تعد فرنسا موطنًا لبعض مناطق النبيذ الأكثر احترامًا في العالم ، وهي مسقط رأس عدد لا يحصى من تقنيات الطهي الأساسية. لذلك ليس من المستغرب أن يتطلع العديد من أصحاب المطاعم الأمريكيين إلى هذا البلد للحصول على الإلهام عند صياغة مفاهيم طموحة. هؤلاء 12 متفرج النبيذ نجح المطعم الحائز على جائزة البراسيريز ، والحانات الصغيرة وغرف الأكل الفاخر في نقل تجارب تناول الطعام الفرنسي الكلاسيكي ، مع أفضل أنواع النبيذ والأطباق الأصيلة. الوجهات الواردة في هذا الدليل هي مجرد عينة صغيرة من أكثر من 350 يقدم الفائزون بجائزة المطاعم المأكولات الفرنسية في جميع أنحاء البلاد.
للتحقق من المزيد من وجهات النبيذ والطعام حول العالم ، انظر متفرج النبيذ 'س ما يقرب من 3800 مطعم حائز على جوائز ، بما في ذلك 100 حاصل على الجائزة الكبرى في جميع أنحاء العالم يحمل أسمى شرف لنا.
هل لديك مفضل تود رؤيته في هذه القائمة؟ أرسل توصياتك إلى restaurantawards@mshanken.com . نريد أن نسمع منك!
Addison تمتلئ قوائم التذوق في Addison بالأطباق الفرنسية اللذيذة. ADDISON
جنة لعشاق النبيذ والغولف
فيرمونت جراند ديل مار ، 5200 جراند ديل مار واي ، سان دييغو ، كاليفورنيا.
(858) 314-1900
www.addisondelmar.com
مفتوح للعشاء ، من الثلاثاء إلى السبت
الجائزة الكبرى
اختيارات قائمة النبيذ 3600
المخزون 12000
قوة النبيذ مع عرض قبو في منتصف غرفة الطعام ، يجعل Addison النبيذ المركز الحرفي والمجازي لتجربة الضيف. يديرها مدير النبيذ رافائيل سانشيز ، تتفوق الاختيارات في عدد من المناطق ، وتعتبر بورغوندي أكبر قوة ، تليها كاليفورنيا ، ورون ، وبوردو ، وإيطاليا ، والشمبانيا ، وألمانيا.
مطبوخ تم تصميم قائمة النبيذ لتكمل قوائم تذوق الشيف ويليام برادلي المكونة من أربع أطباق مقابل 110 دولارات أو 10 دورات مقابل 250 دولارًا ، كما تتوفر أزواج النبيذ. تتغير خيارات القائمة المكونة من أربعة أطباق موسميًا ، ولكن يتم سرد أطباق مثل الهليون مع موس البيض المدخن و bouillabaisse لفصل الربيع. يتحكم الشيف برادلي بشكل كامل في قائمة الطعام المكونة من 10 أطباق ، والتي تتغير بشكل متكرر وتضفي عنصر المفاجأة.
مجموعة متنوعة من الأحجام في Addison ، ستجد خيارات النبيذ لأي مناسبة ، سواء كنت تريد طعمًا صغيرًا لشيء خاص أو كنت تتطلع إلى تحقيق تقدم كبير مع ماغنوم. يغطي القسم الزجاجي القوي لحوالي 70 ملصقًا العديد من أفضل مناطق النبيذ في العالم ، تليها سبع صفحات من أنصاف الزجاجات. على الطرف الآخر من الطيف ، يوجد ما يقرب من 100 ملصق كبير التنسيق.
الهروب الساحلي السمة المميزة لفيرمونت جراند مار هو نادي الجولف الكبير المكون من 18 حفرة ، ولكن حتى لو لم تكن من محبي الرياضة ، فهناك الكثير لتقع في حبه هنا. يقع المنتجع على مساحة 400 فدان على بعد 5 أميال فقط من المحيط ، ويوفر أجواء البحر الأبيض المتوسط-يلتقي-جنوب-كاليفورنيا خلفية هادئة لخدمة النبيذ الممتازة.
كم أوقية في كأس النبيذ
Andrew Meade Bleu Provence هو مطعم مملوك عائليًا يقدم المأكولات الفرنسية. مقاطعة بلو
مركز محلي للنبيذ الفاخر
1234 الثامن سانت س. نابولي ، فلوريدا.
(239) 261-8239
www.bleuprovencenaples.com
مفتوح للعشاء يوميا
الجائزة الكبرى
اختيارات قائمة النبيذ 3940
المخزون 38000
بنيت بالحب يشترك مالكا الزوج والزوجة Lysielle و Jacques Cariot في شغف النبيذ الذي وجه البرنامج منذ افتتاح Bleu Provence في عام 1999. إنه الآن نقطة جذب لعشاق النبيذ مع واحدة من أفضل مجموعات القبو في المدينة.
قوة النبيذ يعمل جاك كمخرج نبيذ للبرنامج ، والذي يظهر اتساعًا وعمقًا كبيرين في فرنسا. الاختيارات قوية عبر مجموعة من المناطق ، من بورغوندي وبوردو والرون إلى شامبانيا وبروفانس ولانغدوك روسيون وكورسيكا. كاليفورنيا هي نقطة قوة أخرى ، وإيطاليا ممثلة تمثيلاً جيدًا أيضًا.
مطبوخ يشرف Lysielle على المطبخ ، ويصمم قائمة مستوحاة من Provençal من التخصصات مثل أرجل الضفادع المقلية مع الثوم والبقدونس ، و moules-frites و buck-leg confit.
زجاجة لأي ميزانية الأسعار في قائمة النبيذ معتدلة بشكل عام ، ويكشف الغوص العميق عن مجموعة واسعة من الخيارات. هناك وفرة من الزجاجات التي تقل عن 100 دولار أمريكي وحوالي 40 نوعًا من النبيذ بالزجاج ، ولكنك ستجد أيضًا ملصقات تذكارية من منتجين مثل بدونه و جان لويس شاف .
يقع مطعم E. Laignel Chef Daniel Boulud المسمى بنفسه في أبر إيست سايد في نيويورك. دانيال
المفهوم الرئيسي لأسطورة الطهي
60 E. 65th St.، New York، N.Y.
(212) 288-0033
www.danielnyc.com
مفتوح للعشاء ، من الاثنين إلى السبت
الجائزة الكبرى
اختيارات قائمة النبيذ 2000
المخزون 25000
معلم في مانهاتن افتتح دانيل في عام 1993 وحصل على أول جائزة كبرى في عام 2002. ومنذ ذلك الحين ، بنى الشيف دانيال بولود إمبراطورية طهي دولية تضم خمسة فائزين بجائزة أفضل امتياز.
قوة النبيذ تحت إشراف مدير النبيذ دانيال جونز ، تعد القائمة عرضًا استثنائيًا للمناطق الرئيسية في فرنسا. تمتلئ الأقسام المعينة لبعض المنتجين المعياريين بقطاعات عمودية طويلة على سبيل المثال ، أكثر من عشرين نوعًا من شاتو موتون روتشيلد و شاتو مارغو بالعودة إلى الخمسينيات من القرن الماضي.
العلاقات الشخصية إن وفرة النبيذ من بورغوندي والرون تهدف إلى تكريم مسقط رأس بولود في سان بيير دي تشانديو ، وهي بلدية في مدينة ليون تقع بالقرب من تلك المناطق.
مطبوخ هذا المطعم التاريخي هو المكان المثالي لتجربة المأكولات الفرنسية الشهيرة للشيف بولود. تبلغ تكلفة القائمة المحددة لأربع دورات تدريبية 158 دولارًا ، مع أزواج النبيذ مقابل 82 دولارًا إضافيًا ، أو أزواج النبيذ الممتازة مقابل 142 دولارًا إضافيًا. هناك أيضًا قائمة تذوق مكونة من سبعة أطباق مقابل 250 دولارًا (مع أزواج النبيذ تبدأ من 135 دولارًا إضافيًا) ، وتضم عناصر مميزة مثل نعل دوفر وصدر سكاب مشوي.
