ألقِ نظرة خاطفة على أزواج الدجاج المقلي والنبيذ المعتمد من السقاة للحصول على دلو إضافي من المقرمش.
'مقرمش ، مقرمش ، ولكن عصاري ... أزواج الدجاج المقلي' بذهول 'مع النبيذ الفوار.' - مادلين بوكيت
أزواج نبيذ الدجاج المقلي
عندما يتعلق الأمر بإقران النبيذ مع الدجاج المقلي ، فإن أفضل رهان هو النبيذ الفوار. بمجرد تجربته ، لن تعود أبدًا إلى إقران الدجاج المقلي بالكوكاكولا أو عصير الليمون أو الشاي الحلو مرة أخرى.
لماذا؟ يوجد الكثير من الزيت والملح والدهون في الدجاج المقلي. (حزين ، لكنه حقيقي ، ولذيذ أيضًا!) مع وفرة من الحموضة ، والفوران ، والنكهات التكميلية ، يتخلل النبيذ الفوار دون عناء كل ذلك ، وينظف وينعش ذوقك مع كل قضمة - بلا الانتفاخ. ضع في اعتبارك ما يلي وابحث عنه شديد البرودة ، ووحشي ، وجاف جدًا ، وجاف أمثلة كنت تستطيع. (الجاف أحلى مما تعتقد!)
ما هو الجبن الجيد مع النبيذ الأحمر
- شامبانيا - إذا كنت تريد كسر.
- كريمان - إذا كنت سابقا حطم.
- حفر - إذا كنت تريد شيئًا جافًا وخفيفًا وذو رائحة عطرية رائعة ونسبة جودة عالية.
- بروسيكو - إذا كنت تريد شيئًا أكثر من ذلك بقليل على الجانب الحلو والفواكه فهو أيضًا ميسور التكلفة إلى حد ما.
- تألق روزيه - إذا كنت تتعامل مع البهارات والحرارة.
بدائل إقران النبيذ
هل تحتاج إلى مزيد من الخيارات؟ تحقق من هذه المشغلات المساعدة للدجاج المقلي الخاص بك.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآن- تيمبرانيلو - الملاحظات اللذيذة والعفص المنعم للدهون تجعل هذا النبيذ الفائز.
- ريسلينج - حلاوة عطرية وحموضة عالية في ريسلينج تقطع الدهون وتزين ملاحظات أومامي في الدجاج المقلي.
- لامبروسكو - يلعب التانين والحمض في هذا النبيذ الأحمر الإيطالي الخبيث دورًا جيدًا مع الدهون.
- فرومينت - سواء كانت جافة (مدخنة ، كمثرى ، ليمون) أو حلوة (فاكهة ذات نواة ، سكر) ، فهذه سميكة ولكنها حمضية نبيذ مجري يستحق النظر الخاص بك.
- جرين فالتيلينا - ستحتاج حامض مع دجاج مقلي. ستحصل عليه مع Grüner.
- إثارة شيراز - ما تريدينه بأي شيء حلو ولذيذ ، مثلك.
أمثلة عن الاقتران بنبيذ الدجاج المقلي
كيفية تصفية النبيذ قبل التعبئة
الدجاج المقلي الجنوبي مع الشمبانيا
دجاج متبل ملفوف بالدقيق مع قليل من الفلفل الحلو والثوم والفلفل الأسود ومقلية بالزيت النباتي. شامبانيا (أو كريمان ) يقطع الشحوم مثل الشفرة الحادة الحمضية. تناول طعام مرتفع منخفض في أفضل حالاته.
ناشفيل دجاج حار مع بروسيكو جاف للغاية
متبل باللبن ومغلف في عجينة من الفلفل الحار ، هذا هو الطائر الذي يعض. لهذا ، نحن نفكر في بروسيكو شديد الجفاف مع عطرياته ذات الرائحة الحلوة وإحساس الفم الناعم سيساعد في تهدئة حرارة الفليفلة وغيرها من الأحاسيس الوخز.
أي نوع من النبيذ بورجوندي
أجنحة بافلو مع ورود متألقة
تألق روزيه. أكثر امتلاءً ، وأكثر نفاذةً من الفواكة الأقل دهونًا ، أوراق الفاكهة الحمراء الأكثر حلاوة وكثافة (مثل الفراولة والكرز الأبيض) تحمل بسهولة نفسها ضد هذا التورتة الزبدانية على الدجاج المقلي.
ماريلاند فرايد تشيكن مع فوار ريسلينج (المعروف أيضا باسم Sekt)
قد يبدو خفيفًا ، لكن هذا المطعم في منتصف الأطلنطي الكلاسيكي الجنوبي يُقلى في شحم الخنزير حتى يصبح لونه ذهبيًا مع صلصة المرق لتتصدره. يوزا. بالنسبة لهذا الضارب الثقيل ، فإننا ندعو Riesling المتألقة بسبب حموضته الواضحة ونوتات فاكهة البستان والحلاوة العطرية. الطائفة هي الكلمة الألمانية والنمساوية للنبيذ الفوار.
دجاج كوري مقلي مزدوج مع لامبروسكو
جرب جافة أو شبه حلوة لامبروسكو ، نبيذ أحمر إيطالي فوار مع الكرز وتوت العليق يتناسب جيدًا مع الدجاج المتبل بصلصة الصويا والزنجبيل والسكر.
دجاج مقلي ياباني (دجاج كاراج) مع شابلي أو أسيرتيكو
طبق الدجاج الشبيه بالتيمبورا من اليابان يستدعي النبيذ الأبيض المعدني الذي يحركه الليمون. بالنسبة لنا ، إنها علاقة ثنائية الاتجاه بينهما شابلي و Assyrtiko. على محمل الجد ، اقلب عملة معدنية ولا يمكنك أن تخطئ.
بشكل مناسب ، يمكنك أيضًا تجربة: جونماي دايجينجو. هذا ساكي ممتاز مصنوع من الأرز النقي بدون أي إضافات.
هل بينوت نوير حلو أم جاف
معظم مصانع النبيذ الخلابة في نابا
ستيك دجاج مقلي تايواني (Xiange Ji Pai) مع جريناش أو زينفاندل
مرحبًا ، عشاق النبيذ الأحمر! اعتقد اننا نسينا عنك؟ أبدا. طبق الدجاج المقلي هذا فريد من نوعه: فهو غير متبل ، ويحتوي على نشا البطاطا الحلوة ، ويأتي مع مسحوق بخمسة توابل. يستدعي ملف النكهة الفريد شيئًا مثل التوابل والترابي والمعقد ، وهذا هو سبب تقسيمنا بالتساوي غريناش و زينفاندل .
شيشارون دي بولو مع كافا
مع نكهات الليمون والليمون المسيطرة وحموضة فمك ، كافا هو الاختيار الحقيقي الوحيد لهذه الوصفة اللذيذة التي تحتوي على زيت الزيتون وعصير الليمون والأدوبو والكزبرة.
كنتاكي مع كوربيل
الاقتران المفضل لكتاب النبيذ في كل مكان.
الكلمة الأخيرة
من الصعب العثور على مكان يقدم الدجاج المقلي مع النبيذ الفاخر. (إنه حقًا مجرم حقًا.) ولكن نأمل ، باستخدام هذا الدليل ، أن نكون قد ساعدناك في اتخاذ هذا الاقتران الكلاسيكي الذي سيصبح قريبًا بين يديك.
ألم تحصل على الإجابة التي تحتاجها أو ببساطة لا توافق على بعض مكالماتنا؟ لا تكن دجاجة. اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات.