اختبرنا كؤوس نبيذ ، كلاهما مصممان من أجل كابيرنت ساوفيجنون ، وقد قدموا نتائج مختلفة بشكل مدهش. اكتشف الخصائص التي يجب الانتباه إليها عند البحث عن كأس النبيذ المثالي.
راجع Madeline Puckette لتحديد الاختلافات أثناء اختبار كأسين من النبيذ من Cabernet Sauvignon.
للوهلة الأولى ، لا يبدو أن كؤوس النبيذ مختلفة. كلاهما مصنوع من كؤوس نبيذ كريستالية مصممة للنبيذ القائم على Cabernet وصُنعت بواسطة Riedel. ومع ذلك ، فإن الاختلافات بين هذين الكوبين كافية لتغيير تصورنا لمذاق النبيذ.
لماذا كأسان لكابيرنت؟
أفضل أنواع النبيذ مع السلمون
الكأسان اللذان تم اختبارهما هما:
تنتقل الروابط إلى صفحة منتج Riedel's Amazon ويساعد الارتباط في دعم هذا الموقع.
كأس نبيذ على شكل زجاجة
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنفي النهاية ، قدم الزجاج 'إكستريم' المزيد من روائح الفواكه والزهور ومذاق أكثر توابلًا. في حين أن زجاج 'بوردو' خفف الحموضة في النبيذ وجعلها أكثر طعمًا بالشوكولاتة ، ولكن مع فواكه أقل ونغمات أعشاب أكثر. سبب الاختلافات له علاقة بكل شيء شكل الزجاج.
زجاج بوردو
كان هناك سمتان رئيسيتان في هذا الكأس أثرتا على تصور النبيذ: شكل الفتحة والصحن.
- افتتاح أكبر: تسببت فتحة الحافة الأكبر في إصابة النبيذ بحنكك دفعة واحدة. كان له تأثير في تليين البهارات (المعروفة أيضًا باسم الحموضة) للنبيذ ، مما يجعل طعمه أكثر تماسكًا. وبسبب هذا ، كان طعمها أكثر شوكولاتة وأكثر سلاسة وأقل فاكهية. بالإضافة إلى ذلك ، ضرب العفص في عدة أماكن على اللسان ولكنها كانت أقل شدة بشكل عام. على الجانب السلبي ، لم تستمر النكهة لفترة طويلة في الحنك.
- وعاء دائري أقل: نشك في أنه مع شكل الوعاء الأقل استدارة ، كانت الروائح في النبيذ تتبدد وتصبح أقل كثافة عند دخولها الأنف. وبسبب هذا ، فإن رائحة النبيذ أقل كثافة وأقل فاكهية. ومن المثير للاهتمام أن الروائح الزهرية كانت أقل حضوراً في هذا الزجاج ، مما يضفي المزيد من الروائح العشبية.
استنتاج: يبدو أن هذا كأس رائع لشرب Cabernet ، لكن ليس كثيرًا لاستنشاقه. أتخيل أنه سيعمل بشكل جيد مع المزيد من أنواع النبيذ المدفوعة القيمة أيضًا ، إذا كنت ترغب في الحفاظ على الأمور سلسة وسهلة. ومع ذلك ، فإن الجانب السلبي لهذا الزجاج هو أن الروائح كانت أكثر صمتًا من الزجاج الآخر. ومن المثير للاهتمام ، بعد هذا الاختبار ، أننا تذوقنا سيارة بوردو 2012 من سانت جوليان مع هذا الزجاج وفوجئنا بمذاقها الجيد. ربما يكون هذا اختيارًا رائعًا للأحمر الأوروبيين الجريئين.
هو Moscato نبيذ أحمر
كان هناك سمتان رئيسيتان في هذا الكأس أثرتا على تصور النبيذ: شكل الفتحة والصحن.
- افتتاح أصغر: تسببت فتحة الحافة الأصغر في اصطدام النبيذ بفمك في مكان مركزي واحد والتوسع كما تتذوقه. تسبب هذا في أن طعم النبيذ أكثر حمضية قليلاً (والذي يمكن أن يكون جيدًا أو سيئًا ، اعتمادًا على كيفية نظرتك إليه) كما جعل الطعم يستمر لفترة أطول في الفم كانت العفص أيضًا أكثر تمركزًا في مقدمة اللسان وأقوى قليلاً.
- المزيد من وعاء دائري: لقد أدى شكل الوعاء المستدير إلى الكثير في جمع الروائح وتركيزها في الكوب وتحويلها إلى أنفك. كان النبيذ رائحته أكثر كثافة ، وأكثر فاكهية ، وكذلك أكثر زهرية. كان هناك القليل جدا من نكهات الشوكولاتة.
استنتاج: يبدو أن هذا زجاج رائع لاستنشاق Cabernet ، وأيضًا لإقران Cabernet بالطعام (نظرًا ل رفع تصور الحموضة ). ومع ذلك ، فقد جعل النبيذ أكثر تعقيدًا وفي بعض الحالات ، قد يجعل شربه أكثر صعوبة. بدا هذا الكأس أكثر 'صدقًا' من حيث أنه أظهر حقًا رائحة الفاكهة والزهور في النبيذ ودافع عنها.
ريدل فينوم إكستريم كابيرنت / ميرلوت جلاس
اختيار كؤوس النبيذ
ما العنب الموجود في كيانتي
اكتشف ما الذي تبحث عنه عند اختيار كؤوس النبيذ وأي أنماط من زجاج النبيذ مناسبة لاحتياجاتك (راجع للشغل ، كل شخص مختلف).
اقرأ أكثر
مصادر
شكر خاص ل رون بلونكيت و سينيوريلو سمر للسماح لنا بالتعامل مع الأواني الزجاجية وزجاجة نبيذ لطيفة للمساعدة في سرد قصة.