ما الذي يجعل النبيذ الرائع ... رائعًا؟ من خلال فهم العمليات المتضمنة في صنع نبيذ رائع ، ستتمكن من التعرف على نبيذ رائع بناءً على ذوقك الخاص. لا يهم إذا كنت جامعًا أو مبتدئًا لعالم النبيذ ، فإن الأساس المتين يوفر الأساس لكيفية العثور على جودة عالية (بغض النظر عن السعر).
ما الذي يجعل النبيذ الرائع ... رائعًا؟
جلست أنا وكارلو موندافي لمناقشة اختيار العنب وعمليات صنع النبيذ لتقديم عرض تقديمي. كان الهدف من العرض هو الإشارة إلى أهم جوانب ما يميز النبيذ الرائع حتى يعرف الحاضرون ما الذي يبحثون عنه عند البحث عن نبيذ رائع. قررنا أن مشاركة المفاهيم مع الجميع فكرة جيدة
ملاحظة: كارلو موندافي هو حفيد شريك روبرت موندافي في كونتينيوم العقارية على تل بريتشارد في وادي نابا ومؤسس راين للخمور التي تتخصص في نبيذ Pinot Noir من ساحل سونوما. بالمناسبة ، لم تعد عائلة Mondavi مرتبطة بعلامة النبيذ Mondavi المملوكة لشركة Constellation.ما الذي يجعل النبيذ الرائع ... رائعًا؟
لقد توصلنا إلى قائمة من 4 ركائز تلخص بشكل أساسي ما الذي يجعل النبيذ رائعًا:
- عنب رائع
- صناعة النبيذ الرائعة
- رؤية بعيدة المدى
- فن
'صنع النبيذ الجيد مهارة ، وصناعة النبيذ الجيد فن' - روبرت موندافي
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنالعنب وصناعة النبيذ: يمكننا أن نتفق جميعًا على أنك بحاجة إلى مكونات عالية الجودة ومهارات إعداد استثنائية لصنع السوشي الرائع (تخيل Sukiyabashi Jiro في Jiro Dreams of Sushi) لذلك من السهل قبول أن هذه الفكرة نفسها تنطبق أيضًا على النبيذ الرائع.
رؤية بعيدة المدى: هناك العديد من مصانع النبيذ وصانعي النبيذ الجدد المثيرة للاهتمام ، لكن العظماء لديهم شيء واحد مشترك: إنهم يفكرون بشكل كبير. بمجرد أن يرى مؤسس مصنع النبيذ أن مصنع النبيذ الخاص به قد يستمر في الوجود بعد رحيلهم ، فإنهم يفكرون بشكل مختلف في كيفية تطوير علامتهم التجارية ، وفي النهاية ، كيف يصنعون النبيذ.
فن: هناك عامل x غير قابل للتحديد للنبيذ الرائع الذي يصعب تحديد كميته بطريقة علمية. يعد الفن أيضًا خيارًا شخصيًا للغاية يعود حقًا إلى عين الناظر. بالطبع ، كلما زاد تعليمك في فهم حرفة الفن ، كلما أصبح ذوقك أكثر تعقيدًا / دقة. يتبع صانعو النبيذ ، مثل الفنانين ، أيديولوجيات مختلفة وتنعكس هذه الكفاءات الأساسية بالفعل في النبيذ.
نظرًا لأن الفن اختيار شخصي ، سنركز على الجوانب القابلة للقياس الكمي (العنب وصناعة النبيذ) ونترك الجزء الممتع المتمثل في البحث عن الجانب الفني من النبيذ لتستكشفه.
'يمكنك صنع النبيذ الفاسد من العنب الرائع ولكن لا يمكنك صنع نبيذ رائع بالعنب الفاسد.' - روبرت موندافي
عندما تنضج جميع العمليات العديدة المتضمنة في زراعة العنب الكبير ، فهناك مجالان أساسيان في الاعتبار:
ما هي نسبة النبيذ من الماء
- Terroir: Terroir هو في الأساس تأثير الطبيعة الأم على زراعة العنب ويشمل المناخ والتربة والجوانب الأخرى التي تتعامل مع العالم الطبيعي.
