لقد حان الوقت لأن يتوقف الناس عن قول هذه الأشياء الـ 12 عن النبيذ.
عاجلاً أم آجلاً في رحلة النبيذ الخاصة بك ، ستصادف ، هل نقول ، تأكيد الناس: بعض الناس الذين يقولون أشياء معينة. ربما يكونون في طريقهم إلى التنقية ، لكن كلانا يعلم أنهما سيخرجان كشيء آخر. دعهم يقولون مقالهم ، وأشفق عليهم بهدوء ، وكن قانعًا في السير في الطريق السريع.
-
1. 'أنا أشرب فقط ...'
'أنا أشرب فقط ...' / 'أنا لا أشرب ...'
لا توجد طريقة تنتهي هذه الجملة بشكل جيد. عالم النبيذ كبير جدا! هناك أكثر من 1400 نوع من أنواع العنب المحددة وآلاف مناطق النبيذ الفريدة. لماذا يقصر أي شخص نفسه على جزء صغير منه ، ببساطة لا معنى له. ربما ليس شيئًا كبيرًا ، على الرغم من ذلك. يمكن أن يكونوا في مرحلة النبيذ ولا حتى تعرف ذلك!
-
2. 'في الواقع ، تم نطقه ...'
إن نطق Alicante Bouschet و Gewürztraminer و Txakoli (أو Txakolina) دون كسر العرق أمر رائع جدًا. لكن هل تعلم ما هو أفضل من ذلك؟ عدم إعطاء الناس صعوبة إذا نطقوا بالخطأ! (يعلم الرب أننا لم نفعل ذلك بالشكل الصحيح في محاولتنا الأولى).
-
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
النبيذ الذي يتناسب مع السباغيتي
تسوق الآن3. ”النبيذ الحلو؟ ما أنت يا خمسة؟ '
نحن بالغون. ويمكن للبالغين الاستمتاع بنبيذ مثل ميناء و سوترنس ، و توكاجي أسزو —نبيذ حلو يُصنف من بين أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا واحترامًا على هذا الكوكب! نعم ، النبيذ الذي يدفع معظم الناس إلى عالم النبيذ في المقام الأول يميل إلى أن يكون حلوًا ، لذلك نرى من أين تأتي عقلية 'المبتدئين فقط'. من المضحك كيف يتغير ذلك كلما تقدمت في رحلة النبيذ الخاصة بك ...
-
4. “Ew ، نبيذ الغطاء اللولبي. يمر.'
يتم إغلاق نبيذ أستراليا ونيوزيلندا بشكل حصري تقريبًا بأغطية لولبية. خذها منا ، إنهم ينتجون بعض المواد الفعالة من الديناميت. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الأغطية اللولبية أن النبيذ يتقادم بشكل جيد (في الواقع ، ليس عليك حتى تخزين الزجاجة على جانبها). لماذا يترك شخص ما تفضيل إغلاق واهٍ لا أساس له يمنعه من تذوق النبيذ الرائع؟ تسك تسك.
تعرف على المزيد حول الفرق بين الفلين وأغطية المسمار.
-
5. 'Pssh. النبيذ الأبيض ليس مخصصًا للشيخوخة '.
بالتأكيد ، معظم أنواع النبيذ الأبيض ليست مخصصة للتخزين الطويل (ولكن معظم أنواع النبيذ الأحمر ليست مخصصة أيضًا لهذا الأمر!). ومع ذلك ، عندما تحصل على شمبانيا من الدرجة الأولى و بوردو الأبيض و أبيض بورجوندي و ريوخا البيضاء و Soave الايطالية ، و ريسلينج الألمانية ، ستكتشف أنهم يطورون بعض النكهات الغنية والرائعة بشكل مدهش مع تقدمهم في العمر.
-
6. 'أنا لا أشرب أي # $ & @ ing Merlot!'
موافق. حتى الآن ، لا يزال هذا مشهدًا مضحكًا للغاية والاقتباس. ولكن الشيء غير المضحك هو استبعاد بعض أعظم أنواع النبيذ وأكثرها شهرة في العالم دون سبب وجيه! أيضا ، إذا قيل هذا في إشارة إلى جانبية ، السر الداخلي المثير للسخرية هو أن مايلز اشتهى بعد زجاجة من 1961 شاتو شوفال بلانك ، وهو مزيج Merlot من St. Emilion. نرى؟ حتى مايلز يحب ميرلو!
