إذا كنت في الغالب من محبي النبيذ في 'العالم الجديد' ، ولكنك ترغب في البدء في استكشاف النبيذ الأوروبي ، فإن إسبانيا تقدم جسرًا واضحًا إلى العالم القديم. يمنح مناخ البحر الأبيض المتوسط المشمس الذي يؤثر على معظم البلاد العديد من أنواع النبيذ طابعًا مميزًا بنكهة الفاكهة ، مع احتوائه أيضًا على النكهات اللذيذة المهمة التي يشتهر بها النبيذ الأوروبي.
على الرغم من اهتمام صناعة النبيذ الراقية بفرنسا وإيطاليا ، تمتلك إسبانيا في الواقع مساحة أكبر من الأراضي المخصصة لمزارع الكروم أكثر من أي دولة أخرى في أوروبا. إسبانيا أيضًا جبلية تمامًا ، فضلاً عن كونها ديناميكية مناخياً وجغرافيًا ، وتقدم العديد من الأشياء المختلفة الأرض .
العديد من أنواع العنب المشهورة في إسبانيا هي من السكان الأصليين لشبه الجزيرة الأيبيرية ونادرًا ما تنمو في أماكن أخرى. إن طبيعتهم الباطنية تحرمهم من التعرف على الأسماء العالمية ، ولكن يمكن أن يكون ذلك لصالح الشارب الأذكياء. قد يكون عنبًا مثل Prieto Picudo لذيذًا ، لكنه لا يحمل نفس الاسم الذي تم التعرف عليه تمامًا مثل Cabernet Sauvignon. إن غموض هذه الأصناف يعني أن الخمور تعتمد على جودة ما بداخل الزجاجة ، بدلاً من مجرد وجود مجموعة متنوعة من العنب 'اسم العلامة التجارية' على الملصق. قيمة كبيرة في إسبانيا.
دعونا نلقي نظرة إلى ما وراء النبيذ الأكثر شهرة في إسبانيا (Rioja و Ribera del Duero’s Tempranillo) إلى العديد من الأصناف غير المعروفة التي تستحق ميزانية الشرب الخاصة بك. استمر في القراءة لاكتشاف بعض أفضل أسرار إسبانيا المحفوظة.
حفر
- أسلوب: النبيذ الفوار
- توقع أن تنفق: من 16 إلى 25 دولارًا أمريكيًا (أو ما يعادله بالعملة المحلية) (للأشياء الجيدة)
- مجالات الاهتمام: بينديس
- جربه إذا كنت تحب: شامبانيا فرنسية ، كريمانت ، أمريكان سباركلينج ، بروسيكو
إجابة إسبانيا على الشمبانيا مصنوعة أساسًا من العنب الإسباني الأصلي Macabeo ، جنبًا إلى جنب مع بعض Parellada و Xarello وأحيانًا شاردونيه الفرنسي الأصلي. حفر تقدم فقاعات من نوع الشمبانيا الفرنسية الجادة في التفكير بجزء بسيط من السعر. يمكن العثور على نبيذ Cava الاستثنائي حقًا من خلال نظام التصنيف التالي:
- حجز يبلغ من العمر 15 شهرًا وهو بالمناسبة طول الشمبانيا غير العتيقة (أعتقد Veuve Clicquot)
- محمية كبيرة هو نبيذ خاص قديم عمره 30 شهرًا على الأقل وهو أقل بـ 6 أشهر فقط من الشمبانيا المعتق.
- كافا المنطقة المؤهلة يبلغ من العمر ما لا يقل عن 36 شهرًا والتي: على قدم المساواة مع الشمبانيا خمر.
النبيذ للاقتران مع الديك الرومي
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئين إلى المحترفين ، توفر أدوات النبيذ المناسبة أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنألبارينو
- أسلوب: نبيذ أبيض خفيف
- توقع أن تنفق: 18 - 25 دولارًا أمريكيًا (للأشياء الجيدة)
- مجالات الاهتمام: رياس بايكساس
- جربها إذا أردت : Sauvignon Blanc، Dry Riesling، Grüner Veltliner
يخلق المحيط الأطلسي جيبًا مناخيًا باردًا في الجانب الشمالي الغربي من إسبانيا ، حيث ستجد استقلال من نبيذ غاليسيا ونبيذ ألبارينيو في رياس بايكساس (rhee-yus by-shus). ألبارينيو في أفضل روائحها من الحمضيات الحلوة (ليمون ماير ، يوسفي ، نكهة الليمون) والفواكه ذات النواة غير الناضجة (الخوخ الأبيض والنكتارين) ، متناقضة مع طعم مالح منعش برذاذ البحر.
