دليل نابا: عصر النهضة لتناول الطعام في وسط المدينة

المشروبات

تم اقتباس هذا المقال من 'عصر النهضة في وسط المدينة' في 30 سبتمبر 2017 ، إصدار من متفرج النبيذ . قراءة المقال كاملا لمزيد من التفاصيل حول إعادة تطوير مدينة نابا ، شراء قضية مرة أخرى أو اطلب نسخة رقمية .

لسنوات ، كان هناك اثنان من ناباس: وادي نابا ، وجهة النبيذ الفاخرة ، ومدينة نابا ، وهي بلدة نائمة ذات واجهات متاجر فارغة يمر بها الزوار في طريقهم إلى مزارع الكروم.



ساعدت الطفرة الأخيرة في التنمية على تغيير الأمور. وسط البلد مزدهر ، مع المهرجانات والمطاعم الشعبية وبارات النبيذ الأنيقة وعشرات من غرف تذوق وعدد متزايد من أسرة الفنادق. لقد تحولت من كونها فكرة متأخرة إلى كونها مؤهلة كوجهة. بلغ عدد زوار وادي نابا 3.5 مليون في عام 2016 ، وغامر ما يقرب من 70 في المائة منهم بزيارة المدينة.

بدأت التغييرات في عام 1996 عندما استثمر روبرت موندافي الشهير في نابا في 12 فدانًا على طول منحنى على شكل قوس قزح على نهر نابا ليصبح موطنًا لـ Copia: المركز الأمريكي للنبيذ والطعام والفنون ، الذي افتتح في عام 2001. بينما كان طموحًا كافح المركز الثقافي للعثور على جمهور وأغلق في النهاية ، ولفت الانتباه إلى المدينة وحفز التنمية الأخرى في المنطقة.

أصبح سوق Oxbow العام - الذي تم افتتاحه في الجوار في عام 2008 بأطعمة حرفية ومتاجر متخصصة ومطاعم وبار نبيذ تحت سقف واحد - ساحة المدينة بحكم الواقع ، حيث يتزاحم الناس الذين يأكلون المحار ويحتسون النبيذ ويتسوقون البهارات ويأخذون عينات من الثلج كريم.

بعد فترة وجيزة ، تم افتتاح فندق Westin Verasa - أول فندق فخم في المدينة - في منطقة Oxbow ، وهو عبارة عن سكن متفرج النبيذ مطعم La Toque الحائز على جائزة كبرى.

الآن اكتسبت Copia السابقة عقدًا جديدًا للحياة ، حيث أعيد افتتاحها هذا العام كفرع من Culinary Institute of America ، حيث تستضيف دروسًا وندوات عامة ، جنبًا إلى جنب مع تذوق النبيذ في اللوبي ، ومتجر هدايا ومطعم.

ما أعطى إعادة تطوير المدينة الحديثة كتلتها الحرجة كان رؤية مشتركة ، مع اتباع المستثمرين المحليين خطى موندافي بمشاريع متعددة الاستخدامات مثل مبنى هات ، وتجديد مطحنة القرن التاسع عشر ، وتطوير النهر الكبير.

مع تشييد المباني الجديدة وتجديد المباني القديمة ، تم تشكيل مشهد لتناول الطعام. افتتح مطعم Angèle الفرنسي في Hatt Building في عام 2002. وفي نفس الوقت تقريبًا ، افتتح الطاهي المحلي Greg Cole of Celadon مطعمًا لشرائح اللحم يسمى Cole's Chop House في مبنى تم تجديده. وفي ريفرفرونت ، افتتح الشيف الحديدي Masaharu Morimoto مطعم Morimoto Napa. بدا مطعم سوشي في بلد كابيرنت غريبًا. ولكن اليوم ، يوجد مطعمان جديدان مستوحيان من الطراز الآسيوي من بين أكثر المطاعم إثارة للجدل في المدينة: ميميناشي ، مطعم إيزاكايا الشهير والحيوي ، وكينزو ، وهو مطعم سوشي راقي يتسع لـ 27 مقعدًا مع قائمة 225 دولارًا للشخص الواحد.