(أيضًا ، إذا كنت لا تزال تقول هذا ، فعليك بالتأكيد شاهد بعض الأفلام الجديدة عن النبيذ. البعض منهم كان عظيما جدا مجرد قول'.)
-
7. 'الشمبانيا ليست شامبانيا ما لم تكن من المنطقة.'
في حين أنه من الصحيح أن الشمبانيا لا يمكن أن تأتي إلا من الشمبانيا ، إلا أنها كانت الكلمة العالمية للنبيذ الفوار للمبتدئين لفترة طويلة. لذا بدلاً من ضرب مواطنيك بقنابل المعرفة ، دعهم يتذوقون أولاً ويتعلموا لاحقًا. قد يساعد النبيذ الفوار في الواقع على تلطيف الأشياء. سيصلون إلى هناك ، ويمكننا جميعًا المساعدة.
-
8. 'لا تقرن النبيذ الأحمر بالسمك أبدًا.'
نعتقد أننا نتحدث عنه عنب اسود و صغير ، و بوجوليه عندما نقول ، 'معذرة moi؟'
اقرأ المزيد عن إقران النبيذ مع الأسماك هنا.
-
9. 'كيف تعرف أن طعمها مثل _______؟'
'هل سبق لك أن أكلت قفاز بيسبول؟ شك في ذلك. '
ملاحظة مميزة من Tempranillo العمر ، والتي رددها خبراء النبيذ في جميع أنحاء العالم ، هي الجلد. هل يجلس خبراء النبيذ هؤلاء حول قضم قفازات البيسبول وجوانب الأرائك؟ نحن نشك في ذلك. (ولكن أنت لا تعرف أبدا. )
غالبًا ما نشجع الناس ليس فقط على تذوق النبيذ ، ولكن أيضًا أي عدد من الأشياء ، سواء كان ذلك خضروات و الحيوانات ، و المعادن لتوسيع حنكهم. لكن ليس هناك من ينكر ذلك: الرائحة لها تأثير كبير على الذوق. بالنسبة للأشياء التي لم نتذوقها بعد ، سنحاول بطبيعة الحال ربطها بأفضل ما يمكننا. تأتي هذه العلاقة عادة في شكل رائحة.
-
10. 'أنت لا تحصل على كل هذا الحمض / التانين؟ آخ ، هذا واضح جدا '.
عفوًا ، شكل سيء. كشف النكهات الأولية صعب بما فيه الكفاية. تعلم كيفية الكشف والوصف حامض و التانين هي لعبة كرة جديدة بالكامل. ماذا يفعل الأعضاء المنتجون في مجتمع النبيذ؟ هذا صحيح - محاكاة جدتك. إذا كان شخص ما يبدو على غير هدى أو ضائعًا علانية ، فقم بتعليمه بلطف بدلاً من الجلد.
-
ما النبيذ الأحمر يحتوي على معظم ريسفيراترول
11. 'هناك نوع واحد فقط من النبيذ: الأحمر'.
غنّ مدح النبيذ الأحمر الجريء كما تريد. سننضم معا. مباشرة بعد أن نغني الثناء على فيوجنير و Assyrtiko ، و ألبارينو . كلها رائعة بطرق مختلفة.
-
12. 'طعم هذا النبيذ مثل ضباب الصباح ، يتدحرج على سفوح التلال ، ويتحول إلى قطرات ندى على العشب ...'
ليست ملاحظة تذوق نصف سيئة ، ولكن دعونا نضغط على الفرامل. نحن نتحدث عن النبيذ ، وليس كتابة تكملة له أوراق العشب ! الآن ، لا توجد إجابة خاطئة عندما يتعلق الأمر بالذوق ومن المهم تذكر المشاعر والأحاسيس عند الشرب. ولكن ، من المهم أيضًا وضع تجارب النبيذ في شيء يمكن قياسه كمذاقات حقيقية ونكهات حقيقية. لا يزال النبيذ منتجًا ولكل منها نكهة معينة يمكن تحديدها (أكثر أو أقل).
تريد أن تكتب ملاحظات النبيذ مفيدة؟ الشيك خارج هذا الدليل.
