عزيزي الدكتور فيني ،
ما هو نبيذ كامل الجسم
في بعض الأحيان عندما أستخدم فتاحة النبيذ من نوع 'Rabbit' ، يدفع الدفع الأولي الفلين لأسفل في الزجاجة بدلاً من الشد في الفلين نفسه. ماذا علي أن أفعل إذا؟ وهل يجب أن أفترض أي افتراضات حول النبيذ إذا حدث هذا؟
—Bob L.، Chico، California.
عزيزي بوب،
إذا دفع المفتاح الخاص بك الفلين في الزجاجة ، فمن المحتمل أن أفترض افتراضًا حول فتاحة النبيذ مثل الفلين أو النبيذ. تحقق وتأكد من أن 'الدودة' (الشيء اللولبي الذي يندفع في الفلين) لا تزال بها نقطة يمكن أن تثقب الفلين — وأحيانًا تنكسر الأطراف أو تصبح باهتة. وقد جربت بعض الديدان التي تعمل بشكل أفضل من غيرها. أبحث عن ديدان مدببة جدًا ، رفيعة ، حلزونية الشكل (وليست مثقوبة).
كم عدد زجاجات النبيذ
عادة لا أحاول استخدام هذه الأنواع من فتاحات النبيذ على الزجاجات القديمة. كلما كان النبيذ قديمًا ، زاد احتمال جفاف الفلين أو تقلصه بمرور الوقت ، ويمكن لقوة إحدى هذه الفتاحات إما دفع الفلين للداخل أو تحويله إلى نشارة الخشب. أوصي بالاحتفاظ بترسانة فتاحة زجاجات النبيذ التي تتضمن Ah-So (الأداة ذات الشقين) ومفتاح النادل.
إذا قام المفتاح ، على الرغم من بذل قصارى جهدك ، بدفع الفلين إلى الزجاجة ، فهناك العديد من الحلول. يمكنك شراء جهاز يمكنه بالفعل استرداد الفلين. أو يمكنك ببساطة سكب النبيذ حول الفلين ، على الرغم من أنك قد ترغب في استخدام مصفاة أو مرشح قهوة لإزالة أي قطع شاردة.
إذا انزلق الفلين الخاص بك في عنق الزجاجة ، فقد يعني ذلك أن الفلين تقلص بدرجة كافية لدخول بعض الأكسجين إلى النبيذ الخاص بك ، مما يؤدي إلى تسريع الأكسدة والشيخوخة - ولكن لا توجد طريقة لمعرفة ما لم تتذوقه.
-الدكتور. فيني
ما هو النبيذ الجيد المذاق