر
يقدم هذا البرجر اللذيذ نكهات أومامي الغنية من الفطر المشوي (عادة ما يتم رش الملح والفلفل) ، وشريحة من الزبدة المذابة والجبن السويسري.
- بارد المناخ Merlot بما في ذلك نيويورك ونيوزيلندا وكندا وسويسرا
- يمين بنك بوردو هذه هي Merlot المهيمنة خلطات بوردو ... amazeballs.
- Langhe Nebbiolo أو Roero الأحمر الإيطالي هذا فاتحة اللون ولكن ضخمة في الذوق.
- واشنطن ميرلوت الكثير من الفاكهة الحمراء وحموضة غزيرة.
باربيكيو بيكون تشيز برجر
لأولئك الباحثين عن الإثارة بيننا ، هذا البرجر يعادل بذلة الأجنحة بسبب كثافة النكهة في كل قضمة (يمكنك أيضًا أن تموت من الإفراط في تناولها ... ولكن بشكل أبطأ كثيرًا). ستكون هذه قنبلة يدوية مقدسة للبرغر.
النبيذ والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات
- لودي زينفاندل سموكي سموكي لودي غير مقدر.
- أوسي شيراز / باسو روبليس سيرا باسو روبلز و جنوب استراليا إنتاج أجرأ Syrah في العالم.
- Syrah الفرنسية نمط عشبي خفيف من Syrah من الرون الشمالي.
- صغيرتي صيرة (AKA Durif) هو ملف المفضلة الأمريكية.
- مورفير (الملقب ب موناستريل ) نبيذ أحمر عميق وغني بالفلفل ولحمي إلى حد ما من إسبانيا وجنوب فرنسا.
- اجليانيكو Aglianico هو كل شيء عن نبيذ إيطالي مدخن ، جلدي ، ...
عند الباربكيو ، سيراه
إذا كان باربكيو ، ثم شوي. إذا كانت مشوية ، فالأحمر الدخاني الترابي الذي يتناسب جيدًا مع النكهات في باربيكيو / بيكون تشيز برجر. إذا كان أحمر ترابي مدخن يتناسب جيدًا مع النكهات في باربكيو / بيكون تشيز برجر ، ثم شمال رون سيرا. إذا كان شمال رون سيرا ، ثم نيرفانا. إنه علم ...
وادي الرون الشمالي في فرنسا هو مسقط رأس سيرة. التعبيرات هنا أكثر شفافية من عبارات Syrah التي ربما تكون قد حصلت عليها من أجزاء أخرى من العالم: كالي ، أستراليا ، إلخ. ما تجده تحت الفاكهة الداكنة السخية عبارة عن ملاحظات حارة / مالحة ، أعشاب بروفنس ، لحم مدخن (مرحبًا ، لحم مقدد) . نعم ، تلك النكهات موجودة في النبيذ. احبهم. بريان ماكلينتيك ، نادي النبيذ Viticoleهو مجفف Merlot أو cabernet
يبدو أن خدمات الجوار في Lovers Lane في دالاس تعرف ما يجري. الصورة من تصوير كيفن ماربل.
الكلمة الأخيرة: هل نقوم بهذا بشكل صحيح؟
أثناء البحث في هذا المقال ، أصبحت مهووسًا بالطريقة الصحيحة لصنع برجر. لطالما اعتقدت أن القاعدة هي 'الخس في القاع واللحم في الأعلى.' من المنطقي أنك تدافع بشكل أساسي عن فكرة وضع اللحم في الأعلى واستخدام الخس كوسيلة لمنع الخبز من التبلل. لا أحد يحب قيعان مندي.
بالطبع ، عندما تبحث على الإنترنت عن الإجابة ، ستجد مجموعة من الصور تضع اللحم في أسفل المكدس.
ما رأيك؟ اللحوم في القاع ، والخس في الأعلى ، أو العكس؟ هل لدينا أي خبراء برجر هناك؟ العقول المستفسرة تريد أن تعرف! (تقول لنا في قسم التعليقات أدناه.)