تعرف على المزيد حول هذه الفئة غير الرسمية من النبيذ الإيطالي وكيفية العثور عليها.
النبيذ على غرار بينوت جريجيو
النجم غير الرسمي لإيطاليا: Super Tuscan Wine
تمت صياغة مصطلح Super Tuscan في أوائل الثمانينيات من القرن الماضي لوصف مزيج أحمر من توسكانا. ما يجعل نبيذ 'سوبر توسكان' مختلفًا عن أنواع نبيذ توسكان الأخرى (مثل كيانتي) هو استخدام عنب نبيذ ليس أصليًا في إيطاليا. تعرف على المزيد حول نبيذ توسكان الفائق وكيفية البحث عنه.
ما هو نبيذ سوبر توسكان؟
'سوبر توسكان' هو مصطلح يستخدم لوصف النبيذ الأحمر من توسكانا والذي قد يحتوي على عنب غير أصلي ، وخاصة ميرلوت و كابيرنت ساوفيجنون ، و سيراه . نتج إنشاء نبيذ توسكان الفائق عن إحباط صانعي النبيذ تجاه البيروقراطية البطيئة في تغيير قانون النبيذ الإيطالي خلال السبعينيات. بدأ صانعو النبيذ في مزج أنواع النبيذ 'غير المصرح بها' (مثل Merlot) في خلطاتهم لصنع نبيذ عالي الجودة. انتهى النظام القانوني في عام 1992 مع إنشاء IGT ، وهي تسمية جديدة أعطت صانعي النبيذ القدرة على أن يكونوا أكثر إبداعًا.
أول سوبر توسكان
أشهر نبيذ توسكانا كان يسمى 'Tignanello' وقد ابتكره Antinori في عام 1971. كان أول نبيذ سوبر توسكان ، واليوم Tignanello هو مزيج من 80٪ Sangiovese و 15٪ Cabernet Sauvignon و 5٪ Cabernet Franc. يطلب Tignanello حوالي 80 دولارًا للزجاجة ، ولكن يمكنك العثور على العديد من نبيذ توسكان الرائع الآخر ذو القيمة العالية اليوم. دعونا نكتشف كيف.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنكيفية التعرف على IGT
هناك القليل من التسمية الخاطئة حول ماهية نبيذ توسكان الفائق لأن مظهر النكهة يتفاوت قليلاً. يمكنك العثور على كل شيء من النبيذ الفاكهي والفاكهة التي تعتمد على السانجوفيز 100٪ إلى النبيذ العميق الفخم الذي يعتمد على Syrah. يربط تصنيف Toscana IGT معًا ، وسيكون هذا الترميز دائمًا على الملصق.
طريقة أخرى غريبة لكنها فعالة من البحث عن سوبر توسكان في قائمة النبيذ هو البحث عن نبيذ 'مسمى'. النبيذ المُسمى به أقواس حول الأسماء ، مثل Luce Della Vite “Lucente” Toscana. يستخدم العديد من المنتجين اسمًا أصليًا بدلاً من مجموعة متنوعة (مثل Sangiovese) أو اسم منطقة (مثل Brunello di Montalcino) على الزجاجة. إذا كنت تعرف القليل من اللغة الإيطالية ، فستتمكن من انتقاءها دون أي صعوبة. Veni، vidi، vici!
تلميح: يوجد الآن نبيذ إيطالي IGT من جميع أنحاء إيطاليا. يستخدمون مجموعة متنوعة من عنب النبيذ الأصلي وغير الأصلي. ربما يمكننا أن نطلق عليهم 'سوبر إيطاليين؟'لماذا نسميهم سوبر توسكانا؟
سوبر توسكان عبارة تم صياغتها في أوائل الثمانينيات.
طلبنا من ناقد النبيذ جيمس سوكلينج حيث قد يكون المصطلح قد نشأ. قال إنه ربما جاء من عدة مصادر بما في ذلك الشهير لويجي فيرونيللي ، كاتب ومفكر إيطالي عن النبيذ / الطعام ، أو من بيرتون أندرسون ، الكاتب الذي انتقل إلى توسكانا في عام 1977 للكتابة عن مستقبله المشرق ، أو كان من الممكن أن يكون كذلك. David Gleave ، وهو ماجستير في النبيذ وأحد الخبراء الرائدين في المملكة المتحدة في إيطاليا. بغض النظر عمن صاغ هذه العبارة ، كان المنتجون في إيطاليا يديرون رؤوسهم ، ويصنعون نبيذًا لا يناسبهم!
هل تحتاج إلى بعض توصيات النبيذ Super Tuscan؟
إليك بعض أنواع النبيذ الرائعة التي يمكنك البحث عنها في مغامرتك في 'سوبر توسكانا'.
Tenuta Luce Della Vite “Lucente” توسكانا IGT
مزيج من حوالي 50٪ ميرلو ، 25٪ سانجيوفيز و 25٪ كابيرنت ساوفيجنون. ~ 20 دولارًا
إنها تحصل باستمرار على ثناء كبير ، عامًا بعد عام. إنها الفاكهة مع نكهات الكرز المجففة والبرقوق ونهاية التانين الحلوة. هذا النبيذ من عائلة Frescobaldi.
Birdhouse “Rapace” توسكانا IGT
60٪ سانجيوفيز ، 30٪ ميرلوت و 10٪ كابيرنت ساوفيجنون. ~ 26 دولارًا
ما يذهب النبيذ مع السلمون والهليون
الخوخ والكرز الحلو مع توابل البلوط الشبيهة بالتبغ ولمسة نهائية غنية طويلة. هذا النبيذ من قبل منتج مستقل تم استيراده بواسطة نبيذ Michael Skurnik.
دليل إقران الجبن والنبيذ
Tenuta Sette Ponti “Oreno” Toscana IGT
مزيج من Merlot و Cabernet Sauvignon و Petit Verdot. ~ 60 دولارًا
تشبه إلى حد كبير الخلطات الحمراء لبوردو ونابا ولكن مع الفانك الكلاسيكي الشبيه بالطين من terroir الإيطالي. يصنع Tenuta Sette Ponti اثنين آخرين من سيارات توسكانا السوبر باسم 'Crognolo' و 'Poggio al Lupo Maremma'. Tenuta Sette Ponti هو جزء من Kobrand Wine and Spirits Portfolio.
Castello di Fonterutoli “Siepi” توسكانا IGT
50٪ سانجيوفيز و 50٪ ميرلوت. ~ 50 دولارًا
انظر تذوق ملاحظة اقتباس أدناه:
'لون أحمر ياقوتي معتدل إلى مكثف مع عطور رائعة تتصاعد من الزجاج. تسود رائحة الكرز البنغ ، والساتسوما ، والبنفسج المسحوق ، مع ملاحظات ناشئة بهدوء من بتلات الورد المسكرة ، وغبار الطباشير ، وتوابل الخبز ، والخزامى ، وحبوب اللقاح مع التهوية.
أنيق للغاية على الحنك ، يتميز Siepi بدقة متناهية وطويلة في الفم. متوسط إلى ممتلئ الجسم ، يعرض النبيذ النكهات الرائدة من أريل بلوم ، بويزنبيري ، وكرز رينييه الناضج تمامًا. تظهر الملاحظات الثلاثية من الكاسي والبندق المحمص والمكاديميا برالين مع تطورها على الحنك.
يتميز Siepi بدرجة حموضة رائعة ورائعة من العفص المطحون والحصى ، مما يسمح للنبيذ بالطفو عبر الحنك مع نغمات جذابة من الكرز والأرز والفاكهة '. جيمي ستيوارت ، ممثل الولايات المتحدة عن نبيذ فيراري الفوار