لقد كان طريقًا طويلًا وصعبًا منذ أغلق جائحة الفيروس التاجي الشركات الأمريكية في مارس ، ولكن الآن البلد في الطريق نحو إعادة الفتح ، وهذا يشمل الترحيب بالضيوف مرة أخرى في المطاعم. يعد التقدم مثيرًا بشكل خاص في المناطق المحددة بثقافة النبيذ وتناول الطعام ، بما في ذلك بلد النبيذ في كاليفورنيا. حصلت مقاطعة نابا على الضوء الأخضر لإعادة فتح غرف الطعام في 19 مايو ، واعتبارًا من عطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى ، يُسمح لمطاعم مقاطعة سونوما باستئناف خدمة تناول الطعام في الهواء الطلق - مع إرشادات السلامة الصادرة عن الحكومة. بينما تتأخر بعض المطاعم في الوقت الحالي ، فإن هؤلاء الفائزين بجوائز المطاعم العشرة مفتوحون ومستعدون لتقديم تجارب عالمية المستوى.
للحصول على أحدث وأروع الأشياء التي يمكن رؤيتها والقيام بها في ولاية كاليفورنيا للنبيذ ، راجع 15 و 30 يونيو إصدار مزدوج من متفرج النبيذ . اكتشف المزيد من هذه الوجهات في موقعنا دليل مطعم نابا وسونوما ، وللتعرف على المزيد من وجهات النبيذ والطعام حول العالم ، انظر متفرج النبيذ 'س ما يقرب من 3800 مطعم حائز على جوائز ، بما في ذلك 100 حاصل على الجائزة الكبرى في جميع أنحاء العالم يحمل أسمى شرف لنا.
إقران النبيذ chateauneuf du pape
هل لديك مفضل تود رؤيته في هذه القائمة؟ أرسل توصياتك إلى restaurantawards@mshanken.com . نريد أن نسمع منك!
ملحوظة: تخضع ساعات العمل والقوائم للتغيير حيث تستمر الصناعة في التكيف مع اللوائح المتطورة.
وادي بريكس نابا
7377 طريق سانت هيلينا السريع ، نابا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 944-2749
موقع الكتروني www.brix.com
جائزة أفضل تميز
في 29 مايو بريكس بدأ الترحيب بالضيوف مرة أخرى إلى غرفة الطعام والحدائق وإطلالات على جبال Mayacamas في Yountville ، كاليفورنيا ، وهو مشهد فريد من نوعه في نابا. أثناء إغلاق الولاية ، قدم المطعم قائمة انتقالات مختصرة ، مع التركيز على المأكولات من المزرعة إلى المائدة المستوحاة من النكهات المحلية. ولكن مع وجود أبواب مفتوحة للحفلات تصل إلى ستة أفراد ، يمكن للضيوف مرة أخرى الاستمتاع بمجموعة كاملة من الأطباق الأمريكية التي يقدمها الشيف كاري ديلبريدج ، بما في ذلك سمك الهلبوت ألاسكا المشوي ، وشرائح اللحم المشوية على الخشب والضلع القصير المطهو ببطء. الانضمام إلى هذه الخيارات هو 450 اختيارًا من القائمة الفائزة بجائزة أفضل امتياز لمخرج النبيذ Jamie Jamison. قبو Brix المكون من 3000 زجاجة قوي في Chardonnay و Sauvignon Blanc من Sonoma و Mendocino وخارجها ، وكذلك في Golden State Cabernets و Merlots و Zinfandels. ويشمل ذلك عبوات من Kelleher Family Vineyard و Brix Vineyard المرتبطة بريكس.