غالبًا ما ينضج منتجو ألبارينيو نبيذهم 'على الليز' ، وهي عملية يتم بموجبها بعد اكتمال التخمير ، أن يتقدم النبيذ على خلايا الخميرة غير النشطة ، ويضيف تقادم الخمور نسيجًا إلى هذه الخمور ، وغالبًا ما يكون 'قشرة الجبن' أو 'الجعة- مثل 'رائحة. في الخمور عالية الجودة ، سيظل التركيز العطري على الفاكهة مع تقدم عمر العجينة التي تساهم بعدًا خاصًا ومالحًا في النبيذ.
ابحث عن نسخ 2018 و 2015 و 2012 و 2011
جوديلو
- أسلوب: نبيذ أبيض متوسط القوام
- توقع أن تنفق: من 18 إلى 30 دولارًا أمريكيًا (أو ما يعادله بالعملة المحلية) (للأشياء الجيدة)
- مجالات الاهتمام: فالديوراس ، بيرزو
- جربها إذا أردت : (قليل البلوط) شاردونيه ، جاف وادي لوار تشينين بلانك
جوديلو هو المفضل غير المعروف لعشاق النبيذ الإسباني. مثل Albariño ، غالبًا ما يوجد Godello من إسبانيا في غاليسيا ، لا سيما في المنطقة الفرعية من Valdeorras. تنتج مزارع الكروم المصنوعة من الجرانيت والأردواز نبيذًا عطريًا للغاية.
ستكتشف أفضل نكهات نبيذ جوديلو الأبيض حول روائح الفاكهة الصفراء الناضجة (ليمون ماير ، تفاح ذهبي ، برقوق أصفر ، وأناناس) ، وغالبًا ما تخضع (خاصة إذا كانت باهظة الثمن) لشيخوخة البرميل في البلوط الفرنسي الجديد ، مما يعطي نغمة متبلة إلى الخمور. باختصار ، إذا كنت تحب نبيذ أبيض غني بالنسيج ، فأنت بحاجة إلى الحصول على بعض Godello في حياتك ، حاليا .
ابحث عن نسخ 2018 و 2016 و 2012 و 2011 و 2010
أفضل نوع من النبيذ الأبيض
فيورا
- أسلوب: نبيذ أبيض كامل الجسم
- توقع أن تنفق: 18 - 30 دولارًا أمريكيًا (للأشياء الجيدة)
- مجالات الاهتمام: ريوجا
- جربه إذا كنت تحب: (غني بالبلوط) شاردونيه ، بياض رون ، نبيذ برتقالي
Macabeo ، نفس العنب الموجود في Cava ، تم تغيير اسمه إلى Viura باعتباره العنب الرئيسي في Rioja الأبيض. مخمرًا تقليديًا في براميل من خشب البلوط (غالبًا ما يكون أمريكيًا) وغالبًا مع سنوات عديدة من النضج في الزجاجة قبل إطلاقه ، يمكن أن تكون ريوجا البيضاء مؤكسدة بشكل كبير (فكر في نكهات البندق واللوز).
تعتبر روائح الفاكهة الصفراء المجففة (الكمثرى الصفراء المجففة والأناناس المجفف ورقائق الموز) من السمات المميزة الكلاسيكية لريوخا الأبيض التقليدي. تتحد هذه مع عدد كبير من النكهات العشبية اللذيذة (الشبت ، قشر جوز الهند ، الشاي الأبيض) ، الأزهار (وعاء الزهور البيضاء المجففة) ، ومشتقات البلوط (القرفة ، الهيل ، القرنفل) النكهات لصنع نبيذ قوي ومكثف.
تميل أفضل أنواع نبيذ Rioja Blanca إلى أن تكون بالكامل تقريبًا من Viura مع Malvasia و Garnacha Blanca من المحتمل أن تضاف إلى المزيج لضبط وتكمل طبقة النبلاء الطبيعية فيورا.
هو ميرلو نبيذ جاف
ابحث عن نسخ 2016 و 2015 و 2012 و 2010 و 2009
ضيق بيكودو
- أسلوب: نبيذ أحمر متوسط الحجم
- توقع أن تنفق: 18 - 30 دولارًا أمريكيًا (للأشياء الجيدة)
- مجالات الاهتمام: قشتالة وليون (نبيذ الأرض)
هذه الغرابة هي نبيذ رائع يجب تجربته. Prieto Picudo هو عنب أصلي من Castilla y Leon يجب رفع السرية عنه إلى Vino de la Tierra IGP باعتباره نبيذ أحادي النوع لأنه غير مسموح به في الطبقة العليا تصنيف DO. بغض النظر عن افتقارها إلى المكانة 'الرسمية' ، فإن نبيذ Prieto Picudo جيد الصنع يقدم أوراق الكرز الأسود المشمسة ، والشوكولاتة ، والأرض المغبرة ، ونكهة الفلفل الأسود الحارة المدعومة بالنبيذ حموضة سريعة. يصعب العثور على نبيذ Prieto Picudo ، وعادة ما يكون ذا قيمة رائعة عند القيام بذلك.