نابا تعج أيضا بغرف تذوق وبارات النبيذ. الأول كان Bounty Hunter ، الذي افتتح في عام 2005 مع طابع Wild West المميز وقائمة الشواء. الآن ، تتطلع Bounty Hunter إلى وضع حجر الأساس لنسخة موسعة من أربعة طوابق على قطعة أرض فارغة في الجوار. يقع Cadet في أسفل الشارع ، بعيدًا في زقاق ، وهو بار نبيذ حديث مع مزيج انتقائي من الزجاجات ، وبروسكيوتو مقطوعة حسب الطلب ومشغل أسطوانات فينيل.

نظرًا لأن لوائح منع النمو تجعل من الصعب على مصانع النبيذ إنشاء غرف تذوق جديدة وسط مزارع الكروم ، فقد غامر البعض بوسط المدينة لفتح أماكن ، بما في ذلك John Anthony و Vermeil و Vintner's Collective ، وهذه الأخيرة عبارة عن 'غرفة متعددة المذاقات' تقوم بصب النبيذ من أكثر من عشرين علامة تجارية ، مثل Parallel و Azur و Buoncristiani. تميل غرف التذوق والمطاعم نحو الراحة غير الرسمية ، على عكس بعض أماكن مفارش المائدة البيضاء ، أدركت الشركات الواقعة في أعلى الوادي أنه من أجل البقاء على قيد الحياة ، يجب أن تجذب السكان المحليين ، وفي الوقت الحالي ، أصحاب الياقات الزرقاء في نابا تبقى الجذور.

خريطة مدينة نابا

نظرة عامة جغرافية للأماكن المعروضة في هذه المقالة. (انقر للحصول على صورة بالحجم الكامل.)

مدينة نابا الخريطة

تعد الموسيقى واحدة من أكبر عوامل الجذب في وسط المدينة ، بما في ذلك مهرجان Bottle Rock الموسيقي الذي يستمر ثلاثة أيام ، والذي يجذب أسماء بارزة ، في نهاية شهر مايو. بقية العام ، هناك موسيقى حية سبع ليالٍ في الأسبوع بين أماكن مثل مسرح أبتاون (تم ترميمه من قبل السكان المحليين بما في ذلك فرانسيس فورد كوبولا) ، و Silo's at the Hatt Building ، و Blue Note Napa ، الموجودة في دار الأوبرا السابقة في نابا فالي.

على الرغم من البداية البطيئة لجهود التنشيط والعديد من حالات الصعود والهبوط ، فإن وسط مدينة نابا يعج بالنشاط الآن. إنه أكثر تطورًا وصديقًا للمشاة مما كان عليه من قبل ، مع أرصفة مطورة وممشى نهر وحدائق جيب وأضواء شوارع على الطراز الفيكتوري مع سلال زهور معلقة. يتميز حي فنون السكك الحديدية الجديد بجداريات ملونة بالقرب من خط السكك الحديدية ، تكملة للمالكين الجدد لقطار النبيذ وادي نابا.

من المقرر أن يضيف 'فيرست ستريت نابا' ، وهو عبارة عن مشروع إعادة تطوير حي بقيمة 200 مليون دولار يمتد على ثلاثة مبانٍ بالمدينة ، أكثر من 45 متجرًا ومطعمًا إلى المنطقة ، وسيتم ترسيخه من خلال فندق آرتشر المكون من 183 غرفة. ومن المتوقع افتتاح الفندق - الذي سيحتوي على بار على السطح ، وحوض سباحة على الحافة مع كابانات خاصة ، ومطعم تشارلي بالمر ستيك - هذا العام ، مع افتتاح مساحات متعددة الاستخدامات ومتاجر التجزئة على مراحل.

هناك العديد من المشاريع الأخرى في الأفق ، بما في ذلك حفنة من الفنادق الأصغر وساحة عامة جديدة. يتم تحويل أحد أقدم المباني الدائمة في المدينة ، وهو مبنى Borreo الواقع على زاوية شارع Third Street وشارع Soscol ، إلى مطعم Stone Brewing.

أحد أحدث الإضافات في وسط المدينة هو تمثال في وسط حديقة صغيرة جديدة بجانب النهر. القوس الذي يبلغ ارتفاعه 11 قدمًا ونصف قدمًا يحيي ذكرى تشاينا بوينت ، التي كانت موطنًا لمئات من المهاجرين الصينيين الذين عاشوا على طول النهر حتى دمر حريق المجتمع في عام 19902. إنه مثال على كيفية احتضان نابان لنهرهم وتاريخهم وهم يتطلعون إلى المستقبل.

أين تأكل وتشرب في وسط المدينة

مطعم وبار ANGLE

540 الشارع الرئيسي
هاتف (707) 252-8115
موقع الكتروني www.angelerestaurant.com
فتح الغداء والعشاء يوميا
كلفة معتدل
كوركاج 25 دولارًا

Angèle هي من بنات أفكار Bettina Rouas ووالدها ، كلود رواس ، الذي بنى Auberge du Soleil في روثرفورد. في الداخل ، يتميز المطعم بأجواء الريف الفرنسي الرومانسية ، مع وجود عوارض خشبية في السقف. في الخارج ، يوجد فناء كبير على النهر ، يشتهر عندما يكون الطقس لطيفًا. القائمة عبارة عن طعام مريح ، وجزء من المأكولات الفرنسية الموسمية ، مع بيض مقلي محاط بأعشاب دي بروفانس ، ورز ستيك كلاسيكي ، ونخاع عظم ، وريليت البط ، وإسكارجوت ، وبلح البحر المطهو ​​على البخار في النبيذ والزعفران. تقدم قائمة النبيذ 200 اختيار مقسم بين فرنسا وكاليفورنيا.

Alanna Hale Basalt تحتل مساحة رئيسية على طول نهر نابا

بازلت حجر بركاني

790 الشارع الرئيسي
هاتف (707) 927-5265
موقع الكتروني www.basaltnapa.com
فتح العشاء ، البرانش اليومي ، السبت والأحد
كلفة معتدل
كوركاج 25 دولارًا

يحتل البازلت موقعًا يحسد عليه ، حيث يحتل مساحة كبيرة جيدة التهوية في الطرف الشمالي من تطوير ريفرفرونت. هناك شعور حيوي مفترق طرق للخرسانة المصقولة والسقف العالي والمعدن المطاوع والطاولات الخشبية.

تولى الشيف نيك شيرمان إدارة المطبخ في الخريف الماضي وقام بتغيير المطبخ إلى مطبخ غني باللحوم القوية ومقبلات الأسماك المشهورة بنضارة نكهاتها. تشمل المقبلات بوراتا حريري مع بيستو رابيني وكزة أهي تونة مع لقطة جيدة من بونزو تشيلي. يتم تقديم أحد أفضل البرغر في المدينة هنا ، وهو متفحم جيدًا ويعلوه الكمية المناسبة من gruyère.

يهيمن شمال كاليفورنيا على قائمة النبيذ المرتبة والمختارة جيدًا ، مع بعض العروض الفرنسية والإيطالية. يتم تقديم 11 نوعًا من النبيذ على الصنبور بالزجاج ، نصف لتر أو لتر كامل ، مع اختيارات مثل Hendry Zinfandel Napa Valley 2014 (36 دولارًا لكل نصف لتر) و Bonny Doon Vin Gris de Cigar Rosé 2016 (11 دولارًا للزجاج) .

BISTRO DON GIOVANNI

4110 هوارد لين
هاتف (707) 224-3300
موقع الكتروني www.bistrodongiovanni.com
فتح الغداء والعشاء يوميا
كلفة معتدل
كوركاج 20 دولارًا

يعتبر Bistro Don Giovanni ، الواقع في الضواحي الشمالية للمدينة قبالة الطريق السريع 29 ، مكانًا مفضلاً للخمّار والزائرين المحليين على حدٍ سواء. في الصيف ، اختر طاولة في الفناء لإطلالة ملهمة على مزارع الكروم. في الداخل ، تساعد مدفأة الحطب والمزهريات المليئة بالأزهار على تهدئة صخب غرفة الطعام. الأطباق الإيطالية هي من اختصاص طاهي جنوة باولو لابوا. ميستو الفريتو المقرمش يكتسب نكهات لذيذة من الشمر والبصل والفاصوليا الخضراء ، بينما الرافيولي المحشو بالسبانخ والبيكورينو مغطى بصلصة الطماطم الطازجة. (تتوفر أيضًا صلصة كريمة الليمون.) تهيمن كاليفورنيا وإيطاليا على قائمة النبيذ ذات الأسعار المعقولة ، والتي تشمل عشرين نبيذًا تم اختيارهم بذكاء من الزجاج ، مثل Frank Family Petite Sirah Napa Valley 2013 (14 دولارًا).

دجاج بيرة كان المميز من Alanna Hale Bounty Hunter

باونتي هانتر واين بار وشواء سموكن

975 شارع فيرست
هاتف (707) 226-3976
موقع الكتروني www.bountyhunterwine.com
فتح من الأحد إلى الخميس ، من 11 صباحًا حتى 10 مساءً الجمعة والسبت من الساعة 11 صباحًا حتى منتصف الليل
كلفة غير مكلف
جائزة أفضل تميز

كم أوقية من النبيذ في زجاجة

Bounty Hunter هو جزء من بار نبيذ ومتجر بيع بالتجزئة وفي قلبه مكان شواء نابض بالحياة. مع جدران من الطوب المكشوف وسقف من الصفيح ، يشتمل ديكور رعاة البقر غريب الأطوار في Bounty Hunter على رؤوس تذكارات مختلفة للعبة ، وبعض الطاولات بها سروج جلدية للمقاعد. تركز القائمة على الشواء ، مع لحم البقر المدخن ، ورفوف من الأضلاع ودجاج البيرة المميز - طائر كامل النطاق يأتي إلى الطاولة الموجودة على علبة تيكات. هناك أيضًا أطباق أصغر مثل الجبن وتشاركوتيري وتغميس الجبن الفلفل.

قائمة النبيذ هي من بين أكثر قوائم النبيذ شمولاً في المدينة ، وهي عبارة عن غلاف مليء بـ 400 نوع من النبيذ بجانب الزجاجة ، و 40 نوعًا بجانب الزجاج والكثير من رحلات التذوق. تتوفر ماركات عبادة كاليفورنيا مثل Harlan و Marcassin ، وهناك أيضًا أسماء أوروبية بارزة مثل Guigal و Domaine de la Romanée-Conti.

إيفا كولينكو شركاء في كاديت: كولين فليمنج وأوبري بيلي

كاديت واين آند بير بار

930 شارع فرانكلين
هاتف (707) 224-4400
موقع الكتروني www.cadetbeerandwinebar.com
فتح من الاثنين إلى الخميس ، 6 مساءً حتى 1 صباحًا الجمعة والسبت ، 6 مساءً حتى 2 صباحًا

يعد Cadet مكانًا عصريًا لاحتساء شيء قديم أو جديد ، فريد أو كلاسيكي ، بل وحتى تسجيل أسطوانات الفينيل المفضلة لديك. خلق كولين فليمنج ، الذي أسست عائلته Kelly Fleming Wines ، و Aubrey Bailey ، الساقي السابق في French Laundry ، جوًا جذابًا وعصريًا مع مزيج من الألوان الزرقاء والرمادية والبيج الممزوجة بالخشب المسترجع وتركيبات الإضاءة النحاسية. تتطور قائمة النبيذ باستمرار وهي عبارة عن استكشاف في التنوع ، مع عروض مثل Turley Vineyards Cinsault من لودي ، ومختارات مكتبة يصعب العثور عليها مثل النبيذ القديم من Spottswoode ، وكلاسيكيات العبادة مثل Saxum's Broken Stones. تعتمد القائمة بشكل كبير على كاليفورنيا وفرنسا ، بما في ذلك جرعة كبيرة من الشمبانيا ، ولكنها تشمل أيضًا 50 نوعًا من أنواع البيرة المعبأة النادرة والمثيرة للاهتمام ونبيذ التفاح. الجبن ، تشاركوتيري (بما في ذلك بروسسيوتو مقطعة حسب الطلب) وغيرها من المقاهي متوفرة.

كارب ديم النبيذ بار

1001 شارع الثاني
هاتف (707) 224-0800
موقع الكتروني www.carpediemwinebar.com
فتح من الأحد إلى الخميس ، 4 مساءً حتى 9 مساءً الجمعة والسبت ، 4 مساءً حتى 10 مساءً
كلفة غير مكلف
كوركاج 20 دولارًا

Carpe Diem مكان مريح ومريح مع إضاءة ناعمة تخلق إحساسًا بالخصوصية. تنقسم قائمة النبيذ التي تضم 250 اختيارًا إلى اختيارات 'هنا' و 'هناك' ، حيث تعرض نبيذ 'هنا' منظرًا داخليًا لمدينة نابا مع عبوات زجاجية من Melka و Dunn و Matthiasson و Coup de Foudre ، بينما تتضمن أنواع النبيذ 'There' مجموعة مختارة من اسبانيا وايطاليا وفرنسا. خيارات القائمة شهية ، من برغر النعام (يضيف 'أسلوب الكارب' بيض البط والبانسيتا المقرمشة) إلى الخبز المسطح والجبن وتشاركوتيري إلى طبق 'كواك آند تشيز' ​​، حيث يلتقي جبن ماك آند بط بط ، بالكراميل البصل وفتات الخبز المحمص.

كول هاوس تشوب

1122 الشارع الرئيسي
هاتف (707) 224-6328
موقع الكتروني www.coleschophouse.com
فتح عشاء يومي
كلفة غالي
كوركاج 30 دولارًا

يُعد مطعم شرائح اللحم في المدرسة القديمة هذا مناسبًا تمامًا لبلد كابيرنت ، مع قطع جافة مطبوخة تمامًا وجوانب كلاسيكية ، بما في ذلك السبانخ بالكريمة والهليون المشوي مع هولانديز وبراون التجزئة المقرمشة. إنه المكان الوحيد في المدينة حيث يمكنك أن تبدأ وجبتك مع المحار Rockefeller وتنتهي بحلوى الموز المشتعلة من فوستر. يرتفع مستوى التجربة من خلال الإعداد ، في مبنى يعود تاريخه إلى عام 1886 ، بجدران حجرية خشنة وأرضيات خشبية.

تتضمن قائمة النبيذ مجموعة سخية من ما يقرب من 100 نوع من النبيذ بالكأس وفرصة مثيرة للحصول على كميات صغيرة من بعض أكثر أنواع النبيذ رواجًا في العالم ، مثل صب 1 أونصة من Screaming Eagle 2012 (48 دولارًا) ، 2 أونصة من Domaine de La Romanée-Conti La Tâche 2007 (168 دولارًا) و 3 أونصات من Harlan 2012 (246 دولارًا). تم تثبيت بقية القائمة باللون الأحمر القوي ، مع تنظيم Napa Valley Cabernets حسب التسمية الفرعية.

مربى الخلايا

1460 الشارع الأول
هاتف (707) 265-7577
موقع الكتروني www.jamcellars.com
فتح من الأحد إلى الأربعاء ، من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً. من الخميس إلى السبت ، من الساعة 10 صباحًا حتى منتصف الليل

تعد غرفة تذوق JaM Cellars إضافة رائعة لمشهد تذوق النبيذ. هناك الكثير من الأدوات الموسيقية ، بما في ذلك كرة الديسكو والقيثارات المعلقة وجدار مزين بأغلفة مجلة رولينج ستون. تتضاعف غرفة منفصلة كاستوديو تسجيل. لقد وجد مؤسسا John و Michele Truchard - J و M في JaM - طريقة لمزج تشكيلة النبيذ اليومية مع حبهم للموسيقى. (JaM هي واحدة من رعاة مهرجان موسيقى Bottle Rock.)

يمكن للضيوف الاستمتاع بتذوق الرحلات الجوية أو الطلب من الزجاج أو الزجاجة. تفتح غرفة التذوق في وقت متأخر وتتميز بالموسيقى الحية بانتظام. يقدم النبيذ من كل من JaM Cellars وشراكة Truchards مع Smith Devereux Wines ، إلى جانب العديد من زجاجات التعبئة الخاصة للموسيقيين مثل Brett Dennen و Mat Kearney. لمرافقة النبيذ ، يمكن طلب الطعام من مطعم Tarla المجاور.

الحانة

815 الشارع الرئيسي
هاتف (707) 224-5551
موقع الكتروني www.latabernanapa.com
فتح من الإثنين إلى الجمعة ، 3 مساءً حتى 11 مساءً السبت والأحد ، 2 مساءً حتى 11 مساءً
كلفة غير مكلف

مستوحى من بارات البينتكسوس في شمال إسبانيا ، يعد La Taberna مكانًا مثاليًا للاسترخاء مع كأس من النبيذ ووجبة خفيفة. يتم تخفيف الجمالية الصناعية للمطعم من خلال البار الأمامي المكسو بالبلاط الرمادي والأبيض وقائمة يومية مكتوبة بخط اليد على السبورة. تشمل الأطباق jamón Iberico وأذن الخنزير المقرمشة ومجموعة مختارة من الفطائر والكرود ، ومعظمها يتراوح ما بين 6 إلى 10 دولارات. هناك قائمة مرتبة من حوالي 60 نوعًا من النبيذ ، معظم الزجاجات أقل من 50 دولارًا ، والكثير من خيارات شيري ، من فينوس ومانزانيلاس إلى أمونتيلادوس وأولروسوس.

اللمسة

1314 شارع ماكينستري هاتف (707) 257-5157
موقع الكتروني www.latoque.com
فتح عشاء يومي
كلفة غالي
كوركاج 25 دولارًا
الجائزة الكبرى

نرى تناول الطعام في الوجهة لمزيد من التفاصيل.

يقدم الشيف Alanna Hale Miminashi Curtis Di Fede أطباق يابانية صغيرة.

ميميناشي

821 شارع كومبس
هاتف (707) 254-9464
موقع الكتروني www.miminashi.com
فتح الغداء ، عشاء من الاثنين إلى الجمعة ، يوميًا
كلفة معتدل
كوركاج 20 دولارًا

كان الشيف كورتيس دي فيدي أحد مؤسسي مطعم Oenotri الإيطالي ، لكنه اتخذ مسارًا مختلفًا تمامًا مع أهم مطعم جديد في المدينة: مطعم إيزاكايا يسمى ميميناشي. استوحى دي فيدي من رحلاته إلى اليابان ، ويظهر شغفه بالثقافة اليابانية بكل التفاصيل. الأبواب الخشبية عند المدخل منحوتة بمئات من جبل فوجيس الصغير. تذكرنا الجدران والأسقف الخشبية الداخلية الدرامية بالباجودا.