مطبخ جاف كريك
فندق هيلدسبيرغ ، 317 هيلدسبيرغ أفينيو ، هيلدسبورغ ، كاليفورنيا
هاتف (707) 431-0330
موقع الكتروني www.drycreekkitchen.com
جائزة أفضل تميز
حتى مع المناظر الطبيعية الخلابة والنبيذ الجدير بالملاحظة ، لا تزال مقاطعة سونوما تقدم أجواء بلدة صغيرة جذابة ، وهذه هي النغمة مطبخ جاف كريك يهدف إلى الاستيلاء على فندق Healdsburg. في 4 يونيو ، دعا المطعم الأمريكي الضيوف لتناول العشاء معهم في الهواء الطلق ، بعد شهور من تقييدهم على الرصيف والتوصيل. كانت القائمة الكاملة لمدير النبيذ باتريك هوليهان والتي تضم أكثر من 650 تصنيفًا متاحة للوجبات السريعة ، ولكن سيتمكن رواد المطعم الآن من الاستمتاع بالمجموعة الشخصية الحائزة على جائزة أفضل جائزة للتميز والتي تبلغ قرابة 5000 زجاجة في المطعم. هناك مجموعة واسعة من نبيذ سونوما ، بما في ذلك زجاجات نادرة من مصانع النبيذ كوستا براون و روشولي ، للاقتران مع الشيف سكوت رومانو أو السلمون المشوي من البنجر ، وحقوة لحم الخنزير المشوي بالزنجبيل ، وسمك الفيليه المتفحم وغير ذلك الكثير
أوينوتري
1425 شارع الأول ، نابا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 252-1022
موقع الكتروني www.oenotri.com
جائزة أفضل تميز
بالإضافة إلى الاستمرار في تناول الطعام في الخارج والتسليم ، أوينوتري يقبل الآن الحجوزات لتناول العشاء في الفناء الخارجي. جزء من المساحة الخارجية أيضًا هو حديقة Oenotri في الموقع ، والتي تزود المطعم عادةً بـ 80 بالمائة من منتجاته خلال موسم الذروة. توقع قائمة طعام مميزة للشيف تايلر رود من المواد الغذائية الإيطالية الأساسية مثل البيتزا المصنوعة منزليًا والمقبلات الشهية لتتناسب مع قائمة النبيذ التي وضعها مدير النبيذ توماس دورمان البالغ عددها 600 علامة. باستثناء الشمبانيا ، تكون الاختيارات حصريًا من إيطاليا وكاليفورنيا ، وتتراوح من خيارات أقل من 50 دولارًا إلى زجاجات معيارية من منتجين مثل Tenuta dell 'Ornellaia و أوبوس وان .
هل يمكنك أن تأخذ زجاجة من النبيذ على متن طائرة
مطعم برس
587 طريق سانت هيلانة السريع ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 967-0550
موقع الكتروني www.pressnapavalley.com
جائزة أفضل تميز
من المنطقي أن يفتح مصنع نبيذ كبير في بلد كابيرنت منزل شرائح اللحم الخاص به. أسسها الراحل ليزلي رود رود العقارية والآن مملوكة لابنته سامانثا ، مطعم برس يثبت هذه النقطة في سانت هيلينا ، كاليفورنيا ، مع قطع منتقاة يدويًا من لحوم البقر وقبو من الأحمر المعمر. أثناء الإغلاق ، اضغط على عرض قائمة للانتقال من الشيف الشريك فيليب تيسييه و أطلقت مبادرات خيرية متعددة تعود بالفائدة على مصانع النبيذ المحلية وموظفيها ونادي الأولاد والبنات في سانت هيلينا وكاليستوجا. اليوم ، يمكن للضيوف الاستمتاع بالنبيذ في غرفة الطعام بريس أيضًا ، مع 1600 خيار من قبو يحتوي على 13000 زجاجة ، والذي يدعي المطعم أنه أكبر تجمع في العالم لنبيذ نابا فالي. تتميز المجموعة الحائزة على جائزة أفضل جائزة التميز بقطع النبيذ القديمة والقطاعات من ماياكاماس و رذرفورد هيل ، و اكثر. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا مستعدين تمامًا للعودة إلى غرفة الطعام بالمطعم ، ستستمر خيارات التقاط 'اضغط' في المستقبل المنظور.
