اليوم نستكشف المعادن في النبيذ بالذهاب مباشرة إلى المصدر. ما هو طعم الطباشير وحجر النهر والأردواز في الواقع؟ تعرف على التعريف ومعرفة ما إذا كان سقاة النبيذ وخبراء النبيذ ممتلئون بـ… الطباشير.
المعادن في النبيذ
لقد تذوقت 3 صخور حتى لا تضطر إلى ذلك!
تذوقنا الصخور حتى لا تضطر إلى ذلك.
لائحة في النبيذ
عادة ما يرتبط Slate بـ Riesling وأشعر أن هذا صحيح جدًا عند لعق صخرة أردواز في الواقع. أنا أشجعكم جميعًا على لعق اللعق ، إنه لذيذ! تأكد من غليها لإزالة جميع الميكروبات الخطرة. أنا لا أوصي بإصابة نفسك بالمرض.
الطباشير في النبيذ
يبدو الطباشير وكأنه لعق إسفنجة صلبة تمتص كل الرطوبة من فمك. تذكرني نكهة الطباشير بشكل معتدل بشمبانيا جافة جدًا أو بروت زيرو (شامبانيا بدون جرعة مضافة .. سكر كاكا). ومع ذلك ، فإن الإحساس بالتجفيف يذكرني بالمزيد من النبيذ الإيطالي مع العفص القوي جدًا مثل Barolo و Barbaresco و Chianti.
نهر ستون في النبيذ
من المفترض أن يذكر حجر النهر الناس بـ chenin blanc و chardonnay و sauvignon blanc و pinot noir. نكهة حجر النهر مقرفة ومسيئة للغاية ولا أشعر بالراحة عند الحديث عنها. من فضلك لا تجعلني أحاول مرة أخرى. أوه! و! إذا كنت فضوليًا ... يمكنك أيضًا شراء كيس من الصخور فقط 6 دولارات على amazon.com.
هل يمكننا تقديم هذه التجربة بوظائف قذرة؟
الجدية حول المعادن في النبيذ
المعادن ليست مركبًا واحدًا أو قدرة الكروم على 'امتصاص المعادن من التربة'. إنه في الواقع مزيج من جميع الجوانب العديدة المختلفة بما في ذلك الإسترات والمعادن النزرة ومستوى الحموضة ومستوى الكحول في النبيذ. إن تعريف المعادن يشبه محاولة تحديد سبب طول شخص ما ، فهناك عدد كبير جدًا من الجينات التي تؤثر على طول الشخص. لذلك ، عندما يكتب مؤلفو النبيذ 'Minerality' فإنهم يحاولون وضع اسم على خاصية متعددة الأوجه لا يعرفها العلم. بدلاً من ذلك ، بصفتك شاربًا للنبيذ ، ركز أكثر على ما تحبه في النبيذ على وجه الخصوص ولاحظ قائمة النبيذ التالية المعروفة بطابعها الشبيه بالمعادن.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآن- ريسلينج من ألمانيا كـ 'Flinty or Slatey'
- شاردونيه من شابليس كـ 'Chalky'
- Sangiovese من ايطاليا (المعروف أيضًا باسم Chianti ، Brunello di Montalcino) باسم 'Clay' أو 'Brick'
- Assyrtiko من اليونان 'جريئة' أو 'ملموسة'
- بوردو الأحمر من فرنسا كـ 'Gravelly'
- Pinot noir من Burgundy مثل 'ريفي' 'Barnyard' أو 'أرض الغابة'