هل الخمر جيد لك ام لا؟ هناك عدد لا يحصى من الدراسات التي تحذر النبيذ وتثني عليه لفوائده الصحية ، ولكن في أي جانب يجب أن تثق به؟ عندما يتعلق الأمر بالنبيذ والصحة ، هناك الكثير من المقالات المنتشرة حول العالم والتي تكون مضللة بعض الشيء ، على سبيل المثال ، خذ هذا العنوان:
'كوب من النبيذ الأحمر يعادل ساعة في صالة الألعاب الرياضية ، حسب دراسة جديدة'
للأسف ، هذا ليس صحيحًا. دعونا نلقي نظرة فاحصة على العناوين الرئيسية عن النبيذ والصحة ونفصل الضجيج عن الحقيقة.
هل النبيذ مفيد لك؟
دعنا نلقي نظرة على بعض الحقائق والخيال الشائعة حول النبيذ والصحة:
هل يساوي كأس واحد من النبيذ ساعة في صالة الألعاب الرياضية؟
غير صحيح.
هذا العنوان هو المرجع دراسة أجريت في عام 2012 ، حيث اختبر الباحث جيسون ديك تأثيرات مادة كيميائية موجودة في النبيذ تسمى ريسفيراترول على فئران التجارب. ووجد أن الريسفيراترول - كمركب معزول - قد حسن الأداء الصحي العام في القوارض المستقرة.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
الشمبانيا مقابل الجافة اضافيةتسوق الآن
كانت جرعة الريسفيراترول اللازمة تعادل 100-1000 مرة حجم كوب واحد من النبيذ! واختتم دايك أمله في إجراء الدراسة على مرضى السكري ومشاكل صحية في القلب والأوعية الدموية لمعرفة ما إذا كانت النتائج نفسها يمكن أن تحدث. هدفه هو معرفة ما إذا كان ريسفيراترول يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية خطيرة حيث لا يمكنهم ممارسة الرياضة.
في كلتا الحالتين ، لا تكمن الفوائد في كأس من النبيذ.
هل النبيذ يجعلك سمينا أم نحيفا؟
هل يمكن أن يساعدك النبيذ على حرق الدهون؟
ربما ، ولكن فقط أنواع معينة.
في فبراير 2015 ، دراسة من جامعة ولاية أوريغون مرتبط نبيذ أحمر نادر لانقاص الوزن ، ولكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث قبل أن يظهر أنها تفيد البشر ، لا سيما في شكل النبيذ السائل.
غذت الدراسة نوعًا معينًا من حمض النبيذ ، يسمى حمض الإيلاجيك ، للفئران التي تعاني من زيادة الوزن. وأظهرت النتائج أن تناول الحمض يؤدي إلى إبطاء تكوين الخلايا الدهنية في الكبد مما أدى إلى تحسين قدرة الفئران على حرق الدهون. في حين أن هذه أخبار رائعة ، فإن النص الصغير في هذه الدراسة الذي أغفله معظم الناس كان نوع النبيذ الذي تم استخدامه.
ما هو يوم يوم النبيذ الوطني
حمض اللاجيك موجود فقط في نوع واحد من العنب ، يسمى المسكدين الأحمر ، التي تنمو فقط في جنوب شرق الولايات المتحدة ، وبشكل أساسي في جورجيا. الكافيات في هذه المعلومات ، هو أن معظم نبيذ Muscadine يتم إنتاجه بأسلوب حلو ، مما ينفي إلى حد كبير فوائد فقدان الوزن.
بما أننا كنا مهتمين بموضوع حمض الإلاجيك ، قررنا إجراء بحثنا الخاص ووجدت أن الخمور التي يتراوح عمرها من خشب البلوط تحتوي أيضًا على حمض الإيلاجيك. في حين أن هذه الأخبار واعدة ، لا توجد دراسات حتى الآن حول ما إذا كان للنبيذ البلوط نفس تأثير الخلايا الدهنية أم لا. لقد اتصلنا بالعالم الرئيسي الذي أجرى هذه الدراسة. نأمل أن يستمر!
إذا كنت من الذين يشربون الكحول بشكل معتدل وتمارس الرياضة ، فقد تكون هذه أخبارًا جيدة!
هل يعزز النبيذ صحة القلب لدى أولئك الذين يمارسون الرياضة؟
يمكن. النتائج حتى الآن واعدة.
أخبار مثيرة لشاربي النبيذ الذين يمارسون الرياضة بانتظام ، وقد يكون للعنوان بعض المزايا ، لكنه غير حاسم حتى الآن. العنوان يأتي من دراسة صدرت في عام 2014 أجريت على 146 شخصًا في جمهورية التشيك على مدار عام. كان الهدف من الدراسة هو معرفة ما إذا كان النبيذ يزيد من نسبة الكوليسترول الحميد ، 'الكوليسترول الجيد' الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وفقًا للدراسة ، لا يزيد النبيذ الأحمر أو الأبيض HDL. هذا الاستنتاج يهزم بشكل أساسي معظم الأبحاث السابقة حتى الآن حول موضوع النبيذ وصحة القلب والأوعية الدموية. لحسن الحظ ، عادت الدراسة ببعض الأخبار الواعدة.
عندما تعمق الباحث ميلو تابورسكي في النتائج ، لاحظ أن الأشخاص الذين مارسوا التمارين مرتين أو أكثر في الأسبوع وشربوا النبيذ الأحمر أو الأبيض لديهم زيادة في HDL وانخفاض في LDL ، وهو ما كان خبرًا مذهلاً. ومع ذلك ، حذر من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث مع مجموعات المراقبة الجديدة للتحقق من هذا الاستنتاج. لذا ، دعونا ننتظر بصبر ونرى ما سيأتي به!
قد يساعد استهلاك النبيذ (الأحمر أو الأبيض) في الاعتدال الخاضع للرقابة أولئك الذين يمارسون الرياضة ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
درجة الحرارة المثلى للنبيذ الأحمر
النبيذ رائع لك ... باستثناء جزء الكحول.
هل يقلل النبيذ الأحمر من ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم؟
غير كحولي النبيذ الأحمر يفعل ذلك ، لكن النبيذ الكحولي لا يفعل ذلك.
تم وصف النبيذ الأحمر بأنه مفيد في خفض ضغط الدم لمدة 30 عامًا تقريبًا ، ولسوء الحظ ، فإن النبيذ الأحمر الوحيد الذي يفعل ذلك بشكل قاطع هو النوع غير الكحولي. في عام 2012، تم إصدار دراسة التي قارنت مدى تأثير الجن والنبيذ الأحمر والنبيذ الأحمر غير الكحولي على مستويات ضغط الدم لدى 67 رجلاً من ذوي الخطورة العالية للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
خلصت النتائج إلى أن نبيذ أحمر غير كحولي خفضت بشكل ملحوظ مستويات ضغط الدم لدى الرجال مقارنة بالمجموعات الأخرى.
كم تكلفة ماغنوم
هل للنبيذ فوائد مضادة للسرطان؟
يمكن. هناك حاجة إلى مزيد من البحث!
توجد عدة أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة في بعض أنواع النبيذ التي قد يكون لها بالفعل فوائد مضادة للسرطان. صدرت أحدث الأخبار عن السرطان في عام 2014 في بيولوجيا السرطان والطب مناقشة دور حمض الإلاجيك وخصائصه المضادة للسرطان.
'حمض إيلاجيك له تأثيرات وقائية وعلاجية قوية ضد عدة أنواع من السرطانات ، بما في ذلك سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان الجلد وسرطان المريء وساركوما العظام' تقدم البحث في الإجراءات والآليات المضادة للسرطان من حمض الإيلاجيك ، بيولوجيا السرطان والطب
في حين أن هذه كلها أخبار رائعة حقًا ، إلا أن حمض الإيلاجيك موجود فقط في عنب المسكادين الأحمر ، الذي لا يوجد منه سوى 5000 فدان ينمو معظمها في ولاية جورجيا.
لذا ، فقط للتوضيح ، لم يتم العثور على EA في Cabernet ، Pinot Noir ، Malbec ، إلخ. ومع ذلك ، بعد إجراء بعض الحفر ، وجدنا أن حمض الإيلاجيك موجود أيضًا في براميل البلوط! مرتكز على بحثنا السريع غير المدقق مهنيًا ، يمكن أن يحتوي كوب ونصف من أي نبيذ جيد البلوط على ما يكفي من هذا الحمض الخاص لمنع الخلايا السرطانية من التكون. ومع ذلك ، لم يتم إجراء أي بحث حتى الآن لإثبات ذلك ... حتى الآن!
الخلاصة: اشرب الخمر لأنه يجعلك سعيدا
سنكون جميعًا أكثر سعادة إذا:
- اشرب الخمر لأننا نحبها - ليس لأسباب أخرى.
- يشككون كثيرًا في وسائل الإعلام الرئيسية عندما يتعلق الأمر بمواضيع تتعلق بالصحة.
- اشرب باعتدال (الحد الأقصى: مشروب واحد يوميًا للنساء ومشروبان يوميًا للرجال ... آسف أيها السيدات!).
- دعم البحث العلمي الدقيق في النبيذ والصحة.
- اشترك في Wine Folly - المصدر الخاص بك لمعرفة النبيذ الانحناء للعقل!