Torc
1140 الشارع الرئيسي ، نابا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 252-3292
موقع الكتروني www.torcnapa.com
جائزة أفضل تميز
مع موسيقى البلوز والروك في غرفة الطعام ، Torc تفتخر 'بتفكيك تجربة تناول الطعام الفاخر' من خلال تقديم أطباق محلية الصنع مصنوعة بعناية في بيئة غير رسمية. يمكن لداينرز الآن تجربة هذه الأجواء المريحة مرة أخرى ، مع القائمة الكاملة للشيف والمالك المشارك Sean O’Toole ، بما في ذلك سلطعون ميريلاند ناعم القشرة ، وساندويتش الجبن المشوي Périgord الكمأة و pakoras البطاطا الحلوة. يتوفر أيضًا برنامج Torc's Best of Excellence of Excellence الحائز على جائزة النبيذ ، والذي يضم ما يقرب من 450 ملصقًا من قبو يضم أكثر من 3300 زجاجة. تشرف عليها زوجة شون ، مديرة النبيذ والمالكة المشاركة سينثيا أوتول ، وهذا يتضمن مجموعة مختارة قوية من Napa Cabernets ، مع مجموعة من العنب الأقدم من عائلة جريس كروم العنب. كما أن بياض الشمبانيا والبرغندي واللوار ممثلون جيدًا ، مع زجاجات من دومين دو لا روماني كونتي و ديدييه داغينو . لضمان سلامة وراحة الضيوف ، قام المطعم بتنفيذ تدابير السلامة مثل تنظيف مجاري الهواء وإضافة نظام تنقية ، ومطالبة الضيوف بالتباعد الاجتماعي بأنفسهم وارتداء أقنعة عندما لا يكونون على طاولاتهم.
كوك سانت هيلانة
1310 الشارع الرئيسي ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 963-7088
موقع الكتروني www.cooksthelena.com
جائزة التميز
بعد إجراء العمليات مع برامج التنقل والطعام ، كوك سانت هيلانة يعود إلى تقديم تجارب طعام عالية الجودة ودودة مع عدد محدود من المقاعد اعتبارًا من 3 يونيو. استمتع ببعض الأطعمة المريحة التي تشتد الحاجة إليها مع قائمة الطعام الإيطالية المتأثرة بولاية كاليفورنيا للشيف جود ويلموث. الأطباق ريفية ومدروسة ، مثل البوراتا مع بوريه الثوم والباذنجان البارميزان ، بالإضافة إلى حفنة من المعكرونة منزلية الصنع ومخبوزات متغيرة يوميًا. تركز قائمة النبيذ ذات الأسعار المعتدلة على كاليفورنيا وإيطاليا أيضًا ، وتضم 90 اختيارًا وتحمل جائزة التميز منذ عام 2017.
لماذا الكبريتيت في النبيذ
فارمستيد في لونج ميدو رانش
738 الشارع الرئيسي ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 963-4555
موقع الكتروني www.longmeadowranch.com
جائزة التميز
تنتج العائلة التي تقف وراء Long Meadow Ranch — Ted و Laddie وابنهما Chris Hall - نبيذًا مستزرعًا عضويًا في جميع أنحاء شمال كاليفورنيا ، مع مزارع الكروم في وادي نابا ووادي أندرسون ومقاطعة مارين ، جنبًا إلى جنب مع تربية الماشية وتربية الدجاج وغير ذلك. اعتبارًا من 29 مايو ، يمكن للضيوف تناول العشاء في مطعم Halls في سانت هيلينا ، فارمستيد في لونج ميدو رانش ، الانغماس في مجموعة كاملة من الفواكه والخضروات وزيت الزيتون والعسل ولحم البقر والبيض وغيرها من المنتجات في المزرعة. خلال إغلاق الدولة ، واصلت Farmstead تقديم أطباق المزرعة إلى المائدة عن طريق الاستلام والتسليم. لكن غرفة الطعام في المطعم وبار الحديقة يقدمان الآن قائمة طعام الشيف ستيفن باربر في المنزل - بما في ذلك أطباق مثل البنجر بالكراميل وكرات اللحم البقري التي تتغذى على العشب وقطع لحم الخنزير التراثية المشوية على الخشب - جنبًا إلى جنب مع بعض 185 اختيارًا على جائزة التميز - قائمة الفائزين ، يديرها كريس ، الذي يتضاعف كمدير للنبيذ ومدير العمليات في المزرعة. نبيذ كاليفورنيا ، بما في ذلك نبيذ Long Meadow Ranch ، هو بالطبع محور مجموعة Farmstead التي تزيد عن 3000 زجاجة ، مكملة بمجموعة مختارة من النبيذ المختار جيدًا من Champagne و Burgundy و Rhône.