ابحث عن إصدارات 2019 و 2018 و 2016 و 2013 و 2012.
قرناشا
- أسلوب: نبيذ أحمر متوسط الحجم
- توقع أن تنفق: 12 دولارًا - 16 دولارًا (لمن يشربون يوميًا)
من 30 إلى 50 دولارًا (للأشياء الجيدة) - مجالات الاهتمام: كالاتايود ، كامبو دي بورخا
- جربه إذا كنت تحب: Zinfandel ، كاليفورنيا بينوت نوير ، كوت دو رون
لقد أتى الكثير منا لتبني الاسم الفرنسي ، Grenache ، ل Garnacha على الرغم من أن العنب له أيضًا تاريخ طويل في إسبانيا. تنتشر النسخة الإسبانية في جميع أنحاء البلاد ، لكن منطقة Calatayud و Campo de Borja هي مناطق ستجدها غالبًا على أرفف المتاجر. ستلاحظ تباينًا صارخًا في الأذواق بين عبوات الزجاجات الطازجة ذات القيمة العالية والنبيذ الراقي الناضج بقوة في كثير من الأحيان.
يقدم نبيذ Garnacha الجاد والناضج نكهات أعمق من فواكه الجامي السوداء (مربى العليق ، كومبوت التوت البري ، والكرز البراندي) بالإضافة إلى الروائح المشتقة من البلوط (دخان الخشب والشوكولاتة) بالإضافة إلى روائح الفلفل الأسود المتشققة. تميل إلى أن تكون أكثر في الجانب الممتلئ الجسم ، مع العفص ليونة. تميل أنواع النبيذ ذات الأسعار المعقولة إلى اللعب في عالم الفاكهة الحمراء الناضجة (مربى الفراولة ، والجريب فروت الأحمر المسكر ، والتفاح الأحمر) ولها مكونات زهرية حمراء أكثر حساسية (الكركديه والورد). اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكن أن يكون كلا الأسلوبين رائعين.
ابحث عن نسخ 2014 و 2013 و 2012 و 2009 و 2008
كم من الوقت يظل النبيذ جيدًا بمجرد فتحه
موناستريل
- أسلوب: نبيذ أحمر كامل الجسم
- توقع أن تنفق: 10 - 17 دولارًا (لمن يشربون يوميًا)
(30 دولارًا - 50 دولارًا) مقابل الأشياء الجيدة - مجالات الاهتمام: جوميلا ، أليكانتي ، يكلا
- جربه إذا كنت تحب: مالبيك أو كابيرنت أو شيراز
Monastrell (المعروف أيضًا باسم Mourvèdre ، المعروف أيضًا باسم Mataro) ينتج النبيذ الأحمر المحبب مع أطنان من الفواكه السوداء والحمراء المجففة (الكرز المغطى بالشوكولاتة ومربى البرقوق الأسود وشراب التوت الأزرق ومهروس التوت). يُزرع معظم موناستريل في المناطق الحارة المتأثرة بجنوب شرق البحر الأبيض المتوسط الحكم الذاتي فالنسيا ومورسيا.
يمكن أن تكون أخطر الأمثلة على هذا النبيذ ضخمة للغاية في الزجاج ، كما أن تقادم البلوط ليس نادرًا. في النهاية الراقية ، يضيف نبيذ Monastrell روائح أكثر دقة ولذيذة (معظمها عشبية ولحمية) لضربة من الفاكهة الضخمة.
ابحث عن إصدارات 2013 و 2012 و 2011 و 2010
ملاحظات عتيقة
القيام بالمناخ الأكثر دفئًا في إسبانيا ، تميل النبيذ إلى أن تكون أكثر اتساقًا. ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل لفهم كيفية تأثير الخمر على النبيذ:
- 2016 - ممتاز
- 2015 - ممتاز
- 2014 - جيد: ربما تسببت الأمطار في العديد من المناطق في نهاية موسم الحصاد في حدوث مشكلات للأصناف المتأخرة النضج
- 2013 - من المتوسط إلى الجيد - ليس جيدًا بشكل خاص للنبيذ الأبيض
- 2012 - عظيم: ريدز لديهم نسبة أعلى من التانين
- 2011 - جيد: ريدز لديهم نسبة أعلى من التانين
- 2010 - ممتاز: ريدز مع ارتفاع نسبة التانين
- 2009 - ممتاز: ريدز مع ارتفاع نسبة التانين
- 2008 - رائع: الشرب جيدًا الآن
- 2007 - رائع: الشرب جيدًا الآن
استكشف مناطق النبيذ الإسبانية
تعرف على أنواع النبيذ الإسباني المختلفة من خلال خريطة مناطق إسبانيا العديدة.