- كلاسيكي: يتضمن هذا المجال الخيارات التي يتخذها البشر لتسهيل زراعة العنب على مدار عام واحد / عتيق (مثل التقليم ، والري ، ومعالجة التربة ، وإدارة الآفات ، وتوقيت الحصاد ، وما إلى ذلك).
Terroir
يمكن أن تعني كلمة 'terroir' العديد من الأشياء لخبراء النبيذ المختلفين ، لذلك ، من أجل البساطة ، قمنا بتعريف terroir للإشارة إلى مناخ المنطقة والتربة والنباتات.
يتحدث الناس كثيرًا عن التربة والمناخ عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، ولكن هناك عنصر ثالث بدأ العلماء الآن في فهمه أكثر: فلورا.
النبيذ الاحمر مع اللحوم الحمراء
ما هو فلورا؟
يشمل Flora جميع النباتات الحية / funghi في منطقة معينة. وهذا يشمل كل شيء من الأشجار ، والمريمية ، والأعشاب ، والزهور ، وصولاً إلى الميكروبات مثل الخمائر والبكتيريا.
'يمكنك العثور على 50000 جزيء خميرة في حبة نبيذ واحدة'
-كارلو موندافي
مناخ
لا يشمل المناخ فقط ما يحدث مع الطقس على نطاق إقليمي كبير ، ولكنه يشير أيضًا إلى اختلافات طفيفة من مكان إلى آخر. هناك بالفعل 3 مستويات من التفاصيل يمكن ملاحظتها مع المناخ:
- المناخ
- Mesoclimate
- المناخ المحلي
المناخ
تم استخدام الرقم أعلاه بإذن من المؤلف ، دكتور. جريجوري في جونز (جونز ، 2006 جونز وآخرون 2012).
من العمل الذي أنجزه الدكتور جريجوري جونز ، عالم بيئي في جامعة ساوثرن أوريغون ، لقد تعلمنا أن أنواع العنب المختلفة مناسبة لمختلف المناخات المحلية. بكل بساطة ، يشمل المناخ الكلي متوسط درجة الحرارة وأيام الدرجة (إشعاع الشمس) لمنطقة معينة خلال موسم النمو. استنادًا إلى الرسم البياني أعلاه ، يمكننا أن نرى بسرعة أن أنواعًا معينة من العنب مناسبة بشكل أفضل لبعض المناخات (مثل Pinot Gris في المناخ البارد أو Sangiovese في المناخ الدافئ). من خلال هذه المعلومات يمكننا تحديد المناطق الأكبر (مثل وادي نابا) الأكثر ملاءمة لأنواع معينة من النبيذ بناءً على متوسط مناخاتها الموسمية.
Mesoclimate
خريطة قريبة لسونوما ووادي نابا اللتين تقعان شمال سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في الساحل الشمالي AVA. الخريطة كاملة متوفر هنا
إذا طلبت خطوة أعمق من المناخ الكلي ، فستتمكن من ملاحظة التفاصيل الدقيقة بين أنواع النبيذ من مزارع الكروم المختلفة في منطقة واحدة. يشير المناخ المتوسط إلى الاختلافات المناخية في منطقة شاملة مثل المسافة إلى النهر (حيث قد يكون الجو أكثر برودة وضبابية في الصباح) أو موقع مزرعة عنب على منحدر مرتفع. إن تأثير المناخ المتوسط هو جزئيًا سبب تقطيع وادي نابا إلى 16 منطقة فرعية مختلفة (مناطق زراعة الكروم الأمريكية).
فيما يلي بعض الأسئلة الأساسية التي تتعلق بالمناخ المتوسط لكروم العنب:
- هل الكرم على منحدر؟
- هل الكرم في واد.
- هل الكرم قريب من مسطح مائي كبير (بحيرة ، محيط ، نهر)؟
- في أي اتجاه يتجه الكرم؟
المناخ المحلي
أخيرًا ، ينتقل المناخ المحلي إلى الكرمة الفردية. ربما يكون هناك جزء من الكرم يكون مظللًا خلال أجزاء معينة من اليوم أو يوجد تدفق للهواء في جزء من الكرم وليس في جزء آخر. المناخ المحلي هو ما يؤثر على كرمة واحدة لإنتاج عنب عالي الجودة.
تقنية: في شمال إيطاليا ، طورت تعاونية تسمى Cavit في ترينتينو نظام مراقبة على مستوى المنطقة يسمى PICA . يراقب النظام التغييرات ويمنح المزارعين (من خلال رسائل iphone) إجراءات فورية لإدارة مزارع الكروم. في الوقت الحالي ، تعد PICA أداة مملوكة ، ولكن مع تطوير المزارعين لتقنية أكثر تقدمًا ، سنرى الزراعة النشطة على أساس المناخ المحلي.
التربة
انسَ مصطلحات مثل Goldridge و Kimmeridgian و Jory ... ما يهم في التربة هو الصرف ودرجة الحموضة وعمق التربة ودرجة حرارة التربة.
ما يهم حقًا بشأن التربة هو كيف تؤثر خصوبة التربة على الكروم طوال موسم النمو. هناك 4 تركيبات أساسية للتربة تعتمد على حجم الجسيمات:
- فخار: معروف بإنتاج النبيذ الغني والمنظم
- رمل: يشتهر بإنتاج النبيذ مع مواد عطرية أعلى وكثافة لونية أخف قليلاً
- الطمي: تربة يصعب إدارتها (تحدث عن زراعة الكروم) يمكنها إنتاج كروم قوية للغاية تقدم المزيد من النكهات العشبية ، ولكن عند إدارتها يمكن أن تنتج نبيذًا بأسلوب مشابه جدًا للطين.
- لوام: توجد عادةً في أرضيات الوادي ولا ترتبط عادةً بصناعة النبيذ الدقيقة بسبب الإنتاجية العالية (ما لم يتم مزجها بمستويات أعلى من الطين / الرمل).
المثير للاهتمام حول أنواع التربة المذكورة أعلاه هو أنه إذا نظرت إلى جميع أنواع النبيذ الأحمر الأفضل والأكثر تنظيمًا والتي تستحق العمر ، فإنها تنمو جميعها تقريبًا في التربة الطينية المهيمنة (ريوجا ، بوميرول ، وادي نابا ، باسو روبليس ، توسكانا ، كوناوارا ، بورجوندي). علاوة على ذلك ، فإن النبيذ العطري الأكثر تقديرًا (مثل ريسلينج الألماني وبوجوليه) ينمو في التربة الرملية / الصخرية.
التعقيد في التربة = التعقيد في النبيذ
عند إدارتها بشكل صحيح ، تميل مزارع الكروم ذات أنواع التربة المتنوعة إلى إنتاج نبيذ أكثر تعقيدًا.
التربة الضحلة و / أو غير المخصبة
هناك موضوع مثير للجدل يتعلق بجودة التربة له علاقة بعمق التربة. لاحظ كارلو موندافي كيف أن كروم Pinot Noir ذات التربة الضحلة (في مزارع الكروم على سفح التل) تنفق المزيد من الطاقة خلال موسم النمو على تنمية الفاكهة وأقل تجاه النشاط (صنع الأوراق الخضراء). أدى انخفاض الطاقة التي يتم إنفاقها في تطوير الأوراق إلى إنتاج نبيذ ذو طابع عشبي أقل. وعلى الرغم من أن البعض قد يجادل بأن الملاحظات العشبية في بعض أنواع النبيذ تضيف تعقيدًا ، فإن العديد من أجود أنواع النبيذ تنمو بالفعل في تربة غير خصبة.
كلاسيكي
يبدأ كل خمر من اللحظة التي تقطف فيها العنب حتى موسم الحصاد التالي في الخريف.
تحدد جميع العمليات والاستعدادات التي تمت على مدار العام الذي يسبق ، بما في ذلك الحصاد ، وظيفة زراعة الكروم أو 'زراعة النبيذ'.
'نبيذ رائع يزرع ، لا يُصنع'
النبيذ الاحمر الحمضي او القلوي
محصول
المصطلحات في الشكل: Brix هو مقياس الحلاوة في العنب. يُظهر الرقم الهيدروجيني في هذه الصورة مستوى تقديريًا للحموضة في النبيذ الناتج المصنوع من العنب. الرقم الهيدروجيني لوغاريتمي ويرتبط عكسيًا بالحموضة ، لذا فإن مستوى حموضة النبيذ الذي يحتوي على 3.5 درجة حموضة أعلى بخمس مرات من نبيذ برقم هيدروجيني 4.
التوقيت هو أهم اعتبار للحصاد. بمجرد قطف العنب ، لا يستمر في النضوج. في المناطق الأكثر برودة ، يحتاج صانعو النبيذ إلى مراعاة التغيرات المناخية والاختيار قبل هطول الأمطار الغزيرة. في المناطق ذات المناخ الدافئ ، يمكن أن يعني توقيت الحصاد بشكل غير صحيح (حتى لبضعة أيام) الفرق بين النبيذ الطازج والفواكه والنبيذ المترهل المفرط النضج.
النضج ينطوي على أكثر من مجرد حلاوة العنب.
من المهم أن تكون مستويات السكر عالية بما يكفي للحصاد ، ولكن هناك أيضًا نضج الفينول. النضج الفينولي يتعلق بحالة التانين في بذور (كاتشين) وجلود (إيبيكاتشين) العنب. غالبًا ما نتحدث عن هذا النمط من النضج عند وصف النبيذ بأنه يحتوي على 'التانينات الحلوة'. ينتج عن العنب الذي يحتوي على بذور وجلود أقل نضجًا مزيدًا من القابلية والمرارة في النبيذ.
بعض أصناف العنب تحتوي على نسبة أقل من التانين بشكل طبيعي ، وقد يختارها صانعو النبيذ بشكل أكثر خضرة لإضافة الملمس والحموضة إلى النبيذ (وهذا عادة ما يمارس مع Pinot Noir). أصناف العنب الأخرى تحتوي على نسبة عالية من التانين (مثل Cabernet Sauvignon و Nebbiolo) ومن الأفضل قطفها عندما يكون النضج الفينولي في البذور والجلود أعلى.
ممارسات زراعة النبيذ
تميل مزارع الكروم الكبيرة نحو جانب الاستدامة من الطيف.
إذا عدت إلى الوراء ونظرت إلى كرم مصنع النبيذ ككل ، فسترى ممارساتهم المتنامية في مكان ما على مستوى الاستدامة. أفضل مصانع النبيذ ذات الرؤية طويلة المدى مستدامة. وبينما يفكر معظمنا في الاستدامة باعتبارها اعتبارًا بيئيًا ، فإنها تتضمن أيضًا جوانب اجتماعية واقتصادية. كل من هذه الجوانب الثلاثة للاستدامة (المسؤولية البيئية والعدالة الاجتماعية والجدوى الاقتصادية) تعمل معًا وتنتج زيادة بطيئة في الربحية للحفاظ على مصنع النبيذ والأرض والمجتمع.
ما هي الزراعة المستدامة؟ الزراعة المستدامة هي نظام زراعي مستدام ومكتفي ذاتيًا. يتضمن التخطيط للتصميم البيئي والبيئي بحيث يمكن تخزين الموارد المتاحة على قطعة أرض واستخدامها للحفاظ على الأرض. يتضمن هذا النوع من الممارسات الزراعية المراقبة والعمل مع الظروف الطبيعية لمكافحة العقبات في الزراعة (الآفات ، والتعفن ، إلخ). الهدف النهائي للاستدامة هو أن تكون مكتفيًا ذاتيًا ، لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا. هذا هو سبب وجود أنواع مختلفة من شهادات الاستدامة حتى نتمكن من فهم البروتوكولات التي يتبعها مصنع النبيذ.
يمكنك قراءة المزيد عن الأنواع المختلفة الأخرى من شهادات الاستدامة وما تعنيه هنا.
صناعة النبيذ
حتى بعد اكتمال التخمير ، يستمر النبيذ في التغيير مع تقدم العمر.
بعد حصاد العنب ، تبدأ عملية صنع النبيذ. هذا هو المكان الذي يمتلك فيه صانع النبيذ العديد من الخيارات التي يمكن أن تؤثر على نمط النبيذ الناتج.
ربما يكون الخيار الأول هو الأهم والأقل تحدثًا: الخميرة. تضيف الخميرة مجموعة النكهات الخاصة بها إلى النبيذ. يُشار إلى روائح الخميرة بالروائح الثانوية ويمكن أن تتراوح من الروائح الخميرة والشبيهة بالجعة إلى اللبن الرائب وحتى التراب (الفطر). بينما يتم إنتاج معظم النبيذ باستخدام الخميرة المصنعة والمراقبة تجاريًا ، فإن العديد من أجود أنواع النبيذ في العالم مصنوعة من الخميرة الطبيعية (من المنطقة والنباتات الطبيعية لمصنع النبيذ). يمكن أن تكون عملية تخمير الخميرة الطبيعية أكثر صعوبة ، ولكن إذا كانت مزارع الكروم ومصنع النبيذ تحتوي على خميرة صحية ، فإن النتيجة النهائية هي وجود تعقيد في النبيذ.
عمليات صناعة النبيذ: عمليات الضرب والضغط
ترتفع قشور العنب إلى سطح غرفة التخمير وقد تم تطوير بعض التقنيات لإعادة دمجها في النبيذ.
تتمثل عملية التثقيب والضخ الزائد في إعادة دمج قشور العنب والبذور في عصير التخمير بحيث يمكن تحقيق المستويات المناسبة من الاستخلاص الفينولي. يمكنك ربط هذه العملية بتقليب المطاحن في مكابسك الفرنسية. بالطبع ، تحتاج أنواع العنب المختلفة إلى مستويات مختلفة من الاستخراج لتطوير خصائص نكهة إيجابية (وليس الروائح المرة أو القابض أو الشبيهة بالكبريت). بشكل عام ، تعمل أصناف بوردو من Cabernet Sauvignon و Merlot و Malbec و Petit Verdot بشكل أفضل مع الاستخراج عالي الكثافة (على سبيل المثال المضخة الزائدة) والأصناف الأخف (مثل مزيج Pinot Noir و Syrah و GSM) تعمل بشكل أفضل مع الاستخراج الأكثر دقة.
عمليات صناعة النبيذ: درجة حرارة التخمير
مثلما يتطلب صنع كوب مناسب من الشاي درجة حرارة مناسبة (ربما بين 160-175 درجة فهرنهايت / 70-80 درجة مئوية) ، يجب تخمير النبيذ بدرجة الحرارة المناسبة أيضًا.
كيف تتعلم النبيذ بسرعة
عندما تأكل الخميرة سكريات العنب وتحولها إلى كحول ، تزداد درجة حرارة التخمير. تؤدي هذه الزيادة في درجة الحرارة إلى احتراق الروائح المتطايرة وهذا ليس بالضرورة أمرًا جيدًا. يمكنك أن تفترض ، في الغالب ، أن النبيذ الأحمر الذي يحتوي على المزيد من النكهات الزهرية غالبًا ما يتم تخميره في درجات حرارة منخفضة (عادة ما تكون روائح الزهور هي أول من يذهب) ، مما يعني أن صانع النبيذ كان يحاول بذل قصارى جهده للحفاظ على هذه الروائح المتطايرة في التخمير. عندما ترتفع درجات الحرارة بشكل كبير ، سيظهر الخمور نكهات فواكه أقل ونكهات أكثر ترابية أو مخبوزة. وعلى الرغم من أن هذا ليس بالضرورة أمرًا سيئًا (شوكولاتة مالبيك أي شخص؟) ، فإنه يشير إلى أنه لم يتم الحفاظ على جميع الروائح الأصلية في النبيذ.
ملاحظة: ستلاحظ أن بعض صانعي النبيذ يستخدمون مجموعات كاملة من العنب في تخميرهم. شوائب السيقان ستقلل بشكل طبيعي من درجة حرارة التخمير.
عندما يتم الانتهاء من تخمير النبيذ ، فإنه يقضي وقتًا في وعاء للاستقرار و / أو العمر. تقوم بعض الأوعية المتقادمة بإدخال الأكسجين الذي يغير الحالة الكيميائية للنبيذ ويغير النكهات.
بعد اكتمال التخمير ، لا يزال أمام صناعة النبيذ طرق لتقطعها. يلعب اختيار وعاء الشيخوخة دورًا مهمًا في تطوير النبيذ.
- خزان: يهدف الفولاذ المقاوم للصدأ إلى الحفاظ على النكهات الأصلية قدر الإمكان. يشيع استخدام هذا النمط من الترسيب للنبيذ الأبيض حيث تكون العطريات الزهرية والأعشاب ذات أهمية قصوى.