قد يكون الطعام يابانيًا ، لكن هذا ليس طبق سوشي - تركز القائمة المتغيرة باستمرار على الأطباق الصغيرة التي تنضح بأومامي. تحتوي سلطة الخس التي تبدو بسيطة على صلصة الثوم والميسو اللذيذة. تحتوي فطائر الذرة المقرمشة على شيزو ونوري ومايونيز ياباني. قد تكون فطيرة البيض الرقيقة تسمى أوكونوميياكي مغطاة بالكيمتشي والسلمون المرقط. يوجد رامين و أرز مقلي مع بطن الخنزير.

ومع ذلك ، فإن الياكيتوري هو قلب القائمة. تعمل شواية اللهب المكشوف في زاوية واحدة ، حيث يتم طهي العشرات من العناصر المشوية - من جلد الدجاج وعظم الترقوة أو القلب إلى فطر الميتاكي والضلوع القصيرة وطوق السلمون. بالنسبة للحلوى ، يأتي الآيس كريم الناعم على الطريقة اليابانية في قائمة دوارة من النكهات مثل الذرة الحلوة أو السمسم الأسود ، كما يباع بشكل منفصل من خلال نافذة مجاورة من الشارع.

تقدم مديرة النبيذ (وخطيبة دي فيدي) جيسيكا بينزون 100 اختيارًا قويًا ، معظمها أقل من 75 دولارًا ، مع اكتشافات صديقة للطعام مثل كاتالدي مادونا بيكورينو 2015 (39 دولارًا) ، من صقلية ، وجان بول برون جاماي 2014 (52 دولارًا).

موريموتو نابا

610 الشارع الرئيسي
هاتف (707) 252-1600
موقع الكتروني www.morimotonapa.com
فتح الغداء والعشاء يوميا
كلفة غالي
كوركاج 25 دولارًا
جائزة التميز

نرى تناول الطعام في الوجهة لمزيد من التفاصيل.

يقدم Alanna Hale Oenotri مجموعة واسعة من أنواع السالومي محلية الصنع و 450 نوعًا من النبيذ.

OENOTRI

1425 الشارع الأول
هاتف (707) 252-1022
موقع الكتروني www.oenotri.com
فتح العشاء ، وجبة فطور وغداء يومي السبت والأحد
كلفة معتدل
كوركاج 25 دولارًا
جائزة أفضل تميز

يحقق Oenotri توازنًا بين الطعام الإيطالي الجاد والدقيق والجو المريح للنبيذ. توفر غرفة الطعام البسيطة إطلالات على المطبخ وفرن البيتزا الذي يعمل بالحطب. يوجد أيضًا منطقة جلوس في الفناء.

تشمل نقاط القوة في القائمة المعكرونة المصنوعة يدويًا والسلومي محلي الصنع والبيتزا المطهوة على الخشب. العناصر المدرجة بالخط العريض تشير إلى المكونات المزروعة في حديقة المطعم الخاصة. يتم تنفيذ أطباق المعكرونة البسيطة المخادعة مثل cacio e pepe أو lumache مع لحم الخنزير ragù ببراعة. تعد البيتزا من بين الأفضل في المنطقة التي تبحث عن فطيرة مع نبات القراص وكريم الثوم. تحتوي قائمة السلومي المنفصلة على ما يقرب من 30 نوعًا من اللحوم المعالجة والباتيه ، مستوحاة من جميع أنحاء إيطاليا ، بما في ذلك السردين ، بنكهة الزنجبيل والزعفران والجرابا ، أو صقلية مصنوعة من بذور الشمر الصقلي البري وصولجان. عادة ما تكون Secondi لذيذة ، مثل ساق الأرنب المقلية مع الكراث المحمص.

تضم قائمة النبيذ 450 اختيارًا ، عدد كبير منها متوسط ​​السعر وأقل من 100 دولار ، بما في ذلك الكثير من العروض من إيطاليا ، والعديد منها يأتي من مناطق نبيذ أقل شهرة.

1313 مطعم رئيسي وحانة نبيذ

1313 الشارع الرئيسي
هاتف (707) 258-1313
موقع الكتروني www.1313main.com
فتح العشاء من الأربعاء إلى الأحد
كلفة معتدل
كوركاج 25 دولارًا
جائزة أفضل تميز

مغلق مؤقتًا حتى أوائل 2018 للتجديدات

افتتح 1313 أبوابه في عام 2010 كبار نبيذ ، وتحول لاحقًا إلى مطعم ، مما يعكس اهتمامات النبيذ المتعددة لمالك الجبارين. قائمة النبيذ مليئة بالكنوز من نابا وبورجوندي وألمانيا وإيطاليا ، مع العديد من الاختيارات القديمة والنادرة من المصادر المحلية ، بما في ذلك Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley 1977 (600 دولار). تم توسيع التصميم الداخلي الأنيق ، الذي يتميز بألواح خشبية داكنة وأرضيات من الفلين ، مؤخرًا ليشمل المزيد من المقاعد لتناول الطعام. يقدم الشيف آدم روس قائمة مركزة ، بما في ذلك الأطباق الشهية مثل Dungeness crab risotto. البار الأنيق هو مكان جيد للاستمتاع برحلات النبيذ أو الكؤوس الفردية. يوجد أيضًا فناء مفتوح في الصيف. 1313 هو عرض لبعض أفضل أنواع النبيذ في نابا ولكن مع زجاجات كافية من العالم القديم لتوفير منظور.

نوع العنب للنبيذ
ميليسا ويلز على الرغم من أن الطعام طموح ، فإن مطعم Torc يجسد الشعور غير الرسمي والمريح الذي يميز تناول الطعام في وسط المدينة.

تورك

1140 الشارع الرئيسي
هاتف (707) 252-3292
موقع الكتروني www.torcnapa.com
فتح العشاء من الأربعاء إلى الاثنين
كلفة معتدل
كوركاج 25 دولارًا
جائزة التميز

أطلق الشيف شون أوتول على مطعمه اسم Torc تكريماً لجذوره السلتية ، ويعني الاسم 'الخنزير' في اللغة الغيلية. تم بناء القائمة الطموحة حول مفهوم المزرعة إلى المائدة ، ونعم ، هناك لحم الخنزير. طبق بطن لحم الخنزير مغطى بقشر لحم الخنزير المقرمش. تم تزيين قطعة صغيرة محمصة مع المورلس ولحم الخنزير 'لازانيا'. يتم تنفيذ الأطباق الأخرى بشكل جيد ، مثل الهليون المزروع محليًا مع أقسام اليوسفي ونبات البارميزان الخفيف. هناك حوالي 250 نوعًا من النبيذ للاختيار من بينها ، نصفها من كاليفورنيا ، مع مجموعة دولية قوية أيضًا. هناك أعمدة مدمجة ، بما في ذلك Marcassin Pinot Noir و Cayuse و Colgin. المكان صناعي أنيق مع أسقف عالية وعوارض معدنية مكشوفة وجدران حجرية. الخدمة منتبهة.

مجموعة VINTNER

1245 الشارع الرئيسي
هاتف (707) 255-7150
موقع الكتروني www.vintnerscollective.com
فتح يوميًا ، من الساعة 11 صباحًا حتى 7 مساءً

قدم Vintner's Collective نظرة مختلفة على مفهوم غرفة التذوق التقليدية عندما تم افتتاحه في عام 2002 في أحد أقدم المباني التجارية في نابا ، والذي يعود تاريخه إلى عام 1875. النبيذ المعروض يأتي من 24 منتجًا ليس لديهم غرف تذوق ، مما يمنح عشاق النبيذ. فرصة لتجربة سلع Roy Estate و Parallel و Azur وغيرها. سيرشدك الموظفون الودودون إلى ثلاثة خيارات تذوق مختلفة ، من رحلة بستة نبيذ (40 دولارًا) إلى نظرة أكثر تعمقًا على النبيذ المقترن بالجبن وتشاركوتيري والشوكولاتة (95 دولارًا).