الكحول يبقيني مستيقظا طوال الليل
MGM Resorts International غرفة طعام فاخرة ترسم المشهد في مطعم Joël Robuchon في لاس فيجاس. مطعم JOËL ROBUCHON
مطعم كبير مثل الشيف الذي يحمل الاسم نفسه
فندق MGM Grand ، 3799 Las Vegas Blvd. S. ، Las Vegas ، Nev.
(702) 891-7925
www.mgmgrand.com/en/restaurants/joel-robuchon-french-restaurant.html
مفتوح للعشاء يوميا
الجائزة الكبرى
اختيارات قائمة النبيذ 1890
المخزون 10000
قوة النبيذ تركز مجموعة النبيذ المرغوبة في المطعم على Burgundy والنبيذ المصنف في بوردو ، ولكنها تتفوق أيضًا في كاليفورنيا والشمبانيا والرون. يديرها مدير النبيذ مايكل روني ، القائمة مليئة بالمقتنيات من شاتو لافيت روتشيلد و فرانسوا رافينو و اكثر.
مطبوخ يقوم الشيف كريستوف دي ليليس بتنفيذ الأطباق الفرنسية المتطورة تمامًا والتي تتكون من قوائم التذوق المتاحة ، والتي تختلف في الحجم والسعر ، من ثلاث دورات مقابل 127 دولارًا إلى تسع دورات مقابل 445 دولارًا ، مع أزواج نبيذ اختيارية.
التمسك بإرث توفي الشيف النجم جويل روبوشون في أغسطس 2018 ، لكن مطبخه الفرنسي الثمين لا يزال موجودًا في مطاعمه العالمية العديدة. ال نيويورك و مونتريال مواقع L’Atelier de Joël Robuchon حاصلة على جائزة أفضل امتياز ، بينما بؤرة استيطانية في هونغ كونغ حاصل على جائزة كبرى لقائمة تضم 3450 علامة تجارية.
البذخ على أعلى مستوى تم تزيين التصميم الداخلي المستوحى من منزل المدينة بألوان الجواهر الغنية والأرضيات الرخامية والثريات التي تتساقط من الكريستال المعقد. إنه جو ملائم لمستوى تجربة تناول الطعام وموقع المطعم داخل فندق لاس فيغاس الشهير.
Nice Matin استمتع بالنبيذ المثير في مكان مريح في Nice Matin. صباح جميل
نبيذ جاد في مطعم صغير
ذا لوسيرن ، 201 دبليو شارع 79 ، نيويورك ، نيويورك.
(212) 873-6423
www.nicematinnyc.com
فتح لتناول طعام الغداء والعشاء يوميا
الجائزة الكبرى
اختيارات قائمة النبيذ 2500
المخزون 27000
قوة النبيذ تضم قائمة النبيذ الفرنسية الكثيفة اختيارات رائعة في بوردو ، بورغوندي ، الرون والشمبانيا ، بالإضافة إلى كاليفورنيا وإيطاليا. من الأولويات الكبيرة لمدير النبيذ Aviram Turgeman تقديم نبيذ قديم جاهز للشرب ، تحتوي القائمة على أكثر من 470 قطعة حمراء من عام 2000 أو أقدم ، بما في ذلك Bordeaux التي تعود إلى عشرينيات القرن الماضي.
عروض بأسعار معقولة يمكن أن تصل العلامات القديمة إلى الآلاف ، ولكن لا يوجد نقص في القيم لاكتشافها في برنامج النبيذ هذا ذي الأسعار المعتدلة. يحتوي كل قسم من أقسام القائمة تقريبًا على ملصقات تتراوح ما بين 40 دولارًا و 50 دولارًا ، وهناك مئات الزجاجات التي يقل سعرها عن 100 دولار ، وأكثر من 50 زجاجة نصف مدرجة.