- الخرسانة: قد تتنفس أوعية تخزين الخرسانة أكثر من الفولاذ المقاوم للصدأ مع الحفاظ على درجة حرارة باردة. تتمتع الخمور القديمة في الخرسانة بمستوى أعلى من خصائص الفاكهة المحفوظة ، بينما لا تزال ترى فوائد دخول الأكسجين (بالنسبة للنبيذ الأحمر ، يمكن أن يشمل ذلك تليين العفص الغامق). يعتقد البعض أن الخرسانة تضيف إحساسًا نسيجيًا بالمعادن ، لكن هذا لم يتم إثباته بالكامل بعد.
- البلوط: لا يؤدي تقادم البلوط إلى زيادة تفاعل الأكسجين في النبيذ فحسب ، ولكن عندما تكون البراميل جديدة ومحمصة ('التحميص' هو في الأساس إشعال بالكراميل داخل البرميل لخلق نكهات) ، فإنها تضيف النكهات أيضًا. النكهات التي تم إنشاؤها تشمل الفانيليا والقرنفل والدخان والتبغ الحلو والكولا وتنتج عن مركبات عطرية من خشب البلوط.
الشيخوخة: اختزال مقابل مؤكسد
إن اختيار وعاء الشيخوخة هو حقًا حيث يتخذ صانع النبيذ خيارًا بصريًا / فنيًا حول نبيذهم. يحاول بعض المنتجين الحفاظ على الطابع الطبيعي للنبيذ قدر الإمكان باستخدام براميل محايدة (مستعملة) لا تضيف نكهات البلوط أو عن طريق نبيذ قديم لفترات طويلة من الوقت لتخفيف خصائص النبيذ (الحموضة ، التانين ، إلخ). قد تكون الاختيارات التي يتخذها صانع النبيذ أثناء الشيخوخة هي أفضل مكان للبدء عند تطوير تفضيلاتك الخاصة.
التغريم والتصفية
خيار آخر في عملية صنع النبيذ هو ما إذا كان يتم تغريم النبيذ وتصفيته أم لا. غالبًا ما يكون للنبيذ القليل من اللون الضبابي بسبب الأحماض الأمينية المذابة في النبيذ. ترتبط عوامل التغريم بهذه البروتينات وتتسرب من النبيذ وتتركه واضحًا. بالمناسبة ، معظم عوامل التكسير عبارة عن بروتين من نوع ما (الكازين من الحليب ، بياض البيض ، أكياس السمك ، إلخ). يتم تغريم / تصفية جميع أنواع النبيذ الأبيض والوردي والفوار تقريبًا بطريقة ما ولكن ليس كل أنواع النبيذ الأحمر. تقوم عملية التصفية بشكل أساسي بنفس عملية الزعنفة ولكن باستخدام المرشحات التي تحتوي على ثقوب مجهرية.
يجادل المؤيدون بأن الغرامة / التصفية توضح وتثبت النبيذ ويعتقد المعارضون أنه من خلال عدم تصفية نبيذهم ، فإنهم يزودونهم بنسيج إضافي وعناصر هيكلية من أجل جدارة العمر. تكمن المشكلة الرئيسية في النبيذ غير المصفى وغير المصفى في أن المستهلكين لا يحبون الغيوم في نبيذهم ، لا سيما النبيذ الأبيض والوردي والفوار.
تعبئة
حتى الآن ، لاحظ صانعو النبيذ النجاح في التقادم طويل الأمد لكل من الفلين وأغطية اللولب.
عندما يتعلق الأمر بالتعبئة ، يعتقد الكثير أن النبيذ مع أغطية لولبية ليست عالية الجودة مثل النبيذ المغلق بالفلين. هذا ليس صحيحا. يختار العديد من المنتجين الراقيين الفلين الطبيعي ، ولكن هناك العديد من الذين يتحولون إلى أغطية لولبية كطريقة أكثر موثوقية (أغطية البراغي لا تسبب تلوث الفلين). في الواقع ، جودة منخفضة الفلين المتكتل تميل إلى أن تكون أكثر إشكالية من أغطية البراغي. الوجبات الجاهزة الوحيدة لدينا هي أن كلا الطريقتين مناسبتان لصنع النبيذ الجيد.
البحث والتحية سعيدة!
