عزيزي الدكتور فيني ،
هل شابلي نبيذ جاف
إذا كنت تأكل طعامًا مصنوعًا من الكحول ، مثل صلصة النبيذ الأحمر ، فهل سيؤثر ذلك على محتوى الكحول في الدم (BAC) على قراءة جهاز تحليل الكحول؟
- تريسي ، تامورث ، إنجلترا
عزيزي تريسي ،
قد يختلف ذلك بشكل كبير ، اعتمادًا في الغالب على كمية الكحول المتبقية في الطعام بعد الطهي وكمية الطعام الذي تناولته. إذا قمت بالطهي باستخدام الكحول ، فإن الكثير من الكحول سوف 'يحترق' ، لكن البعض سيبقى. سيعتمد المقدار المتبقي على طريقة التحضير ، ومدة طهيه ، ومقدار الحرارة التي تعرض لها ونوع الوعاء الذي تم طهيه فيه - سيحتفظ شيء ما يتم طهيه في مقلاة ضحلة لساعات بكمية كحول أقل من رذاذ النبيذ لإنهاء الطبق. أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية بالفعل رسمًا بيانيًا يشير إلى كمية الكحول المحتجزة في مختلف مستحضرات الطعام .
يعتمد ذلك أيضًا على المدة التي يُطلب منك فيها استخدام محلل الكحول بعد تناول كل صلصة النبيذ الأحمر. إذا كان لديك بعض صلصة النبيذ الأحمر ونفخته في جهاز قياس الكحول على الفور ، يمكن أن يؤثر الكحول في فمك على القراءة. ولكن بعد 20 دقيقة أو نحو ذلك ، يجب أن يتبدد ، ومحلل التنفس يجب أن يقيس كحول الرئة العميق (وهذا هو سبب توجيه الضباط إلى عدم إجراء اختبار لمدة 15 دقيقة على الأقل بعد تناول أحد المشروبات). ما لم تكن قد استهلكت كميات وفيرة من صلصة النبيذ الأحمر (ولا شيء آخر) ، فمن المشكوك فيه أنها ستؤثر على قراءة BAC.
-الدكتور. فيني