مطبوخ الأجرة مستوحاة من سفر الشيف آندي داميكو والمالك سيمون أورين معًا في نيس ، فرنسا. تستمد بعض الأطباق تأثيرًا من دول البحر الأبيض المتوسط الأخرى مثل إيطاليا واليونان ، لكن النكهات والتقنيات الفرنسية هي قلب القائمة. تذوق المقبلات مثل إسكارجوت مع فوندو الطماطم ، والمقبلات مثل الدجاج المشوي مع فاصوليا التونة المشوية ونيسواز التونة المشوية ، والعروض الخاصة التي تتغير يوميًا.
الجلوس والاسترخاء السمة المميزة لـ Nice Matin هي الأجواء المريحة والصديقة للأسرة المخصصة للجميع ، من السياح الدوليين إلى النظاميين الذين يعيشون في الشارع. إنه مكان يسهل الوصول إليه لاكتشافات النبيذ على مستوى المبتدئين والتي ستظل ترضي أكثر الخبراء تميزًا.
قائمة النبيذ الأحمر شبه الجاف
يتميز Bouchon من Alexandra de Toth Chef Thomas Keller's Bouchon بتصميم داخلي مستوحى من الطراز الفرنسي وفناء لتناول الطعام في الهواء الطلق. قابس كهرباء
كلاسيكيات فرنسية من طاهٍ مشهور
6534 شارع واشنطن ، يونتفيل ، كاليفورنيا.
(707) 944-8037
www.thomaskeller.com/bouchonyountville
فتح لتناول طعام الغداء والعشاء يوميا
جائزة أفضل تميز
اختيارات قائمة النبيذ 500
المخزون 2700
زعيم مشهور لعقود من الزمان ، كان الشيف توماس كيلر قوة رئيسية في مشهد المطاعم الفرنسية في الولايات المتحدة. مطعمه الرائد في وادي نابا ، المصبغة الفرنسية ، حاصل على الجائزة الكبرى ، وكذلك له في حد ذاته في نيويورك. يمثل Bouchon أحد مفاهيم Keller الفرنسية البحتة.
مطبوخ نفذها الشيف ديفيد هودسون ، القائمة عبارة عن مزيج من العناصر الموسمية بناءً على العروض المحلية والأطباق المميزة التي تتغير مع المواسم ، مثل سمك السلمون المرقط أماندين وفخذ الضأن المشوي. هناك العديد من الخيارات لتكملة الوجبة ، مثل الكافيار وأنواع مختلفة من الجبن والجوانب الأصيلة مثل البومز فرايتس والفطر المزجج بلحم العجل.
قوة النبيذ قائمة النبيذ ، التي تديرها Samantha Steinwand ، مقسمة بالتساوي بين كاليفورنيا وفرنسا ، لكن Burgundy تبرز بين الاختيارات المنسقة بعناية. اختر من بين أكثر من 80 تصنيفًا للمنطقة ، أو اطلع على الأماكن الأخرى ذات التمثيل الجيد مثل بوردو والرون.
التصميم المتعمد مباشرة على الطريق من المغسلة الفرنسية ، غرفة الطعام في Bouchon تعكس ببراعة النبيذ والطعام. تشمل التفاصيل التي تساهم في الأجواء الفرنسية شريطًا تقليديًا من الزنك ومصابيحًا عتيقة ولوحة جدارية للفنان الفرنسي Paulin Paris.
كوري أرنولد تقدم هذه المقبلات في Le Coucou بمهارة الكراث والبندق. كوكو
جلب الرفاهية من الخارج
11 فندق هوارد ، 138 شارع لافاييت ، نيويورك ، نيويورك.
(212) 271-4252
www.lecoucou.com
مفتوح للعشاء يوميا
جائزة أفضل تميز
اختيارات قائمة النبيذ 950
المخزون 5100
عامل نجاح دائم حظي المشروع التعاوني بين الشيف دانيال روز وصاحب المطعم ستيفن ستار بضجة كبيرة عند افتتاحه في عام 2016 ، ولا يزال المطعم أحد أفضل الأماكن في مانهاتن التي تستحق التفاخر - إذا كان بإمكانك حجز حجز. تمتلك مجموعة مطاعم Starr 13 فائزًا آخر بجوائز المطاعم ، بما في ذلك وجهة أخرى في هذا الدليل ، الدبلوماسي .
مطبوخ أطباق روز متنوعة ولكنها تشترك في خيط مشترك من الانحطاط. يطبق الشيف اللمسات الحديثة على المفاهيم التقليدية ، ويقدم كونفيت صفار البيض مع البازلاء ولحم الخنزير ، والديكون المخمر مع الهلبوت والبوري بلانك.
قوة النبيذ بينما يميل المطبخ إلى جذب معظم الاهتمام ، فإن النبيذ يعتبر استثنائيًا. تهيمن فرنسا على قائمة مدير النبيذ تشارلز بوليا ، والتي تتفوق في بورغوندي وبوردو ورون وشامبانيا ولوار وجورا.
مشروع العاطفة ولدت روز في شيكاغو لكنها أمضت أكثر من عقد في الطهي في فرنسا. قبل Le Coucou ، لم يكن قد عمل أبدًا كطاهٍ محترف في الولايات المتحدة. يمثل المطعم عودة روز إلى الوطن ، ويأتي معه التأثير الحقيقي لوقته في الخارج. تعاونت ستار منذ ذلك الحين مع زوجة روز وزميلتها الطاهية ، ماري أود ، في مشروع آخر لتناول الطعام ، وهو مقهى يسمى الخردوات .
تم تصميم Le Diplomate للمخرج جيمس جاكسون ستيفن ستار على غرار مصانع البراسيريز التقليدية. الدبلوماسية
ناقلة العاصمة حبيبي
1601 شارع 14 شمال غرب ، واشنطن العاصمة
(202) 332-3333
www.lediplomatedc.com
فتح لتناول طعام الغداء والعشاء يوميا
أي نوع من النبيذ مع الدجاج
جائزة أفضل تميز
اختيارات قائمة النبيذ 350
المخزون 4650
جمالية أصيلة يبدو Le Diplomate وكأنه قد تم انتقاؤه مباشرة من زاوية شارع باريسي وسقط في وسط واشنطن العاصمة.تخلق التفاصيل مثل الفناء المغطى بالمظلة والأرضيات المبلطة شعورًا بتناول الطعام في مقهى فرنسي حقيقي ، مع برامج طعام ومشروبات متطابقة.
قوة النبيذ تقدم قائمة النبيذ مجموعة كاملة من النبيذ الفرنسي من Loire و Rhône و Bordeaux و Burgundy و Beaujolais والمزيد. بالنسبة للضيوف الذين يبحثون عن شيء مختلف ، هناك عدد كبير من العلامات الدولية ، كل من العالم القديم والجديد.
مطبوخ قائمة طعام الشيف جريج لويدز عبارة عن مزيج شامل من الكلاسيكيات ، يفتح مع مقبلات المأكولات البحرية وأنواع مختلفة من الجبن والمقبلات مثل إسكارجوتس وتارت الفطر مع الكمأة بيكورينو. تملأ المواد الغذائية الأساسية مثل البط à l’orange ولحم البقر Bourguignon قسم المقبلات ، بالإضافة إلى العروض اليومية الخاصة.
قوة ستار Le Diplomate هو جزء من Starr Restaurants ، مجموعة ستيفن ستار ومقرها فيلادلفيا والتي تمتلك إجمالي 14 فائزًا بجائزة مطعم ، بما في ذلك الوقواق .
سيقع عشاق Dina Avila Champagne في الاختيار في Pix Pâtisserie & Bar Vivant. PIX PASTRY & LIVE BAR
بقعة حلوة مع قائمة نبيذ شمبانيا
2225 E. شارع برنسايد ، بورتلاند ، أوريغون.
(971) 271-7166
www.pixpatisserie.com
مفتوح للعشاء يوميا
جائزة أفضل تميز
اختيارات قائمة النبيذ 1300
المخزون 4200
مطبوخ بينما يركز الجانب اللذيذ للمفهوم المزدوج ، Bar Vivant ، على أطباق التاباس اللذيذة ، فإن Pix Pâtisserie هو كل شيء عن الحلويات الفرنسية. من تارت أو سيترون وكيك أوبرا إلى حلوى الماكرون وكروكمبوش الرائع دائمًا ، الشيف https://www.winefolly.com/articles/56054/Somm-Selects-Restaurant-Talk-5-Sparkling-Wines-Desserts-Pix-Patisserie '> شيريل واكيرهاوزر تجعل الحلويات التقليدية أزواجًا لا تُنسى مع النبيذ.
قوة النبيذ يعمل Wakerhauser كمدير للنبيذ أيضًا. يحتوي برنامج النبيذ الخاص بها على الكثير من نبيذ شيري والنبيذ الإسباني لاستكمال التاباس ، لكن فرنسا هي النجمة هنا. أقوى قسم في القائمة هو الشمبانيا ، حيث ستجد 30 صفحة من العروض التي تناصر المنازل الصغيرة فيلمارت و جاستون تشيكيت .
تجربة عالية منخفضة تمنح هذه البقعة المجاورة للضيوف فرصة نادرة للاستمتاع بمجموعة شمبانيا عالمية المستوى في مساحة مريحة. استقر في أحد مقاعد الفناء لتناول كأس من الشمبانيا ووجبة سريعة ، أو تعال مع مجموعة واستفد من أكثر من خمس دزينات من الملصقات الكبيرة الحجم.
عندما تكون في بورتلاند بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تناول المشروبات المحلية ، يتميز Pix Pâtisserie & Bar Vivant بمجموعة قوية من نبيذ أوريغون من منتجين مثل ايري و سوتر .
Lindsay Borden تتميز غرفة الطعام في RN74 بلوحة على طراز محطة القطار تعرض نبيذًا بأسعار مخفضة. RN74 سياتل
سلطة النبيذ البارزة في شمال غرب المحيط الهادئ
1433 الجادة الرابعة ، سياتل ، واشنطن.
(206) 456-7474
www.michaelmina.net/restaurants/seattle/rn74-seattle
مفتوح للعشاء ، من الاثنين إلى السبت
جائزة أفضل تميز
اختيارات قائمة النبيذ 2450
المخزون 10000
حمل الشعلة حصل الشيف مايكل مينا والسقاة الأصلية راجات بار على RN74 ، الواقعة في سان فرانسيسكو ، على جائزة كبرى حتى ذلك الحين مغلق في أكتوبر 2017 . تم افتتاح RN74 سياتل في عام 2011 وأيدت المهمة التأسيسية لتقديم النبيذ ذي المستوى العالمي في بيئة مريحة. تمتلك مينا ثمانية فائزين آخرين بجائزة أفضل تميز: خمسة شرائح بوربون ، اثنين مايكل ميناس و ستريبستيك في لاس فيغاس.
قوة النبيذ يشرف مدير النبيذ Jeff Lindsay-Thorsen على برنامج النبيذ. فرنسا هي أكبر قرعة هنا ، مع اختيارات استثنائية من بورجوندي وبوردو والرون والشمبانيا. مجموعات واشنطن وأوريجون قوية بالمثل.
تقسيم مفيد تفتح قائمة النبيذ ببضعة أقسام مركزة لتسهيل هضم الخيارات الشاملة. هناك أقسام تتطور باستمرار لنبيذ واشنطن وأوريغون المميزين ، وللباحثين عن القيمة ، قسم موسمي من 100 نبيذ أقل من 100 دولار.
مطبوخ يستخدم الشيف شون أبلين مكونات من مصادر محلية لتنفيذ الكلاسيكيات الفرنسية مثل فطائر فوا غرا المشوية ولحم البقر وتارتار كرودو الذي يتغير يوميًا بناءً على أحدث مجموعة من المأكولات البحرية المحلية في المطعم.
