إنها ليست الوجهة الأولى التي يفكر فيها الناس عندما يتعلق الأمر بسفر النبيذ. ومع ذلك ، فإن وادي دورو هو واحد من أكثر دول النبيذ التي تزورها. دعنا نخطط لمغامرة نبيذ لا مثيل لها.
الوقوف على قمة جسر بونتي دي دوم لويس الأول (أشهر جسر في بورتو صممه غوستاف إيفل).
تبدأ الرحلة في بورتو ، البرتغال
إذا كنت ستذهب إلى بلد النبيذ دورو ، فابدأ في بورتو. تكشف المباني القديمة حول المدينة بصمت عن آلاف السنين من التاريخ. لا تتألق المدينة بالطريقة التي تتألق بها الوجهات السياحية الأوروبية القديمة الأخرى ، حيث تتميز بورتو الوعرة وصعبة التنقل. بينما يبدو بورتو غادرًا بالنسبة لمعظم الناس ، إنه مثالي للمسافرين الشباب الكادحين الذين لا يريدون أن يزعجهم فريق من السياح المتجولين . هناك عزيمة في بورتو ، ولكن هناك أيضًا روح تشعر أنها على وشك الدخول في عصر ذهبي جديد.
الجبن الذي يذهب مع كابيرنيت سوفيجنون
نعم. أنا أعرف ما كنت أفكر. هذا حقيقي. بواسطة جاستن هاماك
الاستمتاع بنبيذ بورت في بورتو
- مرفأ و فيلا نوفا دي جايا هما في الواقع مدينتان منفصلتان يفصل بينهما نهر دورو. تقع جميع منازل الميناء الرئيسية (المسماة Port Lodges) فعليًا عبر النهر في Vila Nova de Gaia.
- يتوفر نبيذ بورت في كل مكان ، فمن السهل تخزينه وتأكد من زيارته فينولوجي للحصول على معلومات مفيدة عن المنفذ الناطق باللغة الإنجليزية.
- أول وأطول فندق Port Lodge في Vila Nova de Gaia هو كوبكي.
رأي نزل الميناء في خريطة أكبر
فنادق نيس في بورتو
- هناك فندق جديد في وسط مدينة بورتو. فندق Carris Porto Ribeira افتتح في أكتوبر 2011. إنه وسط المدينة ، بالقرب من جسر ماريا بيا الذي صممه غوستاف إيفل.
- من أجل الرفاهية ، فإن ييتمان في Vila Nova de Gaia تتمتع بأفضل الإطلالات على مدينة بورتو.
- بقينا في فندق إنفانت ساجريس التي قدمت وجبة إفطار رائعة تخدم نفسك.
المنظر من Casal de Loivos في وادي Douro.
2. آراء وادي دورو
عندما يقول أحدهم الرأي الملحم في Douro ، لا تنقل حقًا الشعور الذي ينتابك عندما تكون هناك. يعد Douro من بقايا التاريخ الزراعي الذي يعود تاريخه إلى 2000 عام. لقد تأثرت كل زاوية من الأرض على طول نهر دورو بأيدي المزارعين الذين حفروا لقمة العيش في منطقة طبيعية وعرة للغاية. جزء كبير من المنطقة هو أ اليونسكو للتراث العالمي والهياكل الجديدة يجب أن تتوافق مع الطريقة التي تم بها إنجاز الأشياء لقرون عديدة.
بالنسبة للمسافر في Douro ، من السهل النظر إلى المشهد بالقارب أو في القطار. إذا كنت تقود السيارة ، انتبه! الطرق ضيقة وغادرة لكن وجهات النظر سخيفة. هنا رابط لثلاث من وجهات النظر التي توقفنا عندها بلد النبيذ دورو.
منازل الجوقة
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنفنادق نيس في Douro Wine Country
- ليلة واحدة ، أقمنا بالقرب من قلعة قديمة تسمى منازل الجوقة وكان بدس ينقط ، ولكن بعيدًا عن وسط دورو.
- بالقرب من نهر دورو ، يوجد عدد قليل من الكينتا التي تم تحويلها إلى فنادق ، مثل كينتا نوفا .
- كاسال دي لويفوس يقع فوق النهر ويطل على مناظر رائعة حقًا.
- فندق فينتاج هاوس يقع في وسط Cima Corga (الجزء الأكثر ملاءمة للسياح من Douro) في Pinhão.
القبو في Taylor’s Port lodge
3. شرب نبيذ بورت
نبيذ بورت هو المستضعف. ماذا اقصد؟ حسنًا ، نبيذ بورت هو بعض من أطول أنواع النبيذ عمرا في العالم ، لكنه غالبًا ما يكون كذلك أرخص من الاخر تاريخيا نبيذ العالم. بورت هو نبيذ حلوى بالنسبة لبقية العالم ، لكنه في البرتغال يعتبر من أفضل الأنواع في أي وقت نبيذ.
أين بلد النبيذ باسو روبلس
يوجد سبعة أنماط مشتركة من نبيذ بورت ، والتي تضمنها جميعًا IVDP . ماذا يعني هذا لشارب الميناء؟ هذا يعني أن نبيذ بورت المعتمد رسميًا متوافق من حيث النكهة في أسلوبه.
- ميناء روبي مصنوع من عنب دورو الأحمر. من المفترض أن تكون في حالة سكر شابًا وجديدًا. ستجعلك تبتسم بنفسجية وكثيرا.
- ميناء خمر المعبأة في وقت متأخر (LBV) منفذ عالي الجودة مشابه للميناء العتيق. يمكن تقديمه صغيرًا أو كبيرًا اعتمادًا على كيفية سدها ومدى عطشك.
- ميناء خمر ميناء عام قديم رسمي ، جيد بما يكفي لتستمر لفترة طويلة في قبو الخاص بك. نادرًا ما يخزن البرتغاليون المنفذ بجانبه ، 'لا بأس أن يتم إخمادها!'
- ميناء أصحر الذين تتراوح أعمارهم بين براميل الخشب لسنوات عديدة. تباع غالبًا بمستويات 10 أو 20 أو 30 أو 40 عامًا. تقوم Quinta بالشيخوخة نيابة عنك ، لذلك لا يتعين عليك ذلك.
- ميناء الحصاد (أسمر عتيق) مثل أسمر أسمر ولكن من سنة محددة.
- الميناء الأبيض مصنوع من عنب دورو الأبيض مثل ألفارينو (المعروف أيضًا باسم ألبارينيو) ورابيغاتو ومالفاسيا. رائع مع منشط .
- ميناء روزيه أحدث طراز من Port. مذاقات الفراولة والكراميل. استمتع بها مباشرة ، على الصخور أو في كوكتيل.
قدم أرجوانية! لن يعالج أي باديكير هذا.
جولة chateauneuf du pape
4. الدوس في لاغارز
كيف يتم صنع Port Wine؟
- 1. قطف الكثير من العنب
- اثنين. ضعهم في أحواض مسطحة كبيرة من حجر الشست
- 3. اخرج العصير
تسمى الأوعية الحجرية لتخمير نبيذ بورت لاغارز (لاه غارس). إنها قديمة ولكنها أيضًا شائعة جدًا في بلد نبيذ دورو. من سبتمبر إلى أكتوبر ، هناك دائمًا حاجة للعاملين في اللاجارات غير الآلية.
تجربة 'تدمير اليد' حيث يتم قطف كل حبة باليد!
ما هو شعورك عندما تدوس لاغار؟ وضع قدميك في لاغار هو تجربة آسرة. الجو بارد ويظهر مليون عنب نازي تحت كل خطوة. تبدأ السيقان والبذور في كشط ساقيك أثناء محاولتك الإحماء - متجمعة ضد العمال الآخرين على التوالي. بعد حوالي 10 دقائق من تفرقع آلاف العنب بين أصابع قدميك ، تشعر بالدفء.
يجب أن تكون خصائص التقشير لعنب الدوس عالية جدًا مع كل مستخلص الأنثوسيانين والسكر وبذور العنب. مكانة منتجع صحي محتمل للنبيذ؟
في حين أن Lagars هي فكرة رومانسية للغاية ، فإن حقيقة العمل الذي يدخل فيها أقل من جذابة. عادة ما يعمل عمال مزارع الكروم لمدة 7 ساعات في قطف العنب أثناء الحصاد وبعد استراحة قصيرة يذهبون إلى البحيرات. مناسب الدوس 4 ساعات من العمل الشاق. في اللاجارات القديمة ، توجد ثقوب بول منحوتة في الحجر للعمال. لا تخضعين لطقوس خاصة لتنظيف الجسم قبل الدخول ، ما عليك سوى الدخول.
5. يجري إطعامهم بشكل جيد حقا
لقد اندهشنا عندما جاءت الدورة الأولى. ثم جاءت الدورة الثانية… والثالثة… تناول الطعام البرتغالي ليس للخداع في القلب. هناك أجزاء لحوم لا يمكن نطقها في كل شيء. إذا كنت تقترح أنك تسافر مع شخص نباتي ، فإنهم يقولون ،
'هذا عظيم! لدينا باكالهو! '
بغض النظر عن قيود القائمة ، يقدم كل مكان تقريبًا الخضروات البسيطة والخبز وزيتون دورو واللوز. العنصر الأساسي في الأرض هو البطاطس والأرز والملفوف البرتغالي الذي ينمو في الفناء الخلفي للجميع. من حين لآخر ستصطدم بأنف في الحساء. ستكون مخمورًا ، ممتلئًا وسعيدًا على طول كل محطة في Douro Wine Country.
زيت زيتون رائع ، نقانق الدم ، وجبن الماعز.
إذا كنت تشرب بقدر ما تشرب ، فتأكد من أن شخصًا آخر يقود سيارتك. يمكن للعديد من الفنادق ربطك بخدمات السائقين (الذين يعرفون المنطقة أفضل منك) وحتى سيارات الأجرة المائية. رحلات سعيدة!
آنا أوليفيرا تارا ديفون و روبرت ماكنتوش و مادلين وجوستين و باربرا أمارال و اوسكار كيفيدو & دنكان رودس
البيرة التي طعمها مثل النبيذ