كينزو نابا
1339 شارع بيرل ، نابا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 294-2049
موقع الكتروني www.kenzonapa.com
جائزة التميز
كم تبعد سونوما عن نابا
اعتبارًا من 2 يونيو ، يمكن للضيوف العودة إلى كينزو نابا ، وجهة يابانية راقية من أصحاب الجوار محل صنع النبيذ كينزو . تمت إعادة ترتيب المساحة الأنيقة لتلبي إرشادات التباعد الاجتماعي وتعمل بسعة 50 بالمائة ، وهو أحد احتياطات السلامة العديدة الموضحة على موقع المطعم على الويب. سيستأنف الشيف كينجي مياشي بقائمة التذوق التقليدية الخاصة به والتي تضم تسعة أطباق تبرز المكونات الموسمية. قم بإقران الوجبة بمجموعة مختارة من برنامج النبيذ الحائز على جائزة التميز 130 ، الحائز على جائزة. يديره المدير العام تومونوري إيواو ، وهو الأقوى في كاليفورنيا وفرنسا ، ويتضمن مختارات من مصنع النبيذ الشقيق. لا يزال بإمكان المستفيدين الذين حصلوا على صناديق بينتو الجاهزة أثناء غلق غرفة الطعام من كينزو نابا طلبها من الساعة 3 إلى 5:30 مساءً ، من الثلاثاء إلى الأحد.
ملح وحجر
9900 طريق سونوما السريع ، كينوود ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 833-6326
موقع الكتروني www.saltstonekenwood.com
جائزة التميز
من المؤكد أن تناول الطعام بجانب بركة مع إطلالات على التلال المنحدرة يبدو وكأنه احتمال جذاب. والآن بعد أن فناءه مفتوح ، ملح وحجر جعل هذا الاحتمال حقيقة واقعة في كينوود بولاية كاليفورنيا. يمكن لداينرز الاستمتاع بجمال سونوما الطبيعي أثناء بحثهم في أطباق من قائمة الشيف ويليام أوليفر للأطباق الكلاسيكية الأمريكية والفرنسية. وهذا يشمل كونفيت بطة الساق ، والنهاش الأسود ، واللوز الوحيد ومجموعة من خيارات شرائح اللحم والمحار. الزجاجات جاهزة من قائمة النبيذ التي تحمل 140 علامة للمدير العام Krista McCracken ، وهي حائزة على جائزة التميز منذ عام 2018. يركز قبو Salt & Stone إلى حد كبير على نبيذ كاليفورنيا ، بما في ذلك مجموعة مختارة من Sonoma Pinot Noir و Syrah و Petite Sirah ، ولكن هناك أيضًا قائمة شاملة من الزجاج وخيارات إضافية من إيطاليا وألمانيا وواشنطن وخارجها.
فيريزون
1457 شارع لينكولن ، كاليستوجا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 942-5938
موقع الكتروني www.veraisoncalistoga.com
جائزة التميز
لتناول الطعام في الحي وقائمة نبيذ قوية ، توجه إلى فيريزون ، وهي بقعة كاليستوجا الحائزة على جائزة التميز والتي أعيد فتحها لتناول الطعام اليوم. حصل المطعم على جائزته في برنامج النبيذ المكون من 150 اختيارًا والذي يديره المالك ومدير النبيذ دانيال كايزر ، حيث تميز في فرنسا وكاليفورنيا. يتم تسعير اختيارات Kaiser بشكل معتدل ويتم تنظيم القائمة حسب ملفات تعريف النكهة. المطبخ الإقليمي للشيف تايلور جونز ، الذي يتم تقديمه للوجبات السريعة أثناء الإغلاق ، متاح الآن في مساحة مشمسة على طراز الحانة الصغيرة.
تابع آخر أخبار المطاعم من الفائزين بجوائزنا: اشترك في موقعنا المجاني دليل خاص لتناول الطعام النشرة الإخبارية ، وتابعنا على Twitter على تضمين التغريدة و Instagram في تضمين التغريدة .