فوكلوز فوكلوز هي وجهة مانهاتن لتناول الطعام الفرنسي الراقي. فاوكلوز
سحر العالم القديم في بيج آبل
100 E. 63rd St.، New York، N.Y.
(646) 869-2300
www.vauclusenyc.com
فتح لتناول طعام الغداء والعشاء يوميا
أفضل أنواع النبيذ للشرب مع المعكرونة
جائزة أفضل تميز
اختيارات قائمة النبيذ 400
المخزون 5300
قوة النبيذ يقف مدير النبيذ ريتشارد أندرسون وراء قائمة النبيذ الرائعة. إنها فرنسية بشكل حصري تقريبًا ، باستثناء بعض العلامات الأمريكية ، والتي تسلط الضوء بشكل أساسي على Burgundy و Rhône و Bordeaux.
مطبوخ يقدم Chef Arthur Lee التفسيرات المعاصرة للأطباق النموذجية مثل escargot و pâté و steak-frites. هناك أيضًا مجموعة مختارة من الباستا ، ولكن حتى تلك التي تعرض منظورًا فرنسيًا ، بفضل مكونات مثل جبنة ريبلوشون ، والكمأة السوداء ، والريحان بيستو ، والكمأة سابايون.
الرومانسية المكررة غرفة الطعام مستوحاة من البراسيريز الفرنسية ، ولكن المفهوم راقي بالتأكيد ، مع مآدب فخمة وسقوف مقببة أسطوانية ذهبية. هذا الشعور بالأناقة الأوروبية موجود تمامًا في المنزل في الجانب الشرقي العلوي من مانهاتن.
فريق متمرس فوكلوز هو جزء من مجموعة ألتاماريا التابعة للشيف مايكل وايت ، وهي عائلة من المطاعم مقرها في نيويورك وتضم حائزة على الجائزة الكبرى الى الورد والفائزين بجائزة أفضل امتياز تايد و مطعم موريني .
Perle Staples مثل نخاع العظام والكافيار تكثر في Perle. اللؤلؤ
يمكن الوصول إلى المأكولات الفرنسية الفاخرة
2058 Mountain Blvd. ، أوكلاند ، كاليفورنيا.
(510) 399-2440
www.perlewinebar.com
مفتوح للعشاء يوميا
جائزة التميز
اختيارات قائمة النبيذ 320
المخزون 2600
قوة النبيذ يديره مدير النبيذ ماركوس غارسيا ، برنامج النبيذ دولي ولكنه يؤكد على فرنسا ، وخاصة بورجوندي والشمبانيا. أقسام كاليفورنيا وكندا ممتازة أيضًا. تشير العناوين الفرعية المفيدة في جميع أنحاء القائمة إلى كيفية تنظيم النبيذ ، على سبيل المثال ، 'أقل بلوط إلى بلوط أكثر' لشاردونيه المحلي و 'صغيرًا ينضج' للأحمر الإيطالي والإسباني.
مطبوخ يتم فتح قائمة طعام الشيف روب لام بقسم من أطباق المحار بعنوان 'اللؤلؤ' ، في إشارة إلى ترجمة اسم المطعم. تليها المقبلات مثل توست السلمون المدخن والأنواع الرئيسية مثل شريحة لحم الواغيو مع pommes au gratin و poulet roti.
برامج السعر الثابت بالإضافة إلى العناصر العادية حسب الطلب ، يتميز Perle بقوائم خاصة محددة الأسعار من الساعة 5 مساءً. حتى 7 مساءً ، من الثلاثاء إلى الخميس. تتغير القوائم أسبوعيًا وتقدم ثلاث دورات مقابل 36 دولارًا ، مع أزواج النبيذ مقابل 25 دولارًا آخر. هناك أيضًا 'Prime Rib Mondayays' ، حيث يمكن للضيوف طلب المقبلات والضلع الرئيسي والحلوى مقابل 44 دولارًا.
تابع آخر أخبار المطاعم من الفائزين بجوائزنا: اشترك في موقعنا المجاني دليل خاص لتناول الطعام النشرة الإخبارية ، وتابعنا على Twitter على تضمين التغريدة و Instagram في تضمين